Jak švestka ovlivňuje krev?

Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí. HTML verze článku – https://edaplus.info/what-useful/plum-benefits.html

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách, autorka vědecké práce — Tatyana Eliseeva

Jídlo jako přírodní projímadlo k léčbě zácpy
Potraviny na snížení hladiny cukru v krvi
Jablka – výhody a škody prokázané odborníky na výživu
Výhody hrušek – Top 8 prospěšných vlastností
Jídlo proti zánětu
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Zdravotní přínosy švestek 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Článek se zabývá základními vlastnostmi švestek a jejich účinky na lidský organismus. Je prováděn systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se využití švestky v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus při určitých zdravotních stavech a onemocněních.

Text vědecké práce na téma „Zdravotní přínosy švestek – 7 důvodů, proč je zařadit do jídelníčku“

Zdravotní přínosy švestek – 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestek na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí.

Klíčová slova: švestka, přínos, poškození, příznivé vlastnosti, kontraindikace

Sladké, kyselé švestky jsou zdrojem zdraví. Mají méně cukru než jiné ovoce a jsou plné vitamínů, minerálů, vlákniny a superzdravých fialových pigmentů antokyanů. Existuje více než 2000 odrůd a všechny mají dobré antioxidační a detoxikační vlastnosti, stimulují metabolismus, zlepšují zdraví srdce, pomáhají kontrolovat stres a snižují únavu. V tomto článku podrobně prozkoumáme jejich výhody a poskytneme důkazy.

Obsah kalorií ve švestkách je nižší než u jiného oblíbeného ovoce – 46 kcal na 100 g dužiny. Mají nízký obsah bílkovin a tuku, vysoký obsah vlákniny a antioxidantů a nabízejí vynikající kombinaci 15 různých vitamínů a minerálů. Je dobrým zdrojem vitamínů A a C, které pomáhají tělu produkovat kolagen, zvyšují vstřebávání železa a napomáhají hladkému fungování imunitního systému. Sušené švestky se od čerstvého ovoce mírně liší – obsahují více kalorií, vlákniny, sacharidů a vitamínu K.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně jíst okurky?

Top 7 prospěšných vlastností švestek ověřených vědci

1. Normalizuje trávení při zácpě

Projímavý účinek je způsoben vysokým obsahem vlákniny a sorbitolu, cukerného alkoholu. Komponenty zabraňují zácpě, zvyšují objem stolice a urychlují rychlost pohybu odpadu trávicím traktem. Studie potvrdily, že sušené švestky jsou účinnější než projímadlo psyllium a pro normalizaci stolice stačí jíst 5 plodů dvakrát denně. [1, 2 3]

2. Snižte hladinu cukru v krvi

I přes velké množství sacharidů plody nezpůsobují hyperglykémii. Částečně je to způsobeno vysokým procentem vlákniny – vláknina zpomaluje rychlost vstřebávání sacharidů, což způsobuje, že hladina cukru v krvi stoupá spíše postupně než náhle. Navíc ovoce zvyšuje hladinu adiponektinu. Hormon také kontroluje hladinu cukru v krvi a zabraňuje poškození způsobenému nemocí a změnami souvisejícími s věkem. [4, 5]

3. Chraňte před osteoporózou

Plody nejen zabraňují úbytku kostní hmoty, ale také tento proces zvrátit. Jak snižují riziko osteoporózy a osteopenie, stále není známo. Vědci naznačují, že za pozitivní účinek jsou zodpovědné antioxidanty – snižují zánět a zvyšují hladinu některých hormonů podílejících se na tvorbě kostí. Navíc vitamíny a minerály chrání kosti – draslík, hořčík, fosfor, vitamín K. [6, 7 8]

4. Snižte riziko mrtvice v důsledku hypertenze

Pozitivní vliv švestek na kardiovaskulární systém je spojen s vysokým obsahem draslíku, antioxidantů a vlákniny. Draslík normalizuje krevní tlak dvěma způsoby – pomáhá tělu zbavit se sodíku močí a snižuje napětí ve stěnách cév. V důsledku toho se snižuje riziko mrtvice. Ve studii lidé, kteří denně pili švestkovou šťávu, měli nižší hladinu celkového a špatného cholesterolu než ti, kteří pili vodu. [9, 10]

5. Snižte úzkost

Úzkost souvisí s nízkým příjmem antioxidantů. Zlepšení jídelníčku potravinami bohatými na antioxidanty proto může zlepšit příznaky úzkostných poruch. Pití nápoje denně může zmírnit přebytečný stres – je to bezpečný a snadný první krok při zvládání úzkosti. Vzhledem k tomu, že plody různých barev obsahují různé živiny, lékaři doporučují přidat více barvy na váš talíř. [jedenáct]

6. Podporujte růst vlasů a léčte vypadávání vlasů

Existuje teorie, že dlouhá období stresu přetěžují nadledvinky a způsobují, že přestanou normálně produkovat hormony. „Únava nadledvin“ negativně ovlivňuje fungování všech systémů a vzhled. Plody zmírňují únavu a tím zabraňují vypadávání vlasů.

7. Zvyšte imunitu

100 g švestek obsahuje 9,5 mg vitamínu C (16 % denní dávky). To je o 43,7 mg méně než v pomeranči. Kyselinu askorbovou však lidé nemohou získat pouze z citrusových plodů – mohou se objevit alergie, zažívací potíže apod. Plody švestek budou

ČTĚTE VÍCE

Co obsahuje tekutý vermikompost?

Výborný doplněk jídelníčku a při pravidelné konzumaci zvýší odolnost organismu proti infekcím a zánětům. [12]

Možné vedlejší účinky švestek

Šťavnaté plody někdy způsobují kožní vyrážku, svědění nosu, otok sliznice dutiny ústní u alergiků s vysokou citlivostí na pyl břízy. Pokud jsou problémy s trávením, může se objevit nadýmání, plynatost, průjem. To se týká především lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Pokud máte obavy z přítomnosti fruktózy v produktu, pak proces její přeměny na energii lze zpomalit kombinací plodů švestek s proteinovými produkty.

Kolik švestek lékaři doporučují jíst?

Denní potřeba je u každého individuální – vše závisí na zdravotním stavu a chronických onemocněních. Zdravý člověk může sníst až 100-150 g švestek denně. Konzumace 1-2 plodů po ránu vám udrží pocit sytosti na dlouhou dobu a nedovolí vám přejídat se nezdravými svačinami.

Glykemická zátěž jedné švestky se odhaduje na přibližně 2 jednotky, což z ní dělá potravinu s nízkým glykemickým indexem. Pokud sníte více než jednu porci, bude GI vyšší. Superpotraviny byste se neměli nechat unést z jiných důvodů – mohou způsobit průjem. Abyste tomu zabránili, musíte zkonzumovat ne více než 1/4-1/2 sušených švestek a až 200 ml šťávy denně.

Které švestky jsou zdravější – čerstvé se slupkou, loupané nebo vařené?

Vědci z univerzity v rakouském Innsbrucku zjistili, že nejvíce antioxidantů obsahují plně zralé plody, které jsou na pokraji zkažení. Na jejich kůži je často bílý povlak. Mělo by jít snadno setřít prstem. To znamená, že ovoce je nezávadné a před konzumací ho stačí omýt pod studenou vodou. Kůra obsahuje mnoho užitečných sloučenin, které v dužině chybí. Pokud vám gastrointestinální trakt umožňuje jíst hrubou vlákninu, neměli byste ji odmítat.

Žluté, červené, tmavě fialové plody lze jíst samotné, s obilovinami a jogurtem, masem, zeleninou nebo zmrazené, po odstranění pecky. Pečou se v troubě a grilují, dusí se na dezerty, omáčky k masu a džemy. Při výběru džemu nebo džusu se ujistěte, že neobsahují cukr nebo jej obsahují v minimálním množství, jinak škoda vyrovná výhody.

Lidé s prediabetem nebo cukrovkou typu 1-2, vysokým cholesterolem a některými typy rakoviny mohou jíst švestky v jakékoli formě. Mohou být také zahrnuty do vaší stravy pro kontrolu hmotnosti. Plody velké jako tenisový míček nebo malé jako třešeň obsahují antioxidanty spolu s vitamínem C, takže podporují zdravý lesk pokožky a snižují riziko vzniku vrásek a vrásek. Teď už víte, proč jsou švestky tak milované po celém světě – snadno se jedí, chutnají a jsou fantasticky zdravé!

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje červená kachna?

antioxidanty spolu s vitamínem C proto přispívají ke zdravému lesku pokožky, snižují riziko vzniku záhybů a časných vrásek. Teď už víte, proč jsou švestky tak milované po celém světě – snadno se jedí, chutnají a jsou fantasticky zdravé!

1. Diety pro zácpu, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/

2. Systematický přehled: vliv sušených švestek na gastrointestinální funkci, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25109788/

3. Randomizovaná klinická studie: sušené švestky (švestky) vs. psyllium na zácpu, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21323688/

4. Účinky dietní vlákniny a jejích složek na metabolické zdraví, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/

5. Sušené švestky a výrobky z nich: složení a účinky na zdraví – aktualizovaná recenze, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24090144/

6. Vitamin K a zdraví kostí, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396/

7. Hořčík a osteoporóza: Současný stav znalostí a budoucí směry výzkumu, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775240/

8. Pohled: sušená švestka, nově vznikající funkční potravina, která může účinně zlepšit zdraví kostí, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19274852/

9. Konzumace broskvové a švestkové šťávy bohaté na polyfenoly zabraňuje rizikovým faktorům pro metabolické poruchy související s obezitou a kardiovaskulární onemocnění u potkanů Zucker, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25801980/

10. Použití švestek jako kontrola hypertenze, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21409897/

11. Celkový obsah antioxidantů ve více než 3100 potravinách, nápojích, koření, bylinkách a doplňcích používaných po celém světě, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2841576/

12. Systematic Review on Health Effects of švestek (Prunus domestica a Prunus salicina), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26992121/

Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info. Zdravotní přínos švestek – 7 důvodů, proč je přidat do svého jídelníčku

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech švestky a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití švestek v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky švestky na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí.

Švestka je nízkokalorické ovoce bohaté na vitamíny a minerály. Zjišťujeme spolu s odborníky, jak je užitečná a škodlivá, jak moc se jí dá sníst a jak se správně připravit na zimu.

Zajímavá fakta
Jak správně jíst švestky
Výhody
Škodlivé
Jak vybrat a uložit švestku: tipy šéfkuchaře

Švestková fakta

Archeologové našli švestky v neolitických vykopávkách spolu s olivami a hrozny [1]. Podle vědců se tyto plody původem z Íránu nejprve rozšířily po celé Asii a poté za pomoci Řádu německých rytířů migrovaly do Evropy.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně skladovat kandovanou dýni?

Na Rusi se švestky začaly pěstovat od poloviny XNUMX. století. První švestky byly vysazeny v Izmailovské carské zahradě, poté začala šlechta na svých územích sázet „módní sazenice“. Švestka dobře zakořenila a brzy ji bylo možné najít na selských dvorech.

Kalorický obsah a nutriční hodnota švestek na 100 g:

kalorie – 46 kcal;
proteiny – 0,7 g;
tuky – 0,28 g;
sacharidy – 11 g;
vláknina – 4 g [2]

Švestka je bohatá na vitamíny A, C, B, E, PP, obsahuje hodně draslíku, vlákniny a ovocných kyselin. Toto složení z něj dělá vynikající nástroj pro čištění těla a stimulaci práce všech jeho systémů.

Jak jíst švestku: rady od výživového poradce

Dina Babovich dietoložka-výživová sestra, hlavní lékařka kliniky Orient Express

„Kdyby ženy věděly, jak užitečné jsou švestky pro jejich zdraví a krásu, možná by je jedly každý den. Milovníkům sladkého je totiž mnohem příjemnější dohánět nedostatek vitamínu C pomocí těchto plodů, než okusovat ředkvičky nebo řapíkatý celer. Švestka má poměrně nízký glykemický index (35), což ji umožňuje zařadit do seznamu dietních dezertů.

Švestka je bohatá na vlákninu, proto zlepšuje střevní motilitu a urychluje proces hubnutí. Dalším plusem pro hubnutí je draslík. Kromě příznivého účinku na kardiovaskulární systém je zodpovědný za regulaci rovnováhy voda-sůl.

Pro ženy nad 45 let je velmi důležité pravidelně zařazovat do svého jídelníčku švestky, protože obsahují dokonalou kombinaci fosforu a vápníku a také fenolické a flavonoidní sloučeniny pro pevnost kostí. Odborníci na výživu tvrdí, že právě švestky a švestky dokážou zastavit úbytek kostní hmoty u žen po menopauze.

Se švestkou byste se však neměli nechat unést: denně si můžete dovolit maximálně 150 g. Ovoce je nejlepší jíst mezi jídly nebo k cereáliím či salátům.

Výhody švestky

1. Prodlužuje mládí

Švestka je bohatým zdrojem antioxidantů, jako jsou antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamín E. Všechny tyto látky se podílejí na boji proti volným radikálům, které urychlují stárnutí a vyvolávají řadu onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba [3]. Vědcům se podařilo prokázat souvislost mezi přidáváním švestek do každodenní stravy a zlepšováním paměti [4].

2. Podporuje silné kosti

Studie ukázala, že pravidelná konzumace švestek zlepšuje kostní minerální hustotu a kostní biomarkery. Tento účinek vědci připisují antioxidantům obsaženým v ovoci, které snižují oxidační stres a zvyšují hladinu hormonů, které jsou zodpovědné za tvorbu kostní hmoty [5]. Vitamin K ve švestkách hraje klíčovou roli v metabolismu vápníku, hlavního minerálu nacházejícího se v kostech a zubech.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně zasadit třešňovou pecku?

3. Normalizuje funkci střev

Díky vláknině a velkému množství vody ve svém složení švestka dobře odstraňuje usazeniny cholesterolu a soli z těla, pomáhá zlepšovat činnost trávicího traktu a předchází žaludečním nevolnostem včetně zácpy [6]. Vzhledem k tomu, že ovoce je považováno za nízkokalorické, může být zahrnuto do vyvážené stravy pro hubnutí. Potraviny bohaté na vlákninu totiž podle vědců snižují produkci hormonů způsobujících hlad [7].

4. Podporuje kardiovaskulární systém

Švestky jsou bohatým zdrojem draslíku, který je velmi důležitý pro zdraví kardiovaskulárního systému a ovlivňuje stabilitu krevního tlaku. Nedostatek draslíku vede k slabosti, křečím, arytmiím. Vitamin K ve švestkách aktivuje protein, který pomáhá předcházet usazování vápníku v tepnách [8] a zabraňuje tvorbě plaků – prekurzorů srdečních chorob [9].

5. Posiluje imunitu

100 g švestek tvoří téměř 16 % denní potřeby vitaminu C. Toto ovoce bude vynikajícím doplňkem citrusových plodů a v případě alergií – alternativou k nim. Při pravidelném užívání zvyšuje švestka odolnost organismu proti infekcím a zánětům.

Škodlivá švestka

Kvůli vysokému obsahu fruktózy a polyolů (cukerných alkoholů) by se švestkám měli vyhýbat lidé se syndromem dráždivého tračníku a jinými gastrointestinálními problémy. Ovoce může také způsobovat alergie, zejména u těch, kteří již mají zkušenost s nesnášenlivostí jiných „peckovin“. S opatrností by se švestky měly jíst při revmatismu, dně a urolitiáze pro její projímavý a diuretický účinek.

Jak vybrat a uložit švestku: tipy šéfkuchaře

Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně

„První věcí na začátek je vybrat si ovoce, které chcete na zimu připravit. Všechno je zde docela jednoduché: vyberte si zralé plody jednotné barvy, bez kožních defektů, tmavých, bílých nebo zelených skvrn. Pro přípravu švestky doma musí být silná a bez hniloby. Důležitý bod: pokud na odtoku vidíte bílý povlak, který lze snadno setřít ubrouskem, nebojte se – je to dobré znamení. To znamená, že švestka je pěstována způsobem šetrným k životnímu prostředí.

Pro přířezy jsou ideální odrůdy, které mají spíše dužinu, dostatek cukru a trochu vláhy. Dobře se hodí maďarština a Renklod.

Mějte na paměti, že velké plody budou schnout déle než malé. Pokud nechcete dlouho čekat, stačí velký plod rozpůlit a odstranit pecku.

Neexistují žádná zvláštní tajemství, jak připravit švestku, aby se zachovalo maximum vitamínů. Hlavní věcí je nesušit plody a správně je skladovat: ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě s víkem. Je důležité, aby nádoby byly prakticky sterilní a suché.

Připravenost švestek je dána tím, že se nebudou lepit na ruce, ale zůstanou dostatečně elastické a při mírném ohnutí se nelámou.