Ořešák je považován za kavkazské koření, ale rostlina se vyskytuje i v jiných zemích. Používá se v medicíně, vaření a kosmetice. Lze snadno pěstovat na místě.

Co to je – ořechová tráva

Hlízy ořechové trávy se používají jako koření u všech národů Kavkazu, Kubáně, Krymu a Středomoří.

Jak vypadá ořechová tráva:

  • rostlina až 40 cm vysoká;
  • vyvinutý oddenek s hlízovitými těsněními;
  • stonky 3stranné, hladké;
  • listy jsou zelené, úzké, rostoucí v několika kusech na bázi stonku;
  • květenství okoličnaté, s drobnými oboupohlavnými květy, kvete v létě;
  • plod je šedý, malý, jeden se tvoří ke konci květu, semena dozrávají do října.

Složení obsahuje 0,5% esenciálních olejů s vůní kafru, fytohormony, vitamíny C, B, linolovou a další kyseliny, flavonoidy, antioxidanty. Bylina se používá v lidovém léčitelství. Vhodné pro nadnárodní kuchyni: obohatí chuť kavkazských, slovanských a středomořských jídel.

Ořešák se nazývá tráva okrouhlá (Cyperus rotundus). V jiných zemích existuje příbuzná koření chufa, nazývaná také mletá mandle, tygří ořech nebo jedlý ořech (Cyperus esculentus).

Často se ořechová tráva nazývá pískavice řecké seno, utskho-suneli, šambala. To jsou ale úplně jiné koření.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

V lidovém léčitelství se používá nadnárodní koření z Dagestánu, Čečenska, Zakavkazska a Kubáně. Vezměte po lékařské konzultaci.

Vlastnosti hlíz ořechové trávy:

  • hojení ran;
  • antispasmodický;
  • anthelmintikum;
  • lék proti bolesti;
  • diaphoretic;
  • diuretikum;
  • protizánětlivé;
  • antimikrobiální;
  • afrodiziakální;
  • normalizuje trávicí trakt;
  • dezinfikuje pitnou vodu.

Syt jako koření nemá žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti ke složení. K léčbě by hlízy neměly používat ženy do 12 let, kojící ženy nebo těhotné ženy.

Aplikace sytosti

Zelení ořechové trávy odpuzují krev sající hmyz. Hlízy se tradičně používají v lidovém léčitelství a vaření. Rostlina jako afrodiziakum se používá ke zvýšení libida při výrobě parfémů, aromatických olejů, doplňků stravy a tablet.

Saturační extrakty jsou často obsaženy v produktech péče o pleť a další kosmetice. Cyperus a další okrasné odrůdy jsou vhodné pro pěstování venku nebo v květináčích.

Ve vaření

Koření dodává jídlům a nápojům oříškovou chuť. Syti koření se přidává do masitých pokrmů, dušené zeleniny, dušeného masa, pilafu a teplých salátů. Prášek se zamíchá do těsta na listový chléb, khinkali a placky.

ČTĚTE VÍCE
Jak často se má slunečnice zalévat?

Kávu a kakao nahrazují nápoje z pražených hlíz. Španělská horchata získává na popularitě.

Příprava letního nápoje “Horchata”:

  1. Čerstvé hlízy chufa (lze je nahradit kulatými hlízami chufa) se namočí na jeden den, přičemž se každých 8 hodin vymění voda.
  2. Hlízy se melou v mixéru.
  3. Kaše nasycení se smíchá se 150–200 ml studené vody a nechá se 15–30 minut.
  4. Nápoj se filtruje a oslazuje cukrem.

Horchata je opilý studený. Ve Španělsku se podává s čokoládovou zmrzlinou a fartony (housky).

Všimněte si receptu na chleba:

V medicíně

Koření se používá při léčbě jako adjuvans. Z čerstvých a suchých hlíz sati se vyrábí nálev a odvar. Na 250 ml vody vezměte 0,5–1 polévkovou lžíci. l. drcené suroviny. Pijte 50–80 ml 3–4krát denně.

Léky s pochoutkou z ořechové trávy:

  • menstruační poruchy;
  • endometritida;
  • onemocnění s kongescí, otoky;
  • horečka v důsledku nachlazení, infekčních onemocnění;
  • metabolické poruchy;
  • gastritida, průjem, jiné patologické stavy žaludku a střev;
  • drozd

Olej nasycený sytostí se používá k léčbě jizev a ran, kůže s lupénkou, ekzémy, lišaje a plísněmi.

V kosmetologii

Ořechové bylinné látky čistí, bělí a omlazují pokožku, posilují vlasy a nehty. Aktivní složky výživy se nacházejí v kosmetice Orofluido, Ga-De, Beauty Style a dalších značek.

Pro domácí léčbu se z koření vyrábějí odvary, voda a alkoholové nálevy. Přidávají se do masek a krémů a používají se jako pleťová voda.

Orofluido Sprcha Kleopatra

Výběr a skladování ořechového koření

Vyberte si koření, které obsahuje kulaté nebo ořechové bylinky. Obsah balení musí být suchý, bez známek vlhkosti nebo znehodnocení. Je vhodné vzít koření pěstované na Krymu, na Kavkaze nebo ve středomořských zemích.

Koření se skladuje 24 měsíců ve skříni chráněné před vlhkostí. Lze uchovávat v železných nebo skleněných nádobách, plátěných sáčcích.

Rostoucí sytost

Ořešák se rozmnožuje oddenky, semeny a hlízami. Je považován za plevel a rychle zanáší pole a zahrady. Rostlina miluje vlhkost, teplo, písčitou půdu a nesnáší stín.

Chcete-li pěstovat na koření, kupte si kulatá nebo jedlá semena (chufa). Vyséváme do mini skleníků. Koncem května se přesazují do volné půdy, nejlépe dále od zahrady. Na zimu se nechají v zemi.

Hlízy se sklízejí v kterémkoli měsíci od května do září. Vykopávají se, omyjí se ze země, suší se pod širákem nebo v peci či sušárně. Uchovávejte vcelku a před použitím rozemelte v mlýnku na kávu.

ČTĚTE VÍCE
Jaké je nejmenší plemeno krávy?

Sate se snadno pěstuje. Koření a lidové prostředky se vyrábějí z hlíz ořechové trávy. Okrasné odrůdy nejsou vhodné pro vaření, léčení ani kosmetiku.

Už jste vyzkoušeli koření z hlíz sati? Komentář k článku a sdílení na sociálních sítích s přáteli. Vše nejlepší.