Asi neexistuje jediný amatérský zahradník, který by na svém pozemku nepěstoval mrkev. Zkušení zahradníci zpravidla vysévají odrůdy a hybridy, které si v průběhu let oblíbili, ale neustále přidávají nové, které je zajímají pro své vlastnosti.
To ale není jednoduchá záležitost. Ročně tuzemští i zahraniční šlechtitelé vytvoří kolem stovky nových odrůd. A vybrat z nich ty nejlepší není vůbec jednoduché ani pro zkušeného zahradníka. Co můžeme říci o nováčků?
Regály obchodů jsou plné jasných obrázků vícebarevných mrkví. Ale informace na sáčku o samotné odrůdě jsou spíše skoupé. Fotografie navíc často neodpovídají prodávaným odrůdám. Na vině jsou zejména dovozní společnosti.
Mimochodem, v zahraničí je nyní velmi módní minizelenina, ze které vyrábí mražené směsi na smažení: mrkev, paprika, rajčata, hrachové lusky a fazole dlouhé maximálně 2 cm.
A fotografie na sáčku, několikrát zvětšené, vypadají jako plnohodnotná normální kořenová zelenina. V prodeji se objevilo mnoho odrůd mrkve s kulovitým tvarem. Restaurační kuchaři jej rádi používají k ozdobení exotických jídel.
Vybrat ty nejlepší odrůdy mrkve je tedy poměrně náročná záležitost. Proto vám s tím chceme pomoci. Řekněme hned – všechny naše odrůdy přísně odpovídají deklarovaným vlastnostem a vypadají přesně jako jejich fotografie v katalogu, na webu a na sáčku.
Dnes vám představíme naše nejlepší odrůdy mrkve pro jarní výsev, řekneme vám o jejich charakteristických rozdílech a připomeneme vám základní pravidla, která je třeba při pěstování mrkve dodržovat, abyste získali plnou sklizeň chutných, zdravých plodů.
JAKÉ SKUPINY LZE NEJLEPŠÍ ODRŮDY MRKV PODMÍNĚNĚ ROZDĚLIT PODLE JEJICH KVALIT?
Podle zralosti. Všechny odrůdy a hybridy mrkve lze rozdělit do 4 skupin: ultra rané, rané, střední zrání a pozdní.
Ultra brzy připraven k použití po 55 – 74 dnech. Například rozmanitost Kuroda Shantane. S rytím můžete začít po 55 dnech. Tyto odrůdy jsou zpravidla málo velké, šťavnaté a tenké. Ale dlouho nevydrží. Jezte je proto čerstvé nebo je rovnou použijte k vaření.
Brzy dozrává 75–85 dní po výsevu. Jedná se především o hybridy. Mnoho z nich. Velmi dobrý hybrid, např. — Laguna F1.
Kořenová zelenina je připravena ke konzumaci po 75 dnech. Jsou větší než ty ultra raně zrající, ale dobré jsou i čerstvé a dlouho nevydrží.
Střední zrání. Doba zrání – 90 – 105 dní. Kořeny této mrkve jsou velké, se silnější slupkou, sladké a šťavnaté. Lze skladovat měsíc. Vynikající hybrid střední sezóny – Prominance F1. (dozrává za 95 dní).
Pozdě. Zraje za 110 – 135 dní. Nejlépe se vysazují pro dlouhodobé skladování. Kořenová zelenina je velká, se silnou slupkou, šťavnatá, sladká a ve sklepě nebo v zeleninovém skladu se dokonale uchovává až do jara.
Některé z nejlepších hybridů – Elegance F1, Veverka F1. Oba dozrávají za 130 dní.
Podle barvy. Kořenové plodiny moderních odrůd a hybridů mrkve mohou být: jasně oranžová (Jaroslavna F1), žlutá (Táborská), bílá (Bílý satén F1), nachový (Purple Hayes F1).
Podle velikosti. Malé (7 – 10 cm, např. Koruna F1), střední (15 – 20 cm, např. Honey Spas F1), velké (25 – 30 cm, např. Princezna F1).
Ve formě. Válcový (např. Soprán F1), kuželovitý (Silvano F1), protáhlý vřetenovitý tvar s tupou špičkou (Morelia F1), kulaté (takové odrůdy nemáme).
Chuť. Normální (Presto F1), cukr (Brzy sladké F1). Nezapomeňte dětem zasadit cukrovou mrkev. S radostí se do něj zahryznou, tím spíš, že mrkev obsahuje obrovské množství vitamínů a živin.
Přítomností jádra. Normální (Koruna F1), bezcitný (Madonna F1).
NEJLEPŠÍ ODRŮDY MRKVE: PĚSTOVACÍ VLASTNOSTI
O historii pěstování mrkve, výběru jejích nejlepších odrůd a hybridů, prospěšných vlastnostech okopanin a zemědělské technologii této plodiny jsme již podrobně hovořili v našich publikovaných článcích:
Nyní vám připomeňme několik nejdůležitějších pravidel, která musíte mít při pěstování mrkve na paměti.
Půdy musí být neutrální. Mrkev, stejně jako jakákoli jiná kořenová zelenina, vám nikdy nedá úrodu ani na mírně kyselých půdách.
Jak říkají agronomové: „Na kyselé půdě nemůžete pěstovat mrkev, ale pouze „krysí ocasy“.
Půda v mrkvovém záhonu by proto měla mít neutrální reakci.
Pokud máte těžké, kyselé jílovité půdy, ihned, jakmile sníh roztaje, neutralizujte zahradní záhony, kde budou růst kořenové plodiny.
Nejlepším prostředkem k tomu je dolomitová mouka nebo drcená křída (v dávce 2 kg na 5 m2 lože). Při kopání aplikujte dezoxidanty. Po XNUMX týdnech můžete začít formovat záhony.
Žádná chemie. Mrkev nahromadí ve svých kořenech všechna chemická hnojiva, přípravky na ochranu rostlin a chemické stimulátory růstu.
To vše vstoupí do vašeho těla a uloží se tam, což mu způsobí velké škody. Proto k hnojení mrkve používejte pouze „přírodní“ materiály: shnilý hnůj, listovou zeminu, kompost, kejdu, popel ze dřeva a
fermentovaná tráva.
Nešetřete vodou na zavlažování. Aby vaše mrkev zůstala šťavnatá a sladká, zalévejte ji alespoň dvakrát týdně. A v extrémních vedrech – každý den.
Kořenová zelenina potřebuje kyslík. Po každé zálivce půdu na zahradním záhonu důkladně prokypřete, aby se navrchu nevytvářela půdní krusta, která by bránila přístupu kyslíku ke kořenovým plodinám.
Po kypření mrkev mulčujte slámou v 5 cm vrstvě.To pomůže udržet vláhu v půdě a zabrání růstu plevele.
Ředění. Ujistěte se, že mezi rostlinami je volný prostor 7–9 cm, jinak bude mrkev stísněná a nebude moci rychle a dobře růst.
Přečtěte si více o zemědělské technologii mrkve v našem článku:
NEJLEPŠÍ ODRŮDY MRKVE Z NAŠÍ KOLEKCE
Řekli jsme vám o hlavních charakteristikách různých druhů mrkve. Jsme si jisti, že vám to pomůže správně si vybrat při nákupu semen pro nadcházející novou sezónu.
Představujeme Vám naše unikátní odrůdy a hybridy mrkve z naší kolekce. Vybrat!
Naše kolekce :
Zázračná mrkev:
Nejsladší mrkev:
Více o těchto odrůdách a hybridech si můžete přečíst na našem webu nebo v katalogu JARO 2021.
A mrkev, kterou máte rádi, si můžete objednat ještě dnes!
Pokud se pustíte do popisu všech prospěšných vlastností mrkve, můžete skončit u solidní vědecké práce. Nyní je důležité, aby se kořenová plodina pěstovala bez použití chemikálií. Jinak, jaký má smysl o tom mluvit!
Kde koupit mrkev
Nejlepší je samozřejmě kupovat mrkev od lidí, kteří ji sami pěstovali. Pak se můžete zeptat na jeho odrůdu, jak byla pěstována a kdy byla sbírána. Nejhůře se zachovaly rané odrůdy, které k tomu nejsou určeny.
Pokud koupíte mrkev na trhu (a to je lepší než v obchodě, kam se dováží kořenová zelenina pěstovaná v průmyslovém měřítku), musíte se spolehnout na vzhled mrkve a vlastní intuici. Při nákupu mrkve na trzích se však nenechte dostat nadváhou. Také bych doporučil provést zkušební nákup, pokud je to možné.
Výběr mrkve pro skladování
Dobrá mrkev je skladovatelná až 1-3 měsíců při optimální teplotě +6°C až +8°C a vysoké vlhkosti. Docela dlouho, že? Pojďme si projít hlavní charakteristiky dobré mrkve.
Podle barvy a tvaru
Mezi jasně oranžovou a bledou byste měli zvolit světlé. Sytá barva indikuje vyšší obsah karotenu. Dříve byla bledá barva považována za znak krmné mrkve. V současné době existují renomované odrůdy s dobrou chutí a světlou barvou. Pokud ale máte na výběr a není možnost si mrkev před nákupem vyzkoušet, pak doporučuji zvolit oranžovou mrkev.
Mrkev by měla být hladká, pevná, rovná, s tupým koncem. Kořenovou zeleninu vybírejte bez deformací a prasklin. Nekupujte umytou mrkev. Vypadá samozřejmě upraveněji, ale hůř se skladuje. Nekupujte takovou, která vám připadá mastná.
Mrkev uvnitř
Požádejte prodejce o povolení zlomit jednu mrkev a zhodnoťte stav její vnitřní stopky. V mrkvi se dusičnany hromadí v jádře. Pokud se tedy jádro velmi liší od zbytku barvou, hustotou a tvrdostí, s největší pravděpodobností by to bez nich nešlo. Neber to.
Pokud je to možné, oloupejte (otřete) jednu z mrkví. Měli byste věnovat pozornost přítomnosti černých pruhů jdoucích hlouběji. Takové pruhy jsou stopou škůdce mrkvové mouchy. Takové „pohyby“ přispívají k rychlému hnilobě mrkve.
Věnujte pozornost „pahýlu“ mrkve. V ideálním případě by měly být vrcholy řezány v jedné rovině s krkem – zelenina pak nebude klíčit. O stupni čerstvosti napoví barva krkovičky – v čerstvé mrkvi je lehce nazelenalá. Velmi zelený vrchol je známkou mělkého růstu mrkve. Při vaření se tato část odřízne. Takové ovoce nedoporučuji kupovat – je tam spousta odpadu.
Těmto mrkvím je třeba se vyhnout:
Způsoby skladování
Mrkev je náročná na podmínky skladování, ale pokud jsou splněny, některé metody umožňují uchovat ji až do příští sklizně. Jak jsem psal výše, optimální teplota je od +1°C do +3°C a vlhkost vzduchu 90% – 95%. V opačném případě může zmrznout (při záporných teplotách), vyklíčit (v teplé místnosti), hnít nebo uschnout (v suché místnosti). Těmto požadavkům samozřejmě nejlépe vyhovuje sklep, sklep a nezámrzné jímky. V nich lze mrkev skladovat v běžných krabicích nebo volně ložená.
Pokud bydlíte v bytě, je zeleninová část chladničky vhodná pro uskladnění malého množství kořenové zeleniny, a pokud si chcete udělat zásoby pár sáčků, budete muset využít balkon. V druhém případě bude nutné upravit teplotní režim ručně – v mrazivých podmínkách zakryjte sáčky nebo krabice silnou přikrývkou nebo je vložte dovnitř.
Nejznámější a nejjednodušší způsob skladování mrkve je v písku. K tomu můžete použít sáčky nebo krabice. Kořenové plodiny, pokryté pískem ve vrstvách, by neměly přijít do vzájemného kontaktu. Písek by měl být pravidelně kontrolován, aby bylo zajištěno, že je mírně vlhký. Mrkev lze takto skladovat 6 až 8 měsíců.
Místo písku můžete použít borové piliny nebo cibulové slupky. Podmínka je stejná – náplně by mělo být dostatek, aby byla každá zelenina izolovaná od ostatních, mrkev pak zůstane rok neporušená. A i když jeden z nich shnije, nenapadne zbytek plodů.
Efektivní způsob skladování je v hliněné skořápce. Hlína se zředí ve vodě na konzistenci zakysané smetany a každá kořenová zelenina se do ní ponoří. Poté se „oblečená“ mrkev vysuší a uloží do krabic nebo košů. Mrkev si myslí, že je v bezpečí, tedy v zemi, v dobré náladě a nekazí se. Nevýhodou této metody je pracnost.
Je třeba si uvědomit, že mrkev by měla být skladována odděleně od ovoce a zeleniny, které emitují ethylen (jablka, hrušky, brambory). Ethylen může způsobit hořkou chuť mrkve! Mrkev se dobře skladuje společně se zelím.
Namísto následného slova
Mrkev je lídrem v obsahu karotenu. Ale karoten se vstřebává pouze ve spojení s tuky. Proto můžete získat více výhod, pokud uděláte salát z mrkve a dochutíte zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Jedinečnost kořenové zeleniny spočívá v tom, že na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny, které obsahují maximum živin v syrové podobě, je mrkev nejlepší vařená nebo smažená. Při tepelné úpravě se tuhá buněčná struktura rozpadne a uvolní se betakaroten, který se zase přemění na vitamín A – silný antioxidant a klíč ke krásné pleti, vlasům a ostrému vidění.
Existuje anekdota o účinku mrkve na vidění:
– Je pravda, že když budete jíst hodně mrkve, bude váš zrak dobrý?
– Rozhodně. Už jste někdy viděli králíka s brýlemi?
Když jsem slyšel tuto anekdotu, dítě, které jsem znal, okamžitě řeklo, že vidělo takového králíka. V karikatuře o Medvídkovi Pú. Po malém přemýšlení však dodal, že to není úplně normální králík, protože jí kondenzované mléko a med.
