Tato rubrika odkazuje na výběr nenáročných odrůd révy vinné pro výsadbu na chatě, kterou navštěvujete v lepším případě jednou za pár týdnů. Stejná doporučení platí pro začínající vinaře. Dobrých odrůd je mnoho, ale jak již bylo řečeno, pěstování hroznů není snadný úkol, stát se opravdovým vinařem znamená jít do toho po hlavě.
Během let mého vinařství se samozřejmě našlo mnoho lidí, kteří viděli moje hrozny a požádali o řízky nebo sazenice, myslím obyčejné lidi, letní obyvatele, zahradníky, známé, sousedy. A desítkykrát jsem jim dal slušné odrůdy. V důsledku toho jsem si uvědomil, že tím pro sebe nezískávám nic jiného než křivdy. Lidé sázejí, někdy dokonce zalévají a několikrát postříkají! A čekají na úrodu. Čekají a nečekají, protože nemají cíl stát se vinaři, chtějí si jen trochu pro sebe zasadit hrozny jako rybíz nebo maliny. Faktem je, že s hrozny musíte pracovat pečlivě a neustále a nezáleží na tom, kolik od nich chcete nebo jak málo od nich chcete. Potřebuje odpovídající péči, ochranu, znalost vinaře. To je důvod, proč nikdy nenajdete divoké stolní hrozny, které poskytují jedlou sklizeň.
Jelikož mýma rukama prošlo mnoho odrůd, začal jsem se zajímat o výběr takových, které by byly schopny vypěstovat a přinést úrodu s minimální péčí. Bez toho to vůbec nepůjde, ale můžete zkusit vybrat odrůdy, které odpustí některé chyby. Pamatuji si ty chvíle, které mi dělaly největší potíže, a přestože jsem hodně četl a do tématu se nořil, nebylo pro mě snadné tyto problémy vyřešit. A nyní každý rok představuje něco, s čím jsme se ještě nesetkali. Když se podíváte na keře rostoucí na chatách a zahradách, je jasné, že pouhé doporučení odolných odrůd lidem nestačí. Hrozny by měly odpouštět chyby s řezem, se zátěží keřů, nepřesnosti v ochraně před chorobami a škůdci a být naprosto nenáročné. Nesprávný řez vede k zahuštění keře, oslabení růstu výhonků, zastínění a rozvoji chorob a již oslabený keř je přetížen, protože trsy obvykle nikdo nenormalizuje.
V průběhu let samy vznikly hybridní formy a odrůdy, které mi sice některými kvalitami nevyhovovaly, ale pro pěstování „letní agrotechnikou“ byly výborné. První formulář, který jsem záměrně předal člověku „na vyzkoušení s minimální péčí“, byl g.f. Pink Timur (ZT-4-5) a ukázalo se, že je to vynikající volba.
Tento nenáročný hrozen má úžasné vlastnosti – je to jen dárek pro začátečníka. Za prvé je velmi odolný vůči chorobám a mrazu a za druhé mladý nebo slabý keř nevytváří velká květenství a není přetěžován. Se zlepšenou péčí a zvýšenou vitalitou keře vypadají hrozny a bobule velmi působivě. Kdysi jsem s touto odrůdou nebyl spokojen pro její špatnou přepravitelnost, její bobule slabě přilnou ke stopce a snadno se odtrhávají, což je pro komerční odrůdu nepřijatelné. Ale pro letní obyvatele, který pěstuje hrozny pro vlastní spotřebu, nejsou uvedené kvality absolutně důležité. Chuť i vzhled jsou ale vcelku slušné, doba raného zrání bude vyhovovat vinařům z mnoha oblastí.
Keř, který byl kdysi před mnoha lety darován, stále roste a těší svého majitele, dostal pouze péči v podobě podzimního řezu.
Dalším hroznem, který mohu doporučit i začátečníkům, je moldavská odrůda Jubilee Voitovich (neboli Podarok Voitovich).
Jeho odolnost vůči chorobám a mrazu je o něco nižší než u formy Pink Timur, přesto je poměrně nenáročná. Poměrně malé shluky o hmotnosti cca 350-500g zabraňují sebevražednému přetížení keře. Zároveň je odrůda raná, má poměrně velké bobule dobré chuti, někdy i s muškátovým oříškem. Tyto hrozny mohu s jistotou doporučit jak na zahradu, tak všem začínajícím vinařům.
Pro ty, kteří chtějí mít na svém pozemku sultánky, můžeme doporučit celou řadu amerických semenných. Einset sideless, Rylice pink sideless, Venuše sideless atd. Tyto odrůdy mají ve svém rodokmenu druh V. labrusca a mají nevšední chutě, které nejsou pro každého, připomínají různé bobule, ale mnoha lidem chutná. Jejich nespornou výhodou je vysoká odolnost vůči chorobám a mrazu. Použitím krátkého prořezávání můžete zabránit přetížení plodiny a eliminovat operaci přidělování. Tyto odrůdy jsou také ideální pro severní oblasti.
Pro ty, kteří chtějí mít na chatě univerzální odrůdy vinné révy vhodné k jídlu, výrobě šťáv a vína, můžeme doporučit baltské odrůdy vybrané A. Gailiunasem. Jsou odolné vůči chorobám, mají extrémně ranou dobu zrání, která je důležitá pro severní oblasti, mají dobré výnosy, ale nejsou přetěžovány kvůli malé hmotě trsu. Juodupe, Lepsna, Gailiune, Simone atd. – nenáročné odrůdy pro zahradu, z nichž každá je chuťově lepší než tradiční yard Isabella.
K pěstování popsaných odrůd nemusíte být vinař, postačí, když si osvojíte ty nejjednodušší techniky tvarování a prořezávání hroznů, které jsou také popsány na tomto webu. V drsných klimatických podmínkách bude nutné keře na zimu zakrýt. To jsou však drobky v porovnání s množstvím znalostí, které bude potřeba k úspěšnému pěstování velkopěstných odrůd V. vinifera. Pokud se rozhodnete stát se opravdovým vinařem a pěstovat, co se vám líbí, pak si udělejte čas a vítejte ve VINEYARD!
