Borůvky jsou zdravé a chutné bobule, vzhledově podobné borůvkám, příbuzné brusinkám a brusinkám, ale méně oblíbené než tyto bobule, alespoň v Rusku. Mnoho lidí nemá ponětí, jak to vypadá nebo jak tato bobule chutná.
V Americe a Kanadě jsou borůvky zahradní nebo highbush rozšířené a pěstované v průmyslovém měřítku. Ve volné přírodě se bobule nacházejí na celé severní polokouli. Jeho domovinou je Severní Amerika a domorodí obyvatelé – indiáni – ho považovali za posvátnou rostlinu. Právě tam se v XNUMX. století poprvé objevily zahradní borůvky.
Botanický popis
Borůvka obecná je opadavý, silně větvený keř nebo podkeř, jehož výška může dosahovat jednoho metru, většinou však nepřesahuje 50 cm Borůvka je dvouděložná rostlina, patří do řádu vřesovcovité, čeledi vřesovcovité, podčeleď brusnice obecná , rod Vaccinium.
Květenství jsou hroznovitá, skládají se z oboupohlavných květů, které vypadají jako malé světle růžové džbány, umístěné v paždí listů. Listy jsou elipsoidní až 3 cm dlouhé, tmavě zelené, svrchu pokryté modravým povlakem a zespodu s výraznou žilnatinou. S nástupem podzimu listy zčervenají a následně opadávají.
Plody lesních borůvek jsou podlouhlé bobule modromodré barvy, uvnitř s nazelenalou dužninou, s tenkou slupkou pokrytou voskovým povlakem, na keři zůstávají až do mrazů.
Kořenový systém je vláknitý, nachází se blízko povrchu půdy a nejsou zde žádné kořenové vlásky.
Borůvky lze zaměnit s borůvkami, ale pokud se podíváte pozorně, tyto rostliny mají značné rozdíly. Borůvky mají na rozdíl od svých příbuzných světlejší stonky, které dřevnatí až na vrchol. Jeho nádoba je rozbitá, zatímco nádoba borůvek je hladká. Borůvky mají modromodrou barvu, zatímco jejich příbuzný je téměř černý, inkoustově fialový. Šťáva z první je bledá, téměř bezbarvá, zatímco šťáva z druhé je jasná, fialově červená. Ale listy těchto keřů jsou velmi podobné.
Rozdělovací oblast
Přirozeným prostředím borůvek jsou oblasti s chladným a mírným klimatem; roste na severní polokouli, v lesích, rašeliništích, tundrových zónách a podhůří. V Severní Americe, Japonsku, v Ruské federaci roste na Altaji, Sibiři a Dálném východě.
Ekonomický význam, léčivé vlastnosti a kontraindikace
Listy a bobule obsahují vitamíny C, PP, karoten; organické kyseliny, třísloviny, flavonoidy, pektiny. Chuť borůvek je sladkokyselá, osvěžující, příjemná. Borůvky se konzumují čerstvé, mražené, konzervované a připravované na džem, kompoty a ovocné víno. Jeho obsah kalorií je 39 kcal/100 g. Nutriční hodnota: bílkoviny – 1 g, tuky – 0,5 g, sacharidy – 6,6 g.
Pro léčebné účely se z rostliny připravují listy a větvičky, které se sbírají během květu keře, suší se a poté se z nich připravují nálevy a odvary. Odvar z listů se tedy používá při zácpě, k normalizaci fungování gastrointestinálního traktu.
Čaj ze sušených bobulí se pije při nachlazení, zmírňuje horečku a má imunostimulační vlastnosti.
Kontraindikace konzumace bobulí:
- alergie;
- gastritida s vysokou kyselostí;
- nemoci srdce a cév.
Jiné názvy
V běžné řeči se borůvky také nazývají siniha, opilec, goluvitsa, blázen, piják vody, gonobobel, gonobob, gonoboy. Existuje názor, že název gonobobel znamená způsobující bolest hlavy.
Tato bobule získala nelichotivé přídomky nezaslouženě díky své blízkosti k jedovatému divokému rozmarýnu. Ledum také patří do čeledi Heather a roste v bažinách vedle borůvek.
Na bobulích gonobobelu se usazuje esenciální olej z divokého rozmarýnu, lidé po požití takových plodů pociťují bolest a závratě, jako by měli kocovinu. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud bobule před jídlem opláchnete tekoucí vodou. A samozřejmě byste se neměli přejídat borůvkami, všeho je dobré s mírou.
Zahrada a les: jaký je rozdíl?
Dnes jsou kromě lesních borůvek známé borůvky zahradní. Tato pěstovaná rostlina byla vyšlechtěna šlechtiteli v Severní Americe, odtud se zahradní borůvky dostaly do Kanady a poté do Evropy a Ruska.
Od lesních borůvek se liší velkou velikostí plodů a vyšší lodyhou, nazývá se také borůvka highbush (Berry corymbosa). V Rusku se navíc chovají selektivní odrůdy bahenních borůvek, protože vysoká borůvka je vhodná pouze pro jižní oblasti. Ve středním pásmu a severních zeměpisných šířkách nemá čas dozrát a vysoké keře jsou náchylné k mrazu.