Klíčové informace o výhodách a škodlivosti feferonek, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

Výhody feferonky Omezení a vedlejší účinky feferonky
– zdroj vitamínů A a C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny;
– působí proti migréně díky kapsaicinu;
– pomáhá prodlužovat život, bojuje proti zánětům a obezitě;
– uvolňuje rýmu a ucpaný nos;
– stimuluje metabolismus, podporuje hubnutí;
– snižuje bolest způsobenou artritidou a fibromyalgií;
– zpomaluje růst rakovinných buněk;
– působí jako antimikrobiální činidlo;
– antioxidant, chrání buňky před stárnutím;
– chrání játra, zabraňuje hromadění tuku.
– může způsobit alergické reakce, včetně anafylaxe;
– konzumace může vést k nevolnosti, zvracení, průjmu;
– může způsobit kyselý reflux, pálení žáhy;
— nedoporučuje se pro děti, těhotné ženy, kojící ženy, astma, hypertenzi, gastrointestinální trakt, onemocnění jater a ledvin.

Odrůdy pálivé papriky

Papriky se vyskytují po celém světě a jsou ceněny v mnoha kuchyních. Některé druhy jsou známé svou ohnivou štiplavostí. Jeho štiplavá chuť se hodnotí na Scovilleově stupnici. Stupnice se pohybuje od 0 (paprika) do 3 tisíc (Pepper X).

Nejznámější odrůdy feferonky:

  1. Jalapeňo. Středně velké chilli papričky. Považováno za středně horké, ale kontakt pokožky s čerstvým jalapeňo způsobí podráždění. Používá se k výrobě salsy a omáček.
  2. Tabasco. Tato paprika je díky omáčce, která nese její jméno. Pro vytvoření omáčky Tabasco jsou papriky rozdrceny a smíchány se solí a octem, což snižuje horkost.
  3. Habanero. V chuti má ovocné tóny a používá se k přípravě mexických omáček.
  4. Kajenský pepř. Mletý kajenský pepř je hlavní složkou chilli prášku používaného k ochucení tex-mex pokrmů, jako je chilli con carne. Jedná se o jednu z nejpálivějších odrůd paprik.
  5. Skotská kapota. Odrůda chilli papričky pojmenovaná pro svou podobnost se skotskou čepicí. Přestože jsou papriky často pálivé, existuje i sladká odrůda zvaná cachucha.

Látka kapsaicin dodává paprikám jejich ohnivou chuť. Dráždí sliznice, horní cesty dýchací a kůži. Kapsaicin má analgetický a protizánětlivý účinek, proto se látka používá v lékařství, jak vysvětluje doktor Mohammad Yuber.

Výhody feferonky

Všechny papriky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny, píše MUDr. Brunilda Nazario.

ČTĚTE VÍCE
Jak se zbavit myšího hrášku?

Jaké jsou výhody červené papriky? Kathleen M. Zelman, MD, uvádí výhody feferonek:

  1. Bojuje s migrénami. Kapsaicinový sprej inhibuje trojklanný nerv mozku (V pár hlavových nervů), což pomáhá při migrénách a silných bolestech hlavy.
  2. Podporuje dlouhověkost. Výzkumníci si nejsou jisti proč, ale myslí si, že část zásluh má co do činění s živinami papriky a její schopností bojovat proti zánětu a obezitě.
  3. Uvolňuje rýmu a ucpaný nos. Účinek může trvat několik měsíců.
  4. Zrychluje metabolismus. Zabraňuje hromadění tuku a podporuje hubnutí.
  5. Snižuje nepohodlí při artritidě a fibromyalgii, snižuje bolest a zánět.
  6. Zastavuje růst rakovinných buněk. Tato nemovitost se nadále zkoumá.
  7. Ničí choroboplodné zárodky. Jedná se o přírodní antimikrobiální činidlo, proto se používá ke konzervaci potravin.
  8. Chrání buňky před stárnutím, působí jako antioxidant.

Jaké jsou výhody feferonky pro játra? Podle Elhama Karimi-Salese funguje kapsaicin, který se nachází v feferonkách, jako hepatoprotektor. Zabraňuje hromadění tuku v játrech a podporuje obnovu tkání.

Škody a kontraindikace feferonky

Přestože má kapsaicin mnoho zdravotních výhod, není vhodný pro každého. Někteří jsou na něj citlivější a pociťují nepříjemné vedlejší účinky kapsaicinu.

Proč jsou feferonky nebezpečné? Možné vedlejší účinky uvádí Dr. Mohammad Juber:

  1. Nevolnost a zvracení.
  2. Průjem. Kapsaicin dráždí sliznici trávicího traktu, způsobuje žaludeční nevolnost a průjem.
  3. Kyselý reflux. Pocit tepla, který kapsaicin vytváří, dráždí žaludeční sliznici, což vyvolává reflux a pálení žáhy.

Pokud se vám pálení z pojídání pepře zdá nesnesitelné, nepijte vodu. Voda nerozpouští kapsaicin a nepomůže zmírnit pocit pálení. Pro zmírnění pocitu pijte nebo jezte mléčné výrobky. Pokud po jídle feferonky pociťujete bolesti hlavy, dušnost nebo kašel, zavolejte svého lékaře. To může být příznak otravy.

Konzumace feferonky je zakázána dětem, těhotným a kojícím ženám a také osobám s astmatem, hypertenzí, gastrointestinálními, jaterními a ledvinovými chorobami.

Papriky vařte v rukavicích. Nedotýkejte se rukama obličeje, zejména očima. Odstraňte semena a pletivo, na kterých rostou, abyste snížili štiplavost ovoce. Pamatujte, že sušené papriky mohou být pálivější než čerstvé.

Feferonky se používají jak ve vaření, tak v lékařství. Všechny odrůdy paprik jsou obdařeny prospěšnými vlastnostmi látkou kapsaicin, která působí analgeticky a protizánětlivě. Pepř pomáhá při migréně a artróze, zrychluje metabolismus a podporuje hubnutí, ale před jeho konzumací je důležité poradit se s lékařem.

ČTĚTE VÍCE
Která jedle roste rychle?

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Brunilda Nazario. Pepper Power: Výživa a další výhody // WebMD. — 2022. — 30. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/peppers-health-benefits
  2. Elham Karimi-Sales, Gisou Mohaddes, Mohammad Reza Alipour. Hepatoprotekce kapsaicinu u alkoholických a nealkoholických tukových jaterních onemocnění // PubMed. — 2021. — 16. srpna. — 16;1–11. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34396890/
  3. Kathleen M. Zelman. Zdravotní přínosy pálivé papriky // WebMD. — 2022. — 30. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-foods-hot-peppers-benefits

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna