Plemeno krav Simmental okamžitě vykazuje dvojí směr užitkovosti, vysoké mléčné výnosy a dobrý přírůstek hmotnosti, stejně jako silnou imunitu a mnoho dalších vlastností, které tyto červené krávy odlišují od ostatních zástupců hospodářských zvířat.
V poslední době je mezi domácími chovateli hospodářských zvířat zvýšený zájem také o plemeno skotu simentál. O některých vlastnostech tohoto plemene krav se můžete dozvědět přečtením tohoto článku.
Charakteristika plemene Simmental
Barvy zvířat tohoto plemene jsou červené a plavé, červeno-strakaté a plavé-strakaté, s velkými (mohou být i malé) bílými skvrnami kolem očí, na hlavě a na břiše. Hlavním směrem produktivity tohoto plemene krav je mléko a maso. Kráva Simmental dokáže produkovat kvalitní mléko i maso. Průměrná užitkovost skotu tohoto plemene v Kazachstánu je 4200 kg mléka s obsahem tuku až 3.84 % na krávu. Živá hmotnost zvířat je asi 700-750 kg u krav a až 1100 kg u býků.
Plemeno simentál, jehož fotografii můžete vidět na této stránce, je zcela nenáročné a je téměř dokonale přizpůsobeno kazašským podmínkám. Pokud jej porovnáte s některými jinými plemeny dojnic, zjistíte, že toto plemeno je méně náročné na údržbu a navíc můžete na jeho údržbě výrazně ušetřit. Krávy Simmental produkují o něco méně mléka než krávy černo-bílé nebo holštýnsko-fríské. Plně se však ospravedlňují minimálními náklady na jejich údržbu a péči. Také simentálský skot má velmi vysoké procento telat. V průměru za svůj produktivní život může kráva porodit 3,5 – 4 telata, což je dost vysoký údaj. Stejní holštýni jsou produktivnější, pokud jde o mléko, ale během svého produktivního života může holštýn vyprodukovat 1,5 – 2 telata. A počet telat, jak známo, je ukazatelem růstu počtu kusů, plemeno simentál může velmi rychle výrazně zvýšit počet zvířat ve stádě.
Pokud jde o masnou užitkovost, situace u plemene simentál se prakticky neliší od ostatních zástupců masných plemen. Zvířata vykrmují poměrně rychle a vykazují zcela normální průměrný denní přírůstek hmotnosti. Krávy rodí telata, která jsou poměrně velká. Při narození váží jalovice asi 60 kg, býci asi 70 kg.
Kdy se v Kazachstánu objevilo plemeno krav Simmental?
Krávy simentálky se na území tehdejšího SSSR začaly dovážet ve druhé polovině 19. století. V té době bylo toto plemeno skotu aktivně využíváno pro chov plemen Sychevskaya, Bestuzhevskaya, Tambovskaya a Red. Nejprve bylo dovezeno býčí sperma, které bylo použito k inseminaci krav místních plemen pro chov Simmentálů. A pak se do SSSR začaly přivážet evropské chovné krávy.
V celém Kazachstánu je plemeno skotu Simmental distribuováno poměrně nerovnoměrně, celý velký počet hospodářských zvířat tohoto plemene se nachází ve východní části Republiky Kazachstán. Některé množírny zachovaly toto plemeno již z dob Sovětského svazu a některé farmy začaly s chovem tohoto plemene poměrně nedávno. Tato zvířata jsou schopna odolat poměrně drsným a nepříznivým klimatickým a povětrnostním podmínkám oblastí Pavlodar a východní Kazachstán. Navzdory náhlým změnám teplot, chladu a neustálému větru je největší počet Simmentálů soustředěn na východě Kazachstánu.
Křížení simentálských býků s outbredními krávami
Plemenní býci plemene Simmental jsou kříženi s kravami bez plemene. Tento proces probíhá v souladu s programem přeměny plemene v družstvech hospodářských zvířat i ve stádech vesnického obyvatelstva.
Křížená telata se rodí větší, jsou schopna rychle přibírat na váze a přijímat všechny masové hodnoty Simmentálů. Zcela jiná je však situace s přenosem mléčných kvalit – v tomto případě ne vždy je otec schopen tyto schopnosti přenést. Proto není vždy možné zlepšit produkční vlastnosti chovných zvířat.
Moderní chov zahrnuje hodnocení plemeníků na základě kvality jejich potomků. Když jsou nejlepší producenti drženi ve speciálních chovných stanicích. Krávy v chovném věku jsou oplodněny spermatem těchto býků, načež se narozená telata porovnávají podle jejich parametrů. Na základě těchto ukazatelů jsou vybráni nejlepší býci. Právě tito producenti budou v budoucnu využíváni ke zlepšení počtu zvířat tohoto plemene. Paralelně s tím probíhá proces výběru nejlepších matek, které jsou oplodněny spermatem nejlepších samců – tento proces je poměrně složitý a zdlouhavý a pravidelně se opakuje v každé generaci. V současné době se však tyto práce v Kazachstánu neprovádějí nebo se provádějí částečně. Důvodem je velmi tvrdá konkurence ze západních zemí, které dnes dodávají obrovské množství spermií od býků jakéhokoli plemene se zárukou vysoké kvality potomstva.
Pokud se provádí ruční a volné křížení outbredních krav a plemenných býků, nemusí to vždy přinést pozitivní výsledek. Producent určitě košili, stejně jako některé vnější znaky, přenese na své potomky, ale s mléčnými vlastnostmi je vše mnohem horší. Jsou mnohem obtížněji přenositelné než masové. Zde bude vše záviset na tom, jaké převodové schopnosti má výrobce. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější zlepšit počet dojnic než masných krav. U masných plemen je situace odlišná, jelikož kvality masa se mnohem snáze posuzují i vizuálně – pokud je výrobce velký a velký, pak s největší pravděpodobností předá kvality masa svým potomkům. V mléčné výrobě je téměř nemožné posoudit přenosové schopnosti otce, nejprve je nutné odchovat potomstvo a teprve poté se rozhodnout, zda tohoto otce dále využívat.
Nemocnost simentálského plemene skotu
Skot plemene Simmental má silnou imunitu a je v poměrně dobrém zdravotním stavu. Vše však závisí na farmě, jejím vybavení, podmínkách, ve kterých jsou hospodářská zvířata chována, specialistech na hospodářská zvířata, veterináře, veterinárních opatřeních, ale i managementu farmy.
Obecně platí, že pokud porovnáme plemena simentálů v Kazachstánu s jinými plemeny mléčného skotu, je jejich výskyt mnohem nižší. Také podle statistik mají Simmentálové mnohem nižší míru opotřebení. Zárukou minimalizace onemocnění skotu je povinné provádění všech veterinárních opatření, stejně jako včasné rozsáhlé očkování a provádění nezbytných dezinfekčních opatření na farmách.
Program přeměny plemen
Díky programu přestavby plemene by se měl zvýšit podíl chovného skotu v obecném stádě v celé republice. V Kazachstánu je relativně malý – méně než 2 %, zatímco v Bělorusku je toto číslo 55 % a v USA asi 93 %. Není však zaručeno, že po zvýšení počtu chovných zvířat se jeho produkční vlastnosti výrazně zlepší. Chov skotu znamená vysokou úroveň produkčních vlastností. A po transformaci plemene provedené na mléčné farmě lze získat skot, který je vzhledově podobný chovným zvířatům, ale z hlediska produktivity tato podobnost nemusí existovat. Tyto ukazatele mohou stále zůstat na úrovni krav bez plemene. V důsledku toho budou rozpočtové prostředky a čas promarněny a efekt bude minimální. V souladu s programem transformace plemene by se tedy vyplatilo dotovat používání výhradně umělé inseminace v mlékárenském sektoru, než vynakládat prostředky na udržování živých inseminujících býků, u kterých se ani neposuzuje kvalita potomstva. Povinnou podmínkou, která musí být splněna v souladu s programem transformace plemene, je nákup spermatu domácí produkce pro stimulaci rozvoje našich chovatelských center.
Chov simentálského skotu v Kazachstánu
V Kazachstánu se toto plemeno skotu chová poměrně dlouho. Máme dokonce několik množíren, které toto plemeno zachovaly již z dob SSSR, i když existují i farmy, které nedávno začaly chovat simentály.
V Kostanayské oblasti na farmě Kaliev začali s chovem krav plemen simentál relativně nedávno – před 2 lety. Tato rolnická farma pro sebe zakoupila 200 chovných jalovic v Ruské federaci a Kazachstánu. Podle šéfa této farmy jsou zvířata absolutně nenáročná na povětrnostní podmínky Kazachstánu. Průměrná dojivost je asi 3000-3500 litrů za rok, s obsahem tuku 3.6% – 3.7%. Farma prodává plemenné býky v živé hmotnosti, jelikož je po nich dnes poměrně velká poptávka. Stádo farmy Kalijev dnes čeká třetí otelení, krávy nemají vážnější zdravotní problémy.
Plemeno krav Simmental je chováno na chovatelské farmě Pobeda-Taiynsha v oblasti severního Kazachstánu od 1980. let minulého století. Protože toto plemeno skotu má dva směry najednou, prodávají se zde mladí býci v živé hmotnosti a mléko se vyrábí a prodává do mlékáren. Dojivost v této množírně je přibližně 3300-3400 litrů ročně od jedné krávy. Výtěžnost telat +/- 94 hlav ze 100 královen. Farma Pobeda-Taiynsha převádí plemenné býky do veřejných stád, kde jsou kříženi s outbredními krávami. Vzhledem k tomu, že tato farma chová plemena simentálů již velmi dlouhou dobu, téměř ve všech soukromých statcích je skot svým vzhledem nejvíce podobný simentálům.
V oblasti Pavlodar se nachází farma “Lugansk”, kde počet Simmentálů dosahuje 2000 kusů. Tyto krávy jsou zde chovány pro svou nenáročnost a vytrvalou toleranci vůči chladnému počasí. Zvířatům v tak drsném kontinentálním klimatu však musí být poskytnuta kompletní potrava. Průměrná dojivost na PC “Lugansk” je asi 4750 3.6 litrů za rok, s obsahem tuku 3.7% – XNUMX%. potomstvo má vysokou tukovou hmotu, býci rychle tloustnou a vykazují velký přírůstek hmotnosti.
V Batalinskoe TTO v Kostanayské oblasti se krávy plemen Simmental začaly chovat v roce 2006, i když dříve, v SSSR, zde již byli chováni simentálové. Po rozpadu Unie se však toto plemeno na farmě ztratilo. Proces obnovy byl velmi náročný a dosti zdlouhavý, ale farma to zvládla. Průměrná dojivost v Batalinskoye TTO je asi 3500-3800 litrů za rok. K umělé inseminaci matek farma používá sperma pouze těch nejlepších inseminujících býků, které nakupuje od spolehlivých a předních dodavatelů na trhu. Farma prodává Byčkov do výkrmen, protože z hlediska přírůstku hmotnosti nejsou v žádném případě horší než nejlepší masná plemena.
Chov skotu je velmi oblíbený jak doma, tak v průmyslovém měřítku. Je to dáno kvalitou výsledných produktů, snadnou adaptabilitou zvířete na různé klimatické podmínky a přítomností několika oblastí použití produktů.
Chov krav pomáhá produkovat mléčné výrobky, maso a kůži. Proces chovu skotu se rozšířil i díky možnosti výběru plemene nejvhodnějšího pro určité účely.
V tomto článku se pokusíme podívat na nejběžnější plemena krav.
V Kazachstánu jsou nejběžnější plemena krav Auliekol, Kholmogory, Černobílá, Bestuževská, Kazašská bělohlavá, Simmental, Red Steppe a Jaroslavl.
Pro zušlechtění plemen jsou dovážena a šlechtěna plemena Aberdeen Angus a Hereford.
Rozdíl mezi zástupci těchto plemen je nejen ve vysoké kvalitě výsledných produktů, ale také ve schopnosti poměrně rychle se aklimatizovat.
Plemena krav lze rozdělit na hovězí a mléčná. Podle názvů je zřejmé, že masové se vyznačují poměrně velkou hmotou a rychlým zráním. Dojnice jsou zase menší velikosti, ale produkují poměrně velké množství mléka.
Byl vyvinut křížením herefordských býků s kazašskými a kalmyckými krávami.
Kazašský bělohlavý skot má výrazný masný typ těla. Zvířata se dobře aklimatizují v různých klimatických pásmech, rychle přibývají na váze a mají vysoké průměrné denní přírůstky.
Kohoutková výška krav je 123 – 125 cm, zvířata mají kompaktní stavbu těla se silnými kostmi a dobře vyvinutým svalstvem, což je charakteristické pro masný typ užitkovosti.
Hmotnost dospělých krav je 500 – 560 kg, býků – 850 – 950 kg. Živá hmotnost telat při narození se pohybuje od 25 kg – jalovice do 30 kg – býci.
Kazašský bělohlavý skot má dobré vlastnosti masa. Při intenzivním výkrmu býků dosahuje průměrný denní přírůstek 900 – 1000 g a ve věku 15 – 18 měsíců je živá hmotnost 450 – 480 kg.
Jateční výtěžnost dobře živených býků je 60 – 65 %. Šťavnaté maso má mezi svaly tukové zásoby.
Černostrakaté plemeno krav
Černobílé plemeno skotu bylo získáno křížením místního skotu se zvířaty holandského plemene.
Krávy černobílého plemene mají silnou konstituci. Typ těla a vzhled jsou charakteristické pro dojnice.
Krávy tohoto plemene mají proporcionální, poněkud protáhlé tělo, elastickou kůži a objemné vemeno.
Barva zvířat je černá a pestrá, ale červená a pestrá je velmi vzácná.
Produktivní vlastnosti černobílého skotu jsou charakterizovány následujícími ukazateli: živá hmotnost plnoletých krav je 550-650 kg, býků – 850-960 kg.
Při intenzivním odchovu může průměrný denní přírůstek živé hmotnosti dosáhnout 900-1200 gramů a do 15-16 měsíců může zvíře vážit 420-460 kilogramů.
Dojivost – 3700-4500 kg za 305 dní laktace (v předních chovných farmách – 7000 kg mléka a více). Obsah tuku v mléce se pohybuje od 2,5 do 4,8 %. Mléko obsahuje 3,1-3,4 % bílkovin.
Plemeno získané křížením místního kazašského bělocha s Charale a Aaberdino Angusem. Masné plemeno s dobrou ranou zralostí, kvalitou masa, vysokou energií růstu a přizpůsobivostí místním podmínkám.
Barva je světle šedá, silné konstituce, dobře snášejí období sníženého množství a snížené kvality krmiva. V zimě jim rostou husté vlasy a jsou dobře přizpůsobeny drsným klimatickým podmínkám. Hmotnost býků je asi 1000 kg, krávy asi 550 kg. Výtěžnost masa 63 %
Kholmogorské plemeno krav je mléčné plemeno.
Tělo krav je dlouhé, nohy vysoké. Svaly jsou husté, suché, kůže tenká a elastická. Barva je černá a pestrá, jsou červená a pestrá, červená, černá, bílá. Býci váží asi 900 kg, krávy – asi 550 kg.
Průměrná roční dojivost je 3500-5000 kg, obsah mléčného tuku 3,7-3,8%.
Plemeno krav Bestuzhevskaya je plemeno mléčné a masné produkce. Tělo je protáhlé, kosti silné. Barva je červená v různých odstínech, na hlavě, hrudi, břiše a vemeni jsou bílé znaky.
Hmotnost býků je 750-900 kg, krávy – 500-550 kg.
Dojivost 3000-3800, do 4500 kg, obsah mléčného tuku 3,8-4,1 %, nejvyšší 5,5 %. Jateční výtěžnost až 60 %.
Plemeno dojnic pro produktivitu. Byl vyšlechtěn křížením šedých stepních krav s červenými andělskými a východofrískými býky.
Červené stepní krávy mají jemné kosti. Tělo těchto zvířat je protáhlé a hranaté. Výška krav v kohoutku je 126-129 cm. Zvířata mají suchou a hustou konstituci. Hlava je malá. Krk je tenký, dlouhý s mnoha záhyby. Kohoutek je zvednutý. Hrudník je hluboký, poněkud plochý, ne široký. Lalok je špatně vyvinutý. Bedra jsou středně dlouhá a široká. Břicho je objemné, ale ne propadlé. Nohy jsou rovné a silné. Vemeno je kulaté, středně velké, žláznaté.
Živá hmotnost plnoletých krav je 450-550 kg a plemenných býků – 800-900 kg. Při narození je hmotnost telat 28-30 kg. Telata brzy dospívají, do 6 měsíců dosahují hmotnosti 160-180 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je 600-900g. Vlastnosti masa jsou málo vyvinuté. Při intenzivním výkrmu se zvyšuje jatečná výtěžnost.
Dojivost červených stepních krav závisí na klimatickém pásmu. Ve stepních oblastech je průměrná dojivost 3.000 3.500–4.500 5.000 kg, v některých oblastech je dojivost krav 3,6 3,7–XNUMX XNUMX kg mléka za rok. Obsah tuku v mléce červených stepních krav je XNUMX-XNUMX%.
Plemeno bylo vyvinuto ve Švýcarsku. Vyznačuje se silnou, často hrubou konstitucí, vysokým vzrůstem, dobře vyvinutým svalstvem a mohutnými, silnými kostmi.
Jeho hlava je velká, v přední části široká; rohy světlé nebo bílé se žlutohnědými špičkami; nosní planum a oční víčka jsou světle narůžovělé (jeden ze znaků čistokrevnosti); krk je krátký, s dobře vyvinutým svalstvem; Kohoutek je široký, splývající s hřbetem. Barva Simmentálů se liší od světle plavé až po červeno-strakaté; Mnoho zvířat se vyznačuje bledě zbarvenou barvou.
Hmotnost dospělé krávy je 550-900 kg, býci – 850-1300 kg. Hmotnost novorozených telat je 34-46 kg, v 6 měsících – 180-225 kg, za rok – 230-350 kg. Přírůstek hmotnosti – 850-1100 g. denně. Jateční výtěžnost – 55-65 %. Vysoce kvalitní maso, vysoký obsah kalorií.
Produktivita mléka – 3500-5000 kg, s dobrým výnosem mléka – 5500-6000 kg, nejlepší – až 10000-14000 kg. Obsah mléčného tuku je 3,8-4,1 % (až 6 %).
Barva je černá, hlava je bílá, kolem očí černý lem, konce nohou, špička ocasu a břicho jsou bílé. Existují zvířata s červenou, plnou černou, červeno-bílou a černobílou barvou.
Hospodářská zvířata se dobře aklimatizují na různé podmínky, zvířata „reagují“ na dobrou péči a milují láskyplné zacházení.
Živá hmotnost krav je v průměru 500-520 kg. Při správném krmení krávy produkují asi 5000 litrů. mléka s obsahem tuku 4 %, proto je vhodné je chovat v oblastech s olejárnami.
Plemeno krav Aberdeen Angus bylo vyšlechtěno v Anglii, v hrabství Aberdeen, které se nachází v severní části Skotska.
Plemeno krav Aberdeen Angus se vyznačuje dobře definovanými formami masa.
Jejich tělo je středně dlouhé, zaoblené, hluboké, s krátkýma nohama; hlava je malá, s krátkou obličejovou částí; krk je krátký, se silným svalovým vývojem; kohoutek, hřbet, bedra a křížová kost rovné, široké, dobře osvalené; mléčné vlastnosti u krav jsou špatně vyvinuté; kostra je tenká a silná; kůže není tlustá, s dobře vyvinutým podkožím.
Skot je pytel a při křížení se zástupci jakéhokoli plemene se pysk dobře přenáší na potomstvo. Barva zvířat je černá.
Krávy Aberdeen Angus obvykle váží v dospělosti 550-600 kg, býci – 850 kg. Předčasná vyspělost plemene Aberdeen-Anguss je vysoká: hmotnost telat při odstavu dosahuje 200 kg.
Skot se vyznačuje vysokou kvalitou masa. Ukládání podkožního a vnitřního tuku v jatečně upraveném těle je mírné, přičemž mezisvalový tuk je v něm rovnoměrně rozložen. Průměrná jateční výtěžnost je 65 %; v některých případech dosahuje 70 %.
Produkce mléka krav je nízká, průměrná roční dojivost je 1400 kg.
Plemeno krav Aberdeen Angus se vyznačuje dobrou aklimatizací v různých přírodních podmínkách. Při křížení se zástupci jiných plemen dobře přenáší své masné vlastnosti a předranost na křížence.
plemeno krav Hereford
Plemeno Hereford pochází z Anglie, především z hrabství Hereford, Shropshire a Oxford. Herefordské plemeno krav vzniklo z místního neproduktivního skotu dlouhodobou selekcí a šlechtitelskou prací s ním.
Herefordské plemeno krav má exteriér zcela typický pro masný skot.
Konstituce herefordského plemene krav je silná, často se přiklání k hrubosti. Jsou červené barvy, s bílou hlavou, bílými znaky na zátylku a kohoutku, bílým podbřiškem, bílou hrudí a končetinami a bílým kartáčem ocasu. Hlava dobytka je krátká a široká; krk je tlustý, krátký; nosní, světle růžové zrcátko.
Plemeno Hereford má hluboké, dlouhé tělo, s krátkými, silnými, široce posazenými nohami; kohoutek, hřbet, bedra a křížová kost rovné, široké a dobře osvalené; hrudník je kulatý, široký, s dobře vyvinutým lalokem; svaly jsou rovnoměrně vyvinuté po celém těle; kůže je silná, s velkou vrstvou podkoží; mléčné známky jsou špatně vyvinuté.
Plemeno krav Hereford v Anglii obvykle váží 600-700 kg, býci – 800-1000 kg, maximálně 1500 kg. V SSSR dospělé krávy na chovných farmách váží 550-600 kg, býci – 800-850 kg.
Agrofirma TNK LLP chová nejlepší plemena skotu, poskytuje potřebnou péči, vyvážené krmivo a pečlivou údržbu. Mezi plemena chovaná na farmách TNK patří Angus, Hereford, Kazakh Whitehead, Black and White a také křížený skot.
Při výběru konkrétního plemene je třeba se zaměřit na mléčnou či masnou produkci, odolnost vůči změnám teplot, množství mléka a přijímaného masa v budoucnu. Kráva je velmi klidné zvíře, není náročné na péči. S náležitou péčí a pozorností bude zdrojem poměrně velkého příjmu.
