MOSKVA, 30. září – RIA Novosti. Houbařská sezóna je obdobím, kdy se na povrchu země objevují plodnice hub. O tom, kdy se houbařská sezóna otevřela a kdy skončí v roce 2024 ve středním Rusku, jaké houby půjdou na jaře a na podzim v Moskevské oblasti, které měsíce jsou vrcholem jejich sběru – v materiálu RIA Novosti Kdy začíná houbařská sezóna V Rusku asi tři tisíce druhů hub, které se objevují v různých obdobích roku. Z toho se spotřebuje asi 300. Jsou některé, které lze sklízet v zimě nebo na jaře. Nejbohatší na houby je ale konec léta a podzim. Hlavní sklizeň začíná zpravidla až v polovině července Růst hub je ovlivněn povětrnostními podmínkami a teplotou vzduchu. Například, pokud je období suché, pak bude sklizeň menší – houby milují vlhkost.Při sběru hub byste měli být velmi opatrní, v žádném případě neberte neznámé druhy. Odborníci doporučují nakrájet houby nožkou a vytřídit ve stejný den. Je nutné je roztřídit podle druhu a znovu pečlivě zkontrolovat: vyhoďte všechny červivé, přezrálé, klobouky bez nohou, ochablé, nejedlé a jedovaté, pokud se přesto omylem dostaly do koše. Také je lepší „kořist“ zpracovat v den sběru a každý druh připravovat zvlášť.Denně lze bez újmy na zdraví zkonzumovat asi 150 gramů hub. „Jedna porce je 120–150 gramů. Pokud neexistují žádné nemoci, které by konzumaci hub omezovaly, pak v zásadě můžete houby konzumovat každý den bez újmy na zdraví,“ řekla RIA Novosti, dietoložka na klinice klinické výživy, Elena Livantsová, kandidátka lékařských věd. Federální státní rozpočtová instituce „Federální výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“ poznamenala, že houby jsou zdrojem bílkovin, vitamínů B a C, kyseliny nikotinové a listové, vápníku, fosforu, draslíku a železa. Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň, působí na organismus antioxidačně a také příznivě působí na krvetvorbu. Kromě toho mohou houby prospět lidem s cukrovkou, protože sacharidy jsou zastoupeny vlákninou – ta pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, dodal lékař.Houby mají protinádorový účinek, který je způsoben přítomností selenu a vitamínu C, což jsou antioxidanty. “Protinádorová aktivita je spojena i s proteiny – pektiny, které jsou nyní aktivně studovány v onkologii, jsou pastí pro nádorové buňky,” řekla Elena Livantsová. trvá až do poloviny podzimu, na jaře sice najdeme plodnice mycelia, ale není jich tolik. Koncem srpna se lesy hemží houbami osiky, liškami, medonosnými a šafránovými houbami. Pozdní podzim je známý pro rusuly a podzimní houby. V září se můžete setkat s hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky, žampiony, rusuly, mléky, hřiby, hřiby. V říjnu – hříbky, hřib, hřib, žampiony, russula, houby, mléčné houby. V listopadu – houby, hlíva ústřičná, lanýže Jarní sběr Jarní houby se objevují v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu – k tomu je nutné, aby se prohřála vrchní vrstva půdy Období Ve středním Rusku se první houby objevují již v r. uprostřed jara. V teplejších oblastech to může být dříve. K tomu dochází, když sníh úplně roztál a země je již pokryta první trávou. Nejvíce hub lze nalézt na přelomu dubna a května. V březnu je šance potkat pouze hlívu ústřičnou, která dobře snáší negativní teploty. V jižních oblastech se v prvním jarním měsíci mohou vyskytovat smrže a linie Druhy hub Na jaře roste hlíva ústřičná, různé smrže a linie. Například smrž je jedlý, kuželovitý, vysoký, řada je obyčejná, obří, vrcholitá. Najdete zde i květní a krátkonohé řady Letní sběr Období Houby v lesích najdete po celé léto, nejvíce jich však v srpnu Druhy hub V červnu již začíná v březových hájích růst hřib. Olejnatá semena se sklízejí v jehličnatých lesích. Také v prvním letním měsíci se objevují hřiby osika a hřiby. V červenci se často sbírají houby na kyselé okurky, k tomuto účelu se hodí především mléčné houby. Lze je nalézt na písčité půdě, v dubových, březových, borovo-břízových lesích. Polovina léta je bohatá na houby a lišky. V srpnu rostou podzimní houby, russula a volnushki Podzimní sběr Na podzim najdete nejvíce hub, ale je třeba dávat pozor, protože v lese je i mnoho jedovatých druhů, méně se daří. Obvykle po velkých mrazech plodnice nevyrostou. Pokud bylo teplé počasí, tak se zase trochu ochladilo a oteplilo, pak vlivem slunečního záření zase porostou Druhy hub Na podzim rostou tyto houby: Podle Rospotrebnadzor je to na podzim, v houbařské sezóně že otrava houbami u dětí je častější.dochází při procházkách v důsledku nepozornosti dospělých a nedbalosti miminek, které si strkají do pusy syrovou houbu. Jenže v houbařské sezóně se otráví nejen děti, ale i dospělí. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, je důležité přijmout opatření,“ stojí ve zprávě.Abyste se houbami neotrávili, je třeba dodržovat tato pravidla: Zimní sběr Některé jedlé druhy dobře snášejí chlad, takže je lze najít i v zimě . Obvykle rostou na stromech nebo pařezech. Takových hub je málo, ale snáze se hledají, protože jsou dobře vidět ObdobíHouby se sklízejí většinou začátkem prosince, po mrazech. Hodně však záleží na povětrnostních podmínkách. Je-li teplá zima, pak může přibývat darů přírody Druhy hub Během zimy můžete sbírat houby těchto druhů: Počasí: Houby lze sbírat za každého počasí, i když prší. Ale stejně je lepší jít do lesa, když je sucho. Někdo si myslí, že by se to mělo dělat hned po dešti, ale není to úplně správné. Po zahájení období dešťů je nutné počkat dva týdny. Houby potřebují čas na růst a klíčení Lunární kalendář Předpokládá se, že fáze zemského satelitu ovlivňují vše živé, včetně růstu hub. V souladu s lunárním kalendářem se růst hub zesiluje na rostoucím měsíci a zpomaluje se na ubývajícím měsíci. Kvůli tomu je nejlepší sbírat plodnice v období od novu do úplňku Kalendář rostoucího měsíce po měsících na roky 2024-2025: Když Měsíc ubývá, v tomto období byste si měli připravit houby na zimu. Kalendář na roky 2024-2025: Kalendář růstu podle měsíců Lidová znamení Některá lidová znamení pro houbaře: Rady zkušených houbařů — Houby je vhodné sbírat brzy ráno. Je nutné se vyhýbat oblastem u komunikací, je žádoucí, aby shromažďovací místo bylo co nejdále od města. Zároveň nemůžete jít sami do neznámého lesa, protože se můžete ztratit. Důležité je mít plně nabitý telefon a seznam tísňových čísel. Obvykle nebude velká sklizeň na stejném místě dva roky po sobě. Ve více slunečné oblasti roste více hub než ve stinné divočině. Nesbírejte houby ochablé, červivé, přezrálé nebo jinak zkažené. Také neznámé druhy se absolutně nedají ochutnat, – řekl RIA Novosti zkušený houbař Vladislav Kuzmin. – Některé houby mají takzvaná dvojčata – velmi podobná, ale zároveň nepoživatelná. Například dvojče rusuly zelené a žampionu je smrtelně jedovatá houba – potápka bledá. Vyznačuje se hlízovitým ztluštěním na bázi a dobře ohraničenou volvou – membránovým obalem ve spodní části nohy. Než půjdete na houby, musíte příbuzným nebo přátelům přesně říct, kam jste šli, aby v takovém případě mohli zavolat záchranáře. Měli byste se také správně oblékat: všechny části těla by měly být zakryté, je lepší vzít si s sebou pláštěnku a chodit v holínkách, dodal houbař Michail Popov. na zádech a ne ve vašich rukou. Zkušení houbaři proto doporučují umístit košíky nebo kbelíky na záda pomocí běžného batohu.Důležité je dbát na ochranu a pohodlí: vybírejte oblečení, ve kterém se budete neustále ohýbat, hrbit a hodně chodit. Všechny oblasti těla by měly být chráněny před klíšťaty.
Nejchutnější jsou houby sbírané vlastníma rukama. Zkušení houbaři jasně znají nejen ta nejlepší houbařská místa, ale i dobu, kdy právě tato místa stojí za to navštívit, aby měli houby jistotu. Nyní to zjistíte i vy.
Houby lze sbírat v lese od časného jara až do pozdního podzimu. Četné lidové znaky a pozorování lesa přesně naznačují, kdy stojí za to jít do lesa. Musíte je mít možnost vidět. Důležité je také sledovat povětrnostní podmínky.
Topol upustí své jehnědy – čas sbírat smrže
Brzy na jaře, kdy je ještě místy sníh, ale teplota vzduchu už přesáhla nulu, můžete vyrazit do lesa pro smrže. Jistým znamením dobré úrody těchto hub je trochu zasněžená zima a deštivý podzim. A lidová pověst říká, že jakmile topoly a osiky začnou shazovat jehnědy, můžete vyrazit na první houbovou sklizeň.
Teplé deště a bouřky jsou předzvěstí první ropy
Jakmile pominou teplé květnové deště a zahřmí první bouřky, neváhejte a vydejte se nasbírat první hřiby, hřiby a hřiby. Protože ale země ještě není úplně prohřátá a prší příliš, nepočítejte v tomto období s velkou úrodou hub.
V době květu lípy je červivých hub méně
V létě byste měli jít do lesa na houby, když kvete lípa. V tomto období je v lese dost teplo a vlhko, což způsobuje růst hub. Jakmile ale přijde vedra, houby rychle červiví.
První lišky jsou předzvěstí brzkého výskytu hřibů a hřibů
Když není horké počasí, občas se objevují krátkodobé deště a v lese rostou první lišky, po pár týdnech si můžete přijet pro hříbky a hřiby.
Pokud uvidíte hemžící se pakomáry, klidně jděte do lesa
Midges se aktivně množí v teplém vlhkém počasí, ke kterému obvykle dochází v létě po vydatném dešti. Pokud si v lese všimnete mračen pakomárů, vezměte si klidně košík a vydejte se hledat houbaře. Dobré výsledky jsou zaručeny!
Objevily se první muchovníky – začněte hledat hříbky
Houby je třeba hledat také v místech, kde rostlo mnoho muchomůrek s jasně červenými klobouky. Tyto houby často koexistují. Obvykle se taková místa nacházejí ve smíšených lesích, ale ne v houštinách, ale na otevřeném slunném místě.
První mlhy jsou signálem k zahájení sběru podzimních hub
Od srpna jsou husté ranní mlhy jasným znamením začátku houbařské sezóny. V této době můžete sklízet bohatou úrodu hřibů, hřibů, hřibů, ale i lišek, šafránových kloboučků a mléčných hub. Zvlášť, když už se na březích objevily první žluté listy.
Na polích se začal sklízet oves – klidně do nejbližšího lesa
V lidovém kalendáři je takový den jako Natalya Ovsyanitsa. Naši předkové jej slavili 8. září, v tento den začali sklízet oves a také sklízet houby na zimu. Lidé říkali: „Natalya přišla, pojďme do lesa na houby. Medové houby jsou pryč, to znamená, že léto je pryč.“
Mnoho vlajících motýlů je známkou aktivního růstu hub
Během takzvaného „indiánského léta“, kdy se počasí zlepšuje a výrazně se otepluje, můžete na poli vidět létat motýly. Tento znak označuje aktivní růst hub. Opět můžete vyrazit do lesa na hřiby, hřiby březové a medové houby.
Listí začalo padat – jděte na podzimní medové houby
S opadem listí přichází čas sběru tzv. „podzimních“ medových hub. Lze je nalézt v hustých travnatých porostech vedle padlých stromů a starých pařezů. V lese rostou medonosné houby ve velkých skupinách, houby lze řezat až do trvalého mrazu.
První ranní mrazíky jsou signálem začátku sklizně hlívy ústřičné
Když jsou po ránu slabé mrazíky a tvoří se námrazy, ale přes den se ještě objeví slunce, můžete se vydat do lesa hledat hlívu ústřičnou. Tyto houby u nás zatím nejsou příliš oblíbené, ale v obchodech se začínají objevovat stále častěji. Hlíva ústřičná jsou lahodné houby, které se dají vařit, smažit i nakládat.
Napadl první sníh – vydejte se na zimní medové houby
Houbařská sezóna končí s příchodem listopadu. I když však udeřil opravdový mráz a napadl první nadýchaný sníh, stále můžete v lese hledat „zimní“ medové houby. Často se „usazují“ v dutinách starých stromů, jsou velmi podobné běžným medovým houbám a jsou docela jedlé.
Zkušení houbaři v zimě sledují počasí a hvězdy a předpovídají úrodu hub na nadcházející sezónu. Pokud je zima mrazivá a zasněžená, pak bude úroda bohatá. V tomto názoru houbaře posiluje i prastaré znamení. Jsou-li noci před Vánocemi a Epiphany jasné a hvězdné, pak v létě poroste spousta hub.
A ještě jeden tip: hledejte jehličnatá místa s houštinami kapradin. Právě zde – ve starých lesích, mezi smrky a borovicemi – se ušlechtilé hřiby nejraději usazují. Pokud v takovém lese uvidíte prosluněnou louku nebo svah s houštinami kapradin, jděte velmi opatrně, abyste nechtěně nerozdrtili krásnou houbu.
