Co dělat s listy topinamburu?

Čaj z topinamburu je zdravý nápoj vyrobený z květů, listů, kořenů a stonků rostliny. Topinambur, který se dříve prodával jen ve vzácných zemích, se stal široce používanou rostlinou po celém světě.

Prospěšné vlastnosti jeruzalémského artyčokového čaje

Čaj z topinamburu je bohatý na vitamíny, minerály a chemikálie, jako jsou:

Kyselina listová;
vitamíny A, B1, C;
Hořčík
Fosfor;
Vápník
Železo
Draslík
Zinek a vláknina.

Čaj z listů topinamburu – vlastnosti

Výhody jeruzalémského artyčokového čaje je těžké přeceňovat. Níže uvádíme léčivé vlastnosti jeruzalémského artyčokového čaje:

Diuretikum: Zabraňuje tvorbě kamenů díky svým diuretickým vlastnostem. Doporučuje se také diabetikům, protože upravuje hladinu cukru v krvi. Opět díky své močopudné funkci zmírňuje otoky v těle, zajišťuje odvod přebytečného tuku z těla, čímž napomáhá hubnutí.
Trávicí systém: Pomáhá řešit problém špatného trávicího systému. Čaj z topinamburu pomáhá kontrolovat chuť k jídlu tím, že změkčuje a uvolňuje žaludek. To vám pomůže získat dobré bakterie a živiny, které potřebujete.
Působení na žaludek: Čaj ze sušených nebo čerstvých stonků a listů topinamburu je přírodním lékem na pálení žáhy a pomáhá také při nevolnosti, bolestech žaludku, průjmu, nadýmání a zácpě.
Čaj z topinamburu neobsahuje kofein, takže je bezpečné ho pít, pokud máte problémy s krevním tlakem.
Čaj z topinamburu je velmi účinný při snižování hladiny cholesterolu a zároveň předchází potenciálním problémům s cholesterolem v budoucnu.
Čaj z topinamburu pomáhá předcházet srdečním onemocněním a snižuje riziko mrtvice.
Květiny topinamburu obsahují vysoké množství antioxidantů, stejně jako mnoho druhů zeleniny, o kterých se předpokládá, že hrají důležitou roli v prevenci některých typů rakoviny.

Kontraindikace a poškození

Čaj z topinamburu může u některých lidí způsobit problémy s plynatostí nebo alergické reakce ve střevech.
Použití v těhotenství: Neexistují jasné informace o tom, že by čaj z topinamburu byl pro těhotné a kojící ženy zcela neškodný, ale pro své zdraví byste se měli vyhnout nadměrné konzumaci.
Kvůli zvýšenému toku žluči mohou mít lidé se žlučovými kameny problémy, proto je třeba dbát opatrnosti.

Jak vařit topinambur na čaj – recepty na vaření

K přípravě čaje z topinamburu se používají listy rostliny, její květy a hlízy.

Jak vyrobit fermentovaný čaj z listů topinamburu

Listy topinamburu, sbírané před rozkvětem, obsahují maximum živin, proto se doporučují k zavařování.

ČTĚTE VÍCE

Kde se pěstují vodní melouny bez pecek?

Recept na výrobu topinamburového čaje doma je jednoduchý:

1 lžičku drcených suchých listů topinamburu zalijte 100 ml vroucí vody a nechte 10 minut přikryté.

Tento odvar se doporučuje používat dvakrát denně – ráno a večer.

Čaj z hlíz topinamburu

Lahodný, zdravý a dokonale hřejivý čaj z hlíz topinamburu je snadný a jednoduchý na přípravu – stačí ho pořádně usušit.

Nejprve je nutné topinambur důkladně opláchnout pod tekoucí vodou kartáčkem, aby se odstranily nečistoty.
Poté se hlízy nastrouhají na hrubém struhadle (s otvory 7-8 mm).
Nastrouhaný topinambur se položí na plech, který je předtím pokrytý jednou vrstvou papíru a poté bavlněnou utěrkou.
Sušené hlízy topinamburu se melou v mlýnku na kávu nebo mixéru pomocí nožů s ochranným válcem.
Pro přípravu topinamburového čaje: 1 lžička. nasekaný sušený topinambur se nalije do pánve, nalije se sklenicí vody a vaří se asi 2-3 minuty.
Poté se nápoj nechá 5-10 minut odpočinout a poté se nalije do šálků.
Pokud chcete, můžete do čaje z topinamburu přidat mléko (běžné, mandlové nebo kokosové), smetanu, med nebo javorový sirup. Chuť topinamburového čaje lze zjemnit pár kapkami vanilkového extraktu.