Když jíme okurky, mrkev nebo lilek, ani nás nenapadne, že mnoho zeleniny a ovoce dříve vypadalo úplně jinak. Například okurky byly pichlavé jako kaktusy a mrkev byla fialová. Začali jsme být zvědaví a zjistili, jaká je zelenina, ovoce a bobule, na které jsme byli zvyklí, ještě předtím, než se začali pěstovat.
Lilek
V současné době si užíváme různé druhy lilku dostupných v různých tvarech, barvách a velikostech. Rané exempláře těchto rostlin však nevytvářely jedlé plody, ale byly spíše dekorativní a připomínaly slepičí vejce.
Jablko
Jablko je jedno z nejznámějších druhů ovoce. Ve své původní podobě, známé jako plané jablko (Malus sieversii), bylo menší velikosti a kulatějšího tvaru. A podle moderních chuťových standardů to bylo obecně nepoživatelné.
Hrozny
Existuje předpoklad, že vinná réva byla první ovocnou plodinou domestikovanou lidmi. Nyní je to šťavnatá a sladká bobule, ale dříve její předchůdce produkoval jen drobné, řídké a hořké plody.
mrkev
Předpokládá se, že tato zelenina byla poprvé pěstována v 10. století. Ale jaká mrkev tam byla předtím? Nebyla to sytě oranžová barva jako nyní, ale fialová nebo bílá a měla také rozeklaný kořen.
Citrón
Jak vznikl citron? Byl vyvinut křížením citronu s hořkým pomerančem. Citron zase patří mezi nehybridní, původní citrusy, takže ho lze s klidem považovat za praotce moderního citronu. A vypadalo to takto: hrubá, hrudkovitá slupka, velké plody (jeden mohl dosáhnout 4–5 kg). Dužnina byla kyselá nebo vůbec chyběla.
okurka
Starověké arabské spisy často zmiňují slovo „khiyar“ – to znamená „okurka“. V jednom z rukopisů bylo ovoce popsáno jako „pichlavé, jako dikobraz“. Jiný zdroj uvádí, že okurka připomínala hadí meloun, ale její plody byly kratší a hrudkovitější.
Peach
Broskve bývaly mnohem menší — velikosti třešní. A jejich chuť nebyla tak sladká jako dnes, ale spíše lehce slaná a zemitá.
Brambory
Brambory pěstovali Inkové kolem roku 400 před naším letopočtem. Pravda, tehdy to vypadalo jinak: okopaniny byly křivé, malé a protáhlé (existuje dokonce rytina, která ukazuje, jak brambory vypadaly před selekcí). Jak se brambory dostaly do Evropy, jistě víte: zelenina se do Španělska a Británie dostala koncem XNUMX. století. Zpočátku se s ním zacházelo bez větší úcty: sloužilo hlavně ke krmení dobytka nebo hladovějícího obyvatelstva.
Kukuřice
Díky genetice můžeme zjistit, jak vypadala kukuřice před výběrovým šlechtěním. Za jeho divokého předka je považována rostlina zvaná teosinte. A kukuřičné klasy, které archeologové našli v různých dobách, dokazují, že kukuřice bývala mnohem menší.
Dýně
Plody dýně bývaly velmi hořké, malé a využívaly se častěji jako nádoba než jako jídlo. Daly by se z nich například vyrábět lahve a lahve na vodu.
vodní meloun
Díky obrazu od Giovanniho Stanchiho, namalovaném v letech 1645 až 1672, mohli mnozí vidět, jak meloun vypadal před selektivním šlechtěním. Soudě podle velkého množství bílých žilek a minima červené dužniny to nebylo tak chutné jako dnes.
Mimochodem, před stovkami, tisíci a miliony let také mnoho zvířat vypadalo úplně jinak, než jak vypadají nyní. Dozvěděli jsme se, jak vypadali pravěcí předchůdci zvířat, a teď chceme říct: “Je dobře, že jste se vyvinuli!”
