Má vaše rodina tradici dovolených u Černého moře v určitých obdobích roku? Ale v různých měsících můžete relaxovat různými způsoby, navštívit stejné místo a objevit nové chutě a barvy. Každý měsíc v roce na dovolené v Abcházii vás bude hýčkat a pohostí něčím lahodným. poznejte blíže gastronomický způsob této země!
května v Abcházii
A ačkoliv se od května v Abcházii docela oteplí a na konci května už je horko, ani v červnu není moře ještě příjemně teplé, aby se v něm někdo spěchal koupat. Koncem května – začátkem června máte možnost vyzkoušet plody moruše (jiný název je moruše). Moruše jsou velmi chutné a aromatické, černé nebo bílé, vzhledově podobné velkým ostružinám, ale chuť je naprosto jedinečná. Z moruší se vyrábí koláče a kompoty, připravuje se z nich národní alkoholický nápoj chacha. Mišpule je ovoce s jedinečnou chutí a milované místními obyvateli., používá se při přípravě všech druhů přípravků: kompoty, zavařeniny, džemy. Stánky na trhu jsou plné všech druhů ořechů, horského medu, sušeného i čerstvého ovoce, koření a koření. Pitsunda, Sukhum, Gagry, Nový Athos, to vše jsou jedinečná a krásná místa v Abcházii, která pohostinně otevírají své brány pro návštěvy a rekreaci. Vstup na území republiky nevyžaduje vízum ani zahraniční pas, což je velmi výhodné. Dobromyslní a hrdí lidé se svými tradicemi a zvyky vždy rádi přivítají hosty u Černého moře a v horách.
června v Abcházii
Stejně jako v Rusku se i v červnu budou k obědu podávat čerstvé okurky a spousta zeleného. V Abcházii, stejně jako v jiných kavkazských kuchyních, se dává přednost koriandru ze zeleného, který se přidává téměř do všech národních jídel. Dřín sám o sobě jako bobule není populární ve své přirozené podobě, ale dřínový kompot by obsadil první místo v žebříčku kompotů!
července v Abcházii
- V červenci jsou trhy přeplněné místními broskvemi, možná ne tak velkými a krásnými jako ty turecké, ale tak voňavými a 100% přírodními. Abcházci (tímto pojmem má autor na mysli všechny obyvatele Abcházie včetně Arménů, Mingrelianů) při pěstování zeleniny, ovoce ani čehokoli jiného prakticky nepoužívají hnojiva, s výjimkou ledku, který se používá především k ošetření kukuřice a hnoje z jejich vlastní dobytek Bílé a tmavě vínové třešně, zralé a velmi levné, se objevují v červnua v polovině července již odeznívá.
- Ostružiny dozrávají v prvních deseti dnech července a až do konce září je najdeme na keřích, které rostou všude. Divoké ostružiny jsou samozřejmě mnohem menší než jejich zahradní protějšek, ale neméně chutné a zdravé.
- Vavřín třešňový je ovocný strom, jehož listy svým vzhledem připomínají listy vavřínu. Podle subjektivního hodnocení je chuť třešňového vavřínu specifická pro čerstvou spotřebu, ale pro rozšíření chuťových obzorů stojí za vyzkoušení. Vavřín třešňový se suší a používá se jako sušené ovoce i pro léčebné účely.
srpna v Abcházii
Srpen je snad nejchutnějším a nejplodnějším měsícem v roce. Spolu s jablky a hruškami různých odrůd, Broskve ještě nejsou úplně zralé a fíky už dozrávají, některé odrůdy vinné révy dozrávají a je zde hojnost jak dovezených, tak místních melounů: vodních a melounů.
- V Abcházii rostou dvě odrůdy fíků: bílé, podlouhlé fíky, které dozrávají koncem srpna, a černé, kulatější fíky, které dozrávají v září. Na autorčin vkus jsou bílé fíky chutnější a sladší. Z fíků se připravuje vše, co si dokážete představit, a to z dobrého důvodu, protože jsou extrémně zdravé. Fíky jsou bohaté na vitamíny a jsou cenné zejména pro obsah jódu. Fíky nejsou přenosné a bez ohledu na to, jak moc je chcete do domácnosti podávat čerstvé, do zahraničí je nepřevezete maximálně do Krasnodarského kraje. Výbornou pochoutkou ale budou fíkové pochoutky. Obzvláště chutná je fíková marmeláda.
- Také můžete si koupit fíkovou pastilku, fíkovou chachu, sušené fíky. Sami Abcházci používají a ostatním doporučují fíky k léčebným účelům, zejména při onemocnění dýchacích cest, jako mukolytický lék na bronchitidu.
- Borůvky najdete na abcházských trzích. Turistu nejspíš překvapí, odkud se borůvky v subtropickém klimatu berou, protože v Rusku rostou v mokřadech a rašeliništích. Abcházské borůvky rostou v horách a jsou mimořádně zdravé.
září v Abcházii
V září pokračují ve sklizni hroznů, fíků, ostružin a hrušek. Do konce září se na trzích objevují: zelený nezralý citron, střízlík, feijoa, dřišťál. Všechny tyto plody ještě nejsou zralé a nejsou vhodné ke konzumaci v přirozené formě, ale feijoa a citron si můžete bezpečně odnést domů jako dárek, v polozralém stavu se perfektně přepravují. Feijoa dělá vynikající džem. Namleté na masovém mlýnku s přidaným cukrem je zdrojem jódu na celý rok!
října v Abcházii
V říjnu je na plážích Černého moře již jen málo turistů. Teplota vzduchu je cca +20C a teplota moře na začátku října je +25C, začíná období dešťů.V této době se sklízí hrozny a vyrábí se víno.
Zima v Abcházii
Od listopadu do ledna dozrávají citrusové plody, feijoa a tomel.
Snažte se co nejméně řídit turistickými klišé a nakupujte předměty a služby, které jsou vytvořeny přímo pro turisty, většinou jsou třetiřadé. Abcházie koneckonců není tak zámořská země, abyste se nemohli zkoušet orientovat v celé její rozmanitosti.
Plody Abcházie podle měsíce: kdy dozrává?
V Abcházii si můžete koupit čerstvé šťavnaté ovoce kdykoli během roku. Jsou pěstovány bez chemie a jsou vždy sladké a aromatické. Jablka zde nejsou lesklá, ale ani „parafínová“, a granátová jablka jsou pomačkaná, ale sladká. Mandarinky jsou nerovnoměrné, ale šťavnaté a bez gramu pesticidů. A v Abcházii můžete vyzkoušet exotické ovoce jako mišpule nebo feijoa. Aktivně se zde pěstuje kiwi, kdoule, moruše a další ovoce. Sestavili jsme tabulku sezónnosti ovoce v Abcházii a nejzajímavější ovoce popsali a ilustrovali fotografiemi.
Sezóna čerstvých kdoulí v Abcházii začíná v říjnu. Plody jsou dobře skladované, takže se prodávají v kteroukoli roční dobu. Zevně lze plody zaměnit s přerostlými hruškami nebo nepohodlnými jablky. Kdoule chutná svíravě, sladce, ale ne šťavnatě. V Abcházii se ovoce používá na džem a také se peče s tvarohem nebo masem. Málokdo má rád čerstvou kdouli. Ale jen tak pro zajímavost, můžete to zkusit. Přineste si domů kdoulovou marmeládu, v Abcházii je báječná.
V červnu dozrává po celé Abcházii červený plod podobný švestce. Višňová švestka je kyselejší, méně šťavnatá, ale aromatická. Je bohatý na vitamín C a je považován za prospěšný pro gastrointestinální trakt. Slavná omáčka tkemali se připravuje z třešňových švestek v Abcházii. Používají se dokonce i zelené plody. Produkují kyselý produkt. Červené tkemali je nejsladší a žluté je přibližně uprostřed. Vyzkoušejte čerstvé třešňové švestky, v sezóně tyto plody v Abcházii stojí 30-40 rublů za kg. A přineste si domů sklenici domácího tkemali z místního trhu.
V Abcházii se pěstuje asi tucet odrůd hroznů: stolní a víno. Turisty baví oba typy. Proč ne? Černé hrozny například chutnají jako rybíz s jahodovými tóny. Zkuste velkou zelenou odrůdu nebo malou bezsemennou. Všimněte si červené a černé bobule. Klidně si pomozte jakoukoliv odrůdou. V Abcházii se z hroznů vyrábí víno, kompoty a dokonce i džem. Připravují také přírodní marshmallows a churchkhela. Bobule byste si neměli brát domů, ale hroznové produkty budou skvělými gastronomickými suvenýry.
V říjnu a listopadu se v Abcházii sklízí čerstvá sklizeň granátových jablek. Místní ovoce není jako ázerbájdžánské a turecké: je malé, někdy velmi ošklivé, někdy trochu pomačkané. Ale stále vždy sladké, přirozené, šťavnaté. Abcházská granátová jablka nemají téměř žádné pletení, vyznačují se obsahem cukru a jsou známé svými prospěšnými vlastnostmi. Na konci podzimu a zimy se v abcházských bazarech často prodávají čerstvá granátová jablka. Zmáčknou to přímo před vámi, ovocem nešetří. Doporučujeme vyzkoušet!
Na konci léta a v září v Abcházii rozhodně musíte ochutnat čerstvé fíky. Na bazarech najdete několik druhů, všechny stojí za pozornost. Bílé fíky mají zelenou slupku. Je šťavnaté, svíravé, s mírnou kyselostí. Místní jedí pouze dužinu, ale slupka chutná dobře. Nejoblíbenější odrůdou fíků v Abcházii je šeřík. Dorůstá velikosti mandarinky a jeho růžovofialová dužina je cukrová. Nejdražší plody jsou černé, dokonale hladké a mají sladkou a svíravou chuť. Nejchutnější fíky vypadají ošklivě. Je malý, vrásčitý, špinavě fialový. Tato odrůda je velmi sladká a plody se rozplývají v ústech.
Z nějakého důvodu turisté v Abcházii nevěnují pozornost jasně červeným bobulím dřínu. Jeho plody vypadají jako zatažená třešeň a uvnitř se skrývá velké semínko. Dřín chutná sladkokysele, svíravě, šťavnatě. Čerstvé se toho moc jíst nedá, ale v kompotech a džemech je to vždy hit. Dřín je užitečný pro posílení imunity, takže se v Abcházii naložte na bobule. Má také dobrý vliv na kardiovaskulární systém, bojuje proti zánětům a je silným antioxidantem. Přineste sklenici dřínového džemu z Abcházie jako dárek svým blízkým – je to vynikající sladký suvenýr.
Od běžných třešní se liší tím, že je tmavší barvy a sladší. Vavřín třešňový roste po celé Abcházii, takže v červenci ho můžete vyzkoušet přímo ze stromu. Na bazarech ho skoro vůbec neprodávají, protože čerstvé bobule se většinou nejí. Višňový vavřín vyrábí báječný domácí džem, kompoty a likérové likéry. Stojí za to je v Abcházii vyzkoušet a přivézt domů jako dárky.
Abcházské mandarinky dozrávají v prosinci. Začnou být okamžitě odstraněny a odeslány k prodeji po celém Rusku. Plody dobře dozrávají v bednách a cukernatějí. Abcházské mandarinky někdy vypadají nenápadně: volná světle oranžová kůra s lehkým zeleným nádechem, zploštělý tvar, nestandardní velikost – malé i velké plody lze najít v jedné síti. Jsou však zaručeně šťavnaté, snadno se čistí, vyznačují se jasnou sladkokyselou chutí a malým počtem semen.
Toto zdravé oranžové ovoce musíte v Abcházii vyzkoušet. Chutná jako kříženec švestky, meruňky a tomelu. Plody jsou šťavnaté, s velkými semeny uprostřed. Mišpule se v Abcházii prodává pouze v době, kdy dozrává čerstvá sklizeň – v květnu a červnu. V tuto dobu v Sukhum stojí za to projít se ulicí Aidgylara – stromy na ní jsou obsypány pomerančovými plody. Mišpule se špatně skladuje, a tak se mimo sezónu těžko shání. Ale existuje džem, který se dá koupit v bazarech nebo v obchodech.
Mezi exotickým ovocem v Abcházii doporučujeme vyzkoušet feijoa. Jeho plody jsou bohaté na jód a vitamín C. Má se za to, že v sezóně stačí sníst pouze 2-3 feijoa denně, aby byla štítná žláza zdravá. Plody jsou snadno rozpoznatelné podle zelené barvy. Dorůstají velikosti třešňových švestek, ale obvykle jsou protáhlé. Feijoa chutná jako jahody s jasnou kyselostí a hořko-svíravou dochutí a má jasnou vůni. Mnoho turistů má toto ovoce rádo, určitě ho vyzkoušejte. Je vhodné jíst feijoa lžící: nakrájejte ji na polovinu, odstraňte dužinu z kůže. A v Abcházii připravují báječné kompoty a džemy ze zdravých plodů. Nenechte si ujít příležitost je ochutnat.
V říjnu až listopadu začíná v Abcházii sezóna tohoto zdravého ovoce. Pokud si myslíte, že tomel je vždy svíravý, vyzkoušejte odrůdu kinglet. Jedná se o černé a oranžové drobné plody s vlhkou, šťavnatou dužinou. Jsou sladké, s jemnou viskozitou, dokonce se rozplývají v ústech. Velké oranžové tomel v Abcházii jsou klasikou, které se prodávají v ruských obchodech. Je to svíravé sladké ovoce s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Koncem listopadu se na trzích v Abcházii začínají prodávat sušené tomel. Toto neobvyklé sušené ovoce určitě vyzkoušejte. Toto je zásobárna vitamínů. Chutná jako marmeláda nebo želé bonbony a vůbec nelepí.
Od obyčejných švestek se příliš neliší, ale v Abcházii se rozlišuje samostatně. Sušené švestky mohou být světle fialové nebo hnědo-lila, někdy modro-černé. Ovoce je sladké, ale s kyselostí. Je menší velikosti než běžná švestka a má menší semeno. Sušené švestky jsou známé svými antioxidačními a antibakteriálními vlastnostmi a také schopností zlepšit fungování gastrointestinálního traktu. Na konci července v Abcházii ceny těchto plodů klesají na 30-40 rublů za kg.
Abcházie je známá svými jemnými a aromatickými bobulemi, které rostou na stromech. Moruše jsou podobné malinám, ale jsou šťavnatější, sladší a větší. Na trzích se dá zaměnit s ostružinami. Ale podívejte se blíže: ostružiny jsou černější, cítíte v nich semena a jsou také menší. Moruše může být nerovná, protáhlá a někdy ne příliš krásná. Pokud však o něčem pochybujete, zeptejte se prodejce – v Abcházii jsou velmi přátelští a vstřícní obchodníci. Doporučujeme vám kupovat moruše ne na plážích, ale na trzích: levnější, čerstvější, čistší.
Článek o ovoci, ale nemluvě o abcházských oříšcích, by byl zločin. Určitě ochutnejte čerstvé lískové oříšky. Vůbec se nepodobá těm, které kupujete v supermarketech. Místní lískové oříšky jsou sladké, lehce křupavé a jemné. Tyto ořechy dozrávají v Abcházii koncem léta – začátkem podzimu. Prodávají se celoročně, ale ty nejšťavnatější budou v sezóně.
V Abcházii stojí za vyzkoušení také vlašské ořechy. Stojí třikrát levněji než v Moskvě. Také nejsou suché, lehce křupou a vynikají svou sladkostí. V Abcházii se na trzích často prodávají loupané mandle a kolem konce října se na pultech objevují kaštany. Určitě ho vyzkoušejte na dovolené a přineste si ho domů.
Plody Abcházie podle měsíce kdy něco dozraje
V tabulce jsme uvedli hlavní plody, které rostou v Abcházii. Říká vám, kdy něco dozraje. Nejjemnější ovoce, jako mišpule nebo švestky, se prodávají pouze v sezóně. Citrusové plody se ale prodávají po celý rok, i když dozrávají od listopadu do prosince. Některé druhy ovoce se prodávají během sezóny a pár měsíců po ní. Například kiwi v Abcházii dozrává v říjnu a listopadu, ale plody se prodávají celou zimu.
Plody Abcházie
PENZION A SANATORIUM
Penzion je luxusní rekreační středisko na malebném a ekologickém místě: na břehu jezera nebo moře, v lese nebo na horách. Místo je jako stvořené pro relaxaci pro ty, kteří léčbu nepotřebují, ale chtějí nabrat sílu a zpevnit tělo. V penzionech nejsou žádné povinné zdravotní procedury ani jasný denní režim. Penzion má rozvinutou infrastrukturu.
Kromě pokojů pro ubytování mohou být součástí penzionu parkovací místa, dětská hřiště, kavárny, bary, kulečník. Penzion na pobřeží může mít soukromou pláž. V penzionu je většinou masážní místnost, koupele a sauny, někdy i ordinace kosmetičky, ale neprovádí se zde fyzioterapie ani jiné léčebné procedury. V některých však můžete za příplatek absolvovat konzultace s praktickými lékaři, preventivní a wellness procedury. Zpravidla není možné absolvovat vyšetření a procedury ve specifických prostorách v penzionu z důvodu neúplného zdravotnického personálu, nedostatku potřebného vybavení a dietních plánů pro konkrétní onemocnění. V penzionu máte na výběr: zakoupit voucher, jehož cena zahrnuje stravování, nebo se stravovat v restauracích dle vlastního výběru. Nejsou poskytována žádná dietní menu. Většina penzionů funguje pouze na sezónu, například jen v létě.
Definice “sanatorium„(sanatorium) má svůj původ z latinského jazyka, protože v překladu sanare rozumí „léčit“, „léčit“. Proto sanatorium je definováno jako místo, kde se pro léčebné a profylaktické účely využívají přírodní léčivé faktory, jako je klima nebo minerální vody. Sanatorium je vybaveno všemi prostředky nezbytnými pro léčbu různých onemocnění: plnohodnotným týmem odborníků, fyzioterapeutickými místnostmi a dietními výživovými programy.
Sanatoria mohou být úzkoprofilová – se specializací na léčbu konkrétního tělesného systému a multioborová – s možností absolvovat celkové vyšetření a řešit zjištěné zdravotní problémy komplexně.
Umístění sanatorií je obvykle vázáno na přítomnost přírodních léčivých faktorů: například minerálních a bahenních pramenů, solných jeskyní, jehličnatých lesů, mořského či horského vzduchu. Sanatorium může být umístěno na jakémkoli malebném a ekologicky šetrném místě. Také v sanatoriích je stanoven jasný denní režim: stravování v restauraci probíhá v určitou dobu, je sestaven specifický program léčebných a zdravotních procedur, kulturních a zábavných akcí. Dodržování režimu má pozitivní vliv na léčebný proces a stává se zvykem během pobytu v sanatoriu.
ROZDÍLY MEZI PENZÁTEM A SANATORIEM
Hlavním rozdílem je, že sanatorium se specializuje na léčebná a preventivní opatření, zatímco penzion je prostě místo odpočinku, které toto nabízí jako doplňkovou službu.
V sanatoriu musí pracovat lékaři různých odborností – od kardiologa po gastroenterologa. Zatímco v penzionu stačí jeden specialista zpravidla praktický lékař.
Penzion
Sanatorium
Důraz je kladen na relaxaci na malebném a ekologickém místě.
Důraz na obecnou podporu zdraví a léčbu konkrétních onemocnění.
Žádná rutina: klient není omezen ve svém denním režimu a může si vytvořit svůj vlastní rozvrh.
Existuje jasný denní režim, který musí dodržovat každý host sanatoria.
Při ubytování v penzionu je možné absolvovat zdravotní procedury za příplatek. Neexistují lékaři s konkrétní specializací.
Poukazový program zahrnuje nezbytné zdravotní procedury a je předepsán ošetřujícím lékařem. Personál sanatoria má lékaře, kteří se specializují na konkrétní onemocnění.
Ve většině případů penzion nezajišťuje sestavení individuálního jídelníčku a dietního jídelníčku.
Stravování v sanatoriu lze upravit s ohledem na vlastnosti těla a typ onemocnění.
Pro cestu do penzionu si stačí vybrat místo a zakoupit jízdenku.
Chcete-li si vybrat sanatorium a program, musíte se poradit se svým lékařem. Při přihlášení je nutné mít po ruce kartu sanatorium-resort a voucher, který obdržíte při zakoupení voucheru.
