Existují tři důvody, proč zimní odrůdy jablek nejsou u zahradníků oblíbené.
Za prvé, pozdní jablka by se měla skladovat ve sklepě a ten nemá každý obyvatel města.
Za druhé, amatérští zahradníci si často vybírají jablka podle svého vkusu: zkoušejí to od souseda, líbí se jim a vysazují stejnou odrůdu na vlastním pozemku. To funguje u letních a podzimních odrůd, ale zimní jablka nelze hodnotit během letní sezóny: po sběru jsou hrubá a bez chuti. Pro úplnou zralost potřebují měsíc až dva odpočívat, ale to už se sousedé se sklizní přestěhovali do zimních bytů a ocitli se mimo dosah.
A konečně, jak ujišťují ovocnáři, zimní jablka jsou v každém případě chuťově horší než jablka letní a podzimní.
Hodnocení top 5 nejlepších odrůd zimních jablek podle KP
V Rusku je oficiálně registrováno více než 160 odrůd zimních jablek (1), ale pouze 5 má vynikající chuť podle degustační stupnice.
1. Prvorozený Rtiščevův
Hodnocení: 5,0 bodů. Zimní odrůda. Strom je středně vysoký, kompaktní. Plody se objevují ve 3. – 4. roce. Produktivita 400 kg na sto metrů čtverečních, ročně. Jablka jsou velká, 160 – 200 g (maximálně 500), žlutá s mírným ruměncem. Je odolný proti houbovým chorobám a snáší sucho v létě a silný mráz v zimě.
Doba použitelnosti: do dubna – května.
Nevýhody: vaječníky a plody během zrání opadávají.
Doporučeno pro oblast Dolního Volhy (2).
2. Kazanischenskoe
Hodnocení: 5,0 bodů. Pozdně zimní odrůda. Strom je středně vysoký a rychle roste. Plody vytváří v 5. – 6. roce. Produktivita je 200 – 300 kg na sto metrů čtverečních, ročně. Jablka jsou velká, 180 g (maximálně 360 – 400 g), sladkokyselá, s výraznou kořenitou vůní, vynikající dezertní chuti. Odolný proti houbovým chorobám.
Doba použitelnosti: do března.
Nevýhody: Jablka dozrávají velmi dlouho – sbírají se 10. – 15. října. Je-li teplý podzim, naberou potřebnou hmotu a požadovanou zralost, a začnou-li mráz brzy, bude úrody vážný nedostatek.
Doporučeno pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu (2).
3. Bryanskoe
Hodnocení: 4,8 bodu. Raná zimní odrůda. Strom je středně vysoký a rychle roste. První sklizeň se vyrábí ve 3. – 4. roce. Produktivita 270 – 350 kg na sto metrů čtverečních. Jablka jsou velká, průměrně 150 g (je jich až 300 g), sladkokyselá, aromatická. Plody neopadávají. Odrůda není téměř zasažena strupovitostí.
Doba použitelnosti: do února.
Nevýhody: silně postižené hnilobou ovoce.
Doporučeno pro střední region (2).
4. Berkutovskoe
Hodnocení: 4,8 bodu. Zimní odrůda. Strom není vysoký a neroste příliš rychle. První sklizeň se vyrábí ve 2. – 3. roce. Jablka jsou velká, v průměru 150 g (maximálně 250 g), sladkokyselá. Odrůda je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu. V roce 1991 oceněn zlatou medailí z All-Russian Exhibition Center.
Nevýhody: napadena padlím.
Odrůda se doporučuje pro oblast Dolního Volhy (2).
5. Brjansk zlatý
Hodnocení: 4,8 bodu. Pozdně zimní odrůda. Strom je středně vysoký a neroste příliš rychle. První jablka se objevují v 5. – 6. roce. Plody jsou velké (180 – 250 g), sladkokyselé, se slabým kořenitým aroma. Odrůda je zimovzdorná, odolná proti strupovitosti a hnilobě plodů.
Doba použitelnosti: Jsem doma.
Nevýhody: přináší úrodu do jednoho roku.
Doporučeno pro pěstování ve střední oblasti (2).
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděli jsme na oblíbené otázky letních obyvatel o odrůdách jablek agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Co znamená hodnotit chuť jablek?
Chuť jablek posuzují profesionální degustátoři: každou novou odrůdu zkoušejí a dávají body od 1 do 5. Jde o takzvané degustační skóre. Podle ní jsou všechna jablka rozdělena do pěti skupin:
• nejedlé – do 3 bodů;
• průměrný – 3 – 3,7 bodu;
• dobrý – 3,8 – 4,3 bodu;
• velmi dobrý – 4,4 – 4,7 bodů;
• výborný – 4,8 – 5,0 bodů.
Lze odrůdy doporučené pro některé regiony pěstovat v jiných?
Nedoporučeno. Existují například odrůdy s nízkou mrazuvzdorností – v severních oblastech mírně namrzají. Patří sem i odrůda Jonathan. Existují odrůdy, které dobře rostou v horkých a suchých oblastech, ale v oblastech s vysokou vlhkostí jsou vážně postiženy chorobami. Výrazným příkladem toho je Malt Bagaevsky. V Saratovské oblasti produkuje lahodné plody, ale v Moskevské oblasti velmi trpí strupovitostí.
Jak jablka správně skladovat?
Nejjednodušší je uchovávat zimní jablka ve sklepě nebo v lednici, ale v takových podmínkách bude trvanlivost o něco nižší, než by mohla být – tam se teplota většinou drží na +4. +6 °C. A jablka potřebují chladnější podmínky. Optimální indikátory jsou (3):
• teplota – od -0,5 do 0 °C;
• vlhkost vzduchu – 85 – 96 %.
zdroje
- Státní rejstřík výběrových úspěchů https://reestr.gossortrf.ru/
- Všeruský výzkumný ústav FGBNU pro šlechtění ovocných plodin // Katalog odrůd https://vniispk.ru/species/
- Dubrova P.F., Egorov V.I., Kamshilov N.A., Koroleva N.I. atd. Gardener’s Handbook, ed. Druhý // Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva, 1955 – 606 s.
Pokud vezmeme v úvahu klimatické podmínky našeho regionu, pochopíme, že ovoce a zeleninu nebude možné pěstovat celoročně, proto je důležité plodiny správně skladovat, aby měly vitamíny po celou zimu. Bohužel ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování. Upozorňujeme na nejlepší odrůdy jabloní pro tyto účely, jejichž plody si zachovají svůj vzhled, chuť a všechny užitečné vlastnosti až do jara.
Nejlepší zimní odrůdy jablek
Určitá jabloň je schopna produkovat plody, které lze bez problémů skladovat až do jara. Pro běžného člověka to znamená, že bude moci přijímat vitamíny po celé zimní období. Pro podnikatele je to příležitost prodat zimní odrůdy jablek skladované do jara za mnohem vyšší cenu, protože jejich cena v zimě výrazně stoupá.
To znamená, nejlepší odrůdy jablek pro zimní uskladnění:
1. Idared
2. Antaeus
3. Golden Delicious
4. Jonathan
Zimní odrůda jablek “Idared”
Jedná se o mimořádně oblíbenou zimní jablkovou podestýlku. Plody jsou poměrně velké, váží od 160 do 200 gramů a mají jasně červenou rudou barvu. Takové plody se dobře prodávají, mají atraktivní vzhled a dobrou chuť. Sklizeň je pozdní, jablka se sbírají koncem září, ale lze je skladovat až do poloviny jara, což umožňuje prodej jablek na konci sezóny za mnohem vyšší cenu. Vzhledem k tomu, že trvanlivost je tak dlouhá, můžete si být jisti, že jablka přežijí zimu, aniž by ztratila svůj prodejný vzhled.
Nejprodávanější v obchodě
Na skladě. Na skladě. 179195
cena 135 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 10.62 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 9.75 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 16.9 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 17956
cena 9.90 UAH 8.81 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 24207
cena 6.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22067
cena 16.49 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10759
cena 6.9 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH
Cena za 3ks
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 21393
cena 73 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12266
cena 30 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12801
cena 92 UAH
Jablka zelených schémat
V našich končinách velmi oblíbená odrůda jabloní. Tuto odrůdu nelze nazvat takovou, která může být skladována po extrémně dlouhou dobu. Jeho trvanlivost při zachování textury a chuti dosahuje poloviny prosince. Ale po prostudování popisu můžete pochopit, proč jsou tyto plody tak oblíbené. Když utrhnete jablka ze stromu, získáte poměrně velké plody o hmotnosti 160-180 gramů, mají světle zelenou barvu. Po dlouhodobém skladování se barva jablek mění, získávají světle žlutý nádech. Jablka mají neuvěřitelnou vinnou vůni, textura je velmi jemná a šťavnatá.
Zimní odrůda “Golden Delicious”
Jedna z nejoblíbenějších odrůd jablek mezi kupujícími. Je to pochopitelné, podlouhlé ovoce má neuvěřitelnou chuť, jablka jsou sladká a šťavnatá, struktura je hustá a křupavá. Hmotnost jednoho plodu může být 150-200 gramů, ve zralosti mají zlatou barvu. Tato jablka se sklízejí koncem září a plody lze skladovat až do poloviny jara. Mají tenkou, ale hustou kůži, takže se při přepravě nebo skladování nepoškodí.
Jabloň “Jonathan”
Výborná odrůda pro naše podnebí, jabloň sama o sobě není nijak vybíravá, snese jakékoliv ekologické testy a nevyžaduje nákladnou údržbu. Jabloň produkuje velké plody o hmotnosti 150-190 gramů, ve zralosti mají červený nádech. Všichni spotřebitelé zaznamenávají neuvěřitelnou sladkokyselou chuť ovoce, vůně je slabá, ale docela příjemná. Díky silné a husté slupce zůstávají jablka během přepravy a skladování nedotčená. Jablka se dají skladovat až do března, takže jsou zajímavá jak pro spotřebitele, tak pro podnikatele.
Jakákoli jablka pro dlouhodobé skladování samozřejmě vyžadují dodržování určitých pravidel. Je třeba dbát na skladovací teplotu, vyvarovat se mechanickému poškození plodů, hlídat vlhkost vzduchu. Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly, jablka mohou být skladována extrémně dlouho a zachovávají si všechny své chuťové a prospěšné vlastnosti.
