Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.
Mrkev a řepu lze vařit společně v pomalém hrnci
Seznam ingrediencí pro mnoho salátů zahrnuje vařenou řepu a mrkev, jak se říká, levné a veselé. Vaření zeleniny ale často nejen zabere spoustu času, ale také nevede k očekávaným výsledkům. Aby mrkev a řepa nezůstaly syrové i po dvou hodinách vaření, použijte užitečné hacky pro život z článku Novate.ru.
1. Jak vařit řepu?
Krásnou barvu řepě dodal ocet. / Foto: sovkusom.ru
Řepu byste neměli loupat a odřezávat ocásek, pokud je samozřejmě nepotřebujete v guláši. Stačí ho dobře opláchnout pod tekoucí vodou, případně houbičkou, zalít vroucí vodou a nechat vařit: zachová si tak sytou barvu. I po uvaření můžete přidat půl lžičky octa nebo citronové šťávy – díky tomu bude dužnina ovoce ještě světlejší.
Pokud plánujete použít červenou řepu do salátu, ale nechcete, aby obarvila zbytek zeleniny, nakrájejte ji nejprve na kousky a poté vhoďte do rostlinného oleje. Po pár minutách můžete přidat další ingredience.
Metoda 1: Změny teploty
Řepu je nutné nejprve uvařit ve vroucí vodě a poté zchladit
Pokud chcete řepu vařit vcelku v hrnci, je pro vás tento způsob ideální, protože proces výrazně urychlí. co je třeba udělat? V hrnci dejte vařit vodu, vložte do ní kořenovou zeleninu a vařte 30 minut. Po uplynutí času slijte vařící vodu a zeleninu ihned ochlaďte pod tekoucí ledovou vodou (proces může trvat 10-15 minut). Prudká změna teploty způsobí, že řepa rychle dosáhne připravenosti. Po vychladnutí se navíc bude mnohem snadněji čistit.
Pozor: Je velmi důležité nalít do pánve více vody, aby kořenová zelenina byla pokryta asi deseticentimetrovou vrstvou. Pokud budete šetřit tekutinou, vyvaří se dlouho předtím, než se řepa stihne uvařit. Chcete zkrátit čas z 30 minut na 20? Poté nastavte oheň na maximum a pánev nepřikrývejte pokličkou.
Postup 2: Pečeme v troubě
Je lepší péct řepu v alobalu. / Foto: yankelevitch.ru
Tato metoda je stejně rychlá jako vaření, ale hotová řepa si zachová více užitečných prvků. A chuť je mnohem sladší, což lze úspěšně použít při přípravě určitých pokrmů, například vinaigrette.
Červenou řepu dobře opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do pečícího sáčku nebo zabalte do alobalu. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte zeleninu. Pokud je kořenová zelenina malá, bude hotová za půl hodiny, ale velká bude trvat od 40 do 60 minut.
Metoda 3: Mikrovlnná trouba
Vložte řepu do sáčku a poté vložte do mikrovlnné trouby. / Foto: profiboxing.ru
Mikrovlnná trouba je vhodná i pro rychlé vaření řepy. Obecně se zařízení s úkolem vyrovná za 20 minut. Omytou řepu ve slupce vložíme do plastového sáčku nebo skleněné nádoby a vložíme do mikrovlnné trouby se středním výkonem. Nastavte časovač na 10 minut, poté vyjměte kořenovou zeleninu a párátkem zkontrolujte propečenost. Pokud jsou napůl upečené, vraťte je zpět na dalších 7-10 minut. Konečný čas bude záviset na velikosti řepy a také na vaší mikrovlnné troubě.
Postup 4: V pomalém hrnci
Řepu lze vařit společně s jinou zeleninou
Pokud máte v kuchyni pomalý hrnec, máte velké štěstí. Jedná se o nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření celé neloupané řepy. Navíc můžete do mísy vložit několik kořenové zeleniny najednou, aniž byste se museli obávat, že se uvaří nerovnoměrně.
Naplňte zeleninu vodou, nastavte režim „v páře“, „polévka“ nebo „vaření“ a nastavte časovač na 40 minut. Tato doba by měla stačit na to, aby byla řepa zcela uvařená. Pokud se vám zdá trochu vlhké, přidejte k času dalších 10 minut.
Jak vařit mrkev?
Aby se mrkev uvařila rychleji, nakrájejte ji na kousky. / Foto: fb.ru
Mrkev musí být důkladně omyta pod tekoucí vodou. Pokud se vám nedaří nečistoty úplně zbavit, použijte houbičku nebo ovoce krátce namočte do horké vody. Na vaření je lepší použít velký kastrol s velkým množstvím vody. Zeleninu byste měli vkládat pouze do vroucí vody – tak ztratí méně živin. Plánujete použít kořenovou zeleninu do salátu? Pak to nečistěte. Mrkev je nutné zchladit ve studené vodě, aby si zachovala pružnost a snáze se loupala.
Metoda 1: Mikrovlnná trouba
Do sáčku s mrkví je potřeba přidat trochu vody. / Foto: syl.ru
Mrkev je potřeba důkladně omýt, aby na ní nezůstaly kousky nečistot, a poté vložit do igelitového sáčku s malým množstvím vody. Volně svažte a vložte do mikrovlnky na maximální výkon. Doba vaření bude záviset na velikosti a pohybuje se v rozmezí 6-9 minut. Během vaření pečlivě sledujte sáček – pokud se nafoukne, znamená to, že proces probíhá správně. Připravenost kořenové zeleniny lze zkontrolovat párátkem, vidličkou nebo nožem. Pokud není úplně uvařená, dejte ji ještě na pár minut do mikrovlnné trouby.
Existuje jiná, originálnější metoda. Vezměte mrkev, zabalte ji do papíru A4 (plech zabrání odchodu vlhkosti ze zeleniny a také udrží optimální teplotu) a dejte na pět minut do mikrovlnky na maximální výkon. Nebojte se – papír se nevznítí. Po uplynutí času „balíček“ vyjměte a rozbalte – před sebou uvidíte plně uvařenou kořenovou zeleninu. Tato metoda je dobrá nejen pro rychlost vaření, ale také proto, že nemusíte mýt nádobí ani čekat, až se voda uvaří. Mrkev si navíc zachovává všechny prospěšné látky.
Postup 2: V troubě
Mrkev lze zapéct s bylinkami a máslem. / Foto: domreceptu.ru
Mrkev nejprve omyjte, poté osušte papírovou utěrkou a zabalte do alobalu přeloženého napůl. Zelenina by se měla péct v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 40 minut.
Pokud chcete, aby kořenová zelenina získala zajímavé chutě, vyzkoušejte následující recept. Mrkev dejte na plech, pokapejte olejem, osolte a posypte malým množstvím kmínu, rozdrceného mezi prsty. Zeleninu musíte péct na 180 stupňů po dobu 25 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vezměte prosím na vědomí, že koriandr se dobře hodí k mrkvi připravené podle tohoto receptu, takže do salátu můžete přidat zeleninu.
Postup 3: V pomalém hrnci
Mrkev lze dusit. / Foto: pinterest.com
Tato metoda zahrnuje dvě možnosti vaření: v misce nebo na mřížce. Nejprve je třeba mrkev dobře umýt, poté ji umístit do mísy nebo na mřížku určenou k vaření v páře a zalít vodou. V případě mísy potřebujete, aby bylo ovoce zcela zalité tekutinou a na vaření v páře potřebujete 400 mililitrů vody.
Stiskněte tlačítko „vařit“ nebo „v páře“ a počkejte 20 minut. Když časovač zhasne, vyjměte mrkev a zkontrolujte, zda je hotová. Pokud ne, vložte jej do pomalého hrnce na dalších pět minut.
Další life hack najdete ve videu, proč vařit řepu s chlebovou kůrkou
