Předpřipravené sady koření na svařené víno budou velmi užitečné v následujících případech:

Pro vytvoření novoroční atmosféry. Už se například těším na ty přednovoroční dny, kdy se s manželem pozdě večer po uložení dcery do postele odebereme do kuchyně, uvaříme svařené víno a v klidu vychutnáme tento božský nápoj. ticho, probírání plánů na nový rok.

Při zimních procházkách. Svařené víno nalité do termosky nejen promění obyčejnou procházku ve sváteční, ale pomůže vám i zahřát se. Pokud plánujete procházku s dětmi, pak je lepší vzít si další termosku s horkým kompotem 🙂

Při setkání s hosty. Hosté, kteří přijedou s gratulací, budou rádi, když si dají hrnek horkého svařeného vína, i když se k němu nic jiného nepodává. Navíc s již připravenými sadami zabere příprava svařeného vína méně času než vaření čaje.

Svařené víno není úplně vhodné na novoroční stůl, protože má silnou vůni, která přehluší chuť svátečních jídel. Potřebujeme to?

Jak připravit sadu na svařené víno a samotné svařené víno

Svařené víno vyrábím již několik let a vyzkoušel jsem mnoho receptů. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že 99 % vůně a chuti nápoje (kromě vína samotného) tvoří hřebíček, skořice a zázvor. Všechny ostatní přísady nejsou povinné, ale volitelné. Takže pokud najednou nemáte nové koření, rozinky, med nebo jiné přísady, nebojte se. S největší pravděpodobností si jejich přítomnost/nepřítomnost v hotovém nápoji ani nevšimnete.

  • Suché červené víno – 1 l. (nebo polosuché slabé) Těhotné, kojící nebo nesnášející alkohol mohou víno nahradit šťávou z červených hroznů.
  • Hřebíček – 10 pupenů
  • Skořice – 2 tyčinky
  • Citronová kůra – 1/2 citronu (sušená)
  • Nové koření – 10 ks. (hrách)
  • Zázvor – 1 lžička. (v nakrájené formě je lepší nakrájet na velké plátky)
  • Černý pepř – 10 ks. (hrách)
  • Bobkový list – 3 ks.
  • Cukr – podle chuti (nahraďte medem nebo třtinovým cukrem)

Nejjednodušší způsob, jak zkazit svařené víno, je použít mleté ​​koření. Nápoje samozřejmě dodají chuť. Chuť ale bude jako víno s pískem Takže všechno koření by mělo být celé: hřebíček – v poupatech, skořice – v tyčinkách (lepší je rozdrobovat rukama najemno), citron ve formě slupky (ne kůra), zázvor – pouze čerstvě nasekaný nebo mletý ve formě nerozpustných granulí, zrnka pepře, bobkový list – celý nebo ručně nalámaný na 2-3 díly.

ČTĚTE VÍCE
Jaké nemoci léčí kukuřičné hedvábí?

Množství koření lze vybrat na základě osobních preferencí.

Tato fotografie ukazuje množství a podíl koření na svařené víno, které mám rád.

Ale opět, možnosti jsou možné.

Pro přípravu sady koření je jednoduše promíchám a naliji do skleněné nádoby na uskladnění. Skladuji do Nového roku přikryté pokličkou na tmavém místě. Na první fotografii je dóza na dětskou výživu. Obsahuje dostatek koření na 4 litry.

Příprava:

Víno smícháme s kořením, podle chuti přidáme cukr a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme.Druhou častou chybou začátečníků je přivedení svařeného vína k varu nebo jeho ponechání vařit. Poté je nápoj vhodný pouze k nalití do dřezu. Svařené víno by se mělo za stálého míchání vařit dlouho, dokud se prst ponořený do vína nerozpálí, ale minimálně 5 sekund se dá snést. Poté se svařené víno vypne, přefiltruje a nalije do hrnků.V restauracích a barech se svařené víno obvykle podává v krásných sklenicích. To ale není správné – sklo má vysokou tepelnou vodivost a svařené víno rychle chladne. Nejlepší možností je nalít víno do hliněných hrnků se silnými stěnami. Horký nápoj si pak můžete vychutnávat velmi, velmi dlouho.

O cukru. Raději ho přidávám, ale většina receptů ho vynechává nebo nahrazuje medem. Ale víno mi prostě moc nechutná. Cukr se přidává podle chuti, obvykle o něco méně, než je žádoucí (svařené víno, jak se ochladí, se zdá sladší).

Pro zvýraznění vůně koření nelze po vypnutí ohně svařené víno hned scedit, ale přikrýt pokličkou a nechat několik hodin louhovat. Teprve poté můžete přecedit, znovu zahřát a nalít do hrnků.

Mimochodem, sady na svařené víno se prodávají hotové. Ale stojí mnohem víc než ty, které si smontujete sami. Je pro mě pohodlnější a zajímavější vařit sám.

Líbil se vám nápad se svařeným vínem na Nový rok? Pak úkol.

1. Odhadněte, kolik litrů nápoje byste mohli potřebovat. Například budu potřebovat 4 litry: jeden pomalu vypijeme s manželem týden před Silvestrem, druhý si vezmeme s sebou na venkovní grilování 31. prosince a třetí a čtvrtý je pro hosty, kteří určitě přijdou blahopřát nám po prázdninách.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je pokuta za instalaci klimatizace?

2. Máte-li plánovač (elektronický nebo ve formě zápisníku), pak si do nejbližších plánů zapište cestu do obchodu pro víno a koření. Pokud takový plánovač nemáte, napište si ho na kus papíru a pověste na dveře chladničky.

3. Nakupte vše potřebné, připravte si sadu koření na svařené víno a schovejte ji na 2-3 týdny. Až přijde čas, bude to dárek pro vás.

Sada koření i samotné svařené víno jsou připraveny velmi rychle. A zvyšuje to důvěru hospodyňky v její schopnosti a zásoby.