Když jsme jako malí odřezávali část stonku anděliky, abychom získali zelenou trubičku, kterou jsme potřebovali (po plastových trubkách v té době nebylo ani památky), vůbec jsme nepřemýšleli, co je to za rostlinu a jestli by to mohlo být jakéhokoli použití.
Pro nás, venkovské děti, bylo jeho přínosem, že pomocí tohoto zeleného dutého kmene bylo možné se silným výdechem vzduchu poslat suchý hrášek daleko dopředu. Ano, stříleli jsme hrách – byla to zábava.
A teprve později jsem se z knih dozvěděl, že podobným způsobem s pomocí rostlinných trubek (foukacích pistolí) indiáni z Jižní Ameriky lovili a bojovali s nepřáteli a zasahovali je otrávenými šípy.
Nic víc jsme o Angelice nevěděli. Někdy se z něj ale vyráběly dýmky, které však nebyly příliš odolné, mnohem snazší bylo vyrobit dýmku z vrbové větve.
Mnohem později jsem se o této vysoké, krásné rostlině dozvěděl spoustu dalších informací. Ukázalo se, dudnik – tak se jí u nás lidově říká, ale správně by bylo nazvat ji andělikou. A nejen andělika lékařská.
A mezi lidmi existuje mnoho dalších jmen pro tuto rostlinu – vlčí dýmka, dýmka, andělika, andělika, dýmka luční, a většina z nich zřejmě souvisí s možností vyrobit z něj hudební nástroj – dýmku. Toto jméno mu dali pravděpodobně pastýři, kteří trávili celé dny v přírodě. A výroba dýmek pro ně byla v monotónním běhu času jakousi zábavou.
Angelica officinalis je rozšířena v evropské části naší země. Vzhledem k tomu, že miluje vlhko, lze tuto krásnou, užitečnou rostlinu nejčastěji nalézt na březích řek a potoků, ve vlhkých olšových lesích, v roklinách a v houštinách křovin. Andělika je užitečná nejen proto, že je léčivá.
Mladé části rostliny – listy a stonek (před rozkvětem) se používaly dříve a dnes je znalí lidé používají k výrobě salátů, džemů a marmelád. Oddenek a kořeny Angelica officinalis ve formě aromatického prášku používám jako koření na vaření, pečení, cukroví a konzervování.
V severních zemích Evropy i u nás se andělika lékařská pěstuje jak pro získávání léčivých surovin, tak pro potřeby potravinářského průmyslu a průmyslu alkoholických nápojů. Vypěstovat anděliku například se semeny není těžké, protože na podzim jich z každé rostliny seženete až půl kilogramu. Stačí připravit úrodnou půdu s neutrální reakcí – a můžete sít. Hlavní věcí je nezapomenout na pravidelné zvlhčování plodin.
A nyní podrobněji o některých vlastnostech této rostliny.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis) je dvouletá bylina patřící do čeledi Apiaceae. V prvním roce života je celkem nenápadná – ze země se vynoří růžice malých lístků, ale další rok se andělika rozvine v celé své kráse. Vytváří u země velké složité dvou- a třílaločné listy na dlouhém řapíku, dosahující délky až 80 cm, listy umístěné na stonku jsou mnohem menší.
Ze středu růžice vychází jediný dlouhý dutý stonek, který se v horní části větví. V závislosti na zásobě vláhy a kvalitě půdy (má ráda neutrální a mírně kyselou, úrodnou) se výška stonku může lišit od jednoho do dvou a půl metru.
Na vrcholu hlavního stonku a na postranních větvích se tvoří květenství – deštníky, které mají téměř kulovitý tvar. Hlavní deštník je největší, může dosahovat až 15 cm v průměru. V létě od června do srpna se na deštnících otevírá mnoho bílo-zeleno-žlutých květů a do podzimu tam dozrávají poměrně velká dvousemena, z nichž se každé rozpadá na poloplody.
Angelica officinalis má silný krátký oddenek ve tvaru malé ředkvičky a četné náhodné kořeny. Při řezání oddenku se uvolňuje mléčně žlutobílá šťáva.
Vzhledem k tomu, že všechny části této rostliny obsahují esenciální oleje, vydává silný, příjemný zápach.
Léčivé vlastnosti Angelica officinalis
Právě přítomnost éterických olejů a dalších látek vysvětluje léčivé vlastnosti anděliky lékařské.
Kořeny a oddenky obsahují esenciální olej, nazývaný také kyselina andělská, která zahrnuje pinen, felandren, seskviterpenové sloučeniny, umbelliprenin, xantotoxin, methylmáselnou a hydroxypentadekanovou kyselinu, stejně jako kyselinu jablečnou a andělskou, osthole, ostenol, bergapten, angelicin, archephytosteronecin a třísloviny, vitamín C, karoten, vápník, fosfor a další minerální látky.
Pro léčebné účely se používají především oddenky a kořeny Angelica officinalis. Lze je sklízet po prvním roce pěstování na podzim nebo brzy na jaře druhého roku pěstování.
Oddenky a kořeny se vykopou, zbaví zeminy, omyjí se studenou vodou, nakrájí se příčně na plátky a suší se ve větraných prostorách nebo v sušičkách (teplota do +35°C) do zkřehnutí. Vzhledem k tomu, že surovina obsahuje éterický olej, musí být skladována v těsně uzavřené nádobě. Při sklizni oddenků a kořenů se musíte vyhnout tomu, aby se šťáva dostala na otevřené oblasti těla. Na slunci to může způsobit popáleniny kůže.
Sklízí se také listy a výhonky anděliky lékařské – po odkvětu rostliny a na podzim – její zralá semena, která obsahují nejvíce silice.
V lékárnách lze zakoupit drcené a sušené kořeny a oddenky anděliky lékařské pro léčebné potřeby.
Galenické přípravky anděliky (léky získávané z rostlinných materiálů extrakcí) jsou tinktury (alkoholové nebo vodně-alkoholové extrakty či extrakty), které mají protizánětlivé, protikřečové, močopudné a diaforetické účinky.Nejúčinnější látkou anděliky je silice, která , vstupující do trávicího traktu, má mírně dráždivý účinek na žaludeční sliznici, způsobuje zvýšení žaludeční sekrece a má antispasmodický účinek.
Při vstřebání je silice částečně vylučována průduškovými žlázami, čímž se zvyšuje jejich sekrece a má baktericidní a antispasmodický účinek na dýchací cesty. A diuretický a diaforetický účinek angelica officinalis se vysvětluje přítomností organických kyselin v něm.
Kořen anděliky, který má protikřečové vlastnosti, je účinný proti plynatosti. Jeho antimikrobiální vlastnosti pomáhají potlačovat fermentační procesy ve střevech. Extrakt z kořene anděliky má také uklidňující účinek.
Přípravky Angelica officinalis se používají při dyskinezi žlučových cest. Po léčbě se u pacientů zlepšuje chuť k jídlu, mizí říhání, nevolnost a zvracení a bolesti břicha.
Angelika se také používá jako expektorans a protizánětlivý prostředek při laryngitidách, zápalech plic a bronchitidě. Připravují se z něj odvary, nálevy a tinktury, čaje.
Kořen anděliky a oddenek v lékárně
Odvar z kořenů angelica officinalis
K jeho získání se 3 polévkové lžíce suchých surovin oddenků a kořenů anděliky (10 g) nalijí do smaltované misky a zalijí jednou sklenicí vroucí vody (200 ml). Nádobu zakryjte víkem a vložte na půl hodiny do vodní lázně.
Poté se vývar ochladí na 10 minut při teplotě místnosti a zfiltruje. Objem vzniklé kapaliny se upraví převařenou vodou na původní objem (200 ml). Tento odvar se skladuje na chladném místě ne déle než dva dny.
Odvar používejte horký – jako spasmolytikum, stimulant chuti k jídlu, expektorans a diaforetikum – třikrát denně půl sklenice.
Infuze kořenů anděliky
Chcete-li ji získat, zalijte jednu polévkovou lžíci suchých oddenků a kořenů jednou sklenicí vroucí vody (200 ml), nádobu uzavřete a nechte tři hodiny při pokojové teplotě. Poté se tekutina filtruje a užívá se při neurózách, nespavosti, nervovém vyčerpání, vegetativně-vaskulární dystonii, neuralgii, chronickém únavovém syndromu, půl sklenice dvakrát denně, půl hodiny před jídlem.
Tinktura anděliky
Praktikuje se v lidovém léčitelství. Připravuje se z oddenků anděliky napuštěných alkoholem nebo vodkou: dvě polévkové lžíce suchých drcených oddenků se vloží do tmavé misky a zalijí vodkou (200 ml). Na tmavém místě louhujte 8-10 dní, poté tekutinu přefiltrujte a vymačkejte suroviny. Tato tinktura se používá zevně k potírání kloubních onemocnění, revmatismu, dně, radikulitidě.
Léčivý prášek z oddenků anděliky
V lidovém léčitelství se používá při plynatosti, gastritidě, kolitidě, snížené sekreci slinivky břišní a onemocnění močového měchýře. Suché oddenky a kořeny se rozdrtí na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře. Poté se 0,5 g tohoto prášku nalije do sklenice vody a užívá se 2-3krát denně.
Kontraindikace
Přípravky Angelica officinalis jsou kontraindikovány během těhotenství a kojení, s individuální nesnášenlivostí této rostliny a s diabetes mellitus.
Vyplatí se zdržet se užívání přípravků z anděliky při průjmu a tachykardii a také při snížené srážlivosti krve. V každém případě je vhodné se před zahájením léčby poradit se svým lékařem.
Kromě toho, jak je uvedeno výše, šťáva z anděliky může způsobit popáleniny a dermatitidu, pokud se dostane do kontaktu s exponovanou pokožkou za slunečných dnů.
E. Valentinov
- Jaké bylinky a kořeny zlepší vaši pohodu během menopauzy?
- Využití kapradin v lidovém léčitelství
- Gorichnik nebo Adamovo žebro
- Léčivé vlastnosti víceleté cibule
- Léčivé vlastnosti pelyňku
- Léčivé vlastnosti stromů
Altaj je kouzelná země s jedinečným ekosystémem. Právě zde roste speciální medonosná rostlina, ze které se sbírá neuvěřitelně chutný a zdravý andělikový med.
Angelika je unikátní medonosná rostlina
Elitní odrůda medu se získává díky speciální medonosné rostlině – andělice, známé také jako Angelica (Angelica archangelica). Tato rostlina je běžná v asijských zemích, severní Evropě a na Sibiři. Rodinný včelín „Med v uchu“ se nachází v ekologicky čisté oblasti na území Altaj. Zde, daleko od civilizace, špíny, hluku a prachu, se vyrábí unikátní andělický med. Nejčistší horský vzduch a přírodní síly samotné ho činí obzvláště chutným a zdravým.
Angelika je vynikající medonosná rostlina. V žáru slunce vylučuje velké množství voňavého cukrového nektaru, jako magnet přitahující včely. Pokud se louka anděliky nachází v těsné blízkosti včelína, budou pruhované dělnice schopny nasbírat až 5–6 kilogramů nektaru denně.
Chladné a zatažené podmínky naopak velmi snižují produktivitu rostlinných květenství. Navíc její cyklus květu je poměrně krátký. Ve většině ruských regionů proto včelaři nemají moc času na získávání andělikového medu. Což vysvětluje jeho vzácnost a vysoké náklady ve srovnání s jinými odrůdami produktu.
Chuť, barva a vůně andělikového medu
Altajský andělický med je velmi vzácný druh medu. Produkt má bohatou paletu odstínů. Může být světle karamelová, sytě hnědá, jako čerstvě uvařený černý čaj, nebo měděně červená, jako pozdní západ slunce. Někdy existuje zvláštní odstín tohoto medu – se sotva znatelným postřikem zeleně. Tuto vlastnost získává díky smíchání různých květenství. Proto je mírně nazelenalá barva považována za normální.
Hluboká a lehce nakyslá chuť andělikového medu překvapí sladkými karamelovými tóny. V dochuti je jasně patrná lehká ušlechtilá hořkost. Nádherná sladko-květinová vůně není ostrá, ale poměrně silná a příjemná. Z tohoto důvodu je andělikový med vysoce ceněn jako vzácná a drahá přísada pro výrobu cukrovinek.
Konzistence andělikového medu
Andělikový med má viskózní konzistenci. Viskózní, stejně jako pryskyřice, si zachovává svůj původní stav po dlouhou dobu. Postupem času zhoustne a krystalizuje. V tomto okamžiku můžete v produktu vidět jasné zrno.
Výhody andělikového medu
Andělikový med je nejen chutná, ale také velmi zdravá pochoutka. Léčivé vlastnosti produktu jsou do značné míry vysvětleny jeho jedinečným složením. Množství fruktózy v něm výrazně převažuje nad množstvím glukózy. Složení dále obsahuje:
- Vitamíny B, K, E.
- Železo
- Aminokyseliny.
- Chrome.
- Vápník.
- Kyselina askorbová.
- Enzymy a biogenní stimulanty.
Angelika med má mnoho prospěšných vlastností. Odedávna je známá jako účinný lék na nachlazení, účinný prostředek pro posílení imunitního systému a celkového zdraví organismu.
Proto je andělikový med doporučován ke konzumaci lidem, kteří pravidelně pociťují silnou fyzickou i psychickou zátěž. A také pro pooperační pacienty a seniory pro obnovení vitality a energie. Konec zimy a začátek jara je optimální období pro odběr medu.
Výhody andělikového medu jsou nepopiratelné. Tento jedinečný produkt:
- Pomáhá posilovat imunitní systém, funguje jako účinné antivirotikum.
- Při pravidelné konzumaci má tonizující účinek na organismus, což vede ke zlepšení výkonnosti.
- Má baktericidní a čistící vlastnosti.
- Podporuje rychlejší hojení ran a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů.
Angelika med prokázal svou účinnost jako pomocník v boji proti různým nemocem. Upozorňujeme, že výrobek nelze považovat za plnohodnotný lékařský výrobek.
S angínou
K léčbě bolesti v krku se sladká pochoutka používá v kombinaci s hlavní terapií. Chcete-li připravit oplachovací roztok, musíte rozpustit 1 čajovou lžičku produktu ve sklenici ohřáté vody. Výslednou směs je třeba kloktat (za tepla) 2-3x denně.
S bronchitidou
Při zánětech průdušek se andělikový med užívá perorálně ve formě roztoku. K tomu se 2-3 čajové lžičky produktu smíchají s ohřátým mlékem nebo se přidají do bylinkového čaje. Každý den musíte vypít alespoň 3 sklenice léčivého nápoje.
Na kožní onemocnění
Andělikový med stimuluje oběhový systém a normalizuje tok lymfy. Má také škodlivý účinek na mnoho druhů mikrobů. Proto se od pradávna přidává do odvarů z léčivých bylin a zeleninových šťáv při léčbě kožních onemocnění (rány, vředy, vředy). Nebo použité celé.
Naneste malé množství produktu na složenou gázu nebo vatový tampon v několika vrstvách. Naneste pleťovou vodu na poškozenou oblast pokožky a nechte 1 hodinu. Po uplynutí doby hadřík sejměte a zanícené místo opláchněte teplou vodou nebo otřete antiseptickým roztokem.
Angelica med v kosmetologii
Angelica med se aktivně používá v kosmetologii. Přípravek pomáhá zbavit se celulitidy, mělkých vrásek, činí pokožku pružnější a hydratovanou.
Masky na bázi andělikového medu vyživují kožní buňky a mají omlazující účinek. Při pravidelném používání se pleť stává svěžejší, mizí tmavé kruhy pod očima, vyhlazují se jemné vrásky a mizí akné.
Pro přípravu roztoku na odstranění akné se 1 lžíce andělikového medu smíchá s 1 litrem ohřáté převařené vody. Výslednou směsí si umyjte obličej 2krát denně. V případě potřeby lze účinnost přípravku zlepšit přidáním 5-6 kapek tea tree oleje.
Jak správně skladovat andělikový med
Aby andělikový med co nejdéle neztratil své vlastnosti a chuť, musí být správně skladován. K tomu je potřeba ji uchovávat na suchém, chladném a tmavém místě při teplotě 0 až 20°C.
Pravidla používání produktu
Dospělý člověk bez jakýchkoliv patologií může bezpečně jíst andělikový med v množství 100-150 g denně. Malým mlsounům je lepší dávat med ve zředěné formě. S teplou vodou, čajem, ovocným salátem nebo kaší.
Kdo je kontraindikován v medicinálním andělickém medu?
Užitečnost andělikového medu je zřejmá. Což nepopírá přítomnost kontraindikací jeho použití:
- Aromatickou pochoutku by neměli jíst lidé náchylní k alergiím. Protože med je velmi alergenní produkt.
- Měl by být používán s opatrností, pokud máte nadváhu a cukrovku. Před zavedením andělikového medu do vaší stravy byste se měli poradit se svým lékařem.
- Malým dětem do 3 let by se med neměl podávat, aby nedošlo k alergické reakci.
Kombinace s bylinnými čaji
Angelika med je velmi chutný produkt. Jeho chuť nejlépe prozradí aromatické bylinné čaje na bázi: ohnivák, echinacea, třezalka, leuzea, luční, rakytník, brusinka.
