Lilek je jasným zástupcem čeledi Solanaceae. Divoké lilky jsou běžné na Středním východě, v jižní Asii a Indii. Tyto oblasti lze právem považovat za místo narození prvních lilků.
Pěstování lilku začalo před více než jeden a půl tisíci lety. Tato kultura se díky Arabům rozšířila do celého světa. Evropané se ale s touto plodinou seznámili až v polovině 15. století a masové pěstování začalo ještě později – až v 19. století.
Lilek je bylinná rostlina. Kořenový systém mladých rostlin je slabý, ale postupně se rozvíjí. Většina kořenů se nachází v horní vrstvě půdy, i když jednotlivé kořeny mohou proniknout do hloubky více než metr.
Stonky lilku jsou však silné a vzpřímené, zprvu bylinné, ale již dva měsíce po vyklíčení dřevnatí. Výška stonků dospělé rostliny se pohybuje od 25 do 125 cm, listy rostliny jsou velké, listy mají střídavé uspořádání, jejich povrch je pichlavý a drsný.
Lilek kvete od července do září. Rostlina obsahuje samčí i samičí drobné fialové květy. Právě během kvetení je pozorován nejintenzivnější růst rostliny, ale když se objeví plody, růst se opět zpomalí.
Lilek je samosprašná plodina, ale křížové opylení je možné i díky hmyzu.
Zralé plody lilku jsou velké bobule, které mohou mít širokou škálu tvarů a velikostí, ale nejčastěji jsou kulaté nebo hruškovité. Délka zralého ovoce dosahuje 70 cm a barva se pohybuje od tmavě fialové až po šedozelenou nebo hnědožlutou. Nakonec dozrálé plody jsou drsné a mají nepříjemnou chuť, proto se k jídlu používají pouze nezralé plody.
Lilek je výborný dietní produkt, je nízkokalorický a obsahuje velké množství vitamínů a minerálů (draslík, vápník, hořčík, mangan, železo). Lilek navíc obsahuje rostlinnou vlákninu, cukr a třísloviny.
Lilek je ceněný také pro své léčivé vlastnosti. Rostlinná vlákna pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Konzumace lilku se doporučuje jako prevence onemocnění střev, srdce, cukrovky, jater a ledvin.
Agrotechnika
Lilek je plodina, která preferuje úrodné půdy. Pokud není půda úrodná, pomohou minerální a organická hnojiva. Je však lepší pěstovat lilky v lehké půdě, protože kompaktní keře rostou na těžkých půdách, což je nežádoucí.
Před výsadbou je třeba zkontrolovat klíčivost semen lilku. Malé množství semen se vloží do látkového sáčku a ponoří se na den do teplé vody. Poté se semena vyjmou z vody a umístí na teplé místo a sáčky by měly být vždy mokré. Během několika dní můžete vidět líhnutí semen.
Dalším důležitým postupem před výsadbou semen lilku pro sazenice je jejich dezinfekce. Semena je nutné namočit na 30 minut do roztoku farmaceutického manganu. Poté se semena promyjí a namočí do roztoku dřevěného popela nebo tekutého humátu sodného. To je nezbytné pro rychlé a vysoké klíčení semen.
Semena pro sazenice se vysazují nejpozději v polovině února, protože pokud to uděláte v březnu, rostliny vykvetou později a plody nebudou mít čas dozrát až do konce sezóny. Lilek vyžaduje od vyklíčení do rozkvětu alespoň tři a půl měsíce.
Když mají sazenice dva pravé listy, lze je trhat. Sazenice se vysazují do malých šálků nebo rašelinových květináčů. Při potápění je důležité zalévat sazenice živným roztokem tekutého divizny, nebo roztokem síranu draselného nebo dřevěného popela.
Sklizené sazenice se umístí na okenní parapet a mírně se zalévají a pravidelně krmí. Sazenice je třeba zalévat jednou týdně, je důležité, aby voda v květináčích nestála. Dřevěný popel bude také dobrým doplňkem k hlavnímu krmení – nasypat se dá na sazenice raz dva.
Sazenice jsou připraveny k výsadbě, pokud má každá rostlina již alespoň 8-10 listů. Sazenice lze vysadit ve skleníku začátkem května, ale na otevřeném prostranství – začátkem června.
První krmení rostlin se provádí 2-3 týdny po výsadbě. Minerální hnojiva by měla být použita před začátkem plodování a poté byste měli přejít na dusíkatá-fosfátová hnojiva. Organická hnojiva je třeba používat opatrně, protože urychlují růst stonků, nikoli však samotných plodů.
Lilky milují vlhko, proto je třeba je pravidelně zalévat. Po vysazení sazenic je třeba je každý týden zalévat. Pokud je horké počasí, je třeba zalévat častěji. Rostliny je třeba zalévat u kořenů, není vhodné smáčet stonky a listy.
Pro správnou tvorbu rostlin a pro zvýšení výnosu je nutné odstranit dva listy v blízkosti vrcholů stonků, stejně jako zaštípnout sekundární květy a odstřihnout přebytečné listy.
Plody by se neměly nechat přezrát, protože se v nich tvoří toxická látka solanin. Plody musí být nakonec odstraněny před prvním mrazem.
Tajemství úspěšného pěstování lilku
Lilek nelze nazvat příliš náročnou plodinou. Hlavní výhodou lilku je jeho dobrá odolnost vůči chorobám a škůdcům, kterými se ne všechny ovocné a zeleninové plodiny mohou pochlubit.
Chcete-li úspěšně pěstovat lilky, musíte znát několik základních pravidel:
Dobrá úrodná půda. S přípravou půdy začněte co nejdříve, například na podzim. Zryjte půdu a přidejte do ní malé množství humusu a kompostu.
Aplikace minerálních hnojiv. Hnojiva jsou důležitá pro růst rostlin, ale neměli byste přidávat mnoho organické hmoty, jinak vyroste spousta listů, což zpomalí plodování.
Žádní škůdci v půdě. Při přípravě půdy opatrně odstraňte mandelinky bramborové a jejich larvy.
Slunná oblast. Lilky jsou teplomilné a světlomilné, na slunci rostliny dostávají více tepla a rychleji se vyvíjejí. Ve stínu se rostlina nebude moci normálně vyvíjet a plodit.
Optimální teplota. Pro dobrý růst potřebují lilky vysoké teploty, náhlé změny teplot jsou nežádoucí. Pokud je klima chladné, doporučuje se zasadit rostliny pod film na otevřeném prostranství.
Pravidelné zavlažování. Lilek je mohutná rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Vlhkost je pro rostlinu nezbytná pro aktivní růst a vývoj, stejně jako pro rané plodování. Musíte zalévat sazenice teplou vodou. Dospělé rostliny je třeba zalévat alespoň jednou týdně.
Optimální vzdálenost mezi rostlinami. Lilky nesnášejí husté výsadby. Nejlépe je sázet do řad, vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 60-70 cm, mezi plody samotnými se vzdálenost pohybuje od 30 do 35 cm.
Umělé opylování kvetoucích rostlin. Samotné květy lilku nejsou dostatečně dobře opylovány, což vede ke vzniku nestandardních plodů. Kvetoucí rostliny pravidelně protřepávejte.
Možné potíže
Přes veškerou svou nenáročnost a stabilitu jsou lilky stále náchylné k některým chorobám. Nejčastějšími chorobami jsou černá noha a vadnutí.
Černá noha se objevuje v podmínkách vysoké vzdušné a půdní vlhkosti. K rozvoji tohoto onemocnění přispívá i nízká teplota. Černá noha ovlivňuje bazální stonek lilku – změkne, ztenčí a začne hnít.
Pro boj s nemocí je důležité stabilizovat teplotu a dodržovat plán zavlažování. Pokud objevíte příznaky tohoto onemocnění, uvolněte půdu a posypte ji dřevěným popelem.
Choroba vadnutí je opadání listů. Vzhled a vývoj tohoto onemocnění je spojen s houbovými chorobami, jako je fusarium a sklerotinie. Uschnoucí rostliny by měly být odstraněny a spáleny a půda by měla být uvolněna a napojena mírně, nejlépe ráno.
Kromě chorob může lilek trpět také škůdci, jako jsou mšice, svilušky a nazí slimáci.
Nejnebezpečnějším škůdcem lilku jsou mšice. Mšice poškozují téměř celou rostlinu, od listů a květů až po stonky.
Ale bez ohledu na to, jak hrozný se tento škůdce může zdát, není tak těžké s ním bojovat. Je nutné ošetřit rostlinu insekticidy – karbofos nebo keltan. Rostliny je vhodné stříkat ne během období aktivního kvetení, ale o něco dříve nebo později. Během plodování by se rostliny neměly ošetřovat.
Svilušky sají šťávu z listů rostlin. Chcete-li bojovat proti tomuto škůdci, musíte rostlinu ošetřit roztokem jemně nasekaného česneku nebo cibule, listů pampelišky a tekutého mýdla.
Nazí slimáci jsou pro lilky také velmi nebezpeční – jedí listy a poškozují plody. Pro prevenci je nutné udržovat zahradní záhon v čistotě a ošetřit půdu buď čerstvě hašeným vápnem nebo směsí vápna, popela a tabákového prachu. Pomůže také kypření půdy.
Při péči o lilek pamatujte, že nejdůležitější je prevence a prevence nemocí. Přeji dobrou úrodu!
Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Solanum melongena Rod: Solanum Čeleď: Solanaceae (Solanaceae) Řád/řád: Solanales (Solanaceales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Říše: Rostliny (Plantae ) Latinský název : Solanum melongena Další názvy: Svízel tmavoplodý Výška rostliny: do 1,5 m
Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny
Lilek, nočník tmavoplodý (Solanum melongena), vytrvalá bylina z čeledi lilkovitých (Solanaceae), rozšířená zeleninová plodina. Lilek pravděpodobně pochází z divoce rostoucího druhu lilek (Solanum incanum). Přirozeně se vyskytuje v Indii, Myanmaru, střední a jižní Číně (Yunnan), Thajsku, Laosu a Vietnamu. Rostlina se pěstuje v Indii a na Indočínském poloostrově, oblast je považována za centrum rozmanitosti lilku. První doklady o pěstování lilku se nacházejí v indické literatuře ze 3. století. před naším letopočtem E. a v čínské botanické a agronomické literatuře 3.–4. n. E. Z Číny se lilek dostal do Japonska, z Indie do Persie. Kultura se rozšířila do Středomoří v důsledku muslimského dobývání regionu v 7. a 8. století. n. e. později ve 14.–15. století. skončila na Balkánském poloostrově. Středověké lékařské a botanické práce zmiňují lilek jako léčivou rostlinu. Během renesance v Evropě se začal používat jako potravina.
Botanický popis
Rostlina vysoká až 1,5 m s mohutným kořenovým systémem pronikajícím do hloubky více než 70 cm Lodyha je vzpřímená, větvená, kulatá, pýřitá, někdy s řídkými ostny, zelená nebo fialová. Listy jsou střídavé, jednoduché, oválné nebo široce kopinaté, celokrajné nebo mírně tečkované, pýřité, 7–35 cm dlouhé, 4–20 cm široké, květy oboupohlavné, paždí, povislé, obvykle jednotlivé, méně často v polodeštníkových květenstvích (2 –25 ks), průměr květu 3–4 cm Lilek (Solanum melongena). Botanická ilustrace. Lilek (Solanum melongena). Botanická ilustrace. Koruna se 4–10 ostroúhlými nebo tupými laloky, fialová s modrým, růžovým nebo bílým nádechem.
Plodem je bobule, může být kulovitá, hruškovitá, vejčitá, válcovitá, srpkovitá nebo hadovitá, až 25 kusů na rostlinu, 6–70 cm dlouhá, váží 0,3–2 kg. Barva slupky je fialová, lila, zelená, bílá, s pruhy nebo bez, s lesklým nebo matným povrchem, plody zralé hnědnou, žlutě nebo červeně. Dužnina je v technické zralosti bílá nebo nazelenalá. Semena jsou plochá, kulatá, žlutohnědá, vrásčitá, 1 g obsahuje 250–300 kusů. semena
Biochemické složení
Plody lilku ve fázi technické zralosti obsahují 6–11 % sušiny, 2,4–4 % cukrů, 1–2 % vlákniny, 0,5 % pektinu, 0,6–1,4 % bílkovin, 0,1– 0,4 % tuku, 1,5–10 mg/100 g vitamin C, vitaminy skupiny B, PP, křemík, bór, lithium, 0,7–1,1 % flavonoidy, 1–1,5 % fenolkarboxylové kyseliny (hlavně kyselina chlorogenová). Plody v biologické zralosti hořknou, což je dáno obsahem solaninu M (1,2–2,5 mg/100 g), proto se sklízí dříve, ve fázi technické zralosti. Odrůdy s bílou dužninou neobsahují nebo akumulují malé množství solaninu M. Pestrá barva plodů je dána přítomností antokyanů (delfinidinové glykosidy) v epidermis pokožky, antokyanový nasunin se nejčastěji vyskytuje v plodech lilku .
Ekonomický význam
Lilek má dva příbuzné druhy: lilek etiopský (Solanum aethiopicum), pupalka velkoplodá (Solanum macrocarpon), jehož centrem rozmanitosti je západní Afrika. Oba druhy se pěstují jako zelenina a používají se v tradiční medicíně.
Ve světě se produkuje 54,1 mil. tun lilku, pro rok 2020 jsou největšími producenty (podle FAO): Čína (hrubá sklizeň – 36,6 mil. tun), Indie (12,8 mil. tun), Egypt (1,4 mil. t), Turecko (0,8 mil. t ), Írán (0,6 mil. t). Průměrný výnos 26,5 t/ha. V Ruské federaci se lilek pěstuje jako jednoletá plodina především v jižních oblastech (území Krasnodar a Stavropol, Rostovské a Astrachaňské oblasti, Republika Dagestán). Státní registr šlechtitelských úspěchů Ruské federace pro rok 2021 zahrnoval 265 odrůd a hybridů lilku.
Lilek je cenná surovina pro konzervárenský průmysl (kaviár, soté atd.). V mnoha zemích je lilek považován za léčivou rostlinu. V tradiční medicíně se používá k léčbě úplavice, bronchitidy, zánětu středního ucha a zubů, kožních chorob a cukrovky. Lilku jsou připisovány antiastmatické a antirevmatické vlastnosti. Patří mezi zeleninu s největší antioxidační aktivitou, pomáhá bojovat proti volným radikálům a snižuje hladinu cholesterolu. Předpokládá se, že má příznivý vliv na funkce sleziny a kostní dřeně, stimuluje krvetvorbu, normalizuje funkci jater.
Agrotechnické vlastnosti
Lilek je teplomilná rostlina, semena začínají klíčit při teplotách půdy nad 13 °C, optimální teplota pro růst a vývoj je 20–25 °C a při delším působení teplot nad 28–30 °C vaječníky hromadně padat. Při teplotách pod 15–18 °C se růst zastavuje, pod 13 °C zastavuje, nevydrží vymrzání. Nejpříznivější režim pro rostliny se vytváří, když je rozdíl mezi denními a nočními teplotami 5–7 °C.
Světlomilná plodina, nedostatečné osvětlení vede k zastavení růstu, opožděnému kvetení a rostlina neplodí ve stínu. Plodina krátkého dne, nejlépe se vyvíjí při 10–12 hodinách denního světla.
Je náročná na vláhu, půdní sucho vede k zastavení růstu, sterilitě květů, opadávajícím vaječníkům a výskytu nedostatečně vyvinutých plodů. Přebytek vláhy v chladném a zataženém počasí je pro rostliny nepříznivý. Nejlépe se vyvíjí na lehkých, strukturovaných, kyprých, humózních půdách s reakcí prostředí blízkou neutrální (pH = 6,0–6,6).
Rostlina s dlouhou vegetační dobou, od vyklíčení po technickou zralost, trvá podle podmínek 100–140 dní, u nejranějších odrůd 85–100 dní, u pozdních 160–180 dní. Schopný dlouhodobého růstu, nepřetržitého kvetení a plodů za příznivých podmínek.
V Ruské federaci lze pěstovat na otevřeném prostranství, pokud jsou k dispozici sazenice, semena se vysévají 2 měsíce před výsadbou do země. V mimočernozemní zóně je stabilní sklizeň možná pouze v chráněné půdě. Ve většině evropských zemí se vysoké výnosy lilku dosahují v zimě a nevytápěných sklenících.
Choroby: bílá hniloba, šedá hniloba, fusarium, alternaria, antraknóza, měkká bakteriální hniloba plodů, stolbur.
Publikováno 31. srpna 2022 v 18:33 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 19. prosince 2023 v 13:23 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Solanum melongena Rod: Solanum Čeleď: Solanaceae (Solanaceae) Řád/řád: Solanales (Solanaceales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Říše: Rostliny (Plantae ) Latinský název : Solanum melongena Další názvy: Svízel tmavoplodý Výška rostliny: do 1,5 m
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: secretar@greatbook.ru
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
