Mohu si nechat sushi na zítra?

Stále více lidí věnuje pozornost japonské kuchyni a vychutnává si jídla, jako je sushi a rolky. Tato vynikající a lahodná jídla si získávají srdce gurmánů po celém světě. Nabízí se však otázka: jak dlouho lze sushi a rohlíky po uvaření skladovat v lednici?

V tomto článku se podíváme na trvanlivost sushi, na nejlepší způsoby, jak ho udržet čerstvé, a na rozdíly mezi pečenými rolkami a hotovým sushi. Pokud si chcete chuť japonské kuchyně vychutnat i druhý den, čtěte dále a dozvíte se více o správném skladování sushi.

Dá se sushi skladovat v lednici?

Sushi je jedním z nejoblíbenějších a gurmánských japonských jídel, obvykle se jí čerstvé a bezprostředně po přípravě. Někdy se však stane, že vám zůstane přebytečné sushi nebo rohlíky a divíte se: dají se uložit do lednice na další den?

Odpověď na tuto otázku závisí na několika faktorech. Nejprve je důležité zvážit složení a ingredience použité při přípravě sushi. Pokud sushi obsahuje syrové mořské plody, jako jsou syrové ryby nebo mušle, chlazení se nedoporučuje. Syrové potraviny se mohou kazit a představovat zdravotní riziko.

Co se stane, když druhý den sníte sushi?

Konzumace sushi druhý den může být spojena s určitými riziky. Po delším skladování ztrácí sushi na čerstvosti a kvalitě. Rýže může ztvrdnout a ztratit šťavnatost a ryby nebo jiné náplně se mohou bakteriálně rozložit. Konzumace takového sushi může způsobit otravu jídlem nebo jiné zdravotní problémy.

Trvanlivost sushi

Sushi má omezenou trvanlivost. Obecně platí, že čerstvé sushi se doporučuje konzumovat ihned po přípravě. Pokud se však rozhodnete sushi na chvíli uchovat, v lednici může vydržet až 24 hodin.

Jak skladovat sushi doma?

Pokud se rozhodnete nechat si sushi na další den, pak je důležité je doma správně uskladnit. Chcete-li to provést, postupujte podle několika pokynů:

1. Před uložením zabalte sushi do potravinářské fólie nebo jej vložte do těsně uzavřené plastové nádoby. To pomůže zabránit ztrátě vlhkosti a udržet sushi čerstvé.

1. Sushi skladujte v lednici při teplotě 2 až 5 stupňů Celsia. Nedoporučuje se dlouhodobé skladování při pokojové teplotě, protože to podporuje růst bakterií.
2. Sushi obsahující ryby nebo jiné čerstvé mořské plody je třeba zkonzumovat co nejdříve po přípravě. Jsou nejvíce náchylné k degradaci a ztrátě kvality.
3. Pokud máte pečené rohlíky, možná vám vydrží o něco déle, vařením se totiž může prodloužit jejich trvanlivost. I upečené rohlíky se však doporučují spotřebovat do 24 hodin.

Jak dlouho lze skladovat rohlíky z Philadelphie?

Philadelphia rolky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů sushi. Obvykle se skládají z lososa, smetanového sýra a okurky obalených v rýži a nori. Trvanlivost Philadelphia rolls závisí na přísadách.

Pokud se závitky z Philadelphie vaří se syrovým lososem, doporučuje se je konzumovat ihned po uvaření. Syrové ryby se rychle kazí a mohou způsobit otravu jídlem, proto se dlouhodobé skladování nedoporučuje.

Pokud se však Philadelphia rolls vyrábí s pečeným lososem, mohou v lednici vydržet až 24 hodin. Pečená ryba je obvykle odolnější vůči hnilobě a vydrží déle čerstvá.

Trvanlivost hotového sushi

ROCO Sushi doporučuje sníst uvařené sushi do 1 hodiny od přípravy. Zvláště pokud zvolíte závitky polité omáčkou, může se vsáknout do rýže a rolky se mohou rozpadat, jak rýže ztratí tuhost. Sushi z obchodu má obvykle omezenou trvanlivost. Tato lhůta je uvedena na obalu nebo etiketě výrobku. Doporučuje se řídit se uvedenými pokyny a zkonzumovat hotové sushi do uvedeného data spotřeby. Obvykle se trvanlivost hotového sushi pohybuje od několika hodin do 2-3 dnů v závislosti na typu sushi a podmínkách skladování.

Trvanlivost upečených rohlíků

Pečené závitky, jako jsou pečené rolky s krevetami nebo pečené rolky z úhoře, mají ve srovnání s běžným sushi o něco delší trvanlivost. Upečené rohlíky lze díky tepelné úpravě skladovat v lednici 24-48 hodin.

Je však důležité pamatovat na to, že čím déle se sushi skladuje, tím více ztrácí na čerstvosti a kvalitě. Při delším skladování může rýže ztvrdnout a náplně ztratit šťavnatost a chuť. Pro ten nejlepší kulinářský zážitek se proto doporučuje sushi konzumovat co nejdříve po přípravě.

Závěry

Na závěr je důležité připomenout, že sushi je čerstvé a jemné jídlo, které je nejlepší konzumovat ihned po přípravě. Uchovávání sushi v lednici může být přijatelné po krátkou dobu, ale jejich trvanlivost je omezená. Syrové mořské plody, jako jsou ryby, jsou náchylné k rychlému rozkladu, proto se dlouhodobé skladování nedoporučuje.

Upečené rohlíky díky tepelné úpravě vydrží déle, ale jejich kvalita se časem stejně zhorší. Sushi se doporučuje konzumovat co nejdříve po přípravě, abyste si užili jeho čerstvost a chuť.

Pokud vám zbyde sushi nebo rohlíky a pochybujete o jejich čerstvosti, je lepší být opatrný a neriskovat své zdraví. Otrava jídlem z prošlých potravin může vést k nepříjemným následkům. Pokud bylo sushi ponecháno v lednici déle než 24 hodin nebo si nejste jisti jeho stavem, doporučujeme jej vyhodit a požádat o čerstvou porci sushi.

Díky tomu je možné sushi po uvaření uložit do lednice, ale jejich trvanlivost je omezená. Nejlepší je vychutnat si čerstvé a lahodné sushi ihned po přípravě, abyste si užili jeho jedinečnou chuť a kvalitu.

Dnes si nelze představit japonskou restauraci nebo donáškovou službu v Rusku, která by neměla toto jídlo, které si tak rychle získalo popularitu a stalo se alternativou k obvyklému jídlu. Rádi si objednáváme sushi na rodinné filmové večery nebo na setkání přátel. Pokud vám po večeři zbylo sushi nebo rohlíky, nespěchejte je vyhodit. Prozradíme vám, jak správně a jak dlouho můžete sushi doma skladovat.

Než pochopíte, jak dlouho bude sushi nebo rohlíky skladovány, musíte vědět, z čeho jsou vyrobeny.

Složení a trvanlivost v lednici

K sushi patří mořské plody a rýže, do závitků se přidává i zelenina a maso. Mimochodem, to je jejich hlavní rozdíl, kromě tvaru. Každá složka má své vlastní datum spotřeby. A pokud jsou v rolích další ingredience, podívejte se níže na cheat pro skladování v chladničce:

I přes tepelnou úpravu upečených závitků (s masem, drůbeží nebo rybami) byste je neměli skladovat déle než 6 hodin, jinak ztratí chuť.

Jakýkoli kaviár, včetně tobiko (jikry létajících ryb), zůstává čerstvý až 10-12 hodin.
Ovoce, stejně jako sladké rohlíky, je lepší skladovat ne déle než 12 hodin.
Zpracované solené a uzené ryby, stejně jako mořské plody, se uchovávají 15 až 24 hodin.
Sýr je lepší skladovat ne déle než jeden den.
Vegetariánské rohlíky a zeleninu lze uchovávat v chladu až dva dny.
Syrové ryby by se měly konzumovat co nejdříve po uvaření. Skladování se nedoporučuje.

Co se týče wasabi, zázvoru a sójové omáčky, je potřeba pečlivě prostudovat datum spotřeby na obalu, které závisí na složení. Životnost otevřeného balení je samozřejmě mnohem kratší než zavřeného a je lepší výrobek ihned spotřebovat.

Jak dlouho vydrží hlavní složka, rýže? Díky tomu, že se při vaření kombinuje s rýžovým octem, cukrem a solí, se trvanlivost zvyšuje na dva až tři dny, ale zatím nepřijde do styku s náplní. Ideální, pokud se rozhodnete udělat si sushi doma. Pak platí výše uvedená pravidla i pro plněnou rýži.

I přes doporučenou dobu použitelnosti je lepší stanovit pravidlo spotřebovat sushi co nejdříve po přípravě nebo skladovat maximálně den.

Jak správně uchovávat sushi v lednici

Chladnička nebo jiné docela chladné místo prodlouží trvanlivost. Ale bude to fungovat s následujícími nuancemi:

Je nutné nastavit optimální teplotu: od 2 do 5 °C;

Veškeré sushi a rohlíky by měly být přeneseny z jednorázového nádobí do keramického nebo skleněného nádobí, ale ne do plastových nádob;

Pro zachování chuti a vůně a také proto, že rýže a ryby dokonale pohlcují cizí pachy, je vhodné sushi zabalit do potravinářské fólie, můžete použít i fólii nebo sáček;

Je lepší, aby na polici poblíž nic neleželo;

Zázvor a wasabi by měly být také umístěny v oddělených nádobách a těsně uzavřeny, aby se zabránilo vysychání;

Neskladujte zbytky sójové omáčky, velmi rychle se v ní množí bakterie;
Rohlíky by se neměly skladovat s velkým množstvím omáčky.

Zmrazení

Jak dlouho můžete skladovat sushi v mrazáku? A je to možné?

Otázka je kontroverzní. Profesionální sushi kuchaři to nedoporučují. Za prvé, čerstvá zelenina nesnese mražení (okurky budou vodnaté, avokádo zčerná). Za druhé, ryby a mořské plody při rozmrazování ztratí své vlastnosti. Za třetí, mořské řasy (nori) ztratí svůj tvar a přebytečná vlhkost z nich udělá kaši. Navíc barví rýži.

Sushi je skvělé, když vychází z kuchařského nože, takže zmrazení je nejlepší použít ve výjimečných případech.

Jak zkontrolovat čerstvost sushi?

Bez ohledu na to, jak pečlivě dodržujete pravidla skladování, bohužel dochází k případům nešetrného provozu restaurace nebo obchodu: nedodržení data spotřeby surovin, opakované rozmrazování, nehygienické podmínky.

Abyste se ochránili, stačí provést vizuální kontrolu. Toto pravidlo je vhodnější pro nákup hotového jídla v obchodě, ale rohlíky a sushi z rozvozu by měly být stále kontrolovány. Mezi známky zatuchlosti patří: