Ořechy, stejně jako všechny obilniny, obsahují kyselinu fytovou. Chrání je před zvířaty a dává jim příležitost dospět. Zbytky kyseliny fytové v ořechách komplikují proces trávení. Pokud ořechy namočíte, zbaví vás škodlivé kyseliny. Voda slouží jako inhibitor škodlivých kyselých enzymů, na které se rozkládá. To znamená, že ořechy budou lépe stravitelné a vstřebávání vitamínů bude rychlejší a úplnější. Navíc, když ořechy namočíte do teplé vody, slupky se snadno zbaví! Zde je návod, jak dlouho namáčet různé druhy ořechů:
Vlašské ořechy – 8 hodin;
2. Mandle – 12 hodin;
3. Pekanový ořech – 8 hodin;
4. Dýňová semínka – 7 hodin;
5. Makadmia ořechy – 4 hodiny;
6. Piniové oříšky – 8 hodin;
7. Lískové ořechy – 8 hodin;
8. Kešu – 6 hodin;
9. Lněná semena – 6 hodin;
10. Semena vojtěšky – 12 hodin;
11. Semena brokolice – 8 hodin.
A pamatujte: pokud se rozhodnete ořechy namáčet na dlouhou dobu a důkladně, musíte každých 8 hodin vyměnit vodu v misce.

PROČ NAMÁČIT OŘECHY?

Když si člověk koupí na trhu nebo v obchodě nezpracované ořechy, jsou plody ve stádiu klidu. Tento stav se také nazývá dormance semen. Pokud takový ořech sníte, tělo ho nevstřebá, ale vyloučí se z něj téměř beze změny. Informativní!Aby semeno v nepříznivých podmínkách předčasně vyklíčilo, jsou uvnitř enzymy, které se nazývají inhibitory. Jsou potřebné k tomu, aby obsahovaly všechny živiny uvnitř ovoce, a také k ochraně semene.Pokud se člověk pokusí sníst ořech, který je ve stadiu klidu, může cítit hořkou chuť, která se uvolňuje z těchto enzymů. Po spadnutí ořechu ze stromu ztrácí ovoce neustálý přístup k vlhkosti a živinám, a proto přechází do stavu hibernace. Aby mohlo dát na jaře nový život, semínko přes zimu usne. V přirozených podmínkách jsou všechny životně důležité procesy aktivovány v podmínkách vysoké vlhkosti. Obvykle je spouštěčem probuzení tající sníh. Když to semeno ucítilo, musí vyklíčit, aby dalo nový život a pokračovalo ve své linii. Pokud jíte nenamočené ořechy, přírodní inhibitory mohou mít na tělo negativní vliv. Podle studií neutralizují určité typy enzymů, které tělo vylučuje pro správné fungování. Nejčastěji se po jídle takového jídla člověku zvětší slinivka, a proto pociťuje vážné nepohodlí.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kopat a sázet krokusy?

Metody ničení inhibitorů.

Ořechy jsou skutečnou zásobárnou živin a vitamínů. Hlavní věcí je převést je z hibernace před použitím. Existují dva způsoby, jak zničit enzymové inhibitory:

  • Zpracování ovoce. Dnes existují různé způsoby, jak toho dosáhnout. Mezi hlavní patří:
    zachování;
    solení;
    cukrování;
    tepelné zpracování.
    Při zpracování ořechové hmoty se rychle ničí nejen inhibitory, ale také vitamíny, minerály a další živiny, které pozitivně působí na lidský organismus.
  • Namáčení ořechů. Díky tomu jsou inhibitory bezpečně zničeny a prospěšné enzymy jsou zdvojnásobeny. Pokud semínko správně namočíte, tekutina nateče dovnitř, kde se spustí mechanismus klíčení.

Pomoc!Když jsou ořechy namočené, složité látky se začnou přeměňovat na jednoduché. Všechny prvky, které jsou uvnitř embrya ve stavu hibernace, se aktivují a spouští další růst.

POTŘEBUJETE NAMÁČIT OŘECH?

Mnoho lidí přemýšlí, zda by neměli semena a ořechy před konzumací namočit. Tento proces pomáhá změnit složení ovoce, spouští syntézu určitých enzymů, což povede ke klíčení semen. Pro lidské tělo se takový produkt stává pohodlnějším pro trávení.Když jsou ořechy správně namočené, hořkost zmizí. Získávají sladkou přirozenou chuť. K tomu dochází v důsledku vody, která vymývá inhibitory, které jsou uvnitř. Jsou nahrazeny následujícími typy živin:

  • makrobuňky;
  • stopové prvky;
  • flavonoidy;
  • vitamíny;
  • antioxidanty;
  • prospěšné enzymy.

Všechny tyto látky jsou koncentrovány v živých rostlinných pletivech. Jen čekají na příznivé období k aktivaci. Proto se po namočení semínek zvyšuje jejich nutriční hodnota. Ořechy se stanou šťavnatými a získají také nasládlou chuť. Prakticky se neliší od čerstvého ovoce. Důležité! Chcete-li zkontrolovat, zda byl produkt chemicky ošetřen nebo zda nehnilo, zatuchlo nebo hmyz požírá ovoce zevnitř, musíte ořechy také namočit. byly zkažené nebo byly skladovány po dlouhou dobu bez dodržení pravidel skladování, pak při uzamčení jednoduše zhnijí. Takové ořechy se velmi liší barvou od čerstvého produktu a získávají měkkou skořápku, kterou lze snadno zničit i bez dalšího úsilí.

JAK NAMÁČIT OŘECH PŘED JÍDLEM

Ořechy si může každý snadno namočit sám doma. Výsledkem je chutný a zdravý produkt. To se provádí následovně:

  • Vezměte si hrst nepražených ořechů nebo semínek.
  • Naplňte je čistou vodou do vhodné nádoby.
  • Nechte pár hodin, nebo ještě lépe přes noc. Pro každý druh je nutné zachovat vlastní čas, kdy lze embryo dostat z hibernace. Ořechovou vodu se doporučuje měnit každých 8 hodin.
  • Vodu slijte a ovoce znovu opláchněte.
  • Umístěte je v jedné vrstvě na ručník, aby přirozeně uschly.
ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenují červené a žluté třešně?

Důležité! Abyste si mohli vychutnat chutný a zdravý produkt, nemusíte čekat, až se objeví klíčky. Proces namáčení ořechů vyžaduje pouze probuzení semene a také aktivaci jeho klíčení.Po vzejití klíčku začne prudce klesat množství živin, minerálů a vitamínů nezbytných pro lidské zdraví. Ovoce je vynakládá na růst.Ořechy se po namočení skladují v lednici. Spotřebovat je nejlépe do tří dnů. Pokud jsou plody usušeny a skladovány v hermeticky uzavřené nádobě, zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti a také svou bezvadnou chuť po dobu jednoho týdne.

JAK NAMÁČIT RŮZNÉ DRUHY OŘECHŮ VE VODĚ

Chcete-li získat maximální užitek z jídla, musíte umět ořechy správně oživit. Každý z nich má svá vlastní pravidla a jemnosti namáčení. Hlavním rozlišovacím znakem je čas, jak dlouho tento proces trvá.

VLAŠSKÝ OŘECH
PO NADUŠENÍ OŘECHŮ JEJÍ OVOCE JEMNOU CHUŤ BEZ NEJMENŠÍCH známek HOŘKY. VÝROBEK JE VYSOCE PŘESNÝ PRO VELKÉ MNOŽSTVÍ UŽITEČNÝCH VLASTNOSTÍ A TAK TÉŽ DLOUHÝ POCIT SYTOSTI PO KONZUMÁCI. OŘECHY OŽIVÉ PO zimním spánku OBSAHUJÍ 2KRÁT VÍCE ŽIVIN A VITAMÍNŮ. KAŽDÝ Z NICH JE ČLOVĚK SNADNO ASOCIOVANÝ. TĚLO NEMUSÍ VYDÁVAT VELKÉ SNAHY NEBO ČASU NA TRÁVENÍ.

K odstranění plísní a jiných škodlivých mikroorganismů podléhají vlašské ořechy povinnému sušení. Poté se procento vlhkosti ovoce sníží na 8%. Pokud jsou prodávány ve skořápce, pak je produkt dezinfikován a také tepelně ošetřen. Díky tomu je veškerý hmyz zničen. Někteří výrobci používají chemikálie ke zvýšení trvanlivosti.K namáčení ořechů, abyste získali vysoce kvalitní a zdravý produkt, je lepší používat ovoce šetrné k životnímu prostředí. Nechají se namáčet asi 8 hodin, poté jsou oživené vlašské ořechy připraveny ke konzumaci.

MANDLE
Naklíčené OVOCE MAJÍ JEMNOU CHUŤ. TO JE JEDEN Z HLAVNÍCH DŮVODŮ, PROČ LIDÉ VYSTAVUJÍ SUCHÉ MANDLE NAMÁČENÍ. Aby semeno nezískalo žluklou chuť nebo se nezkazilo, NEDOPORUČUJE SE KLÍČIT OŘECHY DÉLE NEŽ 12 HODIN. VE KONKRÉTNÍCH PŘÍPADECH LZE TUTO DOBU PRODLUŽOVAT NA JEDEN DEN. HLAVNÍ JE NEZAPOMENUTÍ KAŽDÝCH 8 HODIN VYMĚNIT VODU NA ČERSTVOU.

Mandle lze jíst se slupkou i bez ní. Obsahuje tanin, který se v těle špatně vstřebává, což může vést k nepohodlí.

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit vánoční stromky proti škůdcům?

PEANUTY
GRATIS SE KLÍČÍ DOST SNADNO. PO OŽIVENÍ ZÍSKALA JÁDRO BOHATNĚJŠÍ CHUŤ NEŽ ČERSTVÉ OVOCE. ABY SE ZCELA VYHNAL hořkosti, NĚKTEŘÍ LIDÉ PŘED JÍDLEM NAVÍC LOUPAJÍ ČERVENOU SLUBU OŘECHŮ.

Ořechy je potřeba namáčet, aby se rozložily a vyplavily z nich inhibitory. Pokud je vše provedeno správně, živiny se přenesou do aktivní fáze. Člověk díky tomu dostává přísun vitamínů. Užitečné aminokyseliny a minerály ve snadno stravitelné formě. Výrobek je energeticky hodnotný a absolutně zdravotně nezávadný.

PINIOVÉ OŘÍŠKY
KDYŽ JE SKLIZEŇ ZCELA SKLIZENA, OVOCE SE VYLOUPÁ A NÁSLEDNĚ SUŠE. TO MÁ NEGATIVNÍ VLIV NA EMBRYO A TAKÉ VÝRAZNĚ SNIŽUJE ŠANCI DALŠÍHO KLÍČENÍ.

Chcete-li získat maximální užitek z produktu, nevyloupané piniové oříšky by měly být namočené. K tomu se jádra umístí do čisté vody a nechají se 8 hodin.

LÍSKOVÝ OŘÍŠEK
ABY LÍSKOVÉ OŘÍŠKY MOŽNO DALŠÍHO VYUŽÍVALI, PŘED PŘEPRAVEM JE NEJDŘÍVE PEČLIVĚ UMÝVAJÍ A POTOM SUŠÍ, ZŮSTANE POUZE 8-10% VLHKOST. PROTO JE PROCES KLÍČENÍ OVOCE DOMA, ABY SE ZÍSKAL MAXIMÁLNÍ VÝHODY Z POTRAVINÁŘSTVÍ, PRAKTICKY NEMOŽNÉ. BUDE NUTNÉ OŘECH NAMÁČIT ALESPOŇ 8 HODIN, ABY SE ALESPOŇ TROCHU OBŽIVIL ZÁRODEK.

Mnoho lidí neví, jak namočit jádra, aby aktivovali přirozený proces probouzení růstu. Nevědí tedy s jistotou, zda je nutné ořech namáčet, aby produkt získal maximální užitek. Pokud je vše provedeno správně, pak bude kyselina fytová a další inhibitory zcela zničeny. Budou nahrazeny živinami. Hlavní je neodkládat použití namočených ořechů. Po nějaké době začnou plody vynakládat spoustu energie na vývoj klíčku, v důsledku čehož bude mít člověk z produktu menší užitek.

Nedávno jsem začal namáčet ořechy, protože jsem si nikdy nemyslel, že je to nutné! A konečně je můžu normálně jíst a nestarat se o bolesti žaludku! Doufám, že i vám budou užitečné materiály, které jsem shromáždil.

Tyto přírodní produkty, pro naše tělo velmi cenné (obsahují cenné nenasycené mastné kyseliny (ořechy), vitamíny, vlákninu, minerály), vytváří příroda pro přežití v extrémních podmínkách. Mezi tyto přirozené obranné mechanismy patří enzymové inhibitory (pankreatické enzymy) a toxické látky.

Možná jste si toho všimli konzumace ořechů, obilovin a semen způsobuje pocit těžkosti, plynatosti, nadýmání atd.

ČTĚTE VÍCE
Jak se chová kráva před otelením?

Proto je to důležité AKTIVOVAT před konzumací, nebo aby byly minerály a další živiny obsažené v potravinách snáze zpracovatelné a dostupné pro naše tělo.

Inhibitory a toxické látky nacházející se v ořechách, obilovinách, semenech (a luštěninách) zahrnují inhibitory enzymů, kyselinu fytovou, třísloviny atd. Všechny tyto potraviny obsahují kyselinu fytovou, která se váže na vápník, hořčík, železo, měď a zinek a bloky jejich asimilace.

Důvody namáčení ořechů a obilovin

Ořechy, zrna a semena by měly být namočené, aby:

  • neutralizovat kyselinu fytovou, taniny a inhibitory enzymů;
  • stimulovat produkci prospěšných enzymů;
  • zvýšit obsah vitamínů v ořechách a obilovinách – zejména vitamínů B;
  • usnadnit zpracování a absorpci bílkovin;
  • zabránit nedostatku minerálů a křehkosti kostí;
  • pomáhají neutralizovat toxiny ve střevním traktu a předcházejí různým zdravotním problémům.

Doporučená doba namáčení je obvykle 7 až 12 hodin, u semínek jako jsou dýňová a slunečnicová semena postačí 4 až 6 hodin. U tvrdších ořechů jako jsou mandle, para ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy, makadamové ořechy se doporučuje máčet alespoň 12 hodin, nejlépe však celých 24 hodin. Kešu lze namočit přes noc.

Pokud chcete, aby si ořechy zachovaly své křupat, po nakynutí je dáme na plech vyložený pečicím papírem a za občasného promíchání necháme ořechy sušit při velmi nízké teplotě (do 60°). Bude to trvat několik hodin a nenasycené mastné kyseliny obsažené v ořechách se nepoškodí. Tento proces se bude dále zvyšovat bioaktivita ořechy v těle, jinými slovy, budou ještě snadněji stravitelné.

Důležité je ořechy úplně vysušit, jinak mohou začít plesnivět a veškerá práce půjde dolů. Přesvědčit se o tom můžete sami, když ořechy během sušení ochutnáte – pokud dokonale křupou, jsou hotové!

Doporučené namočte ořechy do slané vody, protože sůl revitalizuje enzymy v ořechách, které pomáhají rozkládat protilátky. Na rozdíl od ořechů, luštěniny a obiloviny by měly být namočené v mírně kyselém prostředí (s použitím octa nebo citronové šťávy), protože obsahují jiný typ protilátek.

Produkty vybíráme moudře

Tradičně (chemicky) pěstované ořechy mohou obsahovat nejrůznější další zázraky – chemikálie (pesticidy, fungicidy), GMO, nečistoty z procesu balení a hydrogenované oleje. Vzhledem k tomu, že ořechy obsahují velké množství tuku, jsou jako houba, která také všechny tyto chemikálie absorbuje. Z ořechů patří kešu, pistácie a arašídy k těm, u kterých bylo zaznamenáno vyšší množství pesticidů než u jiných. Zejména arašídy se pěstují v zemi a mohou být náchylnější k pesticidům a plísním. Proto Pokud je to možné, volte bio ořechy.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete levně zavřít převlékárnu?

Mějte na paměti, že většina obilí se pěstuje za použití velkého množství pesticidů. Většina těchto chemikálií neskončí na našich talířích, ale měli bychom věnovat zvláštní pozornost rýži, protože často leží ve stojaté vodě a bylo zjištěno, že obsahuje vysoké množství anorganického arsenu.

Návod na namáčení ořechů a obilovin

  1. Je výhodné rozpustit 0,5-1 lžičky. sůl na sklenici ořechů ve filtrované čisté vodě. Touto tekutinou přelijte ořechy, které aktivujete. Je vhodné provést tento proces ve skleněné misce nebo nádobě). Některé zdroje uvádějí, že voda musí být teplá, aby se inhibitory neutralizovaly.
  2. Ořechy se máčí v průměru 12 hodin.
  3. Po namočení ořechů vodu slijeme a znovu je propláchneme čistou vodou.
  4. Pokud to recept nevyžaduje a nemáte námitek, můžete ořechy rovnou sníst, udělat si veganské sýry a koláče a uložit je na pár dní do lednice, ale je lepší je sušit, aby vám déle vydržely .
  5. Pokud máte sušičku, je to ideální. Pokud ale máte troubu, zvolte nejnižší možnou teplotu (do 60 stupňů) a tam je sušte za míchání každých pár hodin. Troubu nemusíte mít neustále zapnutou, ale ujistěte se, že je teplá.
  6. Výsledek: křupavé a zdravé ořechy! Uchovávejte je v lednici nebo mrazáku.

Pokud si po namáčení všimnete, že ořechy začaly trochu rašit, skvělé, znamená to, že jsou živý a aktivní!

Namočte zrna přidáním citronu nebo jablečného octa do vody (různé zdroje dávají různá doporučení, můžete namočit i do čisté vody). Čím menší je zrno, tím méně času potřebuje na máčení. Hlavní věc je, že při opláchnutí na konci je voda čistá – průhledná a není bílá nebo nahnědlá.

Pro konzultaci mě můžete kontaktovat.

BIOLOGICKY AKTIVNÍ DOPLŇKY NENAHRAZUJÍ KOMPLETNÍ A VYVÁŽENOU VÝŽIVU. DOPLŇKY TAKÉ NEOŠETŘUJTE.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Články

  • Aktivní způsob života
  • Význam vody
  • Zdraví dětí
  • Denní doporučení
  • Zdraví
  • Informace k zamyšlení
  • Buněčná výživa
  • Mládí a krása
  • Očisty těla