Pokud jste si již sušičku koupili, pak jsou tyto tipy pro vás. Pastilu lze vyrobit z pocukrovaného vařeného nebo nevařeného ovocného nebo zeleninového pyré. Hrubě nastrouhané ovoce vytváří hustší pastilku než pyré. Ovoce, které je náchylné k oxidaci mnohem více než jiné (meruňky, jablka, hrušky atd.), se doporučuje povařit, zchladit a teprve poté přistoupit k přípravě marshmallow.
- Aby se zabránilo přilepení marshmallow k paletě, doporučuje se namazat ji slunečnicovým olejem.
- Připravte si husté pyré (nejlépe se k tomu hodí přezrálé ovoce)
- Pyré rozetřeme na pánev lžící, nejlepší varianta je, když se pyré nachází na okrajích v tenčí vrstvě než ve středu.
- V průměru jedna paleta potřebuje půl sklenice bramborové kaše
- Opatrně umístěte odkapávací misku na základnu sušičky
- Nedovolte, aby se pyré dostalo do základny sušičky, protože by mohlo kontaminovat její mechanismy a způsobit selhání sušičky.
- Během sušení je lepší se sušičkou Ezidri nehýbat.
- Marshmallow se považuje za vysušený, když už není ve středu lepkavý.
- Je třeba mít na paměti, že u některých produktů (banány, jahody) tato metoda není použitelná, protože pastilka stále zůstává lepkavá.
- Aby se předešlo vysokému obsahu pecek a křehkosti proskurníku, doporučuje se míchat bobule s jiným ovocem.
- Sušička Ezidri Classic si s přípravou marshmallow poradí asi za 12-16 hodin.
- Marshmallow vyrobené pomocí mixéru jsou jemnější než ty z drceného ovoce. Pastilu z některých druhů ovoce (banány, kiwi) doporučujeme připravovat výhradně mixérem.
- Marshmallow vyjměte, aniž byste ho nechali vychladnout, srolujte ho do tuby a uložte do vzduchotěsné nádoby v lednici, vydrží tak déle.
přihláška
Pastila je dobrá svačina, takže zředěním s vodou 1:1 si můžete připravit omáčku nebo bramborovou kaši. S pomocí marshmallow uvaříte dětem skvělé dezerty. Z marshmallow můžete vyrobit báječný džem, k tomu je třeba zalít 3 díly ovocného marshmallow jedním dílem vroucí vody.
Velmi užitečná pastilka z bobulí
Velmi oblíbené bobule v rozlehlých oblastech bývalého SNS, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou: C, B1, PP, stopové prvky a karotenové pektiny.
Borůvky jsou proslulé tím, že v hojné míře obsahují látku myrtillin, která dokáže snižovat hladinu cukru, proto se doporučuje lidem s vysokou hladinou cukru v krvi.
Kromě kyseliny askorbové, pektinů a karotenu obsahuje rybíz poměrně vzácný vitamín K, někteří vědci se domnívají, že tento vitamín pomáhá zpomalovat stárnutí organismu.
Pozor, v podmínkách vysoké vlhkosti vyžadují produkty vyšší teplotu sušení:
Snackmaker – vysoký, Ultra 1000 – 60°C
Stůl na přípravu marshmallow
| Produkty | Kombinace | Přísady a přílohy |
| meloun | banány, ananas, papája | pomerančový džus |
| Marhule | jablka, banány | med, brandy |
| Lingonberry | jablka, banány, jahody | med |
| Borůvky | jablka, banány | med |
| Jogurt | veškeré ovoce kromě kiwi | ořechy a semena |
| Hrozny | jablka, banány | med, pomerančový džus |
| Kiwi | jablka, banány | pomerančový džus |
| mango | jablka, banány, ananas | |
| Pine | banány, papája, guava | kokos, sezamová semínka |
| Banán | ananas, papája, pomerančový džus, arašídové máslo | ořechy, kokosy |
| jablka | banány, jakékoli bobule, hrozny | skořice, med, pomerančový džus, slunečnicová semínka |
| Broskvová nektarinka | jablka, švestky, jahody | mandle, skořice, med |
| Papája | jablka, banány, ananas, meloun | kokos |
| Hruška | jablka, banány, hrozny | skořice, pomerančový džus, mandle, kokos |
| Hurma | jablka | med |
| Švestka | jablka, banány, broskve, jahody | med, brandy |
| Dýně | tmavý cukr, med | |
| Rebarbora | jablka, banány, jahody | cukr, med |
| jahody | jablka, banány, rebarbora | med |
| Třešeň | jablka, rebarbora | ořechy, med |
Recept na marshmallows s ořechy
Osušte marshmallow v sušičce.
ovocná pastilka (použila jsem dřín a sušené švestky)
vlašských ořechů
zlato
Příprava:
Ořechy melte, dokud nezhrubnou.
Marshmallow rozprostřete na rovnou plochu, potřete tence medem a posypte ořechy.Ořechy na marshmallow přitlačte rukou.
Na ořechovou vrstvu nalijte tenký pramínek medu ve formě síťky, je to nutné, aby roláda dobře držela Roládu pevně srolujte, je lepší použít něčí pomoc Každé otočení rolky je nutné pevně přitlačit svou rukou.
Roládu položte na rovnou plochu, na ni položte tác nebo prkénko a na ni závaží.Nechte 6 hodin.Poté konce ruličky šikmo odřízněte.
Vršek rolády lehce potřeme medem a posypeme nasekanými ořechy, které rukou lehce přitlačíme.
Roládu lze skladovat delší dobu při pokojové teplotě nebo na spodní polici lednice.Při podávání nakrájejte roládu šikmo, jako klobásu, ostrým tenkým nožem na kousky široké 1-2 cm.
Jahodovo-třešňová marshmallow
Složení
návod k vaření
- Požadováno:
- elektrická sušička
- režim 55°C.
- Střední režim (průměr) 50-55°C.
- Všechny komponenty jsou čistě „od oka“.
- Jahody a třešně omyjeme, necháme okapat vodu a banány oloupeme. Odstraňte pecky z třešní. Vše rozdrťte mixérem nebo mlýnkem na maso (použila jsem mlýnek na maso s jemným cedníkem). Směs.
- Plech na pastilky vymažte rostlinným olejem, nalijte na ně připravenou směs a nechte 10-12 hodin sušit. Doba sušení závisí na vrstvě nalité ovocné směsi. Pastilka je hotová, když se přestane lepit uprostřed.
- Výsledkem je sladkokyselý dezert, který jen stěží přežije do zimy)))
- Experimentujte, nebojte se míchat a odměnou vám budou skvělé čajové pochoutky na stole!
