Čínské zelí po tepelné úpravě mám moc ráda. Zůstává docela křupavá, poněkud gumová, což se mi obzvlášť líbí. Je docela možné zkrátit dobu aktivního vaření jednoduchým vyloučením cibule a mrkve z receptu. Je také velmi chutné s rajčaty a sýrem.
- Telegram
- VKontakte
vytisknout
Jak vařit obálky z čínského zelí
Složení:
Pro počet porcí − +
- Čínské zelí – 6 ks. povlečení na postel
- Rajčata – 2 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Česnek – 2 zub
- Polotvrdý sýr – 60 g
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Mouka – 3 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Černý pepř – podle chuti
- Rostlinný olej – lžíce 4
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Ingredience jsou velmi jednoduché a není zde vyžadována přesnost. Získáte o něco více nebo o něco méně náplně.
Beru jakýkoli sýr. Může být polotuhý, tuhý, nebo mix – všechny zbytky, které najdu v lednici. Obvyklé polotuhé plus jsem tentokrát posypal tuhým Djugasem. Moje vejce je velmi velké, asi 80 gramů. Pokud jsou malé, je lepší vzít dva.
Krok 2
Cibuli nakrájíme na kostičky, nastrouháme mrkev a česnek protlačíme lisem (nebo jej rozdrtíme čepelí nože a nasekáme najemno).
Zelí odřízneme tvrdou bílou část.
Aby kapustové listy změkly, dám je na tři až čtyři minuty do mikrovlnky na plný výkon (vršek přikryji ochrannou krytkou do mikrovlnky).
Druhý způsob je pár minut povařit na mírném ohni, dokud nezměkne.
Krok 3
Na pánvi s přidáním rostlinného oleje (pár lžic) smažte cibuli a mrkev.
Bude to trvat přibližně 3–4 minuty.
Na úplný závěr přidejte nasekaný česnek, zamíchejte a po minutě vypněte.
Pokud nemáte rádi česnek, vyřaďte jej z ingrediencí.
Krok 4
Na list salátu položíme nakrájené rajče, poklademe lžící výpeku a plátkem sýra.
Krok 5
Vytvarujte a srolujte do obálky.
Pokud nejsou žádné otvory, sýr během procesu vaření nevyteče, což je to, co potřebujeme.
Krok 6
Obálku namočte nejprve do mouky a poté do rozšlehaného vejce.
Krok 7
Do rozehřáté pánve nalijeme olej a obálky smažíme z obou stran do krásně hněda.
Poté přikryjeme pokličkou a 5 minut dusíme.
Krok 8
To je vše, naše obálky z čínského zelí jsou hotové.
Podle mého názoru nevyžadují žádné doplňky. Ale zkuste to sami. Najednou je budete rádi jíst se zakysanou smetanou nebo kečupem. Líbí se mi samotné.
Lehké, svěží – přesně to, co na léto potřebujete!
Dobrou chuť!
Líbí se vám tyto recepty?
Autorka receptu Olga Kotelniková
Kuchař vzděláním.
Autor kulinářského blogu v LiveJournalu.
Autor receptů v časopise „Kulinářské tipy“.
