Mangostan (neboli mangostan) je exotické ovoce z jihovýchodní Asie, které lze stále častěji nalézt na pultech obchodů. Podle legendy byl prvním člověkem, který vyzkoušel toto ovoce, Buddha. Chuť mangostanu se mu zalíbila natolik, že se rozhodl ji darovat lidem.
Zdá se, že v Rusku si toto tropické ovoce teprve získává svou popularitu, ale zmínky o něm najdeme i v dílech ruských klasiků 19. století, například v básni Nikolaje Gogola „Hanz Küchelgarten“. A vědci z celého světa mluví o blahodárných vlastnostech mangostanu.
Mangostan: složení
KBJU na 100 gramů:
- Bílkoviny – 0,41 gramů
- Tuky – 0,58 gramů
- Sacharidy – 17,91 gramů
- Energetická hodnota – 73 kilokalorií
Vitamíny a prvky:
- Vitamíny skupiny B
- vitamin C
- Měď
- Hořčík
- Vápník
- Fosfor
- Sodík
- xantony
Mangostan je bohatý na různé vitamíny, makro a mikroprvky, ale to hlavní, co obsahuje, jsou xantony. Xanthony jsou nejsilnější antioxidanty přírodního původu. Věří se, že mangostan obsahuje 43 typů xanthonů z 230 objevených vědci . Pro srovnání, aloe má jen jednu.
Výhody mangostanu
- posiluje imunitní systém
- používá se v prevenci různých onemocnění
- brání rozvoji rakovinných buněk
- normalizuje metabolismus
- podporuje hubnutí
- má protizánětlivý účinek
- snižuje hladinu cukru v krvi
V roce 2009 japonští vědci dospěli k závěru, že xantony obsažené v mangostanech mohou zabránit rozvoji rakovinných buněk. Tyto výsledky byly opakovaně potvrzeny v jiných studiích.
Látky obsažené v tomto ovoci posilují imunitní systém a ničí bakterie dříve, než vedou k propuknutí nemoci. V roce 2015 vědci zjistili, že pravidelná konzumace mangostanu pomáhá snižovat zánětlivé procesy bez poškození organismu.
Obsah vlákniny v ovoci pomáhá normalizovat metabolismus a hubnutí a v kombinaci s xantony pomáhá vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Vědecké výzkumy potvrzující tuto vlastnost mangostanu však zatím nejsou dostatečné.
Škody z mangostanu
Během let výzkumu vědci nezjistili negativní vlastnosti mangostanu. Xantony, které obsahuje, však teoreticky mohou ovlivnit srážlivost krve, proto se konzumace tohoto ovoce nedoporučuje lidem, kteří berou léky na ředění krve. Mangostan nemá žádné jiné kontraindikace kromě individuální nesnášenlivosti a alergické reakce.
Jak si vybrat mangostan
Je snadné rozlišit zralý mangostan: jeho kůže by měla být hustá, ale elastická, mít lesklý lesk a tmavě fialovou barvu. Pokud je slupka tuhá a pokrytá prasklinami, ovoce je zkažené. Listy by měly být zelené, hnědé listy naznačují, že mangostana je přezrálá. Nejlepší je volit větší plody – mají více dužiny.
Jak jíst mangostan
Ovoce je třeba loupat opatrně, aby nedošlo k poškození dužniny. Doporučuje se udělat úhledné kruhové řezy uprostřed ovoce, otevřít je a odstranit jedlé plátky. Můžete také odříznout horní část mangostanu a sníst dužinu lžičkou.
Mangostan: jak chutná?
Sladkokyselá chuť tohoto ovoce se těžko s něčím srovnává. Někteří ji považují za podobnou kombinaci jahody a banánu, jiní si myslí, že připomíná jahodu, ananas a broskev.
