Černá kuřata plemene Ayam Cemani jsou vzácným a cenným plemenem domácích ptáků. Mají nejen černé peří, ale také černé maso a vnitřní orgány stejné barvy. Podle některých „legend“ mají takoví ptáci také černou krev a snášejí černá vejce.
Co je známo o Ayam Tsemani, lze je koupit na Ukrajině a jak jsou cenné? čtěte níže v materiálu Styler.
Co je o plemeni známo?
Ayam znamená v indonéštině „kuře“ a v jávštině Cemani „celý černý“.
Plemeno pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Do Evropy byl poprvé dovezen poměrně nedávno, v roce 1998, holandským chovatelem Janem Steverinkem, objevil se v Nizozemsku, Německu, na Slovensku a v České republice.
Ayamští ptáci jsou úplně černí: černé peří se zeleným leskem, černé nohy a nehty, černý zobák a jazyk, černý hřeben a proutí, černé maso a kosti a dokonce i tmavé orgány.
Váží poměrně málo: 2-2,5 kg, kohouti a slepice 1,5-2 kg. Vajíčka, která snášejí, jsou malá, váží v průměru 45 g. A jejich produktivita je nízká – v průměru 80 vajec za rok, začínají snášet pozdě – asi 8 měsíců. Zajímavé je, že exotická kuřata nesedí.
Pro srovnání, kuřata plemene Dominant, oblíbeného na Ukrajině, snášejí ročně asi 200 vajec, pohlavně dospívají ve 4 měsících a vejce váží asi 62 g.
Navzdory mnoha pověstem není krev Ayama Tsemaniho černá a vejce jsou uvnitř krémová a normální.
Kohout plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč jsou černé
Neobvyklá barva masa a vnitřních orgánů těchto ptáků (fenomén zvaný fibromelanóza) je spojena s mutací v genu pro endotelin-3, který je zodpovědný za vývoj buněk produkujících barevné pigmenty.
Nadměrné množství pigmentu způsobuje zčernání nejen kůže a kostí, ale i vnitřních orgánů.
Kuřecí maso Ayam Tsemani (foto: hobiternak.com)
Kolik stojí kuřata na Ukrajině?
Na službě OLX není mnoho reklam s Ayam Tsemani.
Najdete zde kuřata ve věku od 3,5 měsíce a dospělé ptáky. Cena za jednu osobu se pohybuje od 699 do 1500 UAH.
Násadová vejce lze zakoupit za 66 UAH.
A to je pochopitelné, protože chov velkého množství kuřat tohoto plemene není snadný úkol. Při šlechtění je nutné využívat inbreeding, tedy křížení blízce příbuzných forem v rámci stejné populace. Pouze ze 40 % oplozených vajíček umístěných v inkubátoru se líhnou mláďata.
Dospělá kuřata a mládež plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč pěstovat takové exotické věci?
V Indonésii se ptáci používají k produkci vajec a masa pro místní spotřebu. Používají se také v náboženských rituálech a lidovém léčitelství, včetně léčby oběhových a dýchacích orgánů. Tato kuřata jsou obětována, aby se zbavila smůly.
V Thajsku se věří, že toto plemeno má mystické schopnosti. Na ostrově Bali se Ayam Cemani používá při kohoutích zápasech.
Zajímavé je, že v asijských zemích je snazší chovat černá kuřata, protože jsou více přizpůsobena tropickému klimatu a v přírodních podmínkách jsou méně náchylná k nemocem. Jejich maso a vejce jsou ceněné pro svou chuť a jejich výroba je levnější.
V Evropě je Ayam Tsemani považován za spíše dekorativní plemeno.
Vejce černých kuřat nejsou vůbec černá (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Přečtěte si také, proč byste měli vejce naolejovat, než je dáte do lednice.
Existují kuřata s černým peřím. To je způsobeno přítomností speciálního pigmentu v této drůbeži – melaninu. Je to on, kdo je zodpovědný za toto zbarvení peří. Ale tento pigment barví nejen peří, ale také kůži a maso a také vnitřnosti těchto jedinců. Těchto druhů kuřat je hodně, ale chovají se hlavně v asijských zemích.
Trocha historie
Existuje několik poddruhů takových neobvyklých jedinců:
- plemena s úplně (nebo částečně) černým peřím;
- plemena, mezi nimiž jsou odrůdy s černým peřím;
- Čínský typ kuřat s černým zbarvením kůže;
- kuřata pocházející z Indonésie s černým peřím a kůží.
V evropských zemích jsou taková kuřata chována nejčastěji kvůli jejich dekorativnímu účinku, ale ve východních a asijských státech je maso takových ptáků velkou pochoutkou a ne všechny skupiny obyvatelstva si to mohou dovolit.
Takoví ptáci jsou známi od poloviny XNUMX. století. Již tehdy se věřilo, že konzumace černého masa těchto jedinců je pro tělo velmi prospěšná. A ženy žijící v Číně určitě po porodu snězte kuřecí maso hedvábného čínského plemene – věří se, že obnovuje sílu a posiluje oslabené tělo. V Číně se věří, že jídlo vyrobené z černého masa má pozitivní vliv na trávicí trakt, dýchací orgány a složení krve.
Tento článek bude hovořit o těch plemenech kuřat, jejichž maso a vnitřnosti mají specifickou černou barvu.
Přehled plemene
Sama mezi všemi plemeny kuřat jsou čínské hedvábné. V jejich těle je příliš mnoho melaninu, kvůli kterému jsou kůže, kosti a maso černé. Ale tato látka není v peří, takže barva opeření může být červená, šedá, pestrá a dokonce i vroucí bílá. Jejich opeření je také zvláštní: na dotek je hedvábné a vypadá jako vlna koz nebo ovcí.
Taková kuřata jsou většinou chována jako okrasné plemeno a Číňané považují jejich maso za největší delikatesu.
Kuřecí plemeno Ayam Tsemani
Název tohoto plemene v překladu znamená „černý kohout“ a plně odpovídá vzhledu těchto jedinců. Domovinou kuřat je ostrov Sumatra. Co je na těchto ptácích zvláštní?
Jsou úplně černé – od hřebenatky až po končetiny. Podobné zbarvení se vyskytuje u některých dalších plemen. Neobvyklost tohoto konkrétního druhu spočívá v tom, že jeho maso, kosti, vnitřnosti a dokonce i krev jsou černé.
hmotnost dospělého kuřete
hmotnost dospělého kohouta
barva vaječné skořápky
90–100 kusů ročně
Nosnice nemají vysokou produkci vajec, ale velikost jejich vajec je úměrná tělesné hmotnosti. Tvar vajec je oválný, skořápka je odolná. Chuťové vlastnosti vajec snesených jedinci tohoto plemene se neliší od vajec snesených běžnými kuřaty.
Obvykle se k chovu kuřat tohoto plemene používá inkubátor. Velikost novorozenců ayamtsemani se neliší od velikosti kuřat jiných druhů. Jejich peří má charakteristický černý nádech. Strava těchto miminek se skládá ze suchého krmiva (kukuřičné krupice) nebo hotového průmyslového krmiva pro slepice (podle věku).
V současné době neexistuje jednotný standard pro jedince tohoto plemene. Hlavní je zcela černé zbarvení kohoutů a slepic od hřebínku až po prsty u nohou. Vybíjejí se pouze jedinci, kteří mají bílé skvrny na prstech nebo dokonce na konci jazyka.
Wuheilyuy – další plemeno s černým masem
Pro ruského člověka není snadné vyslovit „jméno“ těchto ptáků. A není se čemu divit – vždyť tato kuřata žijí hlavně jen v Číně a jejich jméno je na místě. Datum vzniku plemene není známo, s největší pravděpodobností se jeho stáří počítá na staletí.
Postupem času se na toto plemeno začalo zapomínat a bylo doslova na pokraji vyhynutí. Dosud, na konci minulého století, se v jedné z čínských vesnic nenašlo pár jeho posledních zástupců. Byly tam dvě slepice a jeden kohout.
Vědci provedli řadu genetických vyšetření a potvrdili, že se skutečně jedná o zástupce uheilyu. A i když bylo pro zachování a chov plemene velmi málo ptáků, stále se jim podařilo zachránit a výrazně zvýšit počet hospodářských zvířat.
Vnější znaky plemene.
Kůže, peří a celé tělo, jak se říká, od hlavy až k patě – dokonale černé. Tyto čínské ženy se nemohou pochlubit velkými velikostmi – hmotnost samců nepřesahuje 2 kg a nosnice – 1,3–1,5 kg.
Tělo těchto jedinců je středně velké, opeření je husté, pod kterým se skrývá ochmýřená „podšívka“. Má nazelenalý odstín a hřeben, náušnice a ušní boltce mají fialový odstín. Nohy jsou středně velké, šedavé barvy.
Hlava je malá, oči jsou modročerné. Hřebenatka ve tvaru listu je malá, má 6 zubů.
Uheilyuy jsou velmi mírumilovná a klidná kuřata. Dokonale koexistovat mezi sebou a ostatními jednotlivci v domě. Jsou neobvykle aktivní, proto by měli být denně vypouštěni do voliéry na procházky.
Zveme vás, abyste se připojili k našemu Zen kanálu a skupině na Vkontakte nebo Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.
- Seznamte se s Bank Junglefowl
- Ayam Tsemani: černé plemeno kuřat se stejnými vejci
- Brojleři Cobb-500: pěstování doma
