Žádná zahrada se neobejde bez aromatické, zdravé zeleně: šťovík, petržel, kopr. Vše je zpravidla omezeno na tuto známou sadu bylin. Doporučujeme zpestřit zahradní záhon další zdravou zeleninou: rukolou, koriandrem, špenátem a řeřichou!
Ruccola
Tato zelená má oříškově-paprikovou příchuť a italští kuchaři ji vysoce oceňují nejen pro svou chuť, ale také pro své bohaté složení, které zahrnuje vlákninu, draslík, železo, jód, hořčík, vápník a vitamíny. Rukola je nízkokalorická, ale rychle naplní žaludek a ochrání člověka před přejídáním.
K poznámce! Při přidávání rukoly do salátu pamatujte na pravidlo pro zachování jejích blahodárných vlastností: listy nekrájejte, ale rukama je natrhejte na kousky.
Rukola v našich klimatických podmínkách dobře roste. Pokud potřebujete brzkou sklizeň, pěstujte tuto zeleninu prostřednictvím sazenic, aniž byste je vysazovali na otevřeném terénu. Vložte 2-3 semínka do sklenice s rašelinou, zakryjte je malou vrstvou substrátu a zalijte vodou. Po asi 5-7 dnech se objeví první výhonky. Kultura miluje světlo a teplo, proto pro ni vyberte vhodné místo na zahradě. Když se oteplí, přesaďte koření do země spolu s hroudou zeminy, mezi keři dodržujte vzdálenost 10 cm Pokud meteorologové slibují zhoršení povětrnostních podmínek, pak rostlinu přikryjte kelímkem z plastové láhve. Rukola není vybíravá. Péče o něj se neliší od péče o šťovík.
Cilantro
Jiným způsobem se tato vonná rostlina nazývá semenný koriandr. Plodina je vysoce odolná proti mrazu a vysévá se brzy na jaře.
Připravte záhon předem (na podzim) a bezprostředně před výsadbou uvolněte půdu do hloubky 27-30 cm.Kolantro lépe roste s množstvím hnojiv. Aby se živiny dostaly přímo k rostlinám, kupte si kovové záhony. Při hnojení a zálivce nedochází k odplavování zeminy a všechny potřebné prvky jdou do zeleně.
K poznámce! Složení rostliny je bohaté na mnoho vitamínů. Koření podporuje správnou činnost trávicího traktu.
Pro úspěšné pěstování koriandru namočte semena do růstového stimulantu a nechte přes noc, poté je zasejte do země do hloubky 2-3 cm.Nezapomeňte zasypat otvory zeminou. Péče o koriandr je stejná jako péče o petržel: nešetřete hnojivy, poskytněte zeleni více světla a vody, keře pak vyrostou velké, voňavé a chutné.
Špenát
Tato zdravá zelenina se vysévá brzy na jaře. Špenát je blízký příbuzný plevele quinoa, takže jej lze bezpečně nazvat nejnáročnější rostlinou v ruských postelích. Kultura obsahuje mnoho mikroelementů, vitamínů a bílkovin. Výhody špenátu jsou neocenitelné. Zabraňuje stárnutí, napomáhá trávení, posiluje imunitní systém. Pro úspěšné pěstování plodiny namočte semena den před výsadbou. Zahradníci sázejí špenát před zimou nebo hned po tání sněhové pokrývky. Semena vyséváme na vzdálenost 9-10 cm do hloubky 2-3 cm.Po objevení prvních listů přihnojujeme komplexním hnojivem.
Žehlička
Jednou z úplně prvních, která se na zahradě objeví, je mrazuvzdorná řeřicha. Čistí krev a obsahuje vitamíny v ideální kombinaci.
K poznámce! Před časem se řeřichovi říkalo křen pro svou specifickou chuť, připomínající křen. Další názor je neméně populární: chuť řeřichy je spíše jako hořčice.
Zeleník se používá při přípravě polévek, rybích a masových pokrmů, salátů, suflé a omelet. Pro jarní výsev zvolte odrůdu kadeřavou nebo semennou. Známou řeřichu velkolistou je nejlepší vysévat v teplém období. Semena se vysévají do řádků vzdálených 15 cm od sebe. Po objevení prvních výhonků zřeďte a mezi keři ponechte vzdálenost 5 cm.
K poznámce! Někteří zahradníci používají řeřichu jako zhutňovací plodinu a vysévají ji na záhony spolu s mrkví.
Většina odrůd zeleně se pěstuje na otevřených záhonech, k ostatním si můžete pořídit otevírací skleník, ve kterém porostou okurky nebo ředkvičky. Brzy čerstvá zelenina vypěstovaná na vašem vlastním venkovském pozemku zachrání vaši rodinu před nedostatkem vitamínů, umožní vám připravovat aromatická jídla bohatá na vitamíny a pomůže vám ušetřit na nákupu skleníkového koření. Nezapomeňte zasít své oblíbené rostliny na záhony, abyste je pravidelně sklízeli až do pozdního podzimu.
