Ah ah ah! Uložit! Obecně historka: asi před měsícem nám z domoviny přivezli hliněné hrnce (ve kterých se peče jídlo, maso, zelenina), tzn. na jednu porci. Pak jsem je umyla, nechala je hodinu ve vodě, v podstatě upekla, co jsem chtěla – všechno bylo super, pak jsem je umyla a dala bez plastu, jen aby bydlely na poličce ve skříni. Dnes jsem se rozhodla v nich zase něco uvařit, vyndám je a jsou pokryty plísní, na dně VNĚ!, kde je neglazovaný okraj, pravý zelený mech, a uvnitř na polevě na stěnách hrnce a na víko. co to je. K čemu to je? Všechno ostatní je v pořádku se všemi ostatními pokrmy – už jsem se podíval. Hrnce jsem samozřejmě umyl, ale co mám teď dělat? Dá se v nich vařit a pak to sníst? A co dělat, abyste se této plísni vyhnuli. Pomozte odrazit útok
P.S. Minule jsem to dobře vyprala, takže to nebyl důvod plísně, ale po umytí jsem to setřela ručníkem.
novaya . dávno zapomenutý starý 02.11.07 14: 31
NOVINKA 02.11.07 14:31
v reakci na PF_Lena 02.11.07 14:18
O plísni na samotných květináčích nevím. Pokud mi chleba v hliněné přihrádce zplesniví, umyji ho a peču půl hodiny v troubě na 150.
-Máte migrény? – Nikdo nás nenavštěvuje – je to taková divočina!
bastq2 vlastenec 02.11.07 14: 32
NOVINKA 02.11.07 14:32
v reakci na PF_Lena 02.11.07 14:18
Odpověď na: Minule jsem to dobře umyl, takže to není důvod plísně
to znamená, že to není dost dobré. takže to je přesně to, co způsobuje plíseň, sto liber.
samus Samusja 02.11.07 14: 42
NOVINKA 02.11.07 14:42
v reakci na PF_Lena 02.11.07 14:18
Problém je s těmito hliněnými nádobami.
100% nepralo dost dobře a úplně nevyschlo. Hliněné hrnce je potřeba vysušit, nestačí otřít ručníkem.
Hrdinové nikdy neumírají.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
PF_Lena pravidelný 02.11.07 14: 43
NOVINKA 02.11.07 14:43
v reakci na bastq2 02.11.07 14:32
Je potřeba tyto hrnce nějak speciálně umývat? Nestačí jednoduché mytí rukou?
A stačí je před použitím nahřát?
DieGlotze Známá tvář 02.11.07 14: 45
NOVINKA 02.11.07 14:45
v reakci na bastq2 02.11.07 14:32, Poslední úprava 02.11.07 14:46 (DieGlotze)
Hliněné nádobí je porézní. Póry se tedy nevymývají. Ne Fedora PF_Lena.
V Muzeu současné historie (myslím, že se tak jmenuje) v Bonnu v římské části bylo u fragmentů hrnců napsáno, že každý římský recept začínal slovy „Vezmi si nový hrnec. “. Protože se při vaření v hrnci promíchaly vůně a chutě.
Moje vlast je Bělorusko! Je třeba konat dobro, když můžete všechno ztratit, ale dělat dobro, aniž byste cokoliv riskovali, je běžná věc. Zdá se, že Platón.
DieGlotze Známá tvář 02.11.07 14: 48
NOVINKA 02.11.07 14:48
v reakci na PF_Lena 02.11.07 14:43
Došlo mi, proč moje kysané zelí v hliněné kádi nevyšlo. Potřebuji to zahřát, nějak mě to předtím nenapadlo.
Moje vlast je Bělorusko! Je třeba konat dobro, když můžete všechno ztratit, ale dělat dobro, aniž byste cokoliv riskovali, je běžná věc. Zdá se, že Platón.
MiTon Strýček Fedya 02.11.07 14: 53
NOVINKA 02.11.07 14:53
v reakci na DieGlotze 02.11.07 14:45
Odpověď na: Pořiďte si nový nočník.
A podobnou větu znám z „kuchařky pro muže“:
Vezměte čistou pánev.
Přestaňte kouřit, pít, nadávat. Začal jsem se o sebe starat. Teď si všichni myslí, že jsem gay.
DieGlotze Známá tvář 02.11.07 15: 17
NOVINKA 02.11.07 15:17
v reakci na MiTon 02.11.07 14:53
Nebo Ženy: snědli a umyli talíř, Muži: umyli talíř a jedli.
Moje vlast je Bělorusko! Je třeba konat dobro, když můžete všechno ztratit, ale dělat dobro, aniž byste cokoliv riskovali, je běžná věc. Zdá se, že Platón.
PF_Lena pravidelný 02.11.07 15: 59
NOVINKA 02.11.07 15:59
v reakci na DieGlotze 02.11.07 15:17
Ó. Moc vám všem děkuji, vlastně jsem nevěděl, že utírat hrnce do sucha nestačí, ukázalo se, že je třeba je nechat na čerstvém vzduchu, aby se pár dní vyvětraly! Děkujeme všem za pomoc!
Jen to není jasné, moje matka a babička mívaly vždy hliněné salátové mísy a nikdo se o ně nikdy nestaral a nebyly žádné problémy.
Aika Ghost in the Shell 02.11.07 16: 36
NOVINKA 02.11.07 16:36
v reakci na PF_Lena 02.11.07 14:18
Pokud se na špinavém nádobí objeví plíseň, abyste se zbavili všech ostruh, musíte toto nádobí dát na jeden den do mrazničky.
Pokud jste klamáni a nevěříte tomu, pak se bavíte.
Černý anděl starý časovač 02.11.07 17: 30
NOVINKA 02.11.07 17:30
v reakci na Aika 02.11.07 16:36
Myslím, že mrazák není dostatečně studený. Je lepší to dát do trouby, po stovce to vypadá, že všichni parchanti umřou.
Xava Známá tvář 02.11.07 19: 17
NOVINKA 02.11.07 19:17
v reakci Černý anděl 02.11.07 17:30
V mikrovlnce to zabije všechny parchanty během pár minut.
A hrnce myju nejdřív rukama, pak na spřádacím stroji, jsou fakt z ruského obchodu a pak ve skříni, nevětrám, to se mi 4 roky nikdy nestalo, ale moje hrnce jsou hodné lesklé
samus Samusja 02.11.07 19: 27
NOVINKA 02.11.07 19:27
v reakci na PF_Lena 02.11.07 15:59
Pokud máte myčku, tak se v ní hrnce úžasně myjí a suší tam. Nejsou potřeba žádné speciální nástroje. Mám spoustu hrnců a hrnců, miluji hliněné nádobí, snažím se kupovat takové, které jsou celé pokryté glazurou. Ale třeba je tam taková hliněná nádoba, úplně zakrytá až na dno a právě to dno plesniví, ačkoliv se na ní nic nevaří.S vědomím této vlastnosti ji umyji, pak dám do trouby na 100 stupňů, doslova asi 10 minut a do skříně.
Moje matka má celou sadu kameninového nádobí: malé talíře, hluboké hrnce a jeden velký hrnec, jako mísa. Vše je velmi kvalitní, myje je jako běžné nádobí, tedy hadr a mýdlo, ale u porcovaných hrnců jsou podobné chyby, možná proto, že se v nich připravují teplá jídla. Ach, ano, jsou tam okraje a vnitřek víček není zakrytý, to je pravděpodobně důvod.
Keramika sloužila člověku po mnoho staletí. A dnes jsou pokrmy vyrobené z tohoto ekologického materiálu velmi oblíbené, protože jsou nejen krásné a originální. Pokrmy připravované v hliněných nádobách mají jedinečnou chuť a vůni. Hliněné nádobí je nepostradatelné pro skladování medu, džemu, cereálií a dalších produktů. Mléko v hliněném džbánu lze skladovat bez zkysání až tři dny.
Dřevo se také již dlouhou dobu používá k výrobě nádobí. Naučte se správně pečovat a čistit nádobí vyrobené z těchto materiálů.
Jak správně pečovat o keramiku, existují nějaká omezení pro její použití?
Hlavní výhodou hliněného nádobí je, že nereaguje s potravinami a nemění jejich chuť. Jíl je netoxický a zcela bezpečný. Z hliněných talířků a hrnečků lze krmit i miminka.
Hliněné nádobí se používá k přípravě různých pokrmů v kamnech, troubách a mikrovlnkách. Jídlo v takových pokrmech je šťavnaté a aromatické. Silnostěnná kamenina dlouho udrží teplo, jídlo v ní jakoby chřadne a zachovává si své prospěšné látky.
Přestože je kamenina určena k vaření a nebojí se vysokých teplot, musíte si uvědomit, že změny teploty jsou pro ni kontraindikovány. Proto musíte keramiku umístit do ještě studeného sporáku nebo trouby. Nedoporučuje se pokládat hliněný výrobek na otevřený oheň, takový kontakt může způsobit praskliny v keramice.
Pokud používáte hliněnou konvici, před zalitím čajových lístků a zalitím vařící vodou konvičku několikrát přelijte horkou vodou. Je třeba poznamenat, že je vědecky dokázáno, že vlastnosti zeleného čaje jsou zvláště dobře odhaleny v kamenině, která dokonale udržuje teplo a zároveň umožňuje průchod vzduchu.
Při vyjímání hliněného hrnce nebo pánve z trouby je nepokládejte na studený povrch, k tomuto účelu je lepší použít dřevěný stojan. Nádobu v hliněné misce neochlazujte příliš prudce, nejdříve to povede ke vzniku jemných prasklin a poté k úplné nevhodnosti misky.
Před použitím hliněného nádobí musí být vytvrzeno. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hliněné misky a vložte ji do trouby, poté troubu předehřejte na dvě stě stupňů a postupně ji ochlaďte spolu s nádobím.
Glazované nádobí se vaří ve vodě, přidá se sklenice stolního octa a jedna lžíce kuchyňské soli.
Další tajemství: před použitím kameniny je třeba ji nasytit vodou; k tomu je třeba nádobu zcela ponořit do vody a nechat jednu až dvě hodiny odležet.
Hlína je porézní materiál, po nasycení vodou vytvoří při vaření efekt dvojitého kotle.
Porézní struktura hlíny má kromě svých výhod i nevýhodu. Pohlcuje pachy a tuky. Proto, aby jídlo nemělo cizí zápach, je vhodné mít samostatné nádobí pro přípravu různých pokrmů.
Pokud to není možné, pak pro zničení „cizího“ zápachu by se pokrmy měly před přípravou dalšího pokrmu upéct v troubě.
Jak správně mýt keramiku
a očistit od nečistot?
Protože se do pórů jílu snadno vstřebávají nejen pachy, ale i tuk, není tak snadné ho smýt. Keramiku můžete umýt neparfémovaným mýdlem nebo malým množstvím jedlé sody. Nedoporučuje se používat čisticí prostředky pro domácnost.
Porézní povrch jílu pojme chemikálie, které se pak uvolní do jídla.
Pro obzvlášť důkladné čištění můžete použít ocet. Do misky naplněné až po vrch studenou vodou přidejte trochu bílého stolního octa a vložte do studené trouby, troubu postupně zahřívejte a vodu přiveďte k varu. Po půl hodině troubu vypněte a nechte vodu a nádobí vychladnout. Poté nádobí umyjte mýdlem a opláchněte.
Hliněný hrnec můžete staromódním způsobem umýt pískem nebo popelem.
Skladování keramiky
Umyté nádobí je nutné důkladně otřít měkkým ručníkem a následně osušit na otevřeném místě (nejlépe na čerstvém vzduchu).
Keramiku skladujte neotevřenou. Neotevřené nádobí může vyvinout zatuchlý zápach a dokonce zplesnivět.
Mimochodem, keramické nádobí potažené glazurou je méně vrtošivé a v mnohem menší míře pohlcuje různé pachy a tuky. Péče o něj je v podstatě stejná jako u nepálené keramiky.
dřevěné nádobí
Dalším ekologickým materiálem používaným od starověku k výrobě nádobí je dřevo. V moderní kuchyni málokdy uvidíte dřevěné talíře nebo hrníčky, ale stále se hojně používají dřevěná prkénka, mačkadlo, válečky, špachtle, vidličky, lžíce na míchání salátu a chlebníky.
Ke skladování potravin slouží dřevěné sudy a boxy. A nakládané okurky, rajčata a houby už nikdy nebudou mít tak nesrovnatelnou chuť jako při nakládání v dubovém sudu.
Dřevěné nádobí se v interiéru kuchyně hodí k tomu hliněnému. Je to vynikající dekorativní prvek.
Oproti modernímu nádobí má dřevěné samozřejmě jednu zásadní nevýhodu – není praktické. Ale nikdo po vás nevolá, abyste se vrátili v čase a usrkávali z dřevěné misky vařečkou. Ale neměli byste se vzdát ani tohoto úžasného ekologického materiálu.
Vařečka přicházející do styku s ovocem a zeleninou při přípravě salátu s nimi nevstoupí do chemické reakce, produkty si více zachovají své prospěšné látky. Dřevěná stěrka nepoškrábe ani nepoškodí křehké povlaky moderních pánví a pečicích plechů.
Chléb v dřevěném chlebníku se lépe konzervuje a neplesniví. Dřevěné nádobí je přitom odolné a nenáročné na údržbu.
Zde se pozastavíme nad otázkou, jak pečovat o dřevěné nádobí.
Stále více si zvykáme na technologický pokrok, a tak myčce stále více důvěřujeme, že nádobí umyje. Dřevěné výrobky se tedy budou muset umývat ručně, jinak dřevo ztratí svůj vzhled a zdrsní.
Dřevo je porézní materiál a dokonale pohlcuje různé pachy. Chcete-li se zbavit nepříjemného zápachu, otřete dřevěný výrobek alkoholem nebo vodným roztokem stolního octa. Poté opláchněte vodou a otřete suchým bavlněným ručníkem.
Dřevěné výrobky by se neměly mýt výrobky obsahujícími abrazivní látky. Použití přípravků obsahujících kyseliny a zásady se přísně nedoporučuje. Roztok neutrálního mýdla bude nejlepší volbou pro mytí dřevěných povrchů.
Pravidelným otíráním dřevěných výrobků potravinářským lihem (vodkou) nebo octem také provádíte dezinfekci.
Dřevěné doplňky skladujte až po důkladném vysušení. Mokré výrobky tmavnou a plesniví. Skladovací prostor by měl být dobře větraný a mimo dosah topných zařízení a vlhkosti.
Životnost nádobí prodloužíte, pokud je budete pravidelně oplachovat v nálevu z cibulových slupek. Nelakované nádobí (dřevo časem tmavne) můžete vybělit otíráním houbičkou namočenou v peroxidu vodíku.
Malé zubaté okraje můžete také vybělit nebo vyhladit pomocí jemného brusného papíru. Konečné broušení proveďte tzv. „nulovou“ metodou.
Jak vidíte, péče o jakýkoli materiál má své vlastní nuance. Nyní však vaše oblíbená keramika a dřevěné předměty ve vaší kuchyni zůstanou vždy čisté a vydrží déle!
