Návštěvníky webu Jaskrava Klumba často zajímá, jaké odrůdy zelí se nejlépe hodí k nakládání a nakládání, proto jsme se rozhodli tomuto tématu věnovat samostatný blog. Již dříve jste si mohli přečíst zajímavý článek o pravidlech a receptech na nakládání. Naši čtenáři také znají hlavní tajemství získání luxusní sklizně.

Dnes si povíme, jaké zelí k nakládání potřebujete, jak si vybrat, abyste neudělali chybu a na jaké odrůdy bílého zelí byste se měli při nakládání spolehnout. Abychom vám usnadnili rozhodování, která odrůda zelí je pro nakládání nejlepší, vytvořili naši redaktoři malé, ale velmi informativní hodnocení. Byly analyzovány ultra rané odrůdy zelí, holandské odrůdy zelí k nakládání a další možnosti z katalogu. Výsledkem je originální TOP 6, která vám pomůže určit pro sebe ty nejlepší odrůdy zelí a aktivně je využívat v této nebo příští sezóně.

sláva

Nejlepší odrůdy zelí na nakládání na Ukrajině mají názvy s určitou symbolikou. Například Sláva! Jedná se o velkolepou odrůdu, která je známá svými poměrně velkými, hustými a jasnými hlávkami zelí. Pokud se ptáte, které odrůdy zelí v polovině sezóny jsou dobré pro nakládání, pak je tato možnost skvělou volbou! Toto zelí se aktivně konzumuje v období podzim-zima. Získáte lahodné okurky.

  • zrání: asi 100-120 dní (odrůda uprostřed sezóny);
  • formulář: listy nejsou příliš velké, středně velké, ale široké, tvoří se vyvýšená růžice listů o celkovém průměru až 1 m;
  • hlávka zelí: kulatá, hustá, sytě zelená, odlišující se jen nepatrně patrným voskovým povlakem a na průřezu bílá;
  • průměrná hmotnost zelí: přibližně 2-4 kg;
  • výtěžek: do 10 kg na 1 mXNUMX;
  • zvláštnosti: vynikající chuť, dobrá trvanlivost (lze s úspěchem skladovat celou zimu) a vysoká odolnost proti poškození při přepravě.

Dárek

Nejlepší nakládané odrůdy zelí jsou skutečným dárkem pro milovníky takového jídla. Doslova Dárek! Tato odrůda má jedinečnou schopnost zachovat si svou původní křupavost i při solení. Při správném vaření se chuť již šťavnatého zelí odhalí ještě více: objeví se zajímavé kyselé sladké tóny.

  • zrání: asi 110-130 dní (odrůda zelí uprostřed sezóny);
  • formulář: ve stavu plné zralosti zůstávají listy plus/mínus pohromadě, v různých směrech se příliš nerozpadají, tvoří středně velkou růžici;
  • hlávka zelí: kulatá, modrozelená, uvnitř bělavá, vyznačuje se průměrnou délkou vnější stopky a kratší vnitřní;
  • V průměru váží hlávka zelí: od 2,5 do 4,5 kg;
  • výtěžek: až 5-8 kg na 1 mXNUMX;
  • zvláštnosti: výborná odolnost proti praskání (zejména když dodržíte rady), lze dlouho skladovat, pokud po nasolení uchováte na chladném místě – pěkně křupe.
ČTĚTE VÍCE
Kolik vody zalít citronem?

Naděje

Tam, kde jsou nejlepší odrůdy zelí na kynuté těsto, se určitě najde místo i pro Naděždu! Výběrem této odrůdy můžete doufat, že získáte zeleninu s vynikajícími chuťovými vlastnostmi jak syrovou, tak zpracovanou. Tento druh zelí je vhodnější pro krátkodobé skladování, proto je potřeba jej zpracovat včas, aby nepřišlo o drahocennou úrodu.

  • zrání: přibližně 110-140 dní;
  • formulář: velké, výrazné zelené listy s šedavým voskovým povlakem tvoří velmi rozložitou růžici;
  • hlávka zelí: většinou kulaté, někdy zaobleně ploché, vzhledem k vysoké hustotě listů dosti těžké, světle zelené, uvnitř bílé;
  • hlávka zelí: hmotnost asi 5 kg;
  • výtěžek: více než 10 na 1 m15 (s úspěšnou sklizní – do XNUMX kg);
  • zvláštnosti: výborná odolnost proti hlavním chorobám zelí, v plné zralosti nepraská a i po zpracování (nakládání, předení) si zachovává původní chuť a šťavnatost.

Amager

V našem hodnocení je také pozdní zelí – Amager představuje nejlepší odrůdy pro nakládání! Zraje po dlouhou dobu, plní se šťávou a hromadí cenné vitamíny a mikroelementy. Výsledkem je, že na podzim zahradníci sklízejí nejlepší odrůdy zelí pro fermentaci. Je příjemné je používat ke zpracování, protože hlávky zelí jsou nejen velké, ale také poměrně těžké a jejich chuť odpovídá nejdivočejším očekáváním.

  • zrání: až 150 dní (zpoždění);
  • formulář: vyniká zvýšenou růžicí – listy, jako křídla, jdou různými směry a dosahují průměru 80-90 cm (celkem);
  • hlávka zelí: kulaté, někdy mírně zploštělé, vně má světle šedozelenou barvu;
  • Průměrná hmotnost: asi 4 kg;
  • výtěžek: 6-8 kg na 1 mXNUMX;
  • zvláštnosti: plechy k sobě pevně přiléhají, po sklizni mohou ležet asi 5-6 měsíců, prakticky bez ztráty chuťových vlastností, které se plně projeví při solení.

Charkovská zima

Existuje názor, že odrůda zelí Charkov je nejlepší pro moření. S takovou myšlenkou je obtížné argumentovat, protože v praxi tato odrůda skutečně ospravedlňuje všechny pokroky, které jí byly poskytnuty. Důležitý bod: při solení jsou zachovány všechny vitamíny a minerály a v Charkovském zelí je jich hodně.

  • zrání: 150-160 dní (pozdní zelí);
  • formulář: zaoblené nebo oválné listy (střední nebo velké), mírně vystouplé, spodní opadávají do stran;
  • vydejte se ven: mírně zploštělé (mnohem méně často jsou vidět dokonale kulaté hlávky zelí), vyznačující se průměrnou délkou vnitřní stopky, výrazným voskovým povlakem;
  • hmotnost: v průměru 3,5-4,5 kg;
  • produktivitu: v průměru 7-8 kg na 1 m10 a v dobré sezóně až 11-XNUMX kg;
  • zvláštnosti: mohou být úspěšně přepravovány na velké vzdálenosti, skladovány po dobu až šesti měsíců za normálních podmínek, sazenice, pokud jsou správně zasazeny a pěstovány, mají vysokou odolnost vůči chorobám.
ČTĚTE VÍCE
Jak oddělit šatnu v ložnici?

Megaton

Potřebujete dokonalé zelí na nakládání? Nejlepší odrůdy (recenze potvrzují) jsou holandská profesionální semena. Například Megaton. Původní hybrid je považován za středně pozdní a vykazuje vynikající produktivitu se zárukou velkých plodů. Někdy hlávky zelí opravdu ohromí svou velikostí. A co je nejdůležitější, mají vynikající chuť! Nyní přesně víte, jaký druh zelí je pro nakládání nejlepší.

  • zrání: 130-150 dní;
  • formulář: kompaktní polovyrostlá růžice zaoblených, šťavnatých listů;
  • hlávka zelí: kulatý, velký, zvenčí je viditelný silný namodralý povlak, uvnitř světle zelený, a pokud je řezán – bílý, vyznačuje se hustou strukturou a hladkým povrchem listů;
  • průměrná hmotnost zelí: 3,5-4,5 kg (existují obři do 10 kg);
  • produktivitu: v dobré sezóně můžete snadno získat asi 12 kg z 1 mXNUMX;
  • zvláštnosti: Vyznačuje se vynikajícím tržním výnosem (většina hlávek zelí je prezentovatelná, nepopraskaná), vysokou odolností vůči chorobám a při nakládání si zachovává bohatou chuť zelí.