Chřest (chřest) – bylinná rostlina z čeledi chřestovitých pocházející z Blízkého východu. Existují druhy chřestu ve formě byliny a existují ve formě podrostu, kdy mladé výhonky připomínají větve jehličnatých stromů, jejichž jedlá část vyrůstá z četných kořenových pupenů. Chřest byl oblíbený jak za egyptských faraonů, tak za francouzských králů. A není se čemu divit, protože jeho výhonky jsou bohaté na vitamíny B, A, C, E, stejně jako zinek, železo, hořčík, fosfor a vápník. Chřest je lahodný, jeho mladé výhonky se konzumují syrové, dušené, v troubě, na grilu, ze stonků se připravuje želé, kompoty a dokonce i marmeláda. Chřest je také dekorativní a ozdobí každé květinové aranžmá.
Chřest lze pěstovat téměř v jakémkoli klimatu, je nenáročný a patří také mezi ranou zeleninu. Obvykle se konzumují mladé, nově vyrostlé výhonky. Pokud tedy chcete být v módním trendu, čtěte dál a dozvíte se, jak si na zahradě vypěstovat zdravý chřest.
Doporučené odrůdy
Obsky, Velkořapíkatý, Sklizeň, Mary Washington, Brauschweig’s Glory, Raně žlutá, Carská, Arzhentelskaya, Gainlim.
Podmínky pěstování
Místo. Chřest je světlomilný a vlhkomilný, proto ho vysaďte na slunné, otevřené místo, chráněné před studenými větry.
V mírném podnebí nepotřebuje chřest na zimu úkryt, snadno snáší zimování. V případě potřeby ale záhony vyplňte rašelinou. Jarní výhonky jsou citlivé na chlad a bude potřeba je zakrýt, aby byly chráněny před nočními mrazíky.
Půda. Chřestu vyhovuje lehká, kyprá, úrodná půda s pH 6–7. Těžké hlíny, které tvoří hustou kůru, stejně jako oblasti s vysokou hladinou podzemní vody, jsou pro ni nepřijatelné. Při zakládání záhonu přidejte do půdy shnilý hnůj nebo kompost v množství 1 kbelík/1 m100. m půdy. Není zbytečné přidat 150–XNUMX g komplexního minerálního hnojiva, například ammofoska, nitroammofoska atd.
Chcete-li získat oštěpy bílého chřestuchřest na jaře zahrňte 30–35 cm vrstvou zeminy, jakmile silné výhonky dosáhnou povrchu půdy a zvednou kůru, odřízněte je. Sklizeň se obvykle sklízí v dubnu – květnu a lze ji sklízet denně. Před řezáním výhonek opatrně vyryjte rukama, aniž byste poškodili vrcholy sousedních výhonků, poté vraťte vykopanou zeminu na místo. Koncem června sklizeň končí, protože chřest potřebuje nasbírat síly na zimu.
Pěstování zeleného chřestu nevyžaduje zasypání zeminou. Když výhonky začnou zvedat půdu, opatrně je odřízněte u základny, aniž byste poškodili sousední výhonky. Odříznutí všech sazenic podporuje růst nových. Po sklizni urovnejte půdu kolem chřestu.
První 2 roky chřest pravidelně kypřete a odplevelujte. Zalévejte mírně, aby nedošlo k hnilobě kořenů. Chřest začněte sklízet od třetího roku, kdy zesílí a poděkuje za vaši práci hojností výhonků. Péče o chřest zůstává podobná jako v minulých letech.
Přistání a transplantace
Pokud vyséváte semena pro sazenice v polovině dubna, přesaďte vzrostlé sazenice do otevřené půdy na začátku června. Nejprve do rýh umístěte shnilý hnůj nebo humus; Opatrně umístěte oddenky do vykopaných příkopů a zasypte je 5 cm vrstvou zeminy.
Při výsadbě před zimou připravte místo předem: vykopejte půdu, odstraňte plevel a aplikujte hnojivo – 30 g síranu draselného, 60 g superfosfátu, 15 g síranu amonného. Chcete-li chránit chřest před zimním chladem, vytvořte malé kopečky nad keři. Vzdálenost mezi keři v řadě je 30 cm, mezi řadami 60 cm.Po výsadbě chřest vydatně zalijte.
Chřest se pěstuje na jednom místě ne déle než 10–12 let. Připravte plochu pro výsadbu na podzim: odstraňte plevel, vykopejte do hloubky 0,5 m, aplikujte na 1 metr čtvereční. m půdy 70 g superfosfátu, 40 g síranu draselného a 20 kg kompostu. Na jaře, když sníh roztaje, povrch plochy dobře uvolněte a naneste na půdu v množství 1 metr čtvereční. m půdy 60 g dřevěného popela a 20 g dusičnanu amonného.
Před výsadbou sazenic chřestu je třeba připravit záhony: vykopejte výsadbové jámy 0,3 m hluboké a 0,4 m široké, ve vzdálenosti 1 m od sebe. Dno drážek uvolněte do hloubky 15 až 20 cm, poté nasypte na dno skluzem kyprou zeminu, jejíž výška by měla být taková, aby dosahovala k okrajům jamky. Rostlinu položte na tyto kopečky (nejprve zkraťte kořeny na 3-4 cm), otvory vyplňte zeminou, zhutněte a zalijte. Na povrchu půdy je vrstva rašelinového mulče neutralizovaná PETER PEAT z řady AGRO.
péče
Zavlažování. Nedostatek jarní vláhy v půdě se negativně podepisuje na kvalitě chřestu: bude vláknitý a chuťově nahořklý, proto v suchém jaru zvyšte zálivku. Po výsevu chřest prvních 10 dní vydatně a často zalévejte, za sucha zalévejte každý den, v běžné dny podle potřeby. Pamatujte, že půda musí být neustále vlhká. Po každé zálivce půdu zkypřete, aby se na povrchu netvořila krusta. V období květu stříkejte chřest na ochranu před škůdci nálevem z cibulových slupek nebo česnekovo-tabákovým nálevem.
Nejlepší oblékání. Týden po vysazení sazenic do volné půdy odplevelte a chřest nakrmte roztokem kejdy (kejda + voda, 1:6). Po dalších 3 týdnech chřest krmte roztokem ptačího trusu (1:10). V polovině léta, v období aktivního růstu, opakujte hnojení organickými hnojivy.
Následující krmení od druhého roku růstu je 4x během vegetačního období: 15 g močoviny, 20 g fosforu a 20 g draselných hnojiv na 1 m2. m. Každé 3 roky, na podzim, při kopání, přidejte kompost – XNUMX kg/mXNUMX. m. Na konci plodování vyrovnejte hřebeny na lůžku a nakrmte chřest kejdou nebo ledkem. Vzhledem k tomu, že chřest tvoří nové kořeny nad povrchem země, kombinujte každoroční kopání s aplikací hnojiv.
Řezání. Před zazimováním odstraňte z chřestu staré výhonky a proveďte hilling. Spodní část stonku zakryjte 5 cm vrstvou neutralizované rašeliny z PETER PEAT řady AGRO, aby byl keř chráněn před promrznutím. Neodstraňujte všechny stonky na jedné rostlině, aby nedošlo k jejímu odumření. Pravidelně odřezávejte vznikající květní výhonky.
Sklizeň
Chřest sklízejte až 3 roky po výsadbě, kdy jsou kořeny silnější. Na jaře, když klíčky zvednou půdu, uvolněte je ze země a odřízněte je v místě, kde začínají růst, a zarovnejte otvory. Sklizeň z vyzrálých výhonků se sbírá každé 1–2 dny. V první sezóně neodstraňujte z jedné rostliny více než 5 stonků a nedovolte, aby doba plodu přesáhla 1,5 měsíce, jinak oddenky zeslábnou. Pokud v první sezóně můžete sklízet až 4 sklizně, pak v dalších letech lze sklizeň sklízet jednou za 2 týdny až do poloviny července. V horkých dnech sklízejte ráno a večer. V průběhu let lze z keřů chřestu uříznout až 30 stonků za sezónu.
Reprodukce
Rozmnožování semeny. Semena se vysévají do otevřené půdy od dubna do poloviny května. Semena položte na vlhkou tkaninu a před výsevem je namočte na 2-4 dny do tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: pro namáčení semen“. Když se po 7–10 dnech objeví klíčky, vyberte ty, které dosáhly délky 0,1 až 0,3 cm. Zasaďte je do 100–200 ml rašelinových květináčů naplněných vlhkým, lehkým substrátem ze zahradní zeminy, shnilého hnoje, písku a rašeliny (1 :1:2:1). Hloubka uložení semen v substrátu je 2–4 mm. Květináče umístěte na slunné místo s teplotou +25°C a stálou vlhkostí. Každý den půdu navlhčete rozprašovačem.
Množení řízkováním. Koná se od března do června. Odřízněte řízky z loňských výhonků a zasaďte je do vlhkého písku. Zakryjte horní část fólií nebo plastovými lahvemi. Po 1–2 měsících, při pravidelném větrání a postřiku, řízky zakoření a měly by být zasazeny do samostatných květináčů.
Reprodukce dělením keře. Tato metoda se používá, pokud je třeba přesadit mladou rostlinu na nové místo. Opatrně vykopejte vzrostlý keř a rozdělte oddenek na několik částí. Každá část musí mít alespoň 1 výstřel.
Množení dělením oddenků. Vybírejte chřest starý alespoň 4 roky. Na podzim nebo na jaře po přezimování odstraňte oddenek a nakrájejte jej na kousky ostrým nožem: každá část by měla mít 2-3 zralá poupata. Části oddenku umístěte do zákopů ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe, vzdálenost mezi zákopy je 60 cm, horní pupeny umístěte do jedné úrovně se zemí a oddenky prohloubte o 3–4 cm. Do otvorů přidejte kompost nebo humus. Udělejte kolem sazenice díru pro zalévání. Pokud sázíte na podzim, vytvořte nad keřem vrstvu zeminy, která ho ochrání před mrazem.
Podmínky skladování Ke skladování vybírejte stonky chřestu hladké, lehce lesklé a na dotek lehce vrzající. Chřest můžete skladovat asi tři měsíce na tmavém, chladném místě nebo na spodní polici chladničky: stonky chřestu zabalte do vlhké látky, umístěte je svisle, aby se nezdeformovaly, a neumisťujte je do blízkosti zapáchajících potravin – chřest pohltí pachy. Pro delší skladování se chřest po uvaření zmrazí. Pokud máte sklep, umístěte chřest do dřevěné bedny, vysypané pískem.
Nemoci
- Fusarium – houbové onemocnění, které postihuje rostlinu: kvetení téměř chybí; kořeny se nakazí, ztmavnou a hnijí; Stonek a semena rostliny hnijí. V důsledku toho rostlina vadne.
Ošetření: dezinfikujte semena a půdu před výsadbou; nepřeplňujte; vybrat správnou výživnou půdu pro rostlinu; uvolněte půdu alespoň 2krát týdně; odřízněte všechny infikované části rostliny a ošetřete ji přípravkem Fundazol, Topsin-M. - Rust – houbové onemocnění, které způsobuje zpoždění ve vývoji a absenci stonků, keře předem žloutnou, jejich vegetační období končí brzy, kořeny se nestihnou vytvořit a poupata se nestihnou vytvořit u základny z výhonků. Důvodem je podmáčená půda, vysoká hladina podzemní vody a deštivá léta.
Léčba: pro prevenci na jaře a na podzim ošetřete keře roztokem směsi Bordeaux nebo jiného fungicidního léčiva, například Topaz, Fitosporin. - Šedá hniloba (botrytis) – důsledek vlivu houby žijící v půdě a na rostlinné zbytky. Na listech a poupatech rostliny se objevují postupně přibývající hnědé skvrny. Choroba začíná na spodních listech a během 3–6 hodin je již infikována celá rostlina (kromě hlíz).
Léčba: vyvarujte se přeplnění; rostlinu vysaďte na slunná, dobře větraná místa s neutrální půdou; použijte fungicidy – Topsin-M, Fundazol.
Škůdci
- Chřestová muška – malý hnědý škůdce se žlutou hlavičkou, živí se stonky chřestu, hlodá v něm četné tunely, což vede k zakřivení stonků, jejich vadnutí a odumírání.
Ošetření: Nastříkejte keře roztokem Karbofos. S ošetřením začněte, jakmile objevíte první škůdce. Systematicky kontrolujte výsadby, ničte škůdce v zárodku. Včas odstraňte plevel a zničte odumřelé části keřů. - Chřest listový brouk – tmavě modrý brouk s červeným okrajem na hřbetě, živí se květy, ovocem a zelí chřestu. Objevuje se na jaře, postupuje k létu.
Léčba: postřik keřů přípravkem Karbofos při prvním výskytu prvních škůdců. Neustále kontrolujte výsadbu, odstraňujte nepřátele, plevel a odumřelé části rostliny. - Mšice –malý hmyz, který se živí mízou rostliny a brání jejímu růstu.
Léčba: použijte insekticidy – Aktara, Karbofos, Biotlin. - Třásněnka skleníková – savý hmyz dlouhý 1–2 mm, živí se mízou rostliny, proto se na něm objevují drobné žlutobělavé proužky a tečky, zdá se být pokrytý vrstvou šedavého prachu.
Ošetření: před výsadbou dezinfikujte cibule rostlin v 1% roztoku léku Actofit; používejte insekticidy, jako je Topaz.
Chřest je obecně nenáročná rostlina, ale aby získal jemné a chutné výhonky, potřebuje vytvořit určité podmínky.
• Dobře roste ve volné hlinitopísčité půdě bohaté na živiny. Na chudých půdách se výhonky stávají vláknitými a tuhými. Chřest roste špatně v těžkých jílovitých a studených půdách.
• Nesnáší kyselé půdy, nemá rád ani mírně kyselé půdy.
• Nesnáší blízkou spodní vodu, ale během růstu vyžaduje dostatek vláhy. Při nedostatku vláhy jsou výhonky tuhé a hořké, při přílišné vlhkosti kořeny hnijí.
• Velmi miluje slunce, dobře roste i v mírném stínu.
Jak množit chřest
Chřest se množí především semeny, sazenicemi na otevřeném hřebenu nebo ve skleníku či školce. Kromě semen je možné jarní množení rozdělením starých keřů na několik částí. Na podzim není tato metoda vždy úspěšná, protože řízky někdy v zimě umírají, zvláště pokud jsou odebrány z keřů, které nejsou v prvním mládí.
Pěstování sazenic chřestu
Semena pro sazenice lze vysévat doma v březnu až dubnu. Bude však méně starostí a sazenice budou kvalitnější, pokud je vyséváte na sazenicový záhon nebo na speciálně určené teplé místo na zahradě. V tomto případě je nejlepší doba setí v Leningradské oblasti prvních deset dní v červnu. Pro urychlení vzejití sazenic před výsevem se semena namočí na 2-3 dny, denně vyměňují vodu, poté se položí na vlhkou látku na talířek na 7-8 dní, dokud se semena nevylíhnou.
Poté se vylíhlá semena vysévají na připravené místo do hloubky 3 cm v řádcích se vzdáleností mezi nimi 20 cm, v řadě – 5 cm. Ihned po vzejití sazenic se proředí a ponechá se vzdálenost 15-20 cm Postup ředění by neměl být ponechán na později, protože kořeny rostlin rostou silně a bude velmi obtížné je vytáhnout ze země, aniž byste rušili sousedy.
Péče o sazenice zahrnuje pletí, hnojení a kypření půdy. Za suchého počasí je nutná zálivka. Krmí se ihned po vzejití dusičnanem amonným a tři týdny po prvním krmení kejdou.
Na podzim prvního roku mají dobře upravené sazenice 2-3 stonky a vyvinutý kořenový systém. Na zimu jsou výsadby mulčovány vrstvou rašeliny nebo kompostu. Současně začnou připravovat půdu pro výsadbu sazenic na trvalé místo.
nástěnka
Prodej koťat Prodej štěňat Prodej koní
Příprava půdy pro výsadbu chřestu
Pro dobrý růst a aktivní tvorbu výhonků je třeba z místa výsadby odstranit všechny oddenky vytrvalých plevelů. Půdu je potřeba prokypřit do hloubky 30-40 cm, poté dezoxidovat vápnem nebo křídou až do téměř neutrální reakce. Pro každou budoucí rostlinu přidejte 3-4 lopaty shnilého hnoje nebo humusu, případně kbelík na každý metr čtvereční výsadby, přidejte kompletní minerální hnojivo – podle návodu k němu. Můžete zkusit přidat hnojivo AVA a uvidíte, co se stane, protože zatím žádná taková zkušenost není.
Vynikající možností výsadby je vyhloubit pro každou rostlinu jámu o průměru a hloubce až 40 cm, na její dno dát 15-20 cm vrstvu shnilého hnoje, nasypat na ni hromadu zahradní zeminy o výšce 10 cm. Rostlinu na této hromadě rozprostřete kořeny, zakryjte je vrstvou zeminy s humusem o tloušťce 5-7 cm.Jak výhonky rostou, tato vrstva se zvyšuje až k okrajům vykopané jámy.
Výsadba chřestu na trvalé místo
Na jaře příštího roku se vyberou sazenice se silným kořenovým systémem a třemi výhonky a vysadí se na trvalé místo. Pokud jsou sazenice slabé, můžete je nechat ve školce až do podzimu příštího roku. Do této doby, při dobré výživě, budou mít sazenice čas kvést a bude možné z nich vybrat samčí nebo samičí exempláře – podle toho, co se vám nejvíce líbí. Samice produkují bobule.
Nejvhodnější dobou pro výsadbu sazenic na trvalé místo v naší oblasti je první polovina května. Lze ji vysadit i v druhé polovině srpna (data jsou uvedena bez zohlednění oteplování klimatu).
Pokud chřest množíte dělením keře, pak oddenek vykopaného keře nařežte nožem na části (jsou dobře viditelné), které se vysazují na trvalé místo stejně jako sazenice. Příští rok na jaře se rostliny vystoupají do výšky 25-30 cm (nebo se na ně hodí hromada sena). Když se objeví vrcholky hlavy, výhonky se odříznou a odnesou do kuchyně. Při množení chřestu dělením keře tak ušetříme pár let.
Při výsadbě na trvalé stanoviště je třeba pamatovat na to, že rostliny sázíme na 15 – 20 let a časem velmi povyrostou. Výsadby proto není třeba zahušťovat, ale mezi keři ponechat 35-50 cm.
Péče o chřest a sklizeň
V prvních dvou letech po výsadbě na trvalém místě se rostliny během léta dvakrát nebo třikrát nakopí, krmí minerálními a organickými hnojivy, odplevelují a uvolňují půdu. V zimě jsou stonky odříznuty, půda je uvolněna a pokryta shnilým hnojem.
Ve 3. roce (tj. 4. rok po zasetí semen) můžete začít sklízet výhonky. Rostliny pokryté humusem nebo vysoce kopcovité tvoří bílé výhonky, protože takové výhonky rostou pouze ve tmě. Říká se jim vybělené nebo etiolované. Obvykle se na jaře rostliny za účelem bělení vysouvají. Bílé výhonky se mi daří získat snadněji: na jaře házím na keře chřestu, které se ještě neprobudily, hromady sena nebo posekaného plevele. Pak seno odstraním a odříznu výhony, které pod ním vyrostly.
Zelené výhonky nelínou a sklízejí se v délce 15-18 cm, kdy mají hustou hlávku. Výhonky se stříhají denně podle potřeby. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů a pupenů.
Nejmladší keře se sklízejí během 2-3 týdnů. U starších rostlin se toto potěšení může prodloužit na měsíc a půl. Poté se chřest krmí minerálním hnojivem. Poté rostlina získá úplnou svobodu růstu a příležitost vytvořit si zásoby potravy pro příští sezónu. Chřest je bezpodmínečně nutné krmit, jinak se rychle vyčerpá. Jednou za 3-4 roky je třeba dát organické hnojivo, nejlépe shnilý hnůj.
Obvykle je v našich končinách první sklizeň připravena v druhé polovině května. Pod filmovým krytem můžete získat sklizeň i dříve, vše závisí na počasí.
Řezané výhonky, které hned neskončí na kuchyňském stole, můžete uchovat v lednici po dobu 2-3 týdnů.
Takže nechci zasadit chřest – zdá se, že brzy neporoste. Ve skutečnosti však tři čtyři roky rychle a nepozorovaně uběhnou. A pak se ukáže, že vám na zahradě rostou luxusní keře chřestu. Pro malou rodinu stačí tři keře.
Nyní se v prodeji objevila semena mnoha odrůd chřestu, které se liší výškou keře, raným zráním, barvou mladých výhonků atd.
Chřest pro zahradní dekorace
Můžete zasadit jeden samičí exemplář. V průběhu let vyroste v mocný, mnohokmenný, velkolepý keř. Velmi krásně vypadá zejména na podzim, kdy je keř obsypán korálky červených bobulí a jehličí žloutne. Pokud necháte přes zimu jeden stonek s bobulemi nestříhaný, na jaře se samy vysejí. Samovýsev roste všude tam, kde padají semena chřestu. Někdy se stane, že kompost zaroste křehkým jasně zeleným nadýchaným chřestem.
Péče o okrasný chřest je stejná jako péče o chřest vysazený jako zelenina. Můžete ho méně krmit a méně zalévat, stále poroste a plodí, jen výhony budou tenčí a keř poroste méně bujně. Ani ten nejškodlivější plevel nedokáže porazit vzrostlý keř.
Snítky chřestu lze použít nejen do kytic, ale také k připomenutí dávných předků. Například staří Řekové uctívali chřest jako jednu z rostlin samotné Afrodity a jeho větvemi zdobili novomanžele. Římané považovali větve a kořeny chřestu za zázračné a nosili je na těle jako amulet. Co když na tom opravdu něco je?
Přečtěte si další díl: Pokrmy z chřestu →