Je těžké najít člověka, který by o salmonelóze nic neslyšel. O příčinách salmonelózy a o tom, jak tuto nemoc rozpoznat, budeme hovořit s Elenou Simonovou, veterinářkou na oddělení bakteriologie testovací laboratoře Bryansk federálního státního rozpočtového orgánu TsNMVL.

— Jaké je nebezpečí této nemoci pro člověka?
Pták infikovaný salmonelózou se může stát zdrojem infekce pro člověka. A drůbeží produkty konzumované jako potraviny (maso, vejce) mohou způsobit těžkou toxickou infekci – jednoduše řečeno otravu jídlem. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) nemá salmonelóza mezi infekcemi běžnými u lidí a zvířat obdoby ve složitosti onemocnění a problémech s jeho eliminací. Jedním z důvodů těchto potíží je rozmanitost infekčních agens – sérovariantů rodu Salmonella. Je jich více než 2300 230, přičemž drůbež tvoří asi 700 a lidé XNUMX. Dalším problémem lékařů je, že salmonelóza u kuřat je často asymptomatická.

— Jmenuj původce salmonelózy. Kdo se může stát jeho nositelem?
Onemocnění způsobují bakterie rodu Salmonella. Bakterie získala své jméno od svého objevitele D. Salmona, který tuto bakterii objevil při moru prasat. Největší škody v produkci drůbeže způsobují tři druhy: Salmonella enteritidis; Salmonella typhimurium; Salmonella pullorum-gallinarum.
Salmonella je poměrně odolná bakterie. V drůbežím trusu mohou přežít až čtyři měsíce, ve vodě z vodovodu až dva měsíce a v nádržích až sedm měsíců. V půdě zůstává Salmonella životaschopná po celý rok.
K onemocnění jsou náchylné všechny druhy domácích a divokých zvířat, stejně jako lidé. Z drůbeže jsou na salmonelózu nejcitlivější kuřata, krůty, mladé vodní ptactvo, holubi a křepelky. Patogen mohou přenášet hlodavci, hmyz, mouční červi, klíšťata a štěnice.

— Jaké jsou cesty přenosu nemoci?
Ptáci se nakazí krmivem, vodou (zejména kachnami a husami), pečovatelskými předměty, podestýlkou, vratnými nádobami, od rodičů vajíčky z bakterií na povrchu skořápky. Salmonela vstupující do těla však nemusí nutně způsobit onemocnění. Vše závisí na kmeni bakterie, podmínkách, ve kterých je pták chován, a jeho věku.
Ve velkochovech drůbeže je původce zavlečen nejčastěji krmivem nebo chovnými vejci. V tomto případě dochází u kuřat k propuknutí salmonelózy, které trvá asi rok. Poté se v důsledku přijatých opatření a technologických změn v chovu hospodářských zvířat zlepšuje.

ČTĚTE VÍCE
Proč list okurky vysychá podél okraje?

— Jak poznat salmonelózu a jaké příznaky lze označit za nejcharakterističtější?
Prvním příznakem infekce salmonelózou je neočekávaný nárůst úhynů dobře živených, dobře vyvinutých kuřat, krůt a v některých případech i dospělých ptáků. Onemocnění se vyskytuje v akutní a subakutní formě, postihuje především plíce.
Nejcharakterističtější příznaky: deprese, svalová slabost, slzení, výtok z nosu, průjem, potíže s dýcháním, sípání.
Úmrtnost mladých zvířat na salmonelózu se pohybuje od 15 do 30 %. Ptáci, kteří se zotavili z nemoci, jsou retardovaní v růstu a vývoji, jsou dlouho nositeli salmonely a mohou infikovat další jedince. U dospělých ptáků je onemocnění chronické nebo latentní. Mohou zemřít na zánět kloaky nebo masivní vitelinní peritonitidu bez příznaků, a tedy bez léčby.

Bakterie salmonely lze detekovat pouze v laboratorních podmínkách. Brjanská zkušební laboratoř federálního státního rozpočtového ústavu TsNMVL používá bakteriologické a molekulárně biologické metody pro diagnostiku původce salmonelózy v biologickém materiálu, vejcích, potravinách, krmivech pro zvířata a rostliny.

Podrobné informace o tom, jak správně vybrat a dodat materiál do laboratoře, stejně jako o postupu a ceně výzkumu, se dozvíte na adrese: Brjanská oblast, Brjanský okres, s. Suponevo, sv. Shosseynaya 7. Tel. 8 (4832) 32-77-17, email. e-mail: bmvl32@fsvps.gov.ru, VK: bmvl32, Telegram: t.me/bmvl32.