Minule jsme vyprávěli příběh vína z Bordeaux a něco málo o tomto regionu. Jak jsme slíbili, pokračujeme v našem příběhu. Tentokrát si povíme něco o klasifikaci vín z Bordeaux a jejich charakteristických rysech.

Klasifikace vín z Bordeaux

Dnes je v kraji 59 apelací. Dělí se následovně:

  • Velké regionální: Bordeaux, Bordeaux Superieur, Bordeaux Rose a Bordeaux Clariet.
  • Subregionální kategorie AOC. Patří mezi ně například Haut-Medoc a Medoc.
  • Komunální kategorie AOC jsou apelace založené na několika obcích. Jedná se o Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe a další.

Bordeaux používá vlastní klasifikaci, která vychází ze slavných zámeckých statků. Právě o tomto systému jsme se zmiňovali v minulém díle. Byl vynalezen v roce 1855. Na základě této klasifikace se používá kategorizace Grand Cru.

Systém se týká pouze červených vín z Médocu a Graves, stejně jako dezertních nápojů ze Sauternes. Podle klasifikace dochází k následujícímu rozdělení: