Rutabaga (Brassica napobrassica) je dvouletá rostlina, jejíž kořeny se konzumují nebo se používají jako krmivo pro zvířata. Rostlina patří do rodu Brassica, čeledi brukvovitých. Rutabaga má jiná jména: kalivka, gruhva, švédský tuřín. Možná někdy uslyšíte, jak se rutabaga označuje jako krmná řepa, ale to je omyl. Rostlina je známá již od starověku. Získával se křížením zelí a tuřínu. Poprvé je v pramenech zmíněn v roce 1620. Podle verzí z jiných zdrojů pochází rutabaga ze Sibiře.
Obsah článku
Popis rostliny švédské
Rutabaga se nebojí chladu ani sucha. Jeho příbuznými jsou tuřín, křen, zelí a hořčice. Vzhledem k tomu, že rostlina je dvouletá, kořeny a vrcholy se tvoří v prvním roce a semena se stopkami se tvoří v dalším roce. Rutabaga má vysoký stonek s lyrovitými listy. Vzdušná část má namodralou barvu. Květy jsou žluté a plodem je dlouhý lusk s hladkým nebo hrudkovitým povrchem. Semena jsou kulovitá.
Existuje mnoho odrůd rutabaga. Kořenová zelenina může být oválná nebo kulatá, válcovitá nebo kulatá, ale mírně zploštělá. Dužnina je bílá nebo nažloutlá. Chuť je velmi podobná tuřínu, ale rutabaga je výživnější.
Pěstování rutabagas ze semen
Osivo osiva
Pokud pěstujete sazenice předem, rostliny se nebudou bát některých škůdců. Před výsevem semen je třeba je namočit asi na 1 hodinu do česnekového roztoku. K tomu potřebujete 100 ml vody a 25 g česneku (předem nakrájeného). Po hodině by se semena rutabaga měla umýt a vysušit. Bude užitečné semena naklíčit zabalením do vlhkého hadříku.
Výsev semen by měl proběhnout začátkem dubna, 1,5 měsíce před výsadbou. Navlhčený substrát je třeba nalít do krabic, zahrabat semínka 1-1,5 cm do něj a ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Vzdálenost od jedné řady k druhé by měla být asi 6-7 cm, poté je třeba krabice zakrýt filmem. Důležité je udržovat teplotu kolem 17-18 stupňů.
Sazenice rutabaga
Když se objeví první klíčky rutabaga, musíte odstranit film z krabic a poté je umístit do chladnější místnosti. Teplota by zde měla být asi 6-7 stupňů a po týdnu bude nutné zvýšit o 5-7 stupňů na 12-15 stupňů. Sazenice by měly být proředěny a půda by měla být napojena a uvolněna.
Aby nedošlo k poškození kořenů, není třeba sbírat sazenice. Proto musíte vzít hlubokou krabici pro pěstování sazenic.
Před výsadbou sazenic rutabaga je třeba je asi 10 dní otužovat. Každý den se boxy vynášejí ven, na chvíli je nechávají, což se každým dnem mírně zvyšuje. Maximální doba je 24 hodin, poté budou rostliny připraveny k výsadbě.
Výsadba Švéda v otevřeném terénu
Po měsíci a půl od data výsevu semen bude možné rostliny přesadit na záhony. Do této doby by se na nich již mělo objevit asi 4-5 listů. Je také nutné vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Ale zpravidla je to polovina května. Před výsadbou se sazenice dobře zalévají, aby byla půda vlhká.
Půda by měla mít neutrální kyselost. Pokud je půda kyselá, bude nutné ji vápnit. Půda by měla být co nejúrodnější. Je důležité, aby dobře propouštěla vlhkost. Vody musí ležet hluboko. Pro tuto plodinu je vhodná rašelina nebo hlinitá půda. Můžete ji zasadit i do písčité hlíny.
Rutabaga je vhodné vysadit po okurkách, dýních, bramborách a lilku. Mezi předchůdci by neměla být brukvovitá zelenina. Po nich lze do těchto záhonů vysadit rutabagu až po 4-5 letech.
Záhony by měly být připraveny na podzim. Je nutné je vykopat, přidat 3-4 kg hnoje na metr čtvereční, 15 g močoviny, 25-30 g draselné soli a 30-40 g superfosfátu. Pokud potřebujete snížit kyselost, tento postup se provádí také na podzim.
Otvory je třeba udělat každých 20 cm. Vzdálenost mezi řadami je asi 50 cm.Před výsadbou sazenic se jamky dobře zalijí. Při výsadbě se listy částečně odříznou a kořeny se ponoří do kaše s hlínou. Je důležité nezahrabat kořenový krček rutabaga do země. Když jsou sazenice zasazeny a posypány, půda je trochu zhutněna a napojena. Sazenice jsou několik dní zastíněny.
Přistání před zimou
Pokud tuto plodinu zasadíte před zimou, na jaře vyraší a přinese sklizeň dříve než obvykle. Rutabagy se vysévají pozdě, když půda zamrzne na 5 cm.Půda se předem zryje a aplikují se potřebná hnojiva. Hloubka jamek je asi 3 cm, vzdálenost je stejná jako při výsadbě sazenic. Do otvorů se přidá trochu písku, na který se umístí 2 semena. Nahoru se také nalije písek a poté humus nebo směs kompostu a rašeliny.
Péče o tuřín
Péče o tuto plodinu je snadná. Zalévá se, kope, půda se kypří a odpleveluje. Hnojiva se pravidelně aplikují a ošetřují proti škůdcům a chorobám. Pokud se vytvoří rozety, znamená to, že je čas jít nahoru. Po zalévání se půda uvolní, jde hlouběji o 4-8 cm. Poprvé se tento postup provádí 2 dny po výsadbě, podruhé další týden. Dále se provádí kypření spolu s plením. Za sezónu by mělo dojít ke 4-5 uvolněním.
zalévání
Tato plodina miluje vlhkost, ale pokud je jí příliš mnoho, kořenová plodina může být vodnatá. Během celé sezóny by mělo dojít k 3-5 zálivkám. Pokud je vody málo, plody budou tvrdé a budou mít hořkou chuť. Doporučuje se utratit asi 1 litrů vody na 10 metr čtvereční.
Hnojiva a hnojiva
Hnojiva je třeba aplikovat 2 týdny po výsadbě. Po zalití se přidá kaše. Když se kořenová plodina začne tvořit, musíte přidat minerální hnojivo obsahující draslík a fosfor.
Zpracování
Po výsadbě je třeba sazenice poprášit popelem. To pomůže vyhnout se napadení blechami. Během sezóny je důležité rostliny bedlivě sledovat. V případě potřeby ošetřete chemikáliemi. Do sklizně rutabagy ale musí zbýt alespoň měsíc.
Čištění a skladování rutabagas
3-4 měsíce po výsadbě můžete začít sklízet. Rutabaga se zpravidla sklízí pro skladování po prvním mrazu. Když vykopáváte rutabagu, udělejte to opatrně. Kořenová plodina by neměla být poškozena. Vršky jsou na základně odříznuty. Kořenová plodina je vyčištěna, sušena na stinném místě a poté spuštěna do sklepa pro skladování, kde je umístěna na police nebo do krabic.
Nemoci a škůdci
Rutabagas může trpět stejnými chorobami jako jiná brukvovitá zelenina, jako je zelí nebo křen. Nejčastěji je to spíše len, mozaika, černá noha. Vyznačuje se také chorobami, jako je klubkoot a cévní bakterióza. Mezi škůdci jsou nebezpečné následující typy: klíček, mšice, štěnice atd.
Pro ochranu rostliny před škůdci a vývojem chorob je velmi důležité nezapomenout na nutnost střídání plodin. Před setím by se neměl zanedbat postup dezinfekce osiva. To nezabere mnoho času, ale pomůže to zachovat sklizeň v budoucnu. Ze záhonů je třeba odstranit plevel. Po sklizni je třeba odstranit vrcholy ze zahrady a také dobře vykopat půdu.
Pro prevenci je užitečné vysadit vedle záhonů rutabaga jakýkoli salát a bylinky, které mají silné aroma. Může to být issole, šalvěj, pelyněk, stejně jako máta nebo heřmánek. Nasturtium mezi řadami dokonale odpudí mnoho škůdců.
Užitečné vlastnosti rutabaga
Tato zelenina je bohatá na cukry, tuky a vlákninu. Obsahují rostlinné bílkoviny a také sacharidy, které tělo dobře vstřebává. Obsahují hodně kyseliny askorbové, karotenu a také různé vitamíny skupiny B. Rutabaga je bohatá na zdravé éterické oleje. Z mikroprvků tato kořenová zelenina obsahuje draslík, sodík a fosfor. Je užitečný pro ty, kteří trpí nedostatkem vápníku. V lidovém léčitelství se semena této plodiny využívala k výplachům při zánětech dutiny ústní.
Kořenová zelenina se často používá jako lék na popáleniny, diuretikum a protizánětlivý prostředek. Když nám v zimě a na jaře chybí vitamíny, pomáhá rutabaga tento nedostatek vyplnit. Díky obsahu vlákniny pomáhá zmírňovat zácpu. Rutabaga se doporučuje při ateroskleróze.
Při hypertenzi se používá kořenová zelenina, která pomáhá odstraňovat nahromaděnou tekutinu z těla.
Pokud někoho v rodině trápí kašel, je nutné zkonzumovat co nejvíce rutabagy, aby došlo co nejrychleji k uzdravení.
Tato zdravá zelenina má ale i své kontraindikace. Nedoporučuje se těm, kteří trpí gastrointestinálními onemocněními. Rostlinná vlákna totiž mohou dráždit povrchy orgánů. Někdy lze pozorovat i individuální nesnášenlivost, tedy alergie. V takovém případě budete muset produkt přestat používat.
Druhy a odrůdy švédské
Existují jak krmné, tak stolní rutabaga. Krmivo je stolní plodina křížená se zelím. Poskytuje dobré výnosy a je nenáročná na péči. Stolní rutabaga má šťavnatou, chutnou dužninu. Zde jsou některé z jeho nejběžnějších odrůd.
- Pozvánka – tato odrůda je dobrá, protože se nebojí padlí a není ovlivněna kýlem.
- Švédská je vysoce výnosná odrůda, kořeny mají žlutou dužninu.
- Krasnoselskaya – produkuje dobrou sklizeň, kterou lze skladovat po poměrně dlouhou dobu. Vegetační doba je 3-4 měsíce. Jedna kořenová zelenina váží 300-500 g. Má cukerně žlutou dužninu.
- Novgorodskaya je odrůda v polovině sezóny, která se vyznačuje dobrou odolností vůči šroubování. Kořenová zelenina váží asi 400 g. Její dužnina je žlutá a měkká. Výhodou je vynikající udržovací kvalita.
- Dětská láska – kořenová zelenina má oválný kulatý tvar. Toto je středně raná rutabaga. Hmotnost jedné kořenové zeleniny je 350-500 g. Dužnina je poměrně hustá a šťavnatá.
- Acme – kořenová zelenina má dužinu zbarvenou do oranžova a vršek s purpurovým nádechem.
- Brora – kořenová zelenina se vyznačuje vysokým obsahem cukru, působí leskle a fialově.
Rutabaga je nyní nezaslouženě zapomenut. Často je vnímán jako živná rostlina, ale zdaleka tomu tak není. Existují druhy potravin, které chutnají dobře a přinášejí tělu nepochybné výhody. Abyste si dodali vitamíny obsažené v této zelenině, musíte vědět, jak a kdy ji zasadit.
Popis a užitné vlastnosti
Rutabaga je dvouletá rostlina, patří do čeledi Brassica, je blízkým příbuzným tuřínu, zelí a hořčice. V prvním roce vyroste samotná kořenová zelenina a růžice listů a další rok zelenina kvete a vytváří semena.
V prvním roce růstu vytváří rutabaga kořenovou plodinu a růžici listů.
Vzhled závisí na odrůdě. Dužnina jedlé kořenové zeleniny je nejčastěji žlutá. Slupka části vyčnívající ze země může mít červenofialovou nebo nazelenalou barvu, zatímco část umístěná v zemi může být žlutá. K dnešnímu dni je ve Státním registru šlechtitelských úspěchů zahrnuto pouze 6 odrůd schválených k použití, 5 z nich je doporučeno pro použití v zahradnických podmínkách.
Fotogalerie: různé kořenové zeleniny jedlých odrůd rutabaga
Rutabaga Krasnoselskaya má bohatou červenofialovou barvu.
Horní část kořenové zeleniny Novgorod rutabaga má fialovou barvu
Odrůda Children’s Love má velmi slabou barvu kořenů
Kořenová zelenina obsahuje sacharidy, tuky, vitamíny B1, B2, P, C, minerální soli. Množství minerálů a vitamínu C v rutabaga je větší než v tuřínu. Kromě všeho výše uvedeného se vitamín C v něm při zimním skladování a vaření téměř nezničí.
Video: rozdíly mezi rutabaga a tuřín
Rutabaga se používá k výrobě salátů, může se dusit, smažit a vařit. Samotná kořenová zelenina se používá k dušení zeleniny a čerstvá nebo sušená zelenina se může přidávat do polévek a dalších jídel jako koření.
Zelenina se dobře skladuje, proto je cenná v zimě a brzy na jaře jako zdroj vitamínů a mikroelementů.
Rutabaga jídla jsou zdravá a chutná, vypadají velmi chutně
Rutabaga lze na zimu uchovat v zeleninových salátech.
Video: co je rutabaga a jak ji pěstovat
Kdy zasadit rutabaga
Doba výsadby rutabaga je určena následujícími vlastnostmi této zeleniny:
- Je to plodina odolná vůči chladu, semena klíčí při 2–3 °C a sazenice se nebojí mrazu při -1–2 °C.
- Většina odrůd rutabaga je středně raná a vyžaduje 90–120 dní k dosažení technické zralosti.
- Nejlépe roste při mírných teplotách v rozmezí +15 až +18 °C.
S výsadbou lze proto začít brzy na jaře, kdy se půda zahřeje na 2–3 °C, i když za optimální se považuje teplota 12–17 °C. V severozápadních oblastech a středním Rusku, a to jsou nejpříznivější místa pro pěstování rutabaga, toto období začíná v dubnu – květnu.
Výsadba rutabaga na jaře
Existují dva způsoby, jak zasadit rutabaga na jaře: výsevem do země a prostřednictvím sazenic.
Zasetí do země
Vzhledem k tomu, že doba výsadby je brzy, bezprostředně po tání sněhu, může být půda nadměrně mokrá a ne vždy vhodná pro kopání, je lepší připravit místo pro pěstování na podzim.
Výběr místa pro výsadbu rutabaga:
- Vybíráme osvětlené místo na místě, kde na jaře nedochází ke stagnaci roztavené vody.
- Na složení půdy nejsou kladeny vysoké nároky, vhodné jsou písčité a hlinité půdy.
- Nejlepšími předchůdci jsou okurky, cukety, rajčata. Nemůžete sázet po zelí a tuřínu.
Je snadné sami zkontrolovat mechanické složení půdy. Vezměte hrst hlíny a zkuste svinout šňůru. Pokud lze šňůru svinout do prstence bez přerušení, je půda jílovitá, pokud jsou přestávky, je půda hlinitá, půda se sroluje do slabé koule – písčité hlíny. A pokud nevyrobíte šňůru a míč vůbec, máte písčitou půdu.
Chcete-li zjistit, jaký druh půdy je na vašem webu, musíte z něj vyvinout lano a pokusit se ho svinout do kruhu (zleva doprava: lehká hlína; střední; těžká; jíl)
Místo výsadby bylo vybráno, začněme s přípravou záhonu:
- Kopejte do hloubky 15–30 cm.
Zrýváním půdy se uvolňuje
- hnůj v množství 3–4 kg;
- vápencová mouka 0,3–0,5 kg v závislosti na kyselosti půdy;
- 30–40 g superfosfátu;
- 25-30 g draselné soli.
Na jaře zbývá jen zkypřít záhon, udělat rýhy a zasít semínka.
Pokud vás myšlenka vysadit rutabaga napadla až na jaře, příprava půdy bude jiná. Čerstvou organickou hmotu již nepřidáváme, lze použít kompost nebo humus v množství 0,5 kbelíku na 1 m2 a také 15–30 g močoviny.
Výsadba sazenic v zemi
Pro výsadbu sazenic připravujeme ne brázdy, ale díry, mezi kterými je vzdálenost 15–20 cm a mezi řadami – 60 cm. V tomto případě lze hnojiva aplikovat přímo do jamek, dodržujte stejné dávkování na 1 m2 .
Otvory pro výsadbu sazenic rutabaga se vyrábějí ve vzdálenosti 15–20 cm
Termíny pro výsadbu rutabaga podle lunárního kalendáře
Zahradníci, kteří koordinují výsadby s lunárním kalendářem, by měli vzít v úvahu, že rutabaga, stejně jako ostatní kořenové plodiny, se vysazuje na ubývajícím Měsíci. Obecně se také uznává, že za úplňku a následující dva dny se nevysazují žádné plodiny a nový měsíc a další dva dny nejsou vhodné pro výsadbu „kořenů“ – kořenových plodin.
S ohledem na tyto vlastnosti můžete vypočítat příznivé dny pro výsadbu rutabaga v roce 2018.
Tabulka: příznivé dny pro výsadbu rutabaga v roce 2018
| fáze Měsíce | datum | Příznivé dny pro přistání |
|---|---|---|
| Úplněk | March 31 | 3.-13. dubna |
| Ubývající měsíc | 1.-15. dubna | |
| Nový měsíc | 16 dubna | |
| Úplněk | 30 dubna | |
| Ubývající měsíc | 1. – 14. května | 3. – 13. května |
| Nový měsíc | 15 května |
Kdy zasadit rutabagas na otevřeném terénu
Rutabaga lze vysévat přímo do země na jaře i na podzim.
jarní setí
Čas pro výsadbu rutabaga v otevřeném terénu je duben – květen; přesnější data budou záviset na tom, zda plánujete pěstovat tyto kořenové plodiny pomocí sazenic nebo bez sazenic:
- Výsadba semen na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května.
- Pomocí sazenic můžete získat sklizeň o 25–30 dní dříve. Začátkem dubna vyséváme semena pod filmové přístřešky, do skleníků nebo do nádob na nevytápěný balkon. Na trvalé místo vysazujeme sazenice staré 30–40 dní. V důsledku toho budou sazenice připraveny k přesazení do volné půdy začátkem až poloviny května.
Miniskleník je vhodný pro pěstování rostlin, které jsou vybíravé na povětrnostní podmínky, stejně jako sazenice
podzimní setí
Rutabagas, stejně jako mnoho kořenové zeleniny, lze vysévat na podzim. Předzimní setí se provádí, když půda v noci začíná mrznout. Je vhodné instalovat oblouky do záhonů na podzim, abyste na ně na jaře mohli hodit krycí materiál – to poskytne sazenicím nejpohodlnější podmínky.
Jak zasadit rutabaga se semeny
Rutabagu můžete zasít suchými semeny, ale bude lepší provést předseťovou přípravu:
- Pro dezinfekci semínek zalijte horkou vodou (teplota +45–50 °C).
- Kromě toho můžete semena umístit do roztoku kyseliny borité (0,1%) a síranu měďnatého (0,1%), abyste získali mikroelementy.
- Necháme 20-30 minut.
- Vysušte to.
Pro zimní výsev by se semena neměla namáčet.
Ve volné půdě vyséváme na připravené záhony:
- Drážky děláme 1,5–2 cm hluboké, vzdálenost mezi řadami je přibližně 60 cm.
Připravené rýhy je potřeba mírně zhutnit a případně vysypat, aby se zasazená semena nezabořila hluboko do země
Semena rutabaga nevyžadují předchozí klíčení
Rutabaga klíčí již 3.–5. den po výsevu
Řídící rutabaga podporuje dobré osvětlení a větrání rostlin
Péče o mladé sazenice se skládá ze zálivky, plení, kypření a hnojení. Počet těchto zemědělských technik závisí na podmínkách, ve kterých vaše zelenina roste.
- Pokud je půda nadměrně vlhká, což není na jaře neobvyklé, zalévání není nutné. Je důležité prokypřit půdu, rostlinám se tak otevře kyslík a pomůže se chránit kořeny před hnilobou.
- Na písčitých půdách je nutné zalévat v období sucha. Kromě toho je vhodné denně zvlhčovat malým množstvím vody. Po zalití by měl být záhon s plodinami mělce uvolněn, aby se na povrchu nevytvořila krusta.
Po zalévání se na povrchu půdy může vytvořit krusta, která brání růstu rutabagy.
Jak pěstovat sazenice rutabaga
Chcete-li získat silné, vytvrzené sazenice rutabaga, musíte dodržovat tato pravidla:
- Chcete-li pěstovat sazenice, vyberte chladné místo: balkon, malý skleník, skleník. Denní teploty mohou být 17–19 °C, noční 5–7 °C, nižší teploty také nejsou kritické, ale v teplých podmínkách je obtížné získat dobré sazenice.
- Semena a půdu připravíme stejně jako při výsevu semen do volné půdy. Pro výsadbu do nádob a květináčů je vhodná směs zahradní zeminy s rašelinou nebo kupovaná zemina na sazenice.
V obchodech si můžete koupit hotovou univerzální půdu pro sazenice.
K výsadbě rutabagy můžete použít sazenice vysoké 10–15 cm
Fólie bude chránit před vysycháním a vytvoří příjemné mikroklima pro mladé sazenice
Když se objeví první výhonky, film musí být odstraněn
Sazenice zelí a rutabaga připravené k výsadbě do země
Při výsadbě sazenic rutabaga na trvalém místě musíte zajistit, aby kořenový krček zůstal na povrchu země
Rutabaga je velmi užitečná rostlina. Snadné pěstování, velká škála mikroprvků a minerálů ve složení, dobrá skladovatelnost v zimě, všestrannost použití jsou jeho nepochybnými přednostmi. Pokud jste na svém pozemku ještě rutabagu nepěstovali, určitě ji vyzkoušejte a jistě zaujme své místo ve vašich postelích a na vašem stole.
