– Plody rakytníku obsahují 190 různých biologicky aktivních látek. Jsou mezi nimi vitamíny A, H, B1, B2, C, D, E, B3, B6, B9, dále flavonoidy, aminokyseliny, fenoly, betakaroten, listová a organické kyseliny. Kromě jiného obsahuje rakytník 20 minerálních prvků. Vědci se domnívají, že rakytník je možná nejužitečnější rostlinou na zemi. Bobule obsahují velké množství železa, vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku, fosforu. Květy, listy, semena a plody rakytníku se používají do čajů, olejů a různých koncentrátů, které se hojně využívají v lidovém léčitelství.
Jak může být rakytník pro tělo užitečný?
Zpomaluje proces stárnutí. Plody rakytníku dokážou zpomalit proces stárnutí organismu díky obsahu antioxidantů v nich, které jsou také dobrou prevencí virových sezónních onemocnění. Mají omlazující účinek, zlepšují stav pokožky a vlasů. Použití rakytníkového oleje na kůži prokazatelně pomáhá snížit šupinatění u lidí trpících lupénkou.
Dobré pro mozek. Riboflavin a thiamin zajišťují dobré fungování nervového systému a mozku, zlepšují paměť a koncentraci.
Podporuje zdraví očí. Rakytník dokáže zlepšit stav tzv. syndromu „suchého oka“. Vědecké studie ukazují, že doplňky stravy s rakytníkem snižují zarudnutí a štípání v očích. A oční sprej s rakytníkem zmírňuje pocit suchosti.
Pomáhá podporovat trávicí systém. V lidovém léčitelství se rakytník používá ke zlepšení trávení, zdraví jater a léčbě některých kožních onemocnění.
Má léčivý účinek. Rakytník urychluje hojení drobných ranek a oděrek, proto se často používá ve farmakologii k výrobě krémů a mastí.
Doporučuje se při kloubních onemocněních. Odstraňuje z těla kyselinu šťavelovou a močovou, takže může výrazně zmírnit stav pacientů s diagnostikovanou dnou, revmatismem a artritidou.
Účinné v dietní výživě. Rakytník je často doporučován při různých dietách, protože pomáhá zrychlit metabolismus v těle, zlepšuje motilitu střev a působí mírně projímavě. Mastné kyseliny pomáhají rychleji odbourávat tuky a zabraňují hromadění nových tukových zásob. Stejně jako plody rakytníku snižují pocit hladu.
Jak využít rakytník s maximálním přínosem?
- Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších způsobů je připravit si zdravý čaj z rakytníku. K tomu je třeba lžíci bobulí nalít sklenicí vroucí vody a vyluhovat 30-40 minut. Pro zpestření chuti a přidání vitamínů do nápoje můžete použít i další bobule (šípky, jasan, maliny, kalina, rybíz), různé bylinky (máta, heřmánek, tymián, meduňka), ovoce (jablka, mandarinky, pomeranče, citrony), koření (skořice, zázvor, hřebíček).
- Složitějším, ale neméně chutným způsobem konzumace je rakytníková šťáva. Kilogram bobulí musí projít mlýnkem na maso, napnout, přidat sklenici vody a přivést k varu. Podle chuti se přidává cukr.
- Rakytník lze konzumovat čerstvý i mražený. Pamatujte, že čerstvý rakytník by měl být jasně žlutý, suchý a dostatečně pevný na dotek. Bobule by také neměly být velmi pomačkané. Uchovávejte je v lednici a těsně před konzumací umyjte.
Jsou v mraženém rakytníku zachovány blahodárné vlastnosti?
Za prvé, stojí za to říci, že pro zachování živin v rakytníku by měl být zmrazen podle určitých pravidel.
Rakytník je lepší zamrazit čerstvě utržený, aby nezmizely všechny živiny a bobule nezkvasily. Je důležité, aby zůstala v původní podobě, tedy bez promáčklin či jiného poškození. V souladu s tím musíte zkontrolovat všechny bobule a vybrat pouze ty dobré a také odstranit odpadky.
Bobule by měly být spuštěny do misky s vodou a jemně opláchnuty a poté počkejte, dokud z nich nevyteče veškerá voda. Po rozložení bobule na ručník a počkejte, dokud úplně nevyschne.
Zmrazování probíhá ve dvou fázích. V první fázi by měl být rakytník rozložen v jedné vrstvě na talíř nebo plochý podnos a vložit do mrazáku asi na dvě hodiny (zabrání se tím deformaci bobulí). Ve druhé fázi musí být bobule nality do nádob nebo sáčků a umístěny do mrazničky pro dlouhodobé skladování.
Bobule zmrazené podle všech pravidel téměř úplně (až 90%) si zachovávají své prospěšné vlastnosti, stopové prvky a vitamíny. S výjimkou vitaminu C, který je nejlabilnějším prvkem. Během procesu zmrazování se ztratí asi 20 % tohoto vitamínu.
Co je užitečný rakytníkový olej?
Rakytník se ve formě oleje nebo nálevů používá na špatně se hojící vředy a rány, popáleniny, kožní onemocnění, v některých případech gynekologické potíže, radiační poškození kůže a sliznic, poranění očí.
Rakytníkový olej je samozřejmě široce používán v kosmetologii. Je velmi oblíbený v péči o pleť, protože dokáže zklidnit podráždění, léčit akné a zpomalit proces stárnutí. Tento olej může pomoci při řešení problémů s mastnou pletí – lze jej jednoduše vetřít do pokožky nebo použít k přípravě různých masek. Olej pomáhá vyrovnat se s lámavými nehty a zlepšuje vzhled a strukturu vlasů.
Výhody rakytníku pro ženy
- Rakytník jistě může přinést velké výhody pro ženské zdraví. Vzhledem k obsahu aminokyselin, antioxidantů a vitamínů se ženám doporučuje k udržení mládí a zdraví. Pravidelná konzumace bobulí zpomaluje proces stárnutí. Kosmetické procedury s použitím šťávy nebo dužiny z rakytníku pomohou obnovit strukturu pokožky a odstranit vyrážky. A při dietní výživě pomůže rakytník kontrolovat chuť k jídlu díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin.
- Díky kyselině listové, aminokyselinám, vitamín-minerálnímu komplexu se bobule již dlouho používají v lidovém léčitelství jako adjuvans pro léčbu některých gynekologických onemocnění a patologií genitourinárního systému u žen.
- Plody rakytníku lze konzumovat v těhotenství. Bobule posilují imunitní systém, což zvyšuje schopnost těla bojovat s různými infekcemi. Ale přesto, před použitím rakytníku, nastávající matky neublíží, aby se poradily s lékařem.
- Pokud je období klimakteria charakterizováno změnami nálad, nedostatkem energie, únavou, pak odborníci doporučují ženám konzumovat ovocný olej dvakrát denně, jednu čajovou lžičku půl hodiny před snídaní a večeří. Pravidelným užíváním rakytníku se navíc zlepší kvalita sliznice, která se v menopauze často vysušuje.
Existují nějaké kontraindikace?
Navzdory výhodám pro těhotné ženy by se měl rakytník v tomto období užívat opatrně. Přebytek karotenu, který se nachází v bobulích, může vyvolat těžkou alergickou reakci.
Před zahájením léčby rakytníkem nebo přípravky, které jej obsahují, byste se měli ujistit, že neexistují žádné kontraindikace. Mohou to být: hypotenze, urolitiáza, průjem, pankreatitida, žaludeční a duodenální vředy, cholecystitida, ale i různé formy alergií.
Je velmi důležité si uvědomit, že rakytník je v malých množstvích zcela bezpečný. Opatrně by se s ním však mělo zacházet u lidí s krevními chorobami, protože tato bobule má ředící účinek, což zvyšuje riziko krvácení. Může také způsobit prudký pokles hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou. A masti proti spálení s extraktem z rakytníku mohou vyvolat alergickou reakci.
Kromě toho může rakytník interferovat s účinností některých léků, které léčí gastrointestinální, autoimunitní a kardiovaskulární onemocnění a onkologii. Proto byste se před užíváním jakýchkoli doplňků s extraktem z rakytníku měli poradit se svým lékařem.
Rakytník v kosmetice a kosmetologii
masáž. Masáž rakytníkovým olejem má úžasný relaxační účinek a samotný olej se skvěle vstřebává do pokožky, nezanechává mastný zbytek a prohřívá svaly i pokožku. Olejové lázně na nehty zabrání lámavosti a delaminaci.
Přístup pro koži osoby. Rakytník obsahuje spoustu živin, které aktivují metabolické procesy uvnitř epidermis. Odstraňuje zarudnutí a vyrážky na kůži. Pro nejlepší účinek by měl být rakytníkový olej aplikován na předem navlhčenou pokožku. Je vhodný pro jakýkoli typ pleti, pokud správně nakombinujete složení.
Pro zúžení pórů na obličeji se doporučuje vzít dvě polévkové lžíce rozmražených bobulí, spařit je vroucí vodou a rozdrtit. V misce smíchejte rakytníkové pyré s jednou lžící zakysané smetany a naneste směs na pokožku obličeje po dobu 15 minut. Tato maska by se neměla používat více než 1-2krát týdně po dobu 2-4 týdnů.
Péče o vlasy. Rakytníkový olej pomáhá při vypadávání vlasů, lze jej použít jako posilující prostředek. Na noc si můžete vyrobit například vlasové masky s rakytníkovým olejem – pokud budete proceduru pravidelně opakovat, budou vaše vlasy lesklejší a hustší. Rakytníkový olej lze smíchat s jakýmkoli jiným: lopuch, avokádo – tento účinek se jen zvýší.
Příklad přípravy univerzální masky na vlasy:
Rakytníkový olej (2-4 lžíce) zahřejte ve vodní lázni a spojte jej se žloutkem a 20 ml koňaku. Aplikujte kompozici na 20 minut na pokožku hlavy a po hřebenu rozetřete po celé délce vlasů a nasaďte na ni čepici. Tento postup by se měl opakovat jednou týdně po dobu 1-1,5 měsíce.
Jak sbírat rakytník?
Sběr rakytníku není snadný, protože na větvích rostliny je mnoho trnů. Existuje však několik způsobů, jak sbírat toto bobule.
Ruční sběr bobulí je nejnáročnější způsob práce. Pokud nejsou žádné zkušenosti, bude to trvat dlouho. Nejprve si navlékněte na ruce silné rukavice, které vás ochrání před ostrými trny na větvích rakytníku. Mimochodem, skvrny od rakytníku se odstraňují velmi obtížně, takže při sběru bobulí pracujte ve starém nepotřebném oblečení. Sbírejte bobule od základny větve až po její špičku.
Řezání ovoce nůžkami je také dost zdlouhavé. Musíte si vzít ostré nůžky a nakrájet bobule na předem rozprostřenou plachtu nebo v otevřeném starém deštníku.
Sběr bobulí ve formě šťávy. V tomto případě musíte na konec větve umístit čistou nádobu. Nasaďte si silné, čisté rukavice. Držte větev pevně u základny a přejeďte rukou od základny ke konci větve. Takto nasbíraná šťáva se přirozeně musí filtrovat.
třesoucí se bobule – to je nejjednodušší způsob, ale ne tak účinný, jak se věří. Bobule můžete sbírat tímto způsobem až po prvním mrazu: keř se jednoduše zatřese a bobule spadnou na připravenou plachtu. Praxe však ukazuje, že po prvním lehkém mrazu plody na stromě pevně drží, a pokud s ním zatřesete, většina bobulí zůstane na místě.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Je těžké přeceňovat výhody zlatého rakytníku. Naši předkové dobře věděli o léčivých vlastnostech bobulí. V dobách starověké Rusi se pil aromatický čaj s rakytníkem na jakékoli neduhy. Nachlazení nebo srdeční problémy, nedostatek vitamínů nebo bolesti žaludku – naši předkové měli jeden recept na záchranu – šálek horkého nápoje z rakytníku, za kterým se vydali hledat do bažin. Sbírali vše: listy, ovoce a dokonce i kůru, která se aktivně používala v medicíně. Bobule byly uloženy na lahodný čaj.
Za přírodními poklady dnes není potřeba chodit do hustých lesů a příprava nápoje je otázkou pár minut. Můžete si vybrat jakýkoli recept, protože rakytník se může kamarádit s různými přísadami.
Rakytníkový čaj je zásobárnou vitamínů
Jasně oranžový, aromatický a velmi chutný čerstvě uvařený rakytníkový čaj podle vašeho oblíbeného receptu je to pravé slunce v šálku. Skvěle vás zahřeje v chladných zimních večerech. Jedná se o přírodní antidepresivum a elixír mládí díky složení ovoce:
- Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za krásu pokožky, nehtů a vlasů.
- Kyselina askorbová je hlavním klíčem ke zdraví a vitalitě.
- Tokoferoly (vitamín E) jsou hlavním zdrojem mládí.
Rakytník je bohatý na esenciální oleje, ve kterých dominují polynenasycené mastné kyseliny, což podporuje obnovu a obnovu organismu.
Cenná bobule obsahuje působivý minerální komplex. Vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo a sodík jsou hlavními makro a mikroelementy, bez kterých člověk nemůže existovat.
Nápoj z rakytníku získává svou krásnou barvu přírodním barvivem ze skupiny karotenoidů: provitamínem A – zodpovědným za silnou imunitu a dobrý zrak. Hlavní věc je najít svůj oblíbený recept.
Rakytníkový čaj: výhody a vlastnosti
Užitečný tonizující rakytníkový nálev (recept s černým čajem nebo s ovocnými přísadami) se doporučuje při nedostatku vitamínů, zrakových problémech a onemocněních pánevních orgánů. Pomáhá zbavit se deprese, nervozity a pomáhá normalizovat spánek. Tento recept s malinami pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Bobule má příznivé vlastnosti:
- Zlepšení metabolických procesů.
- Urychlení regenerace buněk.
- Stabilizace gastrointestinálního traktu.
- Posílení imunity.
- Tlaková ztráta.
- Doplnění nedostatku vitamín-minerálního komplexu.
Rakytníkový čaj s přídavkem citrusů se doporučuje při nachlazení, zejména v období mimo sezónu, kdy jsou viry a infekce nejaktivnější. Recept na nápoj není tak důležitý, hlavní složka zůstává nezměněna.
Výhody bobule byly jasně prokázány, ale v případě individuální nesnášenlivosti se nedoporučuje používat odvar z rakytníku.
Berry pro budoucí použití: recepty na konzervaci rakytníku
Sklizeň ovoce pro váš oblíbený recept začíná na konci léta a nať lze sbírat již v dubnu (během období květu rostliny). Sběr se provádí v první polovině dne, za jasného a suchého počasí. Podle receptury se suroviny roztřídí, důkladně umyjí a osuší papírovými utěrkami.
Nejjednodušší způsob přípravy je zmrazit bobule. Chuť nápoje to v budoucnu neovlivní. Existují dva způsoby zmrazení:
- Celé plody (pevné, silné) jsou rozloženy v jedné vrstvě a odeslány do mrazničky při teplotě -18 ° C a nižší po dobu 4-6 hodin. Hotové ledové bobule se přemístí do skladovacích nádob (ne vyšší než -10 °C).
- Ve formě pyré se přezrálý rakytník mele přes síto nebo ponorným mixérem a vkládá do forem. Pyré je vhodné skladovat po částech, abyste mohli vše přidat do čaje najednou a nezůstal produkt. Uchováváno v chladničce po dobu až 1 roku.
Často se volí recept na sušení. Proč jsou zralé plody vyskládány v jedné vrstvě na síť a ponechány venku ve stínu. Sušené bobule můžete dosušit v troubě. Nať se nepředpírá, ale pouze opatrně ručně odstraňuje ubrouskem. Umístěte na podnosy a sušte na slunci nebo v elektrické sušičce (teplota ne více než +40 °C).
Rakytníkový čaj: nové a dávno zapomenuté recepty
Každá hospodyňka má svůj vlastní speciální recept, ale existují základní pravidla vaření:
- Čerstvé bobule jsou rozdrceny na pastu, která poskytuje chutný, aromatický, bohatý a zdravý nálev.
- Ovoce se doporučuje zavařovat vodou +85-95 °C (ne vařící vodou).
- Na lžíci bobulí – sklenici vody.
- Misky se přikryjí a nechají se 20–30 minut vyluhovat.
- Nápoj se filtruje přes síto.
- Podle chuti přidávám cukr nebo med (málokdo má rád kyselý a kyselý nálev v čisté podobě).
Ať už zvolíte jakýkoli recept, doporučuje se vařit rakytníkový čaj v keramické nebo skleněné nádobě, aby se eliminovalo riziko kovové chuti. Pokud jsou poskytnuty přísady, přidávají se před infuzí. Níže jsou uvedeny nejjednodušší, nejchutnější a nejzdravější možnosti vaření.
Pamatujeme si recepty našich předků, vaříme samostatně černý čaj (může být zelený), čajová lžička na porci. Rakytníková dužina (mleté plody) se po troškách vkládá do šálků a plní se čajovými lístky. Tento nápoj je dobrý pro zdraví a krásu.
Recept “Léčivé přípravky”
Mražený rakytník je skvělý do čaje. Recept je jednoduchý: ledové plody zalijte vroucí vodou a nechte rozmrazit. Jemně prohněteme a přidáme horkou vodu. Počkejte 15 minut a užívejte si.
Med se do původní receptury přidává, ale po vyluhování, protože se produkt při vysokých teplotách rozpadá. Lahodné je pít rakytníkový nálev s lipovým nebo malinovým medem.
Infuze “Léčivé byliny”
Bylinkový recept je zajímavý, protože je „opakovaně použitelný“. Na 500 ml vody vezměte dvě čajové lžičky sušených listů ohnivce a rakytníkového pyré, zalijte a nechte půl hodiny působit. Nápoj je vhodné připravit v termosce a „dolévat“ 2-3x během dne.
Recept “Oživující citrusy”
Velkolepá kombinace rakytníku/pomeranče s přídavkem vašeho oblíbeného koření. Kůru a pyré necháme 12 minut louhovat a dužinu rozdělíme do šálků. Recept můžete připravit s jinými citrusovými plody.
Lahodný čaj “Berry Summer”
Maliny a rakytník umelte (po 25-30 g) a zřeďte vodou (200 ml). Počkejte asi 15 minut. Recepturu lze upravit přidáním dalších bobulí nebo listů ovocných stromů/keřů (černý rybíz, třešeň).
Zdravý čaj „Expresní zotavení“
Zdravý bylinkový čaj se zázvorem: 85 g bobulového pyré, 40 g drceného kořene, tyčinka skořice (badyán, hřebíček). Vaření netrvá déle než deset minut. Receptura umožňuje ohřívání ingrediencí.
Nápoj “lehká svěžest”
Recept obsahuje 4-5 lístků máty peprné, které se louhují s černým čajem po dobu 15 minut. 120 g pyré smícháme s medem a spojíme do nápoje.
Koření dodá pikantní vůni: skořice, kardamom, badyán, vanilka, muškátový oříšek. Rozdrťte koření, smíchejte s ovocem a vařte. Po 11 minutách je nápoj hotový.
“Zelený” rakytníkový nálev
Kromě bobulí recept obsahuje listy ze stromu (čajová lžička na sklenici vody). Výsledkem je silný bylinný antioxidant, který má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a imunitu.
Klasický recept lze při podávání čajového obřadu obměňovat. Rakytníkový čaj můžete podávat s kdoulovým džemem nebo brusinkovým džemem, medem nebo džemem ze šišek.
