Jak uchovat mladou cibulku?

Každá hospodyňka si klade otázku, jak udržet zelenou cibulku dlouho čerstvou. Naštěstí existují správné způsoby skladování, které vám umožní vychutnat si bohatou chuť a blahodárné vlastnosti tohoto produktu i poté, co byl dlouhou dobu v lednici.

Jak připravit zeleninu ke skladování

Cibuli se před vložením do lednice nedoporučuje umývat. Tím se rychleji kazí. Pokud je na něm hodně nečistot, je lepší jej otřít suchým hadříkem.

Pokud jste zastánci myšlenky, že potraviny by se měly skladovat čisté pouze v lednici, omyjte zelí v misce s vodou, nikoli pod tekoucím potokem. Po umytí rostlinu důkladně osušte. Setřeste vodu z produktu, na pracovní plochu rozprostřete bavlněný nebo papírový ubrousek a položte na něj zelení. Můžete použít další ubrousek k vysátí vody z peří a poté je nechat 15-20 minut na vzduchu.

Způsoby skladování zelené cibule v chladničce

Moderní domácí chladicí zařízení jsou přítomna v každé kuchyni. Jsou ideálním místem pro skladování zeleniny, včetně zelené cibule. Při teplotě 3-4 stupňů vydrží rostlina čerstvá v lednici 2-3 týdny a při teplotě asi 0 stupňů – 1-2 měsíce.

Existuje několik způsobů, jak umožnit rostlině zůstat v lednici po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou čerstvost. Zde jsou nejoblíbenější:

Ve skleněné nádobě

Umístěte zeleninu do skleněné misky nebo sklenice a pevně ji přikryjte víkem. Umístěte nádobu do chladničky. Rostlina tak vydrží čerstvá měsíc. Peří přitom nevyschne, nezkazí se a zůstane jasně zelené a voňavé, jako by je právě vybralo ze zahrádky.

Ale! Takto lze skladovat pouze malá pírka, která se zcela vejdou do sklenice. Zlomené a ohnuté peří totiž nemůže zůstat dlouho čerstvé.

Proto je tato metoda vhodná pouze pro malá pírka.

V plastovém sáčku

Zabalením zdravé rostliny do plastového sáčku ji udržíte čerstvou až jeden a půl měsíce. Chcete-li to provést, posbírejte zelení do sáčku, zavažte jej, propíchněte malé otvory něčím ostrým, aby se dovnitř dostal vzduch, a umístěte jej na polici chladničky.

Důležité: pokud zvolíte tento způsob skladování, neměli byste cibuli před vložením do chladničky mýt. Jednoduše otřete hadříkem a nechte uschnout na vzduchu.

Další způsob skladování zeleně v celofánu:

otrhejte z rostliny všechna zažloutlá a poškozená peří;
Ponořte kořeny do vody;
zabalte cibule a kořeny vlhkým hadříkem a nahoře papírem a svažte stuhou;
Zeleninu vložte do sáčku a dejte do lednice.

ČTĚTE VÍCE

Jak rychle se vyvíjejí larvy much?

Pokud budete pečlivě dodržovat tato doporučení, zelená cibule zůstane čerstvá a zachová si barvu, chuť a vůni až 30 dní.

Malý trik: pokud vložíte cibuli zabalenou v plastu přímo do chladničky, objeví se pod fólií vlhkost. Vyskytuje se v důsledku teplotních změn. Kapky, které se objeví uvnitř sáčku, mohou výrazně zkrátit trvanlivost cibule. Existuje však způsob, jak zabránit vzniku kondenzace pod fólií, a je velmi jednoduchý. Těsně před vložením produktu do sáčků jej ochlaďte na teplotu, která odpovídá teplotě chladicího oddílu. Žádný teplotní rozdíl – žádná kondenzace.

v papíru

Zelenou cibuli můžete uchovat čerstvou po dobu 2-3 týdnů následujícím způsobem:

rostlinu dobře omyjte;
otřete ubrouskem nebo jednoduše nechte vodu vytéct ze zelených;
zabalte celou zeleň do papíru (nevoskovaného);
lehce postříkejte vodou z rozprašovače nahoře;
vložte balíček do sáčku a umístěte jej na polici chladničky.

Pro tuto metodu je lepší použít řemeslný papír nebo tlustý papírový ubrousek, který se nebude rozpadat kvůli vlhkosti. Noviny se ale pro tento účel nehodí. Jak víte, tiskařská barva je zdraví škodlivá.

V mrazáku

Dalším dobrým způsobem, jak uchovat zeleninu čerstvou, je zmrazit ji. Předprané a vysušené peří rostlin se vloží do speciálních sáčků a nádob pro skladování v mrazáku. Obyčejné sáčky zde nejsou vhodné, protože se při nízkých teplotách stávají velmi křehkými.

Je vhodnější umístit jemně nakrájenou cibuli do sáčků – v tomto případě můžete požadované množství použít na vaření.

Tajemství: plastové lahve jsou ideální pro skladování nakrájené zelené cibule v mrazáku. Stačí je nejprve dobře umýt a vysušit.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak udržet zelenou cibulku čerstvou po dlouhou dobu v lednici. Stačí si vybrat jeden z výše uvedených způsobů skladování a zkontrolovat, jak je efektivní.

Je možné zmrazit cibuli na zimu a jak ji správně sušit a nakládat – zjistěte v materiálu UNIAN.

Mezi mnoha zimními přípravami zaujímá zelená cibulka zdaleka poslední místo. Čerstvě v lednici dlouho nevydrží a rychle začne mizet. Dá se ale skladovat mražená, sušená nebo nakládaná – tak budete mít vždy přístup ke zdravé zelenině. UNIAN vám řekne, jak připravit zelenou cibulku na zimu.

Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce
Jak správně zmrazit cibuli na zimu
Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu
Zelená cibule se solí na zimu – recept

ČTĚTE VÍCE

Jak správně umyvadlo a umyvadlo?

Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce

Pokud se přesto rozhodnete, že lednička je jediné místo, kde můžete zelenou cibuli skladovat, pak pamatujte – cibulové peří neztratí svěžest po dobu 2-3 týdnů při teplotě 3-4°C, ale jakmile teplotu snížíte do 0°C – cibule lze skladovat 1 měsíc. Zeleninu můžete uchovávat v lednici:

v plastových sáčcích – propíchněte několik otvorů pro větrání, složte nemytou cibuli a uložte na polici na zeleninu;
v látce – cibuli s kořeny ponořte do vody, poté zabalte do hadru, zabalte do papíru, svažte copánkem, vložte do sáčku;
ve sklenicích – cibuli omyjte, osušte, vložte do sklenic a zakryjte nylonovými víčky;
v papíru – cibuli omyjeme, osušíme, zabalíme do papíru a dáme do lednice.

Všechny tyto metody vám pomohou bezpečně skladovat cibuli po dobu 1-1.5 měsíce. Hlavní věc je sledovat teplotu v lednici a neskladovat poškozené peří, ale brát pouze čerstvou zeleninu.

Jak správně zmrazit cibuli na zimu

Mnoho žen v domácnosti volí zmrazení cibule jako nejúspěšnější možnost zimní přípravy takové zeleniny. Musíte jej umýt a vysušit a poté zvolit nejvhodnější metodu:

nakrájejte cibuli, vařte tři minuty ve vroucí vodě, sceďte v cedníku, ochlaďte, vložte do nádob a vložte do mrazničky;
Celé peří smažte 2-3 minuty na pánvi, vložte do nádob a vložte do mrazáku;
omyté a vysušené peří nakrájíme, 2-3 minuty blanšírujeme, necháme okapat v cedníku, vychladíme, dáme do nádob a dáme do mrazáku;
Jednoduše vložte nakrájenou cibuli do nádob a zmrazte je tímto způsobem.

Cibuli můžete také nakrájet, dát do silikonových formiček, zalít vodou a dát do mrazáku. Když jsou formy zmrazené, musíte je vyjmout a dát je do sáčků – díky tomu je cibule pohodlnější jak pro skladování, tak pro použití.

Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu

První možností sušení cibule je pod širým nebem . Nejprve jej musíte důkladně opláchnout a vysušit na papíře v teplé místnosti. Je důležité zajistit, aby cibule nebyla vystavena přímému slunečnímu záření – to způsobí, že všechny příznivé vlastnosti cibule zmizí. Je snadné určit stupeň suchosti cibule – pokud se rozpadne mezi prsty, znamená to, že je práce hotová. V této fázi se dá nalít do sklenic, uzavřít víčky a uložit v kuchyni. Tento způsob sušení zelené cibule trvá asi týden.

ČTĚTE VÍCE

Jak najít candáta ze břehu?

Druhá možnost sušení cibule je v troubě. Přirozeně je to mnohem rychlejší. Cibuli musíte umýt a osušit, poté ji nakrájet a nalít do nádoby vhodné do trouby. Nastavte teplotu na 100°C a cibuli sušte 3-4 hodiny. Během této doby budete muset cibuli v nádobě několikrát promíchat. Na konci času je lepší zeleninu nalít do suchých plastových nádob nebo skleněných nádob.

Zelená cibule se solí na zimu – recept

Takto upravenou cibuli lze použít k přípravě polévek, salátů nebo příloh. Na kilogram cibule musíte vzít 200 gramů soli, umýt a osušit zeleninu, poté nakrájet a smíchat se solí. Vzniklou hmotu pevně zabalte do sklenic, aby pustila šťávu. Zelenou cibuli a sůl skladujte na chladném a tmavém místě.

Zelenou cibulku na zimu můžete udělat také na oleji – to je další velmi zajímavá příprava. V tomto případě musí být zelenina omyta, vysušena, jemně nakrájena a umístěna do skleněných nádob. Mějte na paměti, že 14. díl sklenice by měl zůstat prázdný. Na okraj nádoby přidáte rostlinný olej, sklenice uzavřete víčkem a dáte do lednice.