Najednou začněme cukrovkou. Kromě známého diabetes mellitus spojeného s poruchou metabolismu glukózy existuje i diabetes insipidus – jeho příčinou je nedostatečná sekrece hormonu vasopresinu hypofýzou, který je zodpovědný za zpětné vstřebávání vody v ledvinách. Množství moči vyloučené za den pacienty s diabetes insipidus dosahuje 5-15 litrů (norma je 1,5-2 litrů). Proto by takový člověk měl vypít 5-15 litrů vody denně – tzn. neustále sedět vedle kohoutku a pít. V knihách píšou, že takoví pacienti mají narušený spánek a emoční nerovnováhu – a kdyby jen nevznikla! (Tato informace vás měla přimět k jednoduché myšlence: pro nás, suchozemská zvířata, je těžké pořád čůrat – k tomu musíme neustále pít.)
Amoniak se v těle tvoří jako výsledek metabolismu aminokyselin. Amoniak je poměrně silný jed, proto se musí rychle zlikvidovat. Samotný amoniak můžete v zásadě odstranit močí – ale pak, abyste nekoncentrovali jed, budete muset udělat hodně moči. A jak si pamatujeme z předchozího odstavce, abyste odstranili hodně moči, musíte hodně pít.
Pro sladkovodní ryby a larvy obojživelníků to není problém. Nepotřebují ani pít – samotná voda vstupuje do jejich těla osmózou, zbývá ji pouze předepsat. Sladkovodní ryby a pulci tak neustále vylučují velmi velká množství velmi zředěné moči obsahující čpavek.
Závěr dětí: jakákoli čerstvá voda se skládá výhradně z rybí moči. Odpověď učitele: Je nepravděpodobné, že se vám na planetě podaří najít jediný atom kyslíku, který nikdy nebyl něčí močí v milionové historii pozemského života.
Je známo, že trosečníci umírají žízní přímo uprostřed oceánu: člověk nemůže pít mořskou vodu. Proč? – Protože mořská voda je koncentrovanější než lidská moč. Člověk, který pije mořskou vodu, přijme více solí, než vyloučí, a zemře na přesolení těla.
„Francouzský lékař A. Bombard provedl odvážný experiment, aby dokázal: vše potřebné pro lidský život je v oceánu a trosečníci mohou zůstat naživu. K tomu se vydal přes Atlantický oceán v malém gumovém člunu a jedl ryby ulovené cestou. Místo vody pil tekutinu vymačkanou z rybího těla (obsahuje velmi málo soli). Bombarovi se podařilo překonat oceán za 65 dní a dostat se z Evropy do Ameriky. A přestože tento způsob stravování významně podkopal vědcovo zdraví, prokázal možnost lidského života v oceánu.“*
Jak se mořským rybám daří mít v sobě malou koncentraci solí? – Přebytečné soli, které se do jejich těla dostávají s mořskou vodou, se vylučují žábrami (ledviny zároveň odpočívají: množství moči a obsah soli v ní u mořských ryb je malý). Aby nebyly odsolovací žábry přetěžovány zbytečnou prací, je vhodné, aby mořské ryby méně pily, a tudíž méně čůraly. A k tomu je potřeba, aby látka vylučovaná močí nebyla příliš toxická, aby se mohla koncentrovat. – Prosím: mořské teleosty přeměňují amoniak na nepříliš toxický trimethylaminoxid (TMAO). GTS** uvádí, že právě tato látka dodává rybám jejich charakteristický „rybí zápach“.
Vy a já (savci a dospělí obojživelníci) vyrábíme nepříliš toxickou močovinu z oxidu uhličitého a čpavku v játrech. Ve snaze plýtvat vodou co nejméně, naše tělo koncentruje moč na limit: možná víte o jejích „potravinářských“ vlastnostech. (Znalí lidé radí: pokud nemáte žádný jód, žádnou zářivou zeleň, žádný alkohol, žádný peroxid vodíku, ale potřebujete ránu urychleně ošetřit, vymočit se, účinek bude přibližně stejný.)
V devadesátých letech reklamy na žvýkačky hrdě oznamovaly, že „obsahují xylitol a močovinu“. Pak se stala hrozná věc: nějaký student se náhle probudil na přednášce o organické chemii a slyšel, že „karbamid“ se v ruštině nazývá „močovina“. Ukázalo se, že žvýkačka „obsahuje xylitol a močovinu“?! Nějak to nezní správně a ze žvýkačky byla odstraněna močovina. Povolení používat potravinářskou přísadu E927b při výrobě potravin v Rusku však zůstalo zachováno. – Co to je, zcela bezpečná látka nalezená v naší vlastní krvi. (Močovina samotná je bílý prášek bez chuti a zápachu. Zatuchlá moč zapáchá po čpavku, který vzniká z močoviny vlivem bakterií.)
A vraťme se o tři odstavce zpět: proč mořské ryby mají vnitřní prostředí čerstvější než okolní mořská voda – nemají dost jiných problémů? Ostatně zbytek mořských obyvatel žije potichu – většina bezobratlých má stejnou koncentraci jako okolní mořská voda. A žraloci obratlovci dokonce překročili plán: díky močovině a TMAO rozpuštěným v jejich krvi se stali koncentrovanějšími než moře a osmoticky absorbují vodu – jako by žili v řece. (Před jídlem se žraloci na dlouhou dobu namočí do vody – aby řízek nezapáchal močí.) Odpověď: ne proč, ale proč. Skupina moderních kostnatých ryb se vytvořila ve sladkých vodách, kde bylo výhodné nebýt příliš slané, a teprve poté se přesunula zpět do moří.
Pokud půjdete až na konec, můžete sekretovanou látku proměnit v nerozpustnou a netoxickou – pak ji ve skutečnosti můžete neizolovat, ale nechat uvnitř těla. Je ale jasné, že náklady na tuto transformaci budou velmi vysoké, tak proč se tolik trápit?
Prvním důvodem je silný nedostatek vody, druhým naprostá neschopnost ji vylučovat. Život si tak krutě žertuje s pozemskými organismy, které se vyvíjejí v zapečetěném vejci (ptáci, plazi a hmyz). Musí zde ukládat produkt svého metabolismu, uvnitř vajíčka, proto musí být nerozpustný a netoxický – splňuje, jedná se o kyselinu močovou. Zůstává hlavním vylučovacím produktem ptáků, plazů a hmyzu i po vylíhnutí z vajíčka – to jim mimochodem umožňuje vystačit si s malým množstvím vody při vylučování.
Kyselina močová se v malém množství v našem těle tvoří také z purinových bází – adeninu a guaninu, které jsou součástí DNA, RNA a ATP.*** Purinové báze se hojně vyskytují zejména v mase a rybách. Ivan Andrejevič Krylov, slavný fabulista a žrout, jak se na tehdejší aristokraty sluší a patří, jedl téměř výhradně maso (pečená selata, pečené lískové tetřevy, dušené křepelky, vycpaný jeseter, sušené divočáky.) Mohutné tělo Ivana Andrejeviče si s tím nedokázalo poradit. uvolnění tak velkého množství kyseliny močové a musel ji ukládat ve formě krystalů do kloubů (dna) a ve formě ledvinových a močových kamenů. (Tato informace vás měla přimět k jednoduché myšlence: neškodnost jakékoli sloučeniny má své hranice, chcete-li, můžete se otrávit k smrti úplně čistou vodou).
===============
*Sergeev B.F. Zajímavá fyziologie. Kniha ke čtení. Moskva, Vzdělávání, 2001
** Green N., Stout W., Taylor D. Biology. Ve třech svazcích. Moskva, Mir, 1993.
*** Kyselina močová je konečným produktem metabolismu purinů pouze u primátů a u všech normálních savců se oxiduje dále – na alantoin.
