Je možné vzít banány s černými skvrnami, prodlouží lednička jejich trvanlivost a další sakramentské záležitosti skladování banánů doma.

Speciální nabídka
Přečtěte si k tématu
Potraviny do postele aneb 22 silných afrodiziak
Postní menu: 22 skvělých receptů
Deset důvodů pro neustálý pocit hladu
15 skvělých receptů pro ty, kteří se postí
Jak jíst zdravě při půstu: tipy a triky
Půst: při hledání bílkovin a sacharidů

Banány se k nám obvykle vozí nezralé: protože doba jejich zrání je velmi krátká, přepravují se ve speciálně vybavených chlazených kontejnerech. Banány jsou poté zplynovány, aby bylo zajištěno rovnoměrné zrání před prodejem. V obchodech a supermarketech jsou banány opatřeny speciálními skladovacími podmínkami, které zabraňují jejich předčasnému zkažení. KitchenMag vám prozradí, jak zavařovat banány doma.

Jaké banány si vybrat v obchodě?

Při výběru trsu banánů je důležité myslet dopředu: jak rychle jste připraveni je spotřebovat. Jednotně žlutý plod se zelenkavou stopkou uvnitř obsahuje sladkou jemnou dužninu bez známek ztmavnutí. Toto ovoce je lepší sníst během prvních 24 hodin po nákupu. Plody mají zelenou slupku a žebrované okraje a nasládlou bylinkovou chuť. Pokud byl řádně přepravován a skladován až do prodeje, může dozrát přirozeně u vás doma během několika dní. Tato možnost je vhodná pro přípravu dovolené nebo vytvoření malé zásoby. Pokud je banánová slupka pokryta malým počtem tmavých skvrn, uvnitř je medová dužina s bohatým aroma. Teprve po několika hodinách v pokojových podmínkách začne tmavnout a může se rychle změnit na kaši. Takové ovoce by se mělo okamžitě jíst nebo použít k vaření. Pokud má nazelenalá nebo žlutá slupka matný odstín, nekupujte ji. Takové ovoce bylo skladováno v rozporu s teplotním režimem a nebude moci dozrát a uvnitř bude buničina bez chuti.

Jak skladovat banány doma

Vyhněte se plastovým sáčkům, je lepší nechat ovoce otevřené, protože tento materiál podporuje hromadění kondenzátu, což povede k rychlému zkažení a hnilobě ovoce. Zralé plody vypouštějí etylen, který urychluje zrání jejich sousedů. Nezralé plody naopak intenzivně absorbují uvolněný plyn. Pokud do papírového sáčku vložíte zralé banány a nezralou hrušku, jablko nebo avokádo, můžete oddálit výskyt tmavých skvrn o 1–1,5 dne. Zároveň budou jablka rychleji dozrávat. Měli byste se také vyhnout přímému slunci, jinak banány rychle zčernají.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně jíst ledový salát?

Mohou být banány chlazeny?

Banány se nedoporučuje skladovat v lednici, ale pokud nemůžete banány sníst hned, tak jejich vložením do lednice jen zkazíte vzhled, ale prodloužíte životnost samotné dužiny. Zkuste najít „nejteplejší“ místo v lednici, například ve dveřích nebo na prostřední polici. Také je nedávejte do igelitového sáčku, ale raději do papírového.

Co dělat s přezrálými banány?

Přezrálé banány mají sypkou, sladkou dužinu a nejsou vhodné na krájení a do ovocných salátů. Není třeba je vyhazovat, protože jsou ideální na vaření. Jedním z nejlepších banánových dezertů je banánový chléb. Sdílíme chutný a rychlý recept:

Recept na banánový chléb

Složení:

  • Banán 3 ks.
  • Vejce 2 ks.
  • Máslo 140 g
  • Cukr 150 g
  • Mouka 260 g
  • Prášek do pečiva 1 lžičky.
  • Sůl 1 špetka

Příprava:

Banány oloupeme, dáme do mísy a prolisujeme do hladka.

Rozpusťte máslo. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nakrájet ho na kostičky v hrnečku a ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 20-30 sekund. Do banánové směsi nalijte rozpuštěné máslo a míchejte do hladka. Přidáme cukr, prášek do pečiva, vejce a mouku. Důkladně promíchejte.

Hotové těsto nalijeme do předem vymazané formy. Můžete ho posypat lžící mouky a protřepat tak, aby moučný prach zcela pokryl stěny a dno. Přebytečnou mouku vylijte. Takto se jakýkoli koláč okamžitě vytáhne z formy.

Chleba pečeme na 175 stupňů asi hodinu. Měli byste skončit se zlatohnědou kůrkou a pěknou suchou střídkou – zkontrolujte špejlí. Pokud najednou začne vršek hnědnout rychleji než se peče střed, přikryjte alobalem (lesklou stranou nahoru).