Jak správně vařit kořen galangalu?

radí bylinkářka a letní rezidentka Natalya Zamyatina.

Jak to vypadá?

Mochna vzpřímená je drobná bylina, která se vyskytuje především na vlhkých lesních loukách, ale může růst i v podmínkách úplného sucha. Pro nezkušené oko není snadné si toho všimnout mezi ostatními trávami, protože stonky této mochna jsou velmi tenké, listy jsou malé a světle žluté květy jsou téměř neviditelné: jejich průměr je pouze 6–7 mm. Ale snadno rozeznají galangal od všech ostatních mochna (kterých máme v Rusku více než 140), protože květy mají pouze čtyři okvětní lístky.

Ruští bylinkáři jsou zvyklí používat slovo „kalgan“ pro označení Potentilla erecta. Ale existuje ještě jedna rostlina s tímto názvem. Pravý galangal nebo galanga je příbuzný zázvoru a má podobný oddenek. Roste v jihovýchodní Asii.

Jak užitečné?

Divoký galangal je dobře známý v lidovém i oficiálním léčitelství. Hojně se využíval v 1961. století, počátkem minulého století byl pak téměř zapomenut, ale v roce XNUMX se vrátil na pulty lékáren. Ze sušeného kořene se připravoval odvar, tinktura, prášek na prášky a masti.

Třísloviny obsažené v mochna přestávají hnít, „opalují“ schránky bakterií a způsobují jejich smrt. Proto se používá ke kloktání při bolestech v krku, ústech při stomatitidě, k léčbě mokvajících ran, popálenin a odřenin. Na povrchu rány se vytvoří hustý film a bakterie umírají.

Odvar z galangalu se odedávna používá k léčbě žaludečních poruch. Mimochodem, o tom svědčí další z názvů této rostliny – kořen vaječníku: používal se k „svázání“ střev při průjmu. Tinktura vodky užívaná před jídlem zlepšuje chuť k jídlu. Proto byl kořen galangalu součástí mnoha starověkých vodek napuštěných bylinami, například v jedné z verzí legendárního „Erofeicha“.

Zubní prášek byl připraven ze směsi stejného množství galangalového prášku, lipového uhlí a prášku z kořene gravilatu, který zastavil krvácení z dásní, záněty v dutině ústní a nepoškodil zubní sklovinu. Pravda, byla to neobvyklá tmavě šedá barva.

A v ruské lidové medicíně byl galangal považován za bylinu mužské síly.

Kromě léčivých vlastností se galangal používal také k barvení a činění kůže. Používali ho také k tónování vodky a někdy vína do načervenalé barvy.

Jak se připravit?

K léčebným účelům se používá hlízovitý oddenek galangalu. Je téměř černý, na zlomu růžovohnědý, příjemně voní. Mimochodem mochna je jedna z mála rostlin s podzemní částí, která se používá, která se sklízí častěji v létě než na podzim, prostě proto, že kvetoucí rostliny se v trávě snáze hledají. I když staří bylinkáři věřili, že největší sílu mají suroviny nasbírané na jaře.

ČTĚTE VÍCE

Která květina je podobná jako Dieffenbachia?

Sklízí se oddenky o velikosti od 3 do 7 cm. Odstraní se tenké kořeny, poté se oddenky suší při teplotě nepřesahující 45 stupňů. Po zaschnutí galangal ztvrdne jako kámen a nedá se řezat, proto ho pro broušení vložte do sáčku a kladivem rozbijte na malé kousky. Aby se zabránilo odpařování esenciálního oleje z oddenku, je lepší to udělat bezprostředně před použitím. V lékárně se prodává již rozdrcená mochna.

Рецепты

Hojivá mast

5 g nasekaného suchého oddenku galangalu (asi zarovnaná polévková lžíce) vařte ve sklenici másla ve vodní lázni asi 2 hodiny, dokud kousky nezprůhlední. Kmen. Namažte popraskané paty (předmyté a vysušené), popraskané ruce, popraskané rty několikrát denně a vždy v noci.

Moskevská žaludeční vodka (starý recept)

Smíchejte sušenou mátu peprnou, zázvor a galangal ve stejném množství, přidejte vodku a nechte 3-6 týdnů. Na 1 litr vodky – 100 g směsi. Taková vodka se vypila ve sklenici (30 ml) 20–30 minut před jídlem.

Broth

1 polévková lžíce. Lžíci nakrájeného oddenku galangalu nasypte do sklenice vroucí vody a vařte 15 minut na mírném ohni nebo nechte v termosce. Sceďte, přidejte vodu na 200 ml. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně půl hodiny před jídlem při průjmu, gastritidě, dysbakterióze, žaludečních vředech. Silnější odvar (2 polévkové lžíce na sklenici vody) použijte na kloktání a ústní vodu, jako vodičky.