Česnek je rostlina, která se ve vaření a léčitelství používá odedávna. Když je hlávka česneku nakrájena nebo drcena, uvolňuje vedlejší aminokyselinový produkt zvaný allicin. Allicin dodává česneku jeho silnou vůni a léčivé vlastnosti.

Protože drcení česneku ničí účinné látky, množství účinné látky v různých formách česneku se výrazně liší. Vyzrálý česnekový extrakt (AGA), vyrobený z česneku zrajícího minimálně 20 měsíců, má stabilnější aktivní složky než většina ostatních forem. Zdá se, že užívání česnekových doplňků v této formě poskytuje největší zdravotní přínosy s méně nežádoucími účinky.

Jaká tvrzení se o česneku dělají?

Česnek snižuje normální srážlivost krevních destiček (částice v krvi, které pomáhají zastavit krvácení). Protože česnek zabraňuje růstu mikroorganismů (např. bakterií), má některé antiseptické a antibakteriální vlastnosti. Zastánci také tvrdí, že česnek může:

snížit riziko vzniku rakoviny, zejména rakoviny zažívacího traktu;
snížit hladinu cukru v krvi.

Je česnek účinný?

Nejsilnější dostupné důkazy pro suplementaci česneku, zejména pro AGE, jsou, že snižuje krevní tlak. Ve velkých dávkách může česnek mírně snížit systolický a diastolický krevní tlak.

Údaje o účincích česneku na snížení cholesterolu jsou rozporuplné, ale studie ukázaly, že snižuje celkový cholesterol a „špatný“ cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), možná dost na to, aby významně snížil riziko rozvoje srdečních problémů, jako je infarkt myokardu. .

Vědecké důkazy týkající se konzumace česneku a česnekových doplňků naznačují malou nebo žádnou ochranu proti rakovině.

Metaanalýza 7 studií ukazuje, že česnek může snížit hladinu cukru v krvi nalačno.

Většina studií používala česnekové extrakty. Lékové formy s malým nebo žádným zápachem mohou být neaktivní a jsou předmětem studie.

Jaké jsou možné vedlejší účinky česneku?

Česnek obvykle nemá žádné škodlivé účinky, pouze dodává česnekový zápach vašemu dechu, tělu a mateřskému mléku. Konzumace velkého množství však může způsobit nevolnost a pocit pálení v ústech, jícnu a žaludku.

K jakým lékovým interakcím dochází při užívání česneku?

Malá množství česneku konzumovaná jako součást běžné stravy pravděpodobně nezpůsobí lékové interakce. Nicméně větší množství, která mohou být užívána jako doplňky stravy, mohou interagovat s léky, které zabraňují tvorbě krevních sraženin (jako je warfarin), což zvyšuje riziko krvácení. Konzumace česneku nebo jeho užívání jako doplněk stravy je zakázáno 2 týdny před operací nebo stomatologickým zákrokem.

ČTĚTE VÍCE
Jak pohnojit zahradní záhon po okurkách?

Česnek může interagovat s léky používanými k léčbě infekcí virem lidské imunodeficience (HIV) (jako je saquinavir), což snižuje jejich účinnost, a může také interagovat s léky, které snižují hladinu cukru v krvi Léky na cukrovku Mnoho lidí s cukrovkou Ke snížení hladiny glukózy v krvi jsou vyžadovány léky úrovně, zmírňují příznaky a předcházejí komplikacím diabetu. Existují dva hlavní druhy cukru. Čtěte více způsobuje, že hladina cukru v krvi klesá příliš nízko.

Česnek může také zesílit účinky léků snižujících krevní tlak, a tak příliš snížit váš krevní tlak. Česnek může také interagovat s takrolimem (lék používaným k prevenci odmítnutí transplantovaného orgánu), což vede ke zvýšeným hladinám takrolimu a poškození jater. Studie na zvířatech prokázaly, že česnek snižuje hladiny isoniazidu.

Doporučení

Česnek snižuje krevní tlak, celkový a LDL cholesterol a hladinu cukru v krvi nalačno. Česnek tak může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Česnek je relativně bezpečný, ale před užitím česneku byste se měli poradit se svým lékařem, pokud:

  • 08.02.2023
  • 1054

Vítáme všechny kolegy na našem blogu. Dnes vás zveme k přečtení nového článku ze série publikací pro pacienty s diabetem. Promluvme si o známém a známém česneku, který prokazuje úžasné vlastnosti.

Tato rostlina se od pradávna používala jako lék nebo koření. Například ve starověkém Egyptě byl česnek nezbytně součástí jídelníčku lidí, kteří se zabývali fyzickou prací, kvůli jeho schopnosti chránit před infekcemi a zvyšovat efektivitu a vytrvalost. V přesvědčení mnoha národností byly česneku připisovány magické vlastnosti. Byl používán jako ochranný amulet a často se stal atributem magických rituálů.

V současné době je tato zelenina v mnoha zemích častou součástí tradičních jídel. Používá se v různých formách: syrové, nakládané, dušené, nakládané, sušené. K jídlu se používají nejen stroužky česneku, ale také šípky a mladé listy. Hojně se využívají i léčivé vlastnosti zeleniny. Například v Indii se česnek nepoužívá při vaření, ale aktivně se používá k léčebným účelům 1.

Dnes si probereme, jak lze česnek využít při léčbě cukrovky.

Takový zdravý česnek.

Česnek obsahuje tak důležité látky, jako je draslík, vápník, fosfor, vitamíny B a C. Kromě toho se může pochlubit vysokým obsahem selenu, manganu, jódu, sodíku a silic. Je těžké přeceňovat jejich význam pro člověka. Například selen chrání tělo před rakovinou a díky němu se tvoří hormony štítné žlázy. Mangan se podílí na obrovském množství vnitřních procesů a je také nepostradatelný pro zabudování vápníku do kostní tkáně. vitamín B6mj. ovlivňuje činnost centrálního nervového systému, konkrétně podporuje tvorbu serotoninu.

ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit jalovec ze semen?

Česnek navíc obsahuje složky, které jej dělají výjimečným – fytoncidy. Jde o těkavé látky, které rostlině pomáhají bojovat se škodlivými mikroorganismy a některým hmyzem. Díky tomu má česnek antihelmintické a fungicidní účinky. Vědci jsou také přesvědčeni, že fytoncidy a éterické oleje obsažené v česneku mají antivirové a antibakteriální účinky. V důsledku jedné nedávné studie bylo zjištěno, že skupina lidí, kteří pravidelně konzumovali česnek, se nachladila třikrát méně často než ti, kteří česnek nekonzumovali. Také při konzumaci této zeleniny byla doba trvání nemoci kratší.

Česnek má mimo jiné pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Jeho pravidelné užívání pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak (v průměru o 5 mmHg). Podle výsledků výzkumu česnek zvyšuje fibrinolytickou (antitrombotickou) aktivitu, která se snižuje s aterosklerózou a infarktem myokardu.

A konečně moderní biochemické studie identifikovaly v česneku organickou sloučeninu alliin, která mu dodává specifickou vůni. Allicin může pomoci předcházet riziku rakoviny plic. Podle studií čínských vědců konzumace hlávky česneku dvakrát týdně snižuje riziko rakoviny o 44 %, a to i u těch ohrožených lidí (například kuřáků). Jako silný antioxidant allicin zabíjí nádorové buňky a snižuje pravděpodobnost infekčních procesů v dutině ústní a na sliznicích dýchacích cest 2.

Levné a efektivní

Kromě výše uvedených prospěšných vlastností má česnek pro diabetiky ještě jednu důležitou – pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Dokazují to data získaná ve studii zveřejněné ve vědeckém časopise Feyz Journal of Kashan University of Medical Sciences. Vědci analyzovali stav 60 účastníků experimentu – 30 z nich dostávalo dvě česnekové tablety třikrát denně (každá tableta obsahovala 400 mg sušeného česnekového prášku a více než 1000 mg alicinu), zbytek – tablety vitamínu B1. Obě skupiny jedly stejnou stravu a dělaly podobné cvičení.

Po třech měsících skupina, která dostávala česnek, zaznamenala výrazný pokles hladiny cukru ve srovnání s ostatními účastníky experimentu. Navíc ti, kteří dostávali česnek, zaznamenali významný pokles gelového hemoglobinu.

„Česnek významně snížil FBS a HbAlC u pacientů s diabetem 3. typu. Proto může být lékovým kandidátem pro léčbu diabetes mellitus,“ podle výsledků studie XNUMX.

Autoři další studie analyzovali publikace ve vědeckých časopisech hodnotící účinnost česneku na diabetes 2. typu. Celkem zkoumali data z 9 studií zahrnujících 768 pacientů s T2DM a denní dávka česnekového doplňku (allicinu) se pohybovala od 0,05 g do 1,5 g. Výsledkem bylo, že u pacientů užívajících česnek se hladina glukózy v krvi nalačno po 1-2 týdnech významně poklesla a po 12 týdnech byl zaznamenán významný pokles glykovaného hemoglobinu. Autoři navíc zjistili, že u pacientů s T2DM, kteří dostávali česnek, byly hladiny celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi významně sníženy (což potvrzuje antiaterosklerotický účinek česneku) 4 .

ČTĚTE VÍCE
Jak rychle klíčí semena brokolice?

Můžete jíst, nebo můžete pít.

Pro lepší vstřebávání se doporučuje konzumovat česnek syrový. Diabetik by měl jíst česnek a důkladně ho žvýkat. Lékaři doporučují konzumovat bylinné produkty v první polovině dne 5 .

Česnek lze konzumovat ve formě tinktury. Tinktura na léčbu cukrovky se připravuje ze 100 g česneku a 800 ml červeného vína. Směs se infuzí po dobu 2 týdnů, poté se filtruje. Musíte užít jednu a půl polévkové lžíce léku 30 minut před jídlem 1.

Pro úplné vstřebání minerálů a vitamínů se zelenina užívá před jídlem nebo s jídlem. Česnek je nejprospěšnější v kombinaci s jinými potravinami. Zeleninu můžete přidat do kefírových koktejlů, připravit výživnou směs přírodního medu a nasekaného hřebíčku.

Česnek s kefírem

Nakrájejte pět stroužků česneku a přidejte půl sklenice kefíru nebo matsoni. Podle chuti dosolíme, přidáme bylinky – kopr, petrželku atp. Nápoj lze konzumovat buď samotný, nebo jako omáčku k masitým pokrmům 6.

Gremolata je odvážné a živé italské koření, které oživí vaše jídlo. Je vyroben ze tří jednoduchých ingrediencí, které již pravděpodobně máte po ruce: čerstvá petržel, citronová kůra a česnek. Na gremolatě je snad nejlepší to, že je hotová za méně než pět minut – stačí nasekat česnek, nastrouhat citronovou kůru a nasekat petrželku. Ale můžete změnit složení gremolaty, aby byla ještě pikantnější. Zde je několik nápadů:

  • Zkuste do směsi přidat trochu čerstvé máty nebo bazalky.
  • Nahraďte citron pomerančovou, limetkovou nebo dokonce grapefruitovou kůrou.
  • Přidejte olivový olej a sůl podle chuti, abyste toto suché koření přeměnili na bylinkovou omáčku.
  • Přidejte opražené piniové oříšky, plátky mandlí nebo nastrouhaný parmazán.
  • Vyměňte petržel za koriandr a citron za limetku za verzi gremolata, která je ideální pro mexickou kuchyni 7 .

K masovým pokrmům od Botanika se skvěle hodí jak kefírový dresink, tak gremolata.

Hotová mražená jídla „Botanika“ jsou nízkosacharidová hotová jídla s vypočteným glykemickým indexem a zatížením. Neobsahuje cukr ani škrob.

Naše pokrmy nejsou léky, nejsou všelékem a nejsou považovány za léčivé ani dietní. Jsou určeny pouze k tomu, aby vám pomohly vypočítat úroveň glykemické zátěže pro kontrolu hladiny cukru v krvi. A pro léčbu musíte navštívit lékaře.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejchutnější urbech?

Používáme pouze ekologické, přírodní suroviny a úžasně chutné recepty připravujeme podle doporučení výživového poradce. Správná a vyvážená výživa „Botanica“ je klíčem k vašemu zdraví a pohodě.