Řekneme vám, jak vybrat, sbírat, oloupat kořenovou zeleninu a dát ji na správné místo pro skladování.
Jak správně skladovat řepu v zimě v bytě a ve venkovském domě
Foto: LEGIE-MÉDIA
Nebudeme stát za řepou. Celou zimu a možná i jaro budeme připravovat zdravé saláty a aromatický boršč z vlastní kořenové zeleniny, ne z obchodu. Hlavní věc je správně zachovat sklizeň. Zdálo by se, že proces není složitý, důležité je dodržet pořadí a zajistit řepě ty správné podmínky. A tak popořadě.
Které odrůdy jsou vhodné ke skladování?
„Sáně“, tedy sklizeň, připravujeme na jaře. Pro dlouhodobé skladování je například odrůda „Cylinder“, milovaná všemi letními obyvateli, zcela nevhodná. Ano, je aromatická a chutná, ale měla by se použít téměř okamžitě po sklizni řepy. Není vhodný pro zimní skladování.
Vyberte odrůdy pro dlouhodobé skladování: „Mrazuvzdorné“, „Podzimnyaya“, „Renova“, „Mulatka“, „Libero“, „Saladnaya“, „Odnosproutkovaya“, „Detroit“ a další. Pokud si nejste jisti výběrem, je lepší si ještě jednou nechat poradit v semínkovně.
Jak správně sklízet řepu
Pamatujte na „zlaté pravidlo“ sběru kořenové zeleniny: „Netahat!“ Vidlemi nebo lopatou opatrně nadzvedněte půdu s řepou, vyryjte a poté plody odstraňte rukama. Pokud řepu zatáhnete, můžete ji poškodit. To znamená, že hniloba se objeví v místech, kde jsou „řezy“, „odřeniny“ a další poškození z neopatrné sklizně.
Snažte se sklízet řepu za suchého slunečného dne, abyste se vyhnuli nadměrné vlhkosti. Toto počasí vám umožní sušit kořenovou zeleninu venku. To bude trvat pouze 2-3 hodiny, místo několika dní v interiéru.
Mimochodem, řepa se musí sklízet přísně před mrazem, jinak nadzemní část zaručeně utrpí. Skladovat takovou sklizeň by bylo zbytečné. Nevydrží dlouho.
Sušení kořenové zeleniny
Bez ohledu na to, jaký den plánujete sklízet řepu, stále ji nebudete moci ze země úplně vyschnout – půda si stále zachovává přirozenou vlhkost. Nasbíranou korunkovou zeleninu položíme za slunečného počasí sušit ven, nebo ji opatrně rozložíme uvnitř na papír v jedné vrstvě. Pro venkovní sušení stačí několik hodin, pro vnitřní sušení – 2-3 dny.
Po usušení řepu opatrně odstraňte přebytečnou (ale ne veškerou!) zeminu, kořenovou zeleninu o sebe neklepejte, silně s ní netřeste, nedrhněte rukama, ale mírně provětrejte.
Pro úspěšné uskladnění řepy v zimě vršky netrháme, ale odřezáváme. Je lepší nechat malý ocas dlouhý až 1 centimetr. Ostrým nožem odřízněte boční kořeny, hlavní kořen lze odříznout, ale ponechte 5-7 centimetrů jeho délky.
Třídění řepy pro skladování
Pro uskladnění řepy v zimě jsou nejvhodnější hlávky o průměru přibližně 10-12 centimetrů. Příliš malé rychle ztrácejí vlhkost a vysychají, příliš velké se mohou nepozorovaně začít zhoršovat zevnitř. Ujistěte se, že kořenová zelenina pro skladování je nepoškozená a pevná.
S hlavami manipulujte v látkových rukavicích, abyste je chránili před infekcí a vlhkostí.
Kde skladovat řepu
V jámách a příkopech, ve sklepích, sklepech.
Dobrá volba:
Tmavá větraná místnost, balkon, lednice.
Jaké podmínky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování řepy? Teplota v místnosti by měla být udržována nad +2 stupně, ale mějte na paměti, že při +4 mohou vrcholky řepy začít rašit, což zkracuje trvanlivost. Úroveň vlhkosti není vyšší než 90 %, spíž musí být větraná. Pokud mluvíme o vnitřním skladování, pro skladování řepy se nejlépe hodí zasklený, nevytápěný balkon. Jedinou otázkou je izolace kořenové zeleniny před přímým slunečním zářením. Složte například krabici s víkem. Nebo posypte řepu v krabicích pískem, abyste se vyhnuli světlu. Krabice a krabice je lepší instalovat ne níže než 15 centimetrů od podlahy, aby pod nimi také cirkulovala vzduch
Tajemství letních obyvatel
- Řepa se dobře drží na bramborách. Brambory vydávají vlhkost, kterou řepa potřebuje. Řepa by měla být nalita na vrchol v jedné vrstvě.
- Pokud skladujete řepu na balkoně, připravte si několik přikrývek najednou, pokud teplota náhle klesne pod nulu, stihnete kořenové plodiny včas zakrýt a zachránit je před mrazem.
- Řepu lze v zimě skladovat i v obývacím pokoji. Ale daleko od topných zařízení a na tmavém místě, například pod postelí nebo pod skříní v krabicích s pilinami nebo pískem. Je pravda, že v takových podmínkách vydrží kořenová plodina až 3-4 měsíce.
- Pokud je úroda malá, můžete řepu skladovat v lednici. Každá hlava bude muset být zabalena do potravinářské fólie nebo pergamenového papíru. Vhodné pro balení a fólie.
