Samsa je tradiční uzbecké jídlo, nicméně recepty na podobné listové těsto jsou snad v každé kuchyni na světě. Při hnětení listového těsta pamatujte, abyste nenarušili strukturu vrstev, k tomu těsto rozválejte jedním směrem. Tloušťka válcovaného plechu musí být minimálně 3 mm. Samsa na pánvi je jednou z variant přípravy trojúhelníkových plněných koláčů, která je dostupná pro ženy v domácnosti s jakoukoli úrovní kulinářského vzdělání.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 348,56 kcal
Bílkoviny 9,16g
Tuk 22,87g
Sacharidy 26,31g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
východní, uzbecká
Běžný alergen
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Bílkoviny z kravského mléka, Obiloviny obsahující lepek, Vejce
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Produkty receptury
Věci
Na těsto
K plnění a podávání
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Na vaření použijte olivový olej nebo kokosový olej. Dobře odolávají vysokým teplotám.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě asi 15 sekund, jen aby změklo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Připravte mixér.
Krok 1
Uhněteme těsto. Vejce rozšlehejte metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti. Přidejte 50 g másla a sůl. Zalijte mlékem a vroucí vodou. Poté postupně za stálého míchání přidávejte prosátou mouku. Když základ zhoustne, položte ho na stůl a vypracujte husté těsto. Mělo by být hladké a elastické. Rozdělte ho na 3 stejné části. Každou část srolujte do koule a zabalené v sáčku nechte na stole 30–40 minut.
Krok 2
Těsto rozválejte. Posypte stůl škrobem, poté vezměte jeden kus těsta a rozválejte ho na tenkou vrstvu o šířce 2 mm. Tvar by měl být obdélník. Snažte se vyválet co nejtenčí. Díky škrobu bude těsto hladké a vláčné. Udělejte to samé s ostatními částmi.
Krok 3
Udělejte listové těsto. Každou vrstvu těsta potřeme změklým máslem. Před položením další vrstvy navrch je nutné nechat olej ze spodní vrstvy vytvrdit. Postup opakujte pro všechny vrstvy. Těsto na samsa svineme do pevného válečku, nakrájíme na kousky o tloušťce 1,5 cm a dáme na 15-20 minut do mrazáku, aby máslo ztuhlo.
Krok 4
Připravte si náplň. V pánvi se silným dnem rozehřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej za občasného míchání lehce smažte mleté maso. Přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a promícháme. Smažte, dokud cibule není průhledná, asi 5-7 minut. Přidáme mletý černý pepř, kmín a mletý kmín. Odstraňte z ohně, promíchejte a ochlaďte.
Krok 5
Začněte tvořit listovou samsu. Vytvarujte kousky těsta do kruhu. Doprostřed každého dejte 1 polévkovou lžíci. masová náplň. Z těsta vytvarujte trojúhelník, okraje přehněte směrem ke středu. Prsty přitlačte, aby se okraje těsta neslepily.
Krok 6
Smažte samsa. Na pánvi rozehřejte asi 120 ml oleje na 180 stupňů, samsa by v něm měla téměř plavat. Smažte samsa na pánvi dozlatova. Osmaženou samosu posypte kmínem a položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.
udělat dojem
Rajčata a cibuli nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu položte na talíř tak, aby se překrývala, a střídejte ji. Smaženou samosu podávejte horkou.
Samsa – snadno připravitelný asijský koláč. Uzbecká samsa je u nás široce známá, i když recept na samsu a způsob výroby samsy znají v mnoha zemích střední, jižní a jihozápadní Asie. Další podrobnosti o samsa .
Co/které?
Často kladené otázky:
podle data / podle popularity
Recept na výrobu lahodné domácí samsy z listového těsta. Těsto je připraveno velmi rychle a ukáže se neuvěřitelně chutné, ale náplň z mletého masa je mimo chválu! Rád se podělím o svůj recept na samsa!
pšeničná mouka, máslo, voda, sůl, slepičí vejce, mleté maso, cibule, sůl, mletý černý pepř
Samsa jsou uzbecké koláče z listového těsta nebo hladkého těsta plněné masem a cibulí. Pravá uzbecká samsa se vyrábí z jehněčího masa, její receptura není nijak složitá. Samsu jsem připravoval na uzbecký způsob z různých druhů masa: hovězího, vepřového a jehněčího a vždy to dopadlo velmi chutně!
mouka, voda, sůl, jehněčí maso, hovězí maso, cibule, sádlo, rozpuštěné máslo, zira, mletý černý pepř, sůl, vejce, rozpuštěné máslo, sezam
Představuji vám recept na výrobu samsa doma! Určitě byste měli vyzkoušet tyto masem plněné koláče, které jsou ve Střední Asii velmi běžné. Navíc jsou docela jednoduché na přípravu!
mouka, voda, vejce, sůl, máslo, hovězí krk, cibule, mletý černý pepř, kmín, mletá paprika, sůl, sezamová semínka
Šťavnatá, aromatická náplň v tenkém, lehce křupavém těstě a jak chutný vzhled! Toto pečivo si zaslouží pozornost i díky zajímavému formování. Samsa s mletým hovězím masem podle tohoto receptu je tak chutná, že okamžitě letí ze stolu.
máslo, vejce, voda, mouka, sušené droždí, cukr, sůl, mleté hovězí maso, cibule, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, vejce, sezamová semínka
Jedním z oblíbených jídel středoasijské kuchyně je samsa. Toto je samozřejmě upravený recept. Skutečnou samsu nemůžete s ničím srovnávat.
máslo, voda, suché droždí, mouka, sůl, kuřecí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, kmín
Arabská samsa s masem a bramborami vypadá zajímavě a nevšedně díky speciálnímu tvarování. Těsto na vnější straně je křupavé a vločkovité, ale uvnitř je samosa měkké.
mouka, mléko, cukr, sůl, rostlinný olej, sušené droždí, prášek do pečiva, hovězí maso, cibule, brambory, bylinky, sůl, mletý černý pepř.
Samsa z mletého masa s voňavým koriandrem.
listové těsto, maso, koriandr, mletý černý pepř, sůl, koriandr, cibule, česnek
Každý, kdo kdysi žil v Uzbekistánu nebo navštívil tuto krásnou zemi, vždy vzpomíná na pokrmy uzbecké kuchyně s nostalgií a zvláštní vřelostí. Samsa zaujímá zvláštní čestné místo mezi obrovskou rozmanitostí světově proslulých jídel. Nabízíme vám recept na originální, velmi chutnou a krásnou listovou samsu.
mouka, voda, sůl, ghí, máslo, margarín, jehněčí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, kmín, žloutek, sezam
Vyrobeno z nekynutého těsta, s bramborovou a masovou náplní, samsa – recept s fotografií jeho provedení.
voda, sůl, mouka, maso, tučný ocas, cibule, brambory, kmín, černý pepř, sůl, rostlinný olej
Samsa se připravuje s různými náplněmi a z různých druhů těsta. Podle tohoto receptu připravíme samsu s jehněčím masem. Z mouky, vody a másla nebo tučného tuku uhněteme těsto na samsu. Udělejme samsa různých tvarů.
mouka, ghí, máslo, tuk, voda, sůl, jehněčí dřeň, sádlo z ocasu, máslo, cibule, sůl, mletý černý pepř, kmín, žloutek, kmín.
Sambusa jsou malé koláče trojúhelníkového tvaru z nekynutého nebo listového těsta plněné mletým masem a cibulí. Toto jídlo patří do tádžické kuchyně, ale připravuje se a miluje ho celý svět. Na náplň je třeba použít pouze hovězí nebo jehněčí maso, žádné vepřové, kuřecí nebo krůtí. A trochu kmínu v náplni – to jen zvýrazní barvu tohoto legendárního pokrmu.
hovězí maso, jehněčí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, kmín, pšeničná mouka, voda, sůl, slunečnicový olej
Samsa je pečivo, které již dlouho miluje mnoho lidí. Doporučujeme péct samsu s taveným sýrem z hotového listového těsta.
listové těsto, tavený sýr, vejce, sezamová semínka, mouka
Nádherná domácí samsa, vyrobená z hotového listového těsta, plněná aromatickými klobásami! Chutné a jednoduché!))
listové těsto, párky, cibule, paprika, koriandr, vejce, chilli paprička, paprika, sůl, černý pepř, sezamová semínka, rostlinný olej
Samsa je druh koláče z nekynutého těsta plněného převážně jehněčím masem, cibulí a tukem z ocasu. Nabízíme vám recept na samsu z listového těsta doma.
jehněčí maso, hovězí maso, cibule, tučné sádlo, sůl, mletý černý pepř, kmín, semena koriandru, vejce, listové těsto
Vaření samsa s dýní. Těsto je vločkovité, křupavé a drobivé. Do dýňové náplně přidejte máslo, bude šťavnaté a aromatické.
mouka, dýně, voda, slepičí vejce, cibule, máslo, cukr, sůl, pepř
Samsa z listového těsta nebo uzbecká samsa jsou uzbecké koláče s masem, obvykle jehněčím, které se pečou v tandooru. Recept na samsa koláče je založen na kombinaci listového těsta a náplně z mletého jehněčího masa s cibulí. Důležitou součástí tradičního receptu na samsa s masem je uzbecký tandoor – speciální hliněná pec, ale doma si samsa můžete upéct v troubě.
mouka, voda, sůl, rostlinný olej, tuk, máslo, jehněčí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř
Masové koláče a la samsa. Jsou tak chutné, že se tomu nedá odolat. Něco neuvěřitelného, chutného a krásného! Indiánský způsob sochařství, který se mi moc líbil. Opakujte pro dobré zdraví, vařte s radostí!
mléko, kefír, cukr, prášek do pečiva, sůl, sušené droždí, rostlinný olej, mouka, kuřecí maso, cibule, petržel, sůl, mletý černý pepř, žloutek.
Obvykle se samsa připravuje z nekvašeného těsta, často listového těsta, a peče se v tandooru. Pokud nemáte tandoor, můžete si připravit lahodnou listovou samsu s bramborami, smaženou.
listové těsto, brambory, cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Pro milovníky pečení – recept na kazašskou kuchyni. Dnes máme k obědu samsu.
mouka, máslo, voda, sůl, plíce, srdce, játra, cibule, černý pepř, sůl, rostlinný olej, tuk
Samsa je oblíbené jídlo v jižní a střední Asii. Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto jídla. Nabízíme vám recept na velmi chutnou smaženou listovou samsu s masem (gushtli kovurma varaki somsa).
listové těsto, hovězí maso, jehněčí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, kmín, rostlinný olej
vejce, voda, sůl, mouka, maso, cibule, koření
Ahoj všichni! Dnes dělám výborné indické koláče. Upřímně, nečekal jsem tak chutný výsledek, takže mi nezbývá, než se s vámi, přátelé, podělit o recept. Velmi krásná, chutná samsa. Bramborová náplň s cibulí, zeleným hráškem a kořením – pikantní a neobvyklá!
mouka, sůl, voda, rostlinný olej, brambory, cibule, zelený hrášek, kořen zázvoru, koriandr, chilli, mletá paprika, kmín, rostlinný olej, sůl.
Ano, ano, falešné, ale neméně chutné. Voňavá samsa po mém způsobu.
kuřecí prsa, dýně, cibule, sádlo, petržel, sůl, mletý černý pepř, koriandr, kmín, listové těsto, vejce
Zajímavý recept na zlatohnědé indické koláče z tenkého křupavého nekynutého těsta. Samosu připravujeme se zeleným hráškem, bramborami a cibulí. Pokrm je libový, ale velmi chutný. Náplň z brambor, cibule a hrášku s kořením je velmi světlá a orientálně aromatická.
rostlinný olej, voda, mouka, brambory, cibule, konzervovaný zelený hrášek, semena koriandru, semena kmínu, mletá kurkuma, mletý zázvor.
Samsa s dýní je jedno z mých oblíbených jídel. Dokonce i lidé, kteří nemají rádi dýni, hltají samsu a manti s dýní. Samsa připravená podle tohoto receptu ozdobí každý sváteční stůl.
listové těsto, dýně, tuk, cibule, cukr, sůl, mletý černý pepř
Existuje mnoho druhů samsa. Rychlou variantou je samsa z hotového listového těsta. Náplní jsou brambory se zelenou cibulkou, česnekem a kořením. Podle tradice navrhuji ozdobit samsu sezamovými semínky.
listové těsto, brambory, cibulka, vejce, sezamová semínka, česnek, sůl, koření
Vynikající domácí samosa s bramborovou kaší a masem! Arabskou samsu si určitě připravte podle tohoto receptu a budete spokojeni!
mouka, mléko, sušené droždí, cukr, sůl, rostlinný olej, mouka, škrob, brambory, mleté maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej.
Připravte si lahodné listové těsto se zeleninou. Můžete si vzít hotové listové těsto, ale je lepší ho hníst sami – není to obtížné, potřebujete pouze vodu, mouku, sůl a margarín. Na zeleninovou náplň použijte rajčata, cibuli a papriku. Náplň bude šťavnatá a aromatická.
margarín, vejce, voda, mouka, sůl, rajčata, paprika, cibule, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, vejce, sezamová semínka
Trojúhelníkové koláče (samsa) plněné hovězím masem.
brambory, zelený hrášek, mražený zelený hrášek, kořen zázvoru, garam masala, chilli paprička, slepičí vejce, voda, mleté vepřové maso, šunka, slanina, cibule, česnek.
Pokud chcete listové i drožďové slané pečivo, připravte si tyto neuvěřitelně chutné a krásné housky plněné sýrem a šunkou. Díky tomu, že je kynuté těsto rozložené ve vrstvách, bude zvenku křupavé a uvnitř měkké a vzdušné.
mléko, vejce, rostlinný olej, cukr, mouka, suché droždí, sůl, tvrdý sýr, šunka, máslo
Svérázné koláče pečené v tandoor – slavná uzbecká nebo tádžická tandoor samsa. Recept na samsu je tradiční, vyrábí se z nekynutého těsta plněného nakrájeným jehněčím masem a cibulí.
jehněčí maso, cibule, voda, tučné sádlo, pšeničná mouka, voda, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej
mouka, margarín, vejce, soda, sůl, jehněčí maso, cibule, mletá červená paprika, sůl
cibule, červená paprika, pšeničná mouka, jehněčí maso, tuk
mouka, zakysaná smetana, margarín, vejce, mleté maso, sůl, soda, ocet
pšeničná mouka, jehněčí maso, cibule, tuk, mletá červená paprika
pšeničná mouka, máslo, voda, sůl, plíce, srdce, játra, cibule, tuk, bílá omáčka, mletý černý pepř, sůl
mouka, sůl, máslo, voda, vejce, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté jehněčí maso, cibule, sůl, pepř, kefír
mouka, zakysaná smetana, margarín, vejce, sůl, soda, ocet, mleté maso
maso, tuk z ocasu, cibule, pšeničná mouka, vejce, voda, sůl, koření
mouka, voda, ghí, rostlinný olej, sůl, hovězí dřeň, jehněčí dřeň, cibule, ghí, červená paprika, černý pepř
pšeničná mouka, voda, jehněčí maso, tuk, rýže, cibule, rostlinný olej, vejce, černý pepř, sůl
mouka, máslo, voda, sůl, mandle, cukr, skořice, rostlinný olej, med
mouka, voda, sůl, droždí, dýně, cibule, škvarky, sádlo, krupicový cukr, sůl, mletý pepř
mouka, sůl, ocet, máslo, voda, lískový ořech, vlašský ořech, mandle, krupice, moučkový cukr, vejce, cukr, citronová šťáva
vejce, voda, sůl, mouka, hovězí maso, vepřové maso, cibule, mletý černý pepř, sůl, koriandr, suchá petržel, rostlinný olej
mouka, voda, žloutek, rostlinný olej, bylinky, cibule, koření, pepř
pšeničná mouka, jehněčí maso, cibule, ghí, sůl, červená paprika
mouka, voda, sůl, jehněčí maso, rýže, cibule, mletý černý pepř, sůl, vejce, tuk
mleté maso, tučné sádlo, mouka, voda
mleté maso, tučné sádlo, pšeničná mouka, voda, tavené sádlo, sůl
Pravděpodobně každý z nás alespoň jednou koupil samsu na ulici od asijských prodejců. Mnozí to udělali více než jednou, protože byli řádně připraveni samsa velmi chutné. A samozřejmě, mnozí přemýšleli o tom, jak připravit samsa, jak udělat samsa doma. Budeme se snažit pomoci všem, které zajímá, jak se samsa připravuje. Recept na výrobu samsa je jednoduchý, hlavní věcí je dodržovat některá pravidla. Samsa se připravuje z listového těsta pravidelného, vždy nekynutého. Těsto na samsa se v různých zemích používá různě. Uzbecká samsa je recept, který se obvykle vyrábí z listového těsta. Samsa listové těsto je samozřejmě křehčí, ale také pracnější. Recept na listové těsto pro samsu se skládá z přísad, jako je mouka, mléko, vejce a sůl. Na výrobu listového těsta na samsu je potřeba ho uhníst, vyválet na tenko, namazat máslem nebo margarínem, stočit na válečky, které pak nakrájíme na kousky. Nyní dokončíme přípravu samsy, k tomu vyválejte kousky do kruhu o průměru asi 10 cm a přidejte náplň. Běžné jsou recept na samsa s kuřecím masem, recept na samsa s masem a recept na samsa se sýrem. Maso pro samsu není mleté maso, samsa se připravuje z mletého masa. Chcete-li pochopit, jak nejlépe připravit náplň, viz Samsa: recept s fotografií a Samsa (fotorecept).
Diskutovali jsme o tom, jak vařit samsa, nyní přejdeme k otázce, kde vařit samsa. Samozřejmě ten nejsprávnější je tandoor samsa. Při absenci tandooru se samsa připravuje v troubě. Vaření samsa doma se také připravuje v mikrovlnné troubě, a to i v pomalém hrnci. Máte otázky? K vašim službám jsou foto a video tipy na Samsu, recept s fotografiemi, samsa (videorecept) nebo jak uvařit samsu (video).
Často používané suroviny: mouka, cibule, rostlinný olej, vejce, máslo, jehněčí maso, pšeničná mouka, cibule, kmín, sezam, tuk, listové těsto, cukr, brambory, ghí, sušené droždí, mléko, hovězí maso, černý pepř, margarín, žloutek , tučné ocasní sádlo
