Sterilizace skleněných nádob je pro ženy v domácnosti skutečnou výzvou, protože vyžaduje čas a úsilí. Abyste si tento úkol usnadnili, zkuste sklenice dezinfikovat suchou metodou. Rady od technologů a kulinářských bloggerů vám pomohou udělat vše správně.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v troubě

Existuje několik způsobů, jak dezinfikovat nádoby na obrobky. V poslední době je velmi populární suchá metoda.

Prázdné nádoby je pohodlnější sterilizovat v troubě. Je velmi důležité správně připravit pokrmy.

Jak připravit sklenice na sterilizaci v troubě? Zde je několik doporučení:

  1. Zkontrolujte nádobí. Skleněné nádoby musí být neporušené, bez prasklin. Zkontrolujte neporušenost plechovky poklepáním tyčinkou nebo tužkou: přítomnost praskliny o sobě dá vědět tupým a chrastivým zvukem. Zkontrolujte, zda na hrdle nádoby nejsou třísky.
  2. Umyjte sklenice. Autor díla „Domácí konzervy“ P. Petrenko doporučuje namáčet nádobí v roztoku sody (1 lžička sody na 1 litr vody). Doba namáčení závisí na stupni znečištění – od 30 minut i více. Poté sklenice opláchněte studenou vodou a umyjte žínkou a mýdlem nebo jedlou sodou. Nádobu znovu vypláchněte horkou vodou.
  3. Sklenice položte na čistý ručník hrdlem dolů.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v troubě? Instagramová blogerka Natalya dává mladým ženám v domácnosti následující rady:

  1. Nejprve se ujistěte, že je trouba čistá. Očistěte ji od nečistot, sazí a stop mastnoty, jinak skončíte se špinavou nádobou.
  2. Celé, předem umyté sklenice uložte do trouby tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
  3. Skleněné nádobí vložte do studené trouby na rošt hrdlem dolů.
  4. Nastavte požadovanou teplotu – 140–150 °C. Teplota by neměla být příliš vysoká, aby sklenice nepraskla, ale jen taková, aby zabila bakterie. Aktivujte proudění vzduchu, horní a spodní ohřev.
  5. Hlídejte čas, aby se sklenice nepřehřály.

Jak dlouho trvá sterilizace sklenic v troubě? Zničení bakterií trvá asi 10–20 minut: 2–3 litrové sklenice nechte 20 minut, litrové 15 minut, půllitrové ne déle než 10 minut.

Prázdné skleněné nádobí sterilizujte těsně před umístěním přípravků. Horké konzervy ihned vložte do sterilních sklenic.⁣⁣⁣⁣

Jaké jsou výhody sterilizace sklenic v troubě? Metoda má následující výhody:

  • Účinnost. Sterilizace při teplotách 100 °C a více zaručuje zničení škodlivých mikroorganismů.
  • Žádné popáleniny.
  • Pohodlí. Při vaření nádobí v páře stoupá teplota v místnosti a zvyšuje se vlhkost. Sterilizace v troubě tento problém odstraní.
ČTĚTE VÍCE
Kolik ledku na keř hroznů?

Podle autora knihy „Rychlé konzervování. Studené a horké. Zelenina, houby, bylinky, ovoce, bobule“ Olga Kuzmina, sterilizace v troubě umožňuje současně zpracovávat několik velkoobjemových sklenic.

Jak sterilizovat sklenice s polotovary v troubě

Sterilizovat můžete jak prázdné nádoby, tak sklenice naplněné marmeládou, saláty a dalšími přípravky. Jak sterilizovat sklenice s polotovary? Abyste předešli chybám při sterilizaci skleněných nádob v troubě, postupujte podle pokynů krok za krokem:

  1. Sklenice s přípravky vložte do studené trouby. Nádoby nezakrývejte víky. Vlivem vysoké teploty obsah nádoby odtrhne víčka.
  2. Předehřejte troubu na nízkou teplotu. Ujistěte se, že teplota v troubě během procesu sterilizace nepřekročí 90–100 °C.
  3. Sledujte čas. Autor knihy „Konzervování. Velká kniha receptů“ Irina Mikhailova varuje, že doba procedury je nastavena pro každý druh konzervy. Zkrácení doby sterilizace povede k poškození obrobku, prodloužení doby povede k trávení a zhoršení kvality produktu.
  4. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte. Sklenice ihned nevyjímejte.
  5. Jakmile nádoby vychladnou, opatrně je vyjměte z trouby pomocí rukavic nebo suché utěrky.

Jak dlouho trvá sterilizace sklenic s polotovary? Doba sterilizace závisí na objemu sklenic. Čím větší objem, tím déle trvá sterilizace – od 10 minut u půllitrových sklenic po 20–25 minut u třílitrových sklenic.

Zavařování je účinný způsob, jak prodloužit trvanlivost potravin. Zelenina, ovoce, saláty, kompoty a marmeláda jsou umístěny ve skleněných nádobách a uzavřeny kovovými víčky. Aby si produkty déle zachovaly čerstvost a nutriční vlastnosti, jsou sklenice sterilizovány. Nejlepší je zpracovat v troubě. Dodržováním jednoduchých pravidel můžete rychle a efektivně dezinfikovat skleněné nádoby s přířezy nebo bez nich.