Co jsou podmíněně jedlé houby?

Podmíněně jedlé houby se liší od jedlých hub tím, že podmíněně jedlé houby by se neměly konzumovat syrové. Před použitím musí projít speciální tepelnou úpravou. Některé je třeba před vařením několikrát převařit a vývar scedit a některé stačí namočit a osmažit.

Podmíněně jedlé houby (fotografie a názvy):

Ramaria žlutá

Ramaria flava

Синонимы: Žlutý roh, Medvědí tlapa, Jelení rohy, Žlutý korál.

Tvar: korálový
Skupina: afyloforické
Barva: žlutá

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Řád: Gomphales
Čeleď: Gomphaceae (Gomphaceae)
Rod: Ramaria (Ramaria)

Řadový topol

Tricholoma populinum

Синонимы: Topolevka, Jespák topolový, Pískovec, Topol řada, Podtopolevik, Podtopolník.

Skupina: lamelové
Barva: červenohnědá

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)

Řada zemitě šedá

tricholoma terreum

Синонимы: Myši, Earthy Row, Ground Row, Agaricus terreus, Agaricus pullus, Tricholoma bisporigerum.

Klobouk šedé, klasické “myší” barvy, bělavé nebo šedavé talíře a růst v pozdním podzimu, až po těžké chladné počasí v jehličnatých a smíšených lesích, odliší “myš” od ostatních šedých řad.

Skupina: lamelové
Destičky: přilnavý zub
Barva: šedá
Záznamy: časté
Desky: šedavé

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)

hořkost

Lactarius rufus

Синонимы: Zrzka hořká, hořká mléčná, hořká, hořká, putik.

Informace: s mléčnou šťávou
Skupina: lamelové
Desky: přilnavé
Záznamy: slabě klesající
Barva: červenohnědá

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Čeleď: Russulaceae (Russula)
Rod: Lactarius (Mléčný)
Řád: Russulales (Russulovye)

Řada zelená

Equestre tricholoma

Синонимы: Zelenka zelená, Jespák zelený, Agaricus equestris, Tricholoma flavovirens.

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)

Zahrada Entoloma

Entoloma clypeatum

Синонимы: Rosovoplastinnik štítná, Entoloma jedlá, Entoloma štítná, Entolomský štít, Entoloma trnka, Entolomský les, Podslivnik, Podbrikosovik, Podzherdelnik.

Skupina: lamelové
Destičky: přilnavý zub

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Čeleď: Entolomataceae
Rod: Entoloma (Entoloma)

ČTĚTE VÍCE

Jak správně vařit zelenou pohanku?

Gyroporus kaštan

Gyroporus castaneus

Синонимы: Hřib kaštanový, Hřib kaštanový, Hřib zaječí.

Skupina: trubkové

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Řád: Boletales (Boletales)
Čeleď: Gyroporaceae
Rod: Gyroporus (Gyroporus)

Medová agarická zima

Flammulina velutipes

Синонимы: Flammulina, Flammulina sametová, Collybia velutipes, Zimní houba, Collybia velutipes.

Skupina: lamelové
Informace: obyvatelé stromů
Barva: žlutá
Záznamy: zdarma
Desky: přilnavé

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
Čeleď: Physalacriaceae (Physalacriae)
Rod: Flammulina (Flammulina)

Polypore šedožluté

Laetiporus sulphureus

Синонимы: Slepičí houba, Slepičí houba, Síra čarodějnická, Kulyna.

Skupina: troudové houby
Skupina: afyloforické
Barva: žlutá
Informace: obyvatelé stromů

Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Čeleď: Fomitopsidaceae (Fomitopsis)
Rod: Laetiporus (Letiporus)
Objednávka: Polyporales (Polypore)

Liška falešná

Hygrophoropsis aurantiaca

Синонимы: Pomerančovník, pomerančovník Hygrophoropsis, Kokoška, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus, Cantharellus ravenelies, Merunelius.

Vyskytuje se v létě a na podzim v listnatých a jehličnatých lesích. Je velmi podobná pravé lišce, která nemá lamelární, ale složený hymenofor.