Jak říká většina Francouzů: „Je úžasné, co s člověkem dokáže udělat jedna sklenka koňaku! Je jako ranní sluneční paprsky, naplní vaše srdce a duši teplem a radostí a jemně pozvedne vaši náladu do nebývalé, božské výšky!“ Je to velmi krásně řečeno, ale ve své podstatě nesmírně přesné. Ale jak pít koňak tím nejsprávnějším způsobem a neméně důležité, jaký druh občerstvení podávat například s koňakem, ne každý v Rusku to ví. Pokusíme se jim s tím tedy pomoci. A aniž byste to odkládali na zítřek nebo na notoricky známé „ruské pondělí“, ale tady a teď. Cognac je podle definice aristokratický a ušlechtilý nápoj. A skuteční labužníci a skuteční znalci tohoto „božského moku“ dokonale znají řadu velmi zajímavých pravidel a úžasných tradic „koňakové etikety“, které jsou zavedeny po mnoho staletí. Pití koňaku je pro ně jakýmsi „magickým obřadem“, kde je vše promyšleno do nejmenších detailů. Dobrý koňak není jen alkohol, ale jakýsi „duchovní nápoj“, který vyžaduje vytvoření útulné, harmonické a příjemné atmosféry ve všech ohledech a „zvláštní aury“. Moc to nestojí. Stačí ztlumit světla, zapálit svíčky nebo zapálit oheň v krbu. A pak každý doušek koňaku získá úplně jinou chuť, odhalí se se všemi svými četnými aromatickými tóny, a to už bude stačit. Úplné otevření koňaku chvíli trvá, koňak jako správný „aristokrat“ netoleruje spěch a rozruch. Všechno by se mělo odehrávat klidně a dokonce poněkud působivě. Od otevření elegantní láhve až po poměrně významné rozhodnutí v tomto případě: s čím můžete pít koňak a s čím je lepší ani nepomyslet na zahájení „festivalu duše a koňaku“. V každém „koňakovém obřadu“ jsou pokrmy neméně důležité. To platí jak pro speciální sklenice na koňak (například: „snifter“), tak pro krásná jídla a všechny druhy příborů na občerstvení, které jsou vhodné pro koňak. A bez těchto atributů není možné plně ocenit a odhalit všechny nejjasnější vůně a velmi rafinované přednosti téměř jakéhokoli koňaku. Trochu jsme se ale vzdálili zvláštnímu ironickému stylu naší sekce o koňaku. Urychleně to napravíme. Jeden z našich velmi dobrých přátel a partnerů pracoval ve Francii více než sedm let. A většinou se musel zúčastnit četných elitních recepcí, svátků a dalších zajímavých akcí na slavném francouzském Azurovém pobřeží. A notoricky známý mýtus, že francouzští aristokraté pijí koňak pouze ke kávě a drahým doutníkům, je dávno minulostí. Jednou byl pozván na národní den Monaka do sídla prince Alberta II. a princezny Charlene. Věřte, že o tomto svátku tato nejstarší královská rodina v Evropě, Grimaldi, toto umožňuje téměř každému inteligentnímu a více či méně autoritativnímu člověku (a novinářům ještě více). A když se zmíněný přítel naší společnosti „Strongwine“ zeptal synovce monackého prince Pierra Caseraghiho: „Pierre, co ve vašem knížectví jedí koňak kromě citronu a čokolády? Caseraghi odpověděl s lehkým úsměvem: „Jaké předsudky? Svět se už dávno změnil a podívejte se kolem sebe, koňak se jí s tím, co má konkrétní člověk rád. Dávno tu nejsou žádná starodávná „aristokratická tabu a zákazy“ – já osobně si rád dám kousek výborné provensálské šunky, pár ústřic, trochu italského sýra a ovoce s dobrým koňakem. Takhle je to jednoduché a bez problémů, a to je v Monaku! Totéž se děje při oslavách na neméně slavném filmovém festivalu v Cannes, Velké ceně Monaka formule 1 a vlastně ve všech četných michelinských restauracích v Nice, Marseille, Miláně, Bordeaux a tak dále. Svačinu na koňak s tím, co máte rádi a vyhovuje vám, vyhněte se trapnosti. Život je krásný a je jen tvůj. Koňak, který stojí např. 1 – 5 tisíc Euro, je už dlouho a docela klidně francouzskou svačinkou na olivách, lanýžech, kouscích klobásy, rybích pochoutkách, kaštanech, dokonce i těch nejjednodušších pistáciích! A je jim „jedno“, že budou koukat mimo notoricky známou „azurovou etiketu“. Pokud se ale budeme bavit o dost zvláštní kultuře konzumace či degustace koňaku v Rusku, pak je tu spousta dosti neobvyklých skutečností a , jak se nyní rádi říká, „life hacks“. Jeden z nich: proč se koňak jí s citronem? Je zde celá řada „historických důkazů“. Nejzajímavější z nich je spojen s ruským císařem Mikulášem II. Podle jedné legendy přišel kdysi poslední ruský císař do bojových postavení našich vojsk během 1. světové války. A po vojenské poradě v terénu požádal o svůj oblíbený koňak. A právě když se chystal „nakrájet na sklenici“, ukázalo se, že žádná svačina! Ale císař Nicholas učinil okamžité rozhodnutí. Vzal ze stolu malý plátek citronu, sebevědomě ho namočil do cukru a snědl svůj koňak s „tímto ruským mistrovským dílem“. To je vše. Petrohradští dvořané, stejně jako celá ruská elita, okamžitě začali svačit koňak výhradně s citronem a cukrem! Navíc tato výhradně „ruská citronovo-koňaková tradice“ je dodnes mezi téměř celou naší nadnárodní populací tak masově oblíbená, že je těžké ji změnit. A to za to nestojí. Bez ohledu na to, je to příběh. A protože se moderní svět tak rychle mění, je třeba k výběru občerstvení pro koňak přistupovat v souladu s těmito nevratnými změnami. Při výběru pochutin ke koňaku se proto nebojte bořit zažité, ale dávno překonané stereotypy. Experimentujte, vyzkoušejte ty produkty a potraviny, které budou podle vašeho osobního vkusu (a ne někoho jiného!) a nezkazí potěšení z úžasných vůní a luxusních chuťových tónů brusle. Koňak byste samozřejmě neměli svačit k tak „původně ruským“ pochutinám, jako je sledě s cibulí, nakládané okurky nebo želé – to rozhodně není na koňak. Ale nikdy nezapomeňte, že výběr svačin ke koňaku by měl být druh „jakéhosi pomocníka“ pro získání prostě báječného potěšení z tohoto jedinečného „nápoje bohů“. A dnes je koňak k dispozici každému obyvateli Ruska.

ČTĚTE VÍCE
Jak drtit obilí pro kuřata?

Sdílejte na sociálních sítích

  • Všechny články 345
  • Příslušenství 27
    • Výrobci 13
    • Víno a zdraví 16
    • Gastronomie 25
    • Rozhovory s vinaři 17
    • Klasifikace 8
    • O víně 39
    • Výrobci 17
    • Regiony 37
    • Odrůdy vinné révy 9
    • Pro začátečníky 2
    • Výrobci
    • Výrobci 7
    • Alternativní koktejly
    • Gastronomie 1
    • Pro začátečníky 3
    • Regiony 2
    • Výrobci 1
    • Výrobci 1
    • Brýle 8
    • Dekantéry 2
    • Výrobci 37
    • Pro začátečníky 9
    • Klasifikace 3
    • Výrobci 13
    • Regiony 1
    • Odrůdy vinné révy 7

    Naše doporučení Art: 1899 – 5% Riedel Winewings Riedel sklenka 1017 ml 4195 3985 Přidat do košíku Art: 1768 – 5% Glass Riedel Winewings Shiraz / Syrah 865 ml 4195 3985 Přidat do košíku Art: 10857 Nejprodávanější Gabriel-Glas StandArt sklenice 1 kus v tubě 510 ml v tubě 1900 Přidat do košíku Art: 150023 Nejprodávanější Váza NACHTMANN Saphir 30 cm 8589 Přidat do košíku

    Doprava zdarma
    Hotovostní a bezhotovostní platby Číst dále Otevírací doba 24/7

    Jméno: IP Gotskiy Pavel Andreevich
    TIN: 501810403571
    OGRNIP: 322508100157601