Pokud vaříte řepu tradičním způsobem v kastrolu, může se kuchyně a potažmo celý byt naplnit charakteristickou vůní. Pro ty, kteří nevidí žádný jiný způsob, jak předzpracovat kořenovou zeleninu na přípravu salátů a jiných pokrmů, je užitečné vědět, jak si s nepříjemným zápachem poradit. Nejprve musíte řepu umýt, odstranit pouze významné nečistoty, ale bez řezání nebo odstraňování čehokoli. Chcete-li vařit zeleninu, musíte si vzít smaltované nádobí.

Kořenová zelenina musí být ponořena do vroucí vody. Proto musíte správně vypočítat množství vody, aby byla řepa zcela ponořena ve vroucí vodě.

Poté lze průměrné ovoce vařit asi 30–40 minut.

Jak zachovat barvu

Hospodyňky tvrdí, že barvu řepy lze zachovat přidáním 1 lžičky cukru nebo 1/2 lžičky octa do vody. Pomáhá i citronová šťáva.

Jak se zbavit zápachu

Se zápachem někdy nepomůže ani digestoř, ani otevřené okno. Pokud ale do pánve hodíte kůrku černého chleba a uvaříte ji společně s řepou, vůně znatelně ztenčí a bude méně štiplavá. Po uvaření nezapomeňte řepu vložit do studené vody, aby se snáze loupala.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Lidová znamení pro 24. března 2024: začátek léta bude deštivý

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou

Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra

Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví

Hlavní novinky

Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné

Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB

„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase

Touha po určitých potravinách: co to znamená?

Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře

Výhody omelety se slaninou: kdo by měl takové jídlo zařadit do svého jídelníčku

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá jabloň Northern Sinap?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

? Řepa je velmi zdravá. Připravuje se z něj boršč a saláty. Ale někdy zhořkne. To kazí chuť pokrmu, jehož je součástí. Je užitečné pochopit, proč je zelenina hořká a jak to opravit. S nepříjemnou pachutí kořenové zeleniny se totiž může setkat každá hospodyňka.

Příznivé vlastnosti ŘEPY pro lidský organismus

Buryak obsahuje vitamíny RR, В, С, А, hořčík, železo, draslík, betain, bioflavonoidy a další prospěšné látky. Má obecný posilující účinek. Zlepšuje metabolismus a trávení. Červená řepa se používá ve vaření a léčitelství. Jeho šťáva dobře čistí krev, snižuje krevní tlak a odstraňuje zácpu. Je velmi užitečný při vysoké kyselosti žaludku a problémech s ledvinami.

Červená řepa je ale často odmítána kvůli její hořkosti. Kvalitní kořenová zelenina by měla být sladká bez náznaku hořkosti.

Proč vařená ŘEPA chutná hořce? – Hlavní důvody

Hořkost není pro řepu charakteristická. Nepříjemná chuť se objevuje z různých důvodů. Mezi nimi:

  • porušení technologie pěstování;
  • přerůstání kořenů;
  • zkaženost.

Porušení zemědělské techniky

Řepa může mít hořkou chuť kvůli nedostatku vlhkosti. Při nepravidelné a nerovnoměrné zálivce se zelenina stává sušší a bohatší. Je důležité, aby půda, ve které zelenina roste, nevysychala. K tomu položte na záhon mokrou lepenku s vysetými semeny řepy. Tím se zabrání tvorbě krusty na zemi. Karton je pravidelně navlhčen a po vyklíčení semen odstraněn. Špatná drenáž může způsobit hořkost.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou nejlepší krůty?

Dalším důvodem, proč má řepa hořkou chuť, je nedostatek živin. Proto je důležité plodinu pravidelně krmit. K tomu je vhodný dřevěný popel a nálev z divizny. Ke hnojení se doporučuje nepoužívat dusíkaté sloučeniny. Mohou chutnat hořce.

Nedostatek kyslíku často vede ke vzniku hořké chuti kořenové zeleniny. Po každém dešti nebo zálivce je proto třeba půdu v ​​záhonu s řepou uvolnit.

Hořká řepa roste z nekvalitních, nezdravých semen. Velmi těžká, kyselá půda také vede k výskytu nepříjemné chuti v kořenové plodině.

Přerůstání zeleniny

Je důležité vykopat zeleninu včas. Jinak z toho vyroste. Příliš velká kořenová zelenina získává nepříjemnou hořkou chuť. Stávají se také vláknitějšími.

Zkažení zeleniny

Hořkost je charakteristická pro zkaženou kořenovou zeleninu. Kromě nepříjemné chuti bude taková řepa také nepříjemně zapáchat. Zkažená zelenina by se neměla jíst.

Jak si vybrat sladkou ŘEPA?

Je dobré, když máte vlastní zahradu. Letní obyvatelé, kteří správně pěstují řepu, nemají problémy s její chutí. Ale pokud není půda, budete muset koupit červenou řepu v obchodě nebo na trhu. Musíte si vybrat správnou zeleninu.

Hořkost kořenové zeleniny lze určit podle jejího vzhledu. Za prvé, tato řepa je velká. Za druhé, v řezu bude vidět velké množství bílých žilek. Před nákupem si musíte kořenovou zeleninu osahat. Nemělo by být příliš měkké nebo ochablé.

Co dělat, když je ŘEPA hořká?

Pokud se vařená řepa ukáže jako velmi hořká, je nepravděpodobné, že bude možné situaci napravit. Pokud je nepříjemná chuť mírná, pak můžete kousky kořenové zeleniny orestovat na slunečnicovém oleji s přidanou solí. Citron a cukr také pomohou zamaskovat hořkost. Můžete zkusit nakládat řepu.

Řepa je tedy hořká kvůli porušení zemědělské technologie pěstování. Mírnou nepříjemnou chuť lze odstranit maskováním. Velmi hořká kořenová zelenina bude muset být vyhozena. Je lepší pěstovat zeleninu sami, dodržovat všechna pravidla. Při výběru zeleniny na trhu nebo v obchodě je třeba věnovat pozornost jejímu druhu.