Borůvka zahradní je nízko rostoucí vytrvalý keř bobulovin. Borůvky jsou velmi zdravé. Obsahují vitamíny A, B1, C, dále organické kyseliny, pektin a třísloviny. Borůvky jsou kromě prospěšných vlastností velmi chutné jak čerstvé, tak zpracované.
Pěstování borůvek získává na popularitě. A není se čemu divit. Téměř černé s namodralým květem, sladké bobule byly vždy ve velké úctě v Evropě, Severní Americe a zde v Rusku. Jeho pěstování a péče však mají své vlastní charakteristiky.
Zahradní borůvky milují vlhko a polostín. V přírodních podmínkách roste v lesích a bažinách. Při výběru místa přistání je proto třeba vzít v úvahu tyto faktory.
Půda pro výsadbu borůvek
Půda pro borůvky je jednou z důležitých podmínek pro růst. V přírodě roste na místech s kyselou půdou. Proto by měla být půda pro výsadbu speciálně připravena.
Půda by měla být volná a kyselá. Optimální úroveň kyselosti je 4-5 Ph. Zeminu skládající se z rašeliny, písku, pilin, shnilého listí a jehličí lze smíchat v libovolném poměru. Takovou směs můžete okyselit tím, že do ní přidáte trochu práškové síry. Pokud je půda v oblasti těžká, můžete přidat trochu více říčního písku.
výsadba borůvek
Správná výsadba je klíčem k růstu, vývoji a plodnosti rostlin. Borůvky lze samozřejmě sázet i na jaře. Ideální dobou pro výsadbu je ale říjen. Keře borůvek vysazené v této době obvykle snadno zakoření. Na výsadbu je lepší se připravit od konce léta do poloviny září. Plochu je nutné vykopat a připravit půdu.
Hlavní podmínkou při výsadbě je nepoškodit kořeny a zachovat požadovanou vzdálenost mezi keři. Obvykle se vysazují 2-3 roky staré keře. Pokud jsou rostliny vysazeny v jedné řadě, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 1,5 m. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 2,5 m, protože keř velmi roste.
Připraví se otvory o rozměrech 50 x 50 a hloubce 60 cm.Hrudka rostliny by měla být navlhčena. Jinak rostlina nemusí zakořenit.
Při výsadbě je třeba pečlivě uvolnit kořenový bal a narovnat kořeny. Poté se hliněná koule ponoří do navlhčené díry. Poté se otvor naplní připravenou směsí, zhutní a dobře zalije. Poté může být půda mulčována pilinami nebo spadaným listím. To pomůže udržet vlhkost v půdě déle. Kořenový krček rostliny by neměl být zakrytý.
Po výsadbě je třeba keře borůvek prořezat. Výška stříhaných keřů by měla být 10-30 cm.
Zahradní borůvky: péče
Péče o borůvky spočívá především v pravidelné zálivce. To je to, co v podstatě odlišuje zahradní borůvky od lesních. Při nedostatku vlhkosti jsou bobule bez chuti a suché. Při nedostatku tepla bobule kysele. Proto i přes to, že borůvky dobře snášejí polostín, potřebují jako zdroj tepla dobré osvětlení.
Nutné je pravidelné (alespoň jednou za sezónu) přihnojování minerálními hnojivy. Je lepší aplikovat organická hnojiva na podzim (jednou ročně).
Půda kolem borůvek by měla být kyprá a smíchaná s pilinami. Uvolňování musí být prováděno opatrně, protože kořeny jsou umístěny blízko povrchu.
Keře zahradních borůvek je třeba pravidelně prořezávat, protože se časem mohou proměnit v neprostupné houštiny. Řez se nejlépe provádí brzy na jaře. Poprvé by to mělo být provedeno 3 roky po výsadbě za předpokladu, že keř dobře zakořenil. Suché nebo poškozené větve by měly být pravidelně odstraňovány.
Staré keře (starší 15 let) mají tendenci plodit méně a samotné plody se zmenšují. Takové keře vyžadují větší péči (pečlivější řez na jaře).
Pokud jsou splněny všechny podmínky pro výsadbu a údržbu keřů, není péče o zahradní borůvky nikterak náročná. A vzhledem k jeho chuti a prospěšným vlastnostem můžeme říci, že je pro zahradu prostě nenahraditelný. Také je málo náchylný k škůdcům a je velmi dekorativní.
Borůvky jsou velmi zdravé díky velkému množství vitamínů, makro a mikroprvků, které obsahují.
Borůvková šťáva je známá svým baktericidním účinkem. Pomáhá zlepšit trávení, příznivě působí na kardiovaskulární systém, prodlužuje mládí.
Borůvkové želé pomáhá při průjmech, pálení žáhy a zánětu žaludku.
Je užitečný při cukrovce a pro prevenci trombózy.
Každý zná její schopnost zlepšit kvalitu vidění. K tomu je potřeba sníst každý den alespoň 100 gramů borůvek.
Příznivé vlastnosti borůvek jsou způsobeny jejich chemickým složením. Kyseliny, silice, třísloviny a antioxidanty potřebné pro tělo – celá tato zásobárna užitečných látek pomáhá udržovat dobrou paměť a zrak, udržovat se v dobré kondici a kontrolovat hladinu cukru v krvi až do vysokého věku.
Borůvkové listy se používají k výrobě bylinných čajů a tinktur a také k výrobě mastí. Nálev z listů pomáhá zmírnit zánět, odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje srdeční činnost, dodává vitalitu a také pomáhá funkci slinivky břišní při cukrovce.
K přípravě infuze borůvkových listů potřebujete:
- 2 polévkové lžíce listů zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut ve vodní lázni. Vývar necháme asi hodinu louhovat, poté scedíme, zředíme trochou vody a pijeme půl sklenice 3-4x denně. Tento nápoj dobře uhasí žízeň.
- Mražené borůvky si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí. Dají se z něj vyrábět kompoty, ovocné nápoje, přidávat ho do dezertů.
- Alergie může být kontraindikací pro použití.
Borůvky jsou známým bobulovým keřem z čeledi brusinkovitých. Patří do rodu Vaccinium, který má více než 400 druhů rozšířených v Evropě, Asii, Africe a Severní Americe. Borůvka obecná (Vaccinium myrtillus) je opadavý keř o výšce od 20 do 80 cm s četnými dlouhými podzemními výhony tvořícími oddenek. Mladé keře se vyvíjejí na oddenku z podzemních pupenů a vytvářejí trs.
U dospělých borůvek dosahuje délka oddenku 3 m. Větve jsou hranatě žebrované, ostrohranné, v mládí zelené, vzpřímené nebo vzpřímené. Listy jsou kožovité, vejčité, po okrajích jemně zubaté, na podzim tmavnou a opadávají. Květy jsou růžové, zvonkovité, se 4-5 ohnutými zuby, jednotlivé nebo ve svazcích po 2-3 na koncích letorostů nebo v paždí listů. Borůvky kvetou v květnu. Po odkvětu se na větvích tvoří plody, které dozrávají v červenci. Plodem je černá bobule s tmavě fialovou dužninou a četnými drobnými semeny, jedlá a velmi dobré chuti. Z borůvek se připravují džemy, kompoty, džemy, suší se, suší pro budoucí použití a zmrazují. Borůvky jsou proslulé vysokým obsahem živin.
V naší zemi je těžké najít člověka, který by tuto rostlinu neznal. Borůvky si koupil nebo nasbíral skoro každý. Většina znalců lesních plodů ví, že doba sklizně borůvek je krátká – asi 2-3 týdny na konci července nebo začátkem srpna. Dá se ale pěstovat vysazením na místě.
Mnoho zahrádkářů by chtělo na svém pozemku pěstovat borůvky, ale neví, jak na to. Nejjednodušší způsob je samozřejmě koupit sazenice borůvek, ale bohužel se velmi zřídka nacházejí v prodeji. Co by měl zahradník v této situaci dělat? Keře z lesa můžete na stanoviště přesunout, ale musí být splněna řada podmínek. Vykopávají se pouze mladé, samostatně rostoucí exempláře s dobře vytvořeným kořenovým systémem (vždy s hroudou zeminy!). Kromě toho se rostliny přesazují až na konci léta nebo začátkem podzimu. Na jaře začínají borůvky růst velmi brzy a špatně zakořeňují. Než keře přesunete do zahrady, musíte pro ně připravit půdu.
Borůvky se sázejí do volné, kyselé (pH 4-5) půdy (může být i mírně kyselá, pH 6). Jako takovou lze použít slatinnou rašelinu nebo směs rašeliny s pískem, pilinami, kůrou, spadaným jehličím a listím (poměr je libovolný). Stejně jako u ostatních vřesů je vhodné do 1 kbelíku směsi přidat 2-3 g (asi čtvrt čajové lžičky) síry pro okyselení. Před výsadbou je vhodné zalít půdu vodou, do které byla přidána buď potravinářská kyselina (citronová, šťavelová – 1 polévková lžíce na kbelík vody nebo jablečná, octová – 100 ml na kbelík vody) nebo kyselina sírová (jedná se o elektrolyt dobře známý automobilovým nadšencům). Do 10 litrů vody přidejte 40-50 ml elektrolytu pro kyselé baterie, který se prodává v jakémkoli obchodě s autodíly. V budoucnu se výsadby zalévají tímto roztokem jednou měsíčně. Pravidelně zalévejte obyčejnou vodou, aby vrchní vrstva zeminy (hluboká 1-10 cm) byla vždy vlhká (ne však mokrá!). Pro lepší udržení vlhkosti lze povrch mulčovat pilinami, kůrou, spadaným jehličím nebo listím (tloušťka mulčovací vrstvy 15-3 cm).
Borůvky lze množit i semeny. K tomu se čerstvé bobule nasbírané nebo zakoupené na trhu hněte rukama nebo drtí dřevěným tloučkem. Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Výsledná kaše se zalije velkým množstvím vody (1:10) a promíchá se. Plovoucí slupka, dužina a prázdná semena jsou vysušeny. Tento postup můžete několikrát opakovat, dokud nebude voda čistá. Zralá klíčící semena se usazují na dně. Je třeba je shromáždit na sítu nebo filtračním papíru (jako filtr můžete použít kousek spunbondu nebo chintzu), mírně vysušit a ihned vysít do nádoby naplněné slatinnou rašelinou. Po 2-3 týdnech se objeví výhonky. Na zimu by měla být nádoba s mladými sazenicemi umístěna ve světlé místnosti s teplotou 5-10 stupňů nebo pokryta několika vrstvami spunbondu a ponechána venku. Na jaře, po rozmrznutí půdy, je úkryt odstraněn, sazenice jsou zasazeny do krabic a umístěny na místo chráněné před větrem a přímým slunečním zářením pro pěstování. Příští rok se sazenice vysazují na trvalé místo nebo do nádob. Borůvky lze množit i pomocí částečných keřů, které se na podzim oddělují od mateřské rostliny a vysazují do hřebenů nebo nádob.
Rostliny borůvek lze odebírat z řízků. Za tímto účelem se v létě, na konci plodování, sklízejí z keřů větve o délce asi 5 cm, které se vysazují ve filmovém skleníku na záhony naplněné rašelinou. Po zakořenění se mladé rostliny přesadí do školní budovy.
Existují také pěstované druhy borůvek, které jsou již dlouho známé a rozšířené po celém světě. Mluvíme o odrůdách amerického původu. Svými vlastnostmi, chemickým složením a obsahem vitamínů jsou bobule těchto odrůd totožné s našimi planými. Tato plodina se vyznačuje výškou keře (1,5-2 m), takže na trhu se zahradními rostlinami se nazývá vysoká borůvka.
Nejběžnější je 5 odrůd highbush borůvek: Bluestar 701 M, Johnny 71G M, Chick 725 M, Kerry 728 C a Amanda 818 M. Malé bobule mají průměr 1-1,5 cm, střední bobule 1,5-2 cm.
Odrůdy borůvek Highbush jsou vysoce produktivní. Ve věku 6-7 let může jedna rostlina produkovat sklizeň bobulí až 8 kg. Tyto rostliny nemají specifické choroby a škůdce, proto se při jejich pěstování téměř nepoužívají přípravky na ochranu rostlin.
Tyto odrůdy jsou mrazuvzdorné a odolávají zimním teplotám až -34 ° C. Plodové výsadby pěstovaných borůvek dosahují stáří 50-60 let, prakticky bez snížení produktivity.
Vzhledem k tomu, že vysoký keř borůvek je poměrně vysoký – 1,5-2 m, při výsadbě se nechává rozteč řádků – 2 m, vzdálenost v řadě je 0,8 m. Velikost výsadbové jámy je 45×60 cm, hloubka – až 45 cm .
Highbush borůvky rostou dobře v lehkých, kyselých, teplých půdách. Optimální kyselost půdy pH je od 3,8 do 4,8. Při pH>5,1 je nutné přidat síran amonný. Pro pěstování této plodiny jsou nejvhodnější lehké půdy, jako je rašelina a písek, nebo jejich směs. Těžší půdy lze použít, pokud je půda udržována provzdušněná a je sledován organický obsah půdy. Pro zlepšení provzdušnění je lepší sázet borůvky na hřebeny mulčované rašelinou.
Highbush borůvky mají mělký kořenový systém a vyznačují se absencí kořenových vlásků. Převlhčení (pokud voda zůstává na povrchu půdy déle než 1-2 dny) může vést k odumření kořenů a v důsledku toho ke smrti samotné rostliny. Stejně důležité je, aby kořeny nevysychaly.
Ideální možností je v tomto případě kapkové zavlažování. Chcete-li ušetřit vlhkost, můžete použít mulčování s polymerovým filmem, pilinami, rašelinou a dalšími materiály.
Tato plodina vyžaduje dobrou vlhkost v období plodů a až do konce sklizně. V této době se nasazují poupata na další rok a pokud není v půdě dostatek vláhy nebo živin (zejména dusíku), pak se počet poupat na keřích sníží a výnos bobulí se v příštím roce sníží . Dusík musí být aplikován ve formě amoniaku, nejlepším typem dusíkatého hnojiva je síran amonný. Fosfor a draslík se zpravidla používají poté, co rostliny plně začnou plodit (5-7 let po výsadbě). Mikroelementy se zavádějí pomocí listové výživy.
Řez mladých rostlin je zaměřen na vytvoření velkého množství plodonosných větví v relativně krátkém čase. Na mladých keřích odstraňte drobné kostěné výrůstky, slabé a nemocné větve. Na plodonosných rostlinách, které dosáhly věku 8-10 let, se pro zvýšení výnosu provádí zmlazovací řez.
Borůvky mohou tvořit bobule bez vzájemného opylení, ale pokud je na stejné ploše vysazeno několik odrůd se stejnou dobou květu, sklizeň je lepší.
Sklizeň se provádí ve 2-3 dávkách s týdenní přestávkou, bobule lze skladovat 2 týdny (při 1°C).
Borůvka highbush je cenná vitamínová plodina, její bobule obsahují velké množství užitečných biologicky aktivních látek: cukry až 8%, organické kyseliny až 2,7%, pektiny až 0,6%, bílkoviny až 1%, vláknina až 1,6% , vitamíny C, Bi, PP, karoten. V listech a výhoncích byly nalezeny třísloviny, silice a různé stopové prvky. Uvádí se, že obsahuje značné množství manganu, který je velmi důležitý při metabolismu cukrů v těle a proto se listy borůvek používají při komplexní léčbě cukrovky. Borůvky jako adstringens se používají při průjmech, žaludečních katarech a střevních onemocněních. Borůvky zlepšují vidění. Borůvková šťáva a odvar jsou dobrým výplachem při zánětech sliznic dásní a hrtanu. V lidovém léčitelství se borůvky používají při ledvinových kamenech, chudokrevnosti a dně. Highbush borůvky nejsou v chuti, nutriční hodnotě a obsahu vitamínů horší než bobule nízko rostoucích divokých borůvek.
Borůvky jsou nejen užitečná potravina a léčivka, ale také krásná rostlina vhodná pro výsadbu na zastíněné plochy. Proto může být použit nejen pro získávání bobulí, ale také pro terénní úpravy. V západní Evropě se borůvky odedávna pěstovaly jako okrasná rostlina.
Tato plodina má své vlastní ekologické vlastnosti, bez nichž jsou pokusy o její pěstování na zahradě odsouzeny k neúspěchu. Zejména borůvky milují vysokou vlhkost. Proto je lepší ji vysadit do polostínu, pod koruny stromů. Borůvky můžete sázet na slunci, ale pak je třeba je rosit 2-3x denně, zvláště za horkého slunečného počasí, jinak rostlina vyschne. Borůvky lze také použít k vytvoření bobulových luk mezi vysokými stromy nebo k rámování břehů nádrží umístěných ve stínu. Rostlina se dobře hodí k řezu, takže borůvky lze použít k vytvoření různě vysokých okrajů. Vypadají velmi dobře podél cest na stinných místech. Borůvky je potřeba ořezávat pouze tehdy, chcete-li keři dodat určitý tvar nebo požadovanou výšku a tvar obruby. Pro zachování úhledného vzhledu je také nutné odstranit vysychající a poškozené větve. Časem se výsadby borůvek díky plazivým oddenkům promění v houštiny.
Proto se přebytečné keře odstraní vykopáním ze země. To nezpůsobuje velké potíže, protože borůvky se šíří poměrně pomalu. Borůvky mají poměrně vysokou zimní odolnost a nemusí se na zimu přikrývat. I když může trpět silnými jarními mrazíky, při kterých dochází k poškození květů a mladých vaječníků. V mrazivém období je proto vhodné výsadby přikrýt spunbondem nebo alespoň předchozí noc vydatně zalít.
Borůvky lze krmit pouze minerálními hnojivy a ve velmi malých množstvích (ne více než 1 polévková lžíce kompletního minerálního hnojiva na 1 mXNUMX výsadby). K tomuto účelu se dobře hodí Kemira-Universal nebo jiné kompletní minerální hnojivo podobného složení jako Kemira. V žádném případě nepoužívejte organická hnojiva ani nesázejte borůvky pod jabloně, hrušky a jiné ovocné stromy, pod které se aplikuje hnůj nebo jiná organická hmota. Borůvky v takových podmínkách nepřežijí. Nejlépe se bude cítit pod borovicemi, smrky nebo listnáči, které nejsou krmeny.
