Klíčové informace o výhodách a škodách citronu, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.
| Výhody citronu | Omezení a vedlejší účinky citronu |
| – posiluje imunitní systém; -usnadňuje vstřebávání železa a slouží jako prevence anémie; – podporuje zdraví pokožky a tvorbu kolagenu; – kontroluje chuť k jídlu díky pektinům; – zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů; – má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti; – snižuje riziko rakoviny díky antioxidačním vlastnostem; — zlepšuje trávení a stimuluje funkci jater; – snižuje riziko ischemické cévní mozkové příhody; — podporuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi. | — jsou možné alergické reakce na citrusové plody; – při častém používání může poškodit zubní sklovinu; – způsobuje migrény kvůli obsahu tyraminu; — nadměrná konzumace může způsobit nevolnost, pálení žáhy, zvracení, průjem; – pravidelná konzumace ve velkém množství může dráždit gastrointestinální trakt; – Kontraindikováno při gastritidě, vředech, pankreatitidě, onemocnění ledvin a překyselení, citlivosti zubů. |
Složení a výhody citronu
Citron je jasně žluté citrusové ovoce. Má charakteristickou kyselou chuť, protože je bohatá na kyselinu citronovou. Pochází z čeledi kvetoucích rostlin Rutaceae a jeho vědecký název je Citrus limon.
Jeden citron o váze asi 58 g obsahuje 16,8 kalorií včetně sacharidů (5,41 g), z toho 1,45 g cukru. Kromě toho obsahuje následující mikroelementy a vitamíny:
- vápník – 15,1 mg;
- železo – 0,35 mg;
- hořčík – 4,6 mg;
- fosfor – 9,3 mg;
- draslík – 80 mg;
- selen – 0,2 mcg;
- vitamín C – 30,7 mg;
- kyselina listová – 6,4 mcg;
- cholin – 3,0 mg;
- vitamín A – 0,6 mcg.
Jaké jsou výhody citronu? MD Melinda Ratini píše o výhodách citronu:
- Podporuje imunitní systém. Díky vitamínu C se lépe vstřebává železo, což příznivě ovlivňuje imunitní odpověď a slouží jako prevence anémie.
- Podporuje tvorbu kolagenu a zdraví pokožky. Vitamin C je antioxidant. Zabraňuje ničení buněk a podporuje tvorbu kolagenu nezbytného pro zdravou pokožku a vlasy.
- Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Pektiny, které jsou obsaženy v citronech, podporují rychlé nasycení a pomáhají udržet pocit plnosti po dlouhou dobu.
- Zabraňuje vzniku ledvinových kamenů. Kyselina citronová pomáhá předcházet tvorbě kamenů.
- Ničí bakterie a plísně. Citronová šťáva má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti.
- Snižuje riziko rakoviny. Antioxidační vlastnosti pomáhají chránit buňky před zničením. Jak píše vědkyně Franziska Böttger, vysoké dávky vitaminu C by se potenciálně mohly stát protinádorovým prostředkem.
- Podporuje trávení. Citron stimuluje játra k produkci enzymů nezbytných pro štěpení bílkovin a také pomáhá eliminovat toxiny.
Doktorka Megan Wareová píše, že pití citronu snižuje riziko ischemické mozkové příhody u žen. Kromě toho citron pomáhá bojovat proti tukovým usazeninám.
Jaké jsou výhody citronu pro muže? Citron spolu s dalšími citrusovými plody podporuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi.
Vlastnosti použití citronu
Je možné jíst citron s kůrou? Citronová kůra je bohatá na bioaktivní sloučeniny, které mají zdravotní přínosy, píše Ariana Lang. Proto je konzumace citronu s kůrou pro tělo prospěšná.
Co škodí citron? Melinda Ratini, MD, poukazuje na potenciální rizika konzumace citronu:
- Alergie na citrusové plody. Nejčastějšími reakcemi jsou svědění, pálení nebo otok úst a krku. Někteří lidé mohou pociťovat bolesti hlavy nebo zažívací potíže.
- Poškození smaltu. Pití velkého množství citronové šťávy může zničit zubní sklovinu.
- Migréna. Citronová šťáva obsahuje hodně tyraminu. Pokud jste citliví na tyramin, pití citronové šťávy může způsobit bolesti hlavy a migrény.
Jaký je denní příjem citronu? Při výpočtu denní potřeby je třeba vycházet z normy vitamínu C. Pro ženy je to 75 mg denně a pro muže – 90 mg denně. Vzhledem k tomu, že 100 g citronu obsahuje asi 60 mg vitamínu C, nedoporučuje se sníst více než 150 g ovoce denně. Je třeba také poznamenat, že vitamín C se nachází i v jiných potravinách, které se konzumují během dne.
Co se stane, když sníte příliš mnoho citronu? Jíst příliš mnoho citronů najednou může vést k nevolnosti, pálení žáhy, zvracení a průjmu, stejně jako k bolestem hlavy. Pokud pravidelně jíte hodně citronů, může to způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, což vede k vředům v ústech a zničení zubní skloviny. Zvýšená kyselost je nebezpečná tvorbou ledvinových kamenů. Navíc vitamín C ředí krev.
Čerstvý citron by neměli konzumovat lidé s gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, pankreatitidou, onemocněním ledvin a vysokou kyselostí. Kontraindikací bude také zvýšená citlivost zubů.
Aby se předešlo nežádoucím účinkům, konzumujte citron s mírou. Pár plátků čerstvého citronu denně stačí k tomu, abyste sklidili výhody tohoto ovoce. Přidejte citrusy do připravených jídel, čaje a vody.
Citron je jedním z nejúčinnějších zdrojů vitamínu C. Posiluje imunitní systém, pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak, ničí bakterie a plísně. Při nadměrné konzumaci však může být citron pro tělo nebezpečný. Citron konzumujte s mírou a poraďte se se svým lékařem, abyste určili denní příjem individuálně.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.
- Franziska Böttger, Andrea Vallés-Martí, Loraine Cahn, Connie R Jimenez. Vysokodávkovaný intravenózní vitamín C, slibný víceúčelový prostředek v léčbě rakoviny // PubMed. — 2021. — 30. října. – 40(1):343. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34717701/
- Melinda Ratiniová. Zdravotní přínosy citronu // WebMD. — 2022. — 5. prosince. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lemon#091e9c5e81fe1a64-1-3
- Megan Ware. Jak mohou citrony prospět vašemu zdraví? // Medical News Today. — 2019. — 4. listopadu. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/283476
Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna
Na jaře jsou zvláště důležité chutné a zdravé potraviny, které pomáhají vyrovnat se s beri-beri a nachlazením. Na prvním místě mezi nimi jsou citrusové plody a především citron. Chápeme, zda toto ovoce oprávněně nosí svou „korunu“.
Zajímavá fakta
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku.
Nikdo přesně neví, kde se rodiště citronů nachází. Všeobecně se však uznává, že se do světa rozšířili ze severozápadní Indie, odkud byli přivezeni na Blízký východ a do severní Afriky. V prvním tisíciletí našeho letopočtu díky obchodníkům a cestovatelům zaplavily citroníky Středozemní moře, pěstovaly se v Egyptě a Číně [1].
Citron se do Ruska dostal z Holandska ve druhé polovině 2. století. Citrusové plody byly u dvora tak ceněné, že se o citroníky staral zvláštní ošetřovatel [XNUMX].
Středověcí léčitelé věřili, že citrony dokážou vyléčit mor a také neutralizovat hadí jed. Orientální medicína považovala citron za vynikající lék na nemoci plic, srdce a žloutenku. Kyselina citronová byla navržena k pití s kurdějemi. Také se věřilo, že toto ovoce by rozhodně měly jíst těhotné ženy s toxikózou.
Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku, protože pouhé dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C.
Kalorická a nutriční hodnota citronu
Foto: Pexels
Citron obsahuje: kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu
100 g citronu obsahuje:
- kalorie – 29 kcal;
- proteiny – 1,1 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 9,3 g;
- dietní vláknina – 2,8 g [3].
Výhoda: 6 výhod
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
Citrony jsou bohaté na vitamíny C, A, B1 a B2. Jejich slupka obsahuje esenciální olej se silným baktericidním účinkem a flavonoidy – přírodní antioxidanty. Podívejme se podrobněji, k čemu přesně je toto ovoce užitečné.
1. Snižuje riziko srdečního infarktu
100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [4], [5], [6]. Stejné vlastnosti má vláknina a rostlinné sloučeniny ve složení ovoce [7], [8]. Kromě toho vláknina a rostlinné sloučeniny obsažené v citronech snižují hladinu cholesterolu v krvi [9], [10], [11].
2. Pomáhá s regulací hmotnosti
Citron je často doporučován jako produkt, který pomáhá zhubnout. Žádná studie však zatím nepotvrdila, že díky ní lidé shazují přebytečná kila. Mluvíme o tom, že citrony pomáhají nepřibírat [12], [13]. Obsahují polyfenoly, které působí jako prebiotika, stimulují prospěšné bakterie a urychlují odbourávání tuků. Navíc ve slupce ovoce je obsaženo zejména mnoho polyfenolů, které pomáhají hlídat hmotnost [14].
3. Předchází ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou pevná ložiska minerálů a solí. Toto onemocnění je vysoce recidivující. Kyselina citronová pomáhá snižovat riziko jejich tvorby, protože vytěsňuje vápník z nerozpustných solí [15]. Studie prokázaly, že již 125 ml citronové šťávy denně významně snižuje riziko opakovaných ledvinových kamenů [16], [17].
4. Chrání před anémií
Citrony mají nízký obsah železa, ale pomáhají tělu absorbovat nehemové železo z rostlinných potravin [18], [19]. Nehemové železo nezvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a nachází se například v celých zrnech, ořeších, semenech, luštěninách, fazolích a listové zelenině.
5. Snižuje riziko vzniku rakoviny
Řada vědeckých studií prokázala, že lidé, kteří jedí více citronů, jsou méně náchylní k rakovině [20], [21], [22]. Podle vědců je mnoho rostlinných sloučenin nalezených v citrusových plodech účinných pro prevenci rakoviny [23], [24], [25], [26]. Tyto výsledky však byly získány při pokusech na zvířatech a vyžadují další studium.
6. Zlepšuje trávení
Citrony obsahují nestravitelnou vlákninu (pektiny), která shromažďuje toxické látky ze střevních stěn a odvádí je z těla. Užívání produktů obsahujících pektin normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení [27], [28], [29]. Tato užitečná vlastnost citronů však chybí těm, kteří pijí svou šťávu bez dužiny, která obsahuje vlákninu.
Harm: důležité kontraindikace
Nedoporučuje se užívat citron těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do tří let a osobám alergickým na citrusové plody.
Než přidáte citron do své každodenní stravy, musíte zjistit vše o jeho kontraindikacích a možném poškození zdraví, které může ovoce způsobit.
Natalya Antonova, endokrinoložka, nutriční specialistka na SM-Clinic v Rjazani
„Nedoporučuje se užívat citron těhotným, kojícím, dětem do tří let a lidem s alergií na citrusové plody, dále osobám s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí, peptickým vředem, pankreatitidou nebo problémy se zubní sklovinou. Kyselina citronová bělí zuby, ale působí agresivně.
Nadměrná konzumace citronu může vyvolat alergickou reakci kvůli vysokému obsahu kyselin, způsobit podráždění gastrointestinální sliznice a výskyt zánětu v ní. Nadbytek vitamínu C v těle se navíc nevstřebává, takže nadměrná konzumace citronů v období nemoci nejen nedává smysl, ale může i škodit.
Je třeba také připomenout, že užívání citronu současně s některými antibiotiky snižuje jejich účinnost a přispívá k tvorbě škodlivých nerozpustných komplexů.
Jak jíst citron
Citron se hodí k zelenině, proto je velmi užitečné použít jeho šťávu jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Jedinečnost citronu je dána jeho složením. Hodí se k zelenině, proto je velmi užitečné její šťávu použít jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.
Natalia Antonová:
„Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní hodnoty vitamínu C. Při přidávání citronové šťávy do čaje nebo kávy je však nutné používat nápoje v teplé, nikoli horké formě, aby byly zachovány všechny blahodárné vlastnosti ovoce. Nedoporučuje se používat citron spolu s masem a rybami večer, aby se nezlepšil proces fermentace ve střevech.
Optimální je sníst ne více než dva až tři plátky citronu denně pro ty, kteří nemají zažívací potíže.
Jak vařit citron: tipy šéfkuchaře
Citronovou šťávu použijte jako součást zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem
Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně
„Citron je dokonalý produkt zdravého životního stylu. Na první místo bych dal jeho alkalizující účinek. Citron má vysoký obsah draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a fosforu a také vitamínů skupiny B. Najdeme ho ale i v jiné zelenině a ovoci. Ale pouze citron a grapefruit dokážou změnit pH vnitřního prostředí těla (kromě žaludku) na neutrální. “Alkalinizace” je nesmírně důležitá pro snížení zánětu, který je způsoben chronickými onemocněními různého spektra.
A co víc, citrony obsahují D-limonen, sloučeninu, která je považována za protirakovinnou. Zlepšuje také činnost trávicího traktu a odstraňuje toxiny.
Jak citron používat? Je dobré, když žvýkáte pár plátků jednou denně spolu se slupkou. Pouze ne nalačno, ale s jídlem. Pokud se vám ovoce zdá příliš kyselé, použijte jeho šťávu. Ráno po probuzení vypijte sklenici teplé vody se šťávou z třetiny citronu. K obědu použijte šťávu jako součást salátové zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem.
Ale ani tu chuť bych neodepisoval. Při podávání nastrouháme do salátu nebo posypeme rybou či masem. Tato pikantní chuť Itálie by byla skvělým kořením.”
