Největší výdaje zemědělce jdou na nákup koncentrovaného krmiva, které zase musí být vysoce výživné a kvalitní. A čím nižší je jejich nutriční hodnota a kvalita, tím dražší je konečný produkt. Dnes je nejlepším způsobem, jak zlepšit výkonnost krmiva, použití extruze. O nuancích této technologie řekli portálu ElDala.kz vědci z Kazašské agrotechnické univerzity pojmenované po S. Seifullinovi.
Extruze je.
. barotermický proces, který zlepšuje nutriční hodnotu a bezpečnost krmiva.
Vytlačování je založeno na dvou procesech: teplotě a tlaku. Jejich optimálního poměru je dosaženo za určitých technologických výrobních režimů, které umožňují získat produkty se stanovenými vlastnostmi.
Existují stroje, které umožňují nastavit zadané technologické parametry v různých fázích výroby krmiv. Například: příprava surovin, rychlost posuvu, rychlost otáčení šneku, ohřev různých oblastí pracovního tělesa, použití různých matric a matric atd. To umožňuje regulovat organoleptické, fyzikální a chemické parametry hotového krmiva.
Proces vytlačování je pracný a složitý a vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Je nutné vzít v úvahu různé faktory: strukturu surovin, vliv složení složek na složení hotového krmiva, fyziologickou potřebu zvířat, pro které bude krmivo vyráběno a další.
Extruze se provádí následovně: z míchačky je připravená surovina přiváděna do provozní násypky, odkud je díky gravitaci nebo chodu podávacího zařízení surovina posílána do pracovního tělesa extruderu, kde krouživým pohybem šroubu směřuje k výstupu. V procesu pohybu surovin v oblasti pracovní komory se zvyšuje stupeň komprese. V této oblasti se navíc surovina krátkodobě (3-5 sekund) zahřívá vlivem stlačení a tření částic o povrch rotujících pracovních těles. Tato část zařízení vytváří tlak až 40-50 atm. Dále surovina opouští profilovací matrici do atmosféry, kde vlivem tlakového rozdílu „nabobtná“. Poté se extrudát ochladí, obohatí o potřebné složky a vytvaruje.
Věda plus výroba
Klasické krmné plodiny (jako je ječmen, pšenice, žito, oves a další) přijímají zvířata v čisté formě (celé, mleté, placaté zrno) nebo jako součást krmných směsí či kombinovaných krmiv. Metoda extruze pro výrobu krmiv je považována za jednu z oblastí šetřících zdroje a perspektivních pro rozvoj chovu hospodářských zvířat.
Před zahájením zpracování procházejí suroviny dalším čištěním, aby se odstranily plevele, minerály a další nečistoty.
Těžko stravitelné prvky, jako je vláknina, jsou podrobeny intenzivnímu mletí, což umožňuje zvýšit její stravitelnost a vstřebatelnost. Vliv přítomných antinutričních složek je snížen. Díky krátké době zpracování zůstávají zachovány cenné prvky: aminokyseliny, tuky, vitamíny a další.
Zemědělci často používají extrudovaná krmiva při výkrmu mladých zvířat, vysoce produktivních zvířat a chovných zvířat. Technologie výroby využívá čisté zrno i obilnou směs, řádně připravenou ke zpracování. To vám umožní vyvážit stravu konkrétní skupiny zvířat a dosáhnout maximální produktivity.
Výroba extrudovaného krmiva se provádí pomocí speciálních strojů – extruderů. Nákup, instalace vytlačovací linky a zaškolení specialisty je jen polovina úspěchu, pak musíte vyvinout vlastní výrobní technologii. Zde přichází na řadu věda.
Vědci z Kazašské agrotechnické univerzity pojmenovaní po. S. Seifullina a vědečtí pracovníci NFT-KATU LLP vyvíjejí technologie šetřící zdroje pro výrobu multifunkčních krmiv a doplňkových látek pro zvýšení produktivity zvířat a ptactva a získávají z nich vysoce kvalitní a bezpečné produkty. Do výroby se tak zavádějí moderní technologie s vědeckou podporou.
Výhody technologie
Extruze při výrobě krmiv a krmných aditiv umožňuje dosáhnout hlubokých biochemických změn živin krmiva – denaturace bílkovin, inaktivace antinutrientů, dextrinizace škrobu, destrukce celulózo-ligninových formací, což následně zvyšuje nutriční hodnotu krmiva. Jednoduše řečeno, zvířata, která konzumují takové jídlo, nevynakládají přebytečnou energii na trávení, ale využívají ji ke zlepšení svých produkčních vlastností.
Extrudované krmivo se vstřebá až z 90-95%, což je o 35-40% více než klasické krmivo. Trávení uvolněných aminokyselin je přitom více než 90 %.
Při extruzi dochází ke sterilizaci – zničení mikroorganismů, patogenů plísní a jejich metabolitů – mykotoxinů obsažených v surovinách, což umožňuje zvýšit trvanlivost krmiva a učinit jej biologicky bezpečným.
Použití extrudovaných krmiv při krmení hospodářských zvířat umožňuje vyvážit stravu z hlediska nutriční hodnoty a užitečných látek a ve výsledku zvýšit jejich ekonomické využití. Extrudované krmivo se snadněji rozkládá trávicími šťávami a enzymy zvířete. Jeho organoleptické vlastnosti a nutriční hodnota jsou výrazně zlepšeny. Extrudát má vysoké absorpční vlastnosti, má tedy kromě krmných vlastností i preventivní účinek proti gastrointestinálním poruchám, což je cenné zejména při odchovu mladých zvířat.
Krmení telat a dojnic extrudovaným krmivem má pozitivní vliv na bachorové trávení. Krmení dojnic takovýmito krmivy umožňuje zvýšit příjem biologicky cenných látek do jejich organismu, výrazně zvyšuje užitkovost a ukazatele kvality mléčných výrobků.
Při krmení zvířat extrudovaným krmivem je pozorován pokles odbourávání bílkovin v bachoru. To umožňuje zlepšit složení aminokyselin tráveniny v tenkém střevě a zároveň snížit tvorbu amoniaku. Tento proces umožňuje výrazně zadržet další dusík v těle hospodářských zvířat. Výsledkem tohoto procesu je dodatečná syntéza bílkovin – zvýšení přírůstku hmotnosti u masných plemen a zvýšení laktace u plemen dojných.
Důležitou výhodou použití extrudovaného krmiva obohaceného o multifunkční, zdroje šetřící krmná aditiva řady „BioFeed“, vyvinutá začínající společností „NFT-KATU“, je téměř dvojnásobné snížení spotřeby krmiva a průměrná redukce o 2 měsíce v období výkrmu telat býků, jejichž průměrný denní přírůstek hmotnosti do 2 kg.
Výsledky výzkumu vědců z KazTU. S. Seifullin umožňují využití technologií šetřících zdroje v chovu zvířat, přípravu vyvážené stravy s využitím kombinovaných, multifunkčních krmiv a krmných aditiv na bázi extrudátů obsahujících fytobiotické přípravky. To vše umožňuje zvýšit objemy, zlepšit kvalitu a bezpečnost produktů živočišné výroby a zkrátit dobu příjmu produktů.
Jurij Baldži, kandidát veterinárních věd, docent KazATU
Saltanat Isabeková, kandidát zemědělských věd, docent na KazATU
Alexandr Borovský, Master of Technical Sciences, výzkumný pracovník ve společnosti KazATU
Jevgenij Mayer, Master of Veterinary Sciences, výzkumný pracovník na KazATU
