Výhody ovesného odvaru je těžké přeceňovat. Konzumace obilí ve formě odvaru vykazuje nejlepší zdravotní výsledky. Když se zrno zalije vroucí vodou, získá se přírodní extrakt, ve kterém jsou koncentrovány všechny nezbytné vitamíny, antioxidanty, kyseliny a minerály obsažené v ovsu.
Mezi hlavní vlastnosti ovesného odvaru patří:
- Obecný posilující a antivirový účinek.
- Účinně odstraňuje hlen při plicních onemocněních. Působí jako antipyretikum a zvyšuje pocení.
- Ovesný odvar je pro játra nepostradatelný. Nápoj optimalizuje funkci orgánů, snižuje cholesterol, odstraňuje toxiny a dokonce i radioaktivní sloučeniny z těla.
- Při systematickém používání snižuje hladinu glukózy v krvi.
- Snižuje vzrušivost nervového systému, posiluje spánek a zlepšuje náladu.
- Draslík, fosfor a hořčík obsažené v ovesném odvaru normalizují krevní tlak, posilují cévy, snižují riziko infarktu.
- Pomáhá překonat pankreatitidu, zlepšuje střevní motilitu a může působit jako kompletní lék na gastrointestinální trakt.
- Oves je lehce stravitelný, proto se často používá jako prostředek na hubnutí.
- Pozitivně působí na tvorbu plodu a pomáhá doplňovat všechny potřebné mikro a mikroprvky pro těhotné a kojící ženy.
Nápoj vyrobený z ovesných zrn je kontraindikován pro ty, kteří trpí obecnou nesnášenlivostí produktu, srdečním a jaterním selháním, vysokou kyselostí žaludku a onemocněním žlučníku. Ale i v případě zmíněných neduhů existují určité výjimky, které umožňují použití ovesného odvaru, o jehož léčivých vlastnostech a kontraindikacích je možné se poradit s lékařem.
Fermentace a klíčení ovsa
Obilí lze uvařit v mléce, vodě, vařit v termosce, vařit ve vodní lázni nebo dusit v troubě. Do ovesného vývaru můžete přidat rozinky, šípky a další produkty.
Za nejúčinnější je považován odvar z ovsa, který neobsahuje fytin – růstový inhibitor, který zabraňuje klíčení zrna v nepříznivých podmínkách. Kyselina fytová je přítomna v obilovinách, luštěninách a ořechách. Zabraňuje vstřebávání fosforu, brzdí činnost trávicích enzymů a odstraňuje z těla nezbytné mikroelementy. Škodlivost fytinu neutralizuje enzym fytáza, který může být v obilí aktivován máčením, smažením nebo klíčením. Při přípravě správného odvaru je důležité odbourat fytin. Fytin obsažený v ovesných zrnech bohužel nelze rozložit máčením. Optimálním způsobem odstranění fytinu z ovsa je fermentace nebo klíčení.
Fermentovaný ovesný odvar:
Jedním z nejužitečnějších způsobů fermentace ovesných zrn je fermentace syrovátky. Večer zalijte sklenici syrového ovsa se syrovátkou (mělo by jí být dvakrát více než ovsa). Umístěte přes noc na teplé místo. Přes noc obilí nabobtná a dá se z něj udělat odvar. Obilí promyjeme, přidáme litr vody, dáme na oheň a dusíme 2 hodiny. Sceďte a doplňte vodou na 1 litr. Užívejte 100 g před jídlem 4-5x denně.
Nálev z naklíčeného ovsa:
Namočte zrna na 12 hodin. Poté vodu slijte, zrno rozprostřete na gázu nebo tenký papír a počkejte, až se vylíhne. Naklíčená zrna vložte do mixéru a přidejte vodu, aby byla zrna pokryta. Přidejte 1 polévkovou lžíci medu. Důkladně rozetřete. Výsledný nápoj pijeme po celý den: půl sklenice ráno nalačno, zbytek po celý den.
Recepty na léčivé odvary s ovsem:
Jak správně vařit oves k léčbě jater:
Chcete-li připravit odvar z ovesných zrn na ošetření jater, namočte přes noc 1 šálek nerafinovaných zrn. Ráno tekutinu slijte, oves promyjte a přidejte 1 litr vody. Nechte na mírném ohni 4-6 hodin (možno i přes noc). Po vychladnutí přecedíme a dolijeme vodou na 1 litr. Znovu dejte na oheň a přiveďte k varu. Tento odvar musíte vypít do 2 dnů.
Při léčbě žaludečních potíží můžete vařit oves takto:
Oves se slupkami se promyje, poté se suší a mele v mixéru nebo mlýnku na kávu. Půl sklenice výsledné mouky se nalije do 0,5 litru vody a vaří se pod pokličkou asi půl hodiny. Výsledná směs se zfiltruje a doplní na objem 0,5 litru. Výsledkem je slizký odvar připomínající želé. Pijte půl hodiny před jídlem, půl sklenice.
Ovesný odvar při nachlazení, kašli, bronchitidě:
2 polévkové lžíce ovsa smícháme se stejným množstvím rozinek a zalijeme 1,5 litrem vody. Vaříme na mírném ohni nebo dusíme v troubě, dokud se tekutina na polovinu neodpaří. Sceďte a přidejte lžíci medu. Pijte během dne.
Ovesný odvar na srdeční choroby:
Nalijte 70 g drceného kořene elecampane do 0,5 litru ovesného vývaru, přiveďte k varu a nechte 2 hodiny. Sceďte, přidejte 30 g medu. Vezměte půl sklenice 3-4krát denně před jídlem.
Ovesný odvar je velmi účinný při pankreatitidě:
1 sklenice ovsa se slupkami se zalije 1 litrem destilované vody a nechá se 12 hodin. Opláchněte, přidejte čistou vodu, zapalte a vařte půl hodiny. Zabalte a nechte dalších 12 hodin. Sceďte a přidejte destilovanou vodu do 1 litru. Pijte půl sklenice před jídlem 3x denně.
Jak užívat ovesný odvar
Pokud neexistují žádné speciální pokyny, můžete před jídlem vypít půl sklenice ovesného odvaru. Léčivý odvar je lepší pít teplý. Ovesné vločky je nejlepší skladovat v lednici, protože docela rychle zkysnou. Odvar nepřipravujte déle než dva dny: čerstvý odvar má více výhod. Během léčby ovesnými vločkami byste se měli zcela vyhnout kávě a černému čaji.
