Víte, že za starých časů se řeka Moskva nazývala Smorodinovka (toto jméno je spojeno s hustými pobřežními houštinami divokého rybízu)?
Ze staré ruštiny „dozrát“ znamená vydávat silné aroma. Jak víte, listy rybízu voní silně a příjemně.
Tento keř miluje břehy řek a potoků a okraje lesů. V desátém století si obyvatelé severních zemí Evropy a Ruska všimli houštiny divokých keřů s červenými bobulemi.
Historie původu rybízu
V jedenáctém století se bobule a listy na Rusi používaly k léčení a ke zpestření stravy.
Divoký rybíz, přesazený z lesů mimo klášterní ploty kyjevských klášterů, posiloval skromnou nabídku nováčků žijících v uzavřených prostorách klášterů. Měli zakázáno chodit do lesa sbírat lesní plody.
Neznámý keř s kyselými bobulemi našli Arabové ve Španělsku v osmém století a nazvali ho Ribes (kyselá chuť). Řeč byla o angreštu. Později byl tento název přiřazen rybízu.
Kamčatka, Sibiř, severní a střední Evropa jsou místa, kde roste červený rybíz. Ani v Řecku, ani v Římě o tom ve starověku neslyšeli. Nesnese horko.
Pěstované odrůdy se začaly rozvíjet ve Francii a Anglii v patnáctém století. Po mnoho let byl tento keř v Evropě žádaný pouze jako léčivá rostlina.
Zajímavě
Existují černé, červené, růžové, bílé a zlaté odrůdy rybízu. Poslední jmenovaný přišel z Ameriky.
Bobule zlatého rybízu (crandal) jsou větší než u nám známých druhů. Jsou velmi sladké.
Velmi krásná květenství mají jasně žlutou barvu. Keře zlatého rybízu se pěstují na Krymu a na Kavkaze jako okrasná rostlina k výzdobě ulic.
Bílý rybíz je výsledkem přirozené mutace. Jak je známo, albíni a rostliny z neznámých důvodů ztratili svůj barevný pigment. To se stalo i u bílého rybízu. Z nutričního hlediska je nejméně hodnotný.
Červený rybíz se v Novém světě neujal. Na počátku 20. století (1900) zavedly americké úřady zákaz pěstování angreštu a rybízu z důvodu šíření zvláštní houbové choroby. Toto onemocnění postihuje rybíz a borovice. O šedesát šest let později byl zákaz zrušen, ale některé státy na severu stále nedovolují rybíz pěstovat.
zábavný
Sen o červeném rybízu je předzvěstí dlouhého a šťastného života, úspěchu ve finančních záležitostech a vášnivého vztahu mezi manželským párem.
Jíst rybíz ve snu znamená dobré zprávy, nové známé, vzájemnou lásku.
Výsadba keřů červeného rybízu je znamením naplnění vašich plánů, symbolem dlouhé cesty.
Ruský folklór je bohatý na písně a legendy o rybízu. Zmiňuje se o ní i v pohádkách: Had Gorynych žil za řekou Smorodinova.
Výhody červeného rybízu
- Trápí vás otoky nebo váčky pod očima? Dost! Jezte týden červený rybíz a tyto problémy zmizí. Je známo, že léčivé bobule odstraňují přebytečnou tekutinu z tkání.
- Vzhledem k velkému množství draslíku obsaženého v plodech červeného rybízu dobře působí na kardiovaskulární systém.
- Kumariny ve svém složení mohou snižovat srážlivost krve a pomáhají předcházet infarktům a mrtvicím.
- Pektinové látky v jejím složení vážou cholesterol a dokážou předcházet ateroskleróze.
- Červený rybíz je vhodný pro lidi s cukrovkou.
- Energetické sloučeniny (kyselina jablečná a jantarová) v plodech červeného rybízu se doporučují při přepracování, k udržení tonusu a zotavení z nemoci.
- Rybízová šťáva zlepšuje chuť k jídlu a dokonale uhasí žízeň, posiluje imunitní systém.
- Produkty z červeného rybízu navíc pomáhají snižovat horečku, potlačují nevolnost a odstraňují z těla soli.
Poškození červeného rybízu
- Červený rybíz se nedoporučuje těm, kteří žijí s gastritidou, vředy nebo hemofilií.
Na závěr přejeme našim čtenářům, aby si červený rybíz oblíbili i přes některé jeho nevýhody. Pěstujte rybíz, připravujte z něj nejrůznější pokrmy, pijte rybízovou šťávu. Ať je ve vašich snech hodně červených bobulí a ve vašem životě hodně dobra, světla a tepla.
Na našem webu máme zajímavé a chutné nápady, jak využít zdravé bobule jako ozdobu, jasná přísada, hlavní ingredience: Játrové řízky „Měkké jako chmýří“, Koláč ze zakysané smetany s ovocem, Perník s kefírovým džemem, Vídeňské sušenky, Jednoduché košíčky ve formách Recept s fotografií.
Vařte s námi a vychutnejte si jídlo.
