Lahodné, křupavé a šťavnaté – velmi snadný způsob! Instantní zelí s horkým nálevem a octem v litrové sklenici je hotové téměř za pár minut. Zbytek času stačí počkat až do konce marinování. Bude skvělým doplňkem k obědu nebo výborným předkrmem na sváteční stůl.
Autor receptu
Instantní zelí s horkým nálevem a octem
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 88 % 7 g
GI: 71 / / 29
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak nakládat instantní zelí? Připravte si všechny potřebné ingredience na přípravu instantního hrnkového zelí s horkým nálevem a octem. Mrkev důkladně omyjte tvrdým kartáčem, abyste odstranili nečistoty. Zelí opláchneme a odstraníme vrchní špinavé a zavadlé listy. Odstraňte také vrchní zelené listy, mohou hotovému zelí dodat hořkost.
Krok 2:
Zelí nakrájíme na kousky, zbavíme stopky a nakrájíme nadrobno. To lze provést ručně nebo pomocí speciálního struhadla nebo nože. Vyberte si zimní odrůdy zelí, husté a tvrdé hlávky. Nezralé a volné hlávky zelí se ukáží jako nechutné a „hadrové“ zelí.
Krok 3:
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké plátky. Přidejte ji do mísy s nakrájeným zelím a míchejte, dokud se zelenina rovnoměrně nerozloží. I když se vám zdá, že je zelí velmi tvrdé, nemusíte ho třít rukama, ztratíte křupavost.
Krok 4:
Sklenice, já mám čtyřlitrové, důkladně umyjte jedlou sodou pod horkou vodou a na přání je můžete sterilizovat. Sklenice naplňte až po vrch zelím, důkladně ho rozdrťte, aby nezůstala žádná prázdná místa.
Krok 5:
Nalijte vodu do hrnce a položte na střední teplotu. Nasypte cukr do hrnce s vodou.
Krok 6:
Do vody s cukrem přidáme hrubou, nejodizovanou sůl a vše mícháme, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
Krok 7:
Nalijte ocet do pánve, pokud nemáte 9% ocet, nařeďte octovou esenci na požadovanou konzistenci. Marinádu přiveďte k varu.
Krok 8:
Nalijte marinádu na zelí až nahoru, mělo by být zcela pokryto marinádou. Sklenice zakryjte víčky a umístěte je do umyvadla nebo jiné nádoby pro případ, že ze sklenic vyteče solný roztok. Uchovávejte zelí při pokojové teplotě po dobu 12 hodin a zakryjte sklenice víčky. Toto zelí musí být skladováno v chladničce.
Krok 9:
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
