V souvislosti s narůstajícím počtem případů, kdy se občané obracejí na Úřad Rospotrebnadzor pro Republiku Sakha (Jakutsko) ve věci prodeje nekvalitních vajec v obchodních organizacích, informujeme, že v souladu s SP 2.3.6.1066-01 “ Hygienické a epidemiologické požadavky na obchodní organizace a oběh potravinářských surovin a potravinářských výrobků“ v místech prodeje vajec, na žádost kupujících je jejich kvalita kontrolována prodávajícím pomocí ovoskopu; také prodej vajec v odděleních (sekce) obchodních organizací prodávajících nebalené výrobky k přímé spotřebě není povoleno.
Co je to ovoskop?
Ovoskop (od lat. vajíčko (vajíčko) – „vejce“ a řečtina. σκοπεῖν (skopein) – „prozkoumat, podívat se“) – zařízení pro zjišťování kvality vajec jejich prosvícením. Zdroj osvětlení (lampa) je umístěn uvnitř pouzdra s oválnými otvory ve tvaru vajec.
Takové ovoskopy by měly být ve všech obchodech a obchodech s potravinami, kde prodávají slepičí vejce, aby každý mohl po zakoupení tuctu vajec zkontrolovat jejich přenos pomocí ovoskopu. V případě zjištění vady má kupující právo na výměnu.
Některé vlastnosti zařízení.
Ovoskop se skládá z pouzdra, ve kterém je namontován vypínač napájení, halogenové žárovky a ochranného kroužku proti světlu, který zabraňuje pronikání světla žárovky do očí pozorovatele za vajíčko.
Principem fungování ovoskopu je osvětlení vajíčka světelnými paprsky, což umožňuje zkoumat jeho obsah. Ovoskop umožňuje zobrazit 5, 10 nebo 15 vajíček.
Horizontální poloha vajec a použití výkonného (500 W) světelného zdroje umožňuje zaznamenat jakékoli vady, které lze zjistit vizuálně.
Napájecí napětí ~220 Voltů, příkon – 25 W, životnost – minimálně 5 let, doba provozu se zapnutou svítilnou – ne více než 5 minut.
Pro opětovné zapnutí je potřeba ovoskop ochladit, k čemuž jej stačí na 10 minut vypnout. Elektrický výkon – 500 W, rozměry – 300x200x150 mm, hmotnost – 1 kg.
Jak používat ovoskop?
Připojte ovoskop ke zdroji napájení. Vezměte ovoskop do jedné ruky, umístěte jej svisle s lampou nahoru, a druhou rukou vložte vajíčko do ochranného kroužku ovoskopu. Aby byla zajištěna dobrá viditelnost, mezi kroužkem a vajíčkem by neměla být žádná mezera. Zapněte lampu a prohlédněte si vajíčko. Pokud jsou vejce v podnosu, lze ovoskop držet se sklopenou lampou a prosvítat přes vejce shora.
Věnujte pozornost celistvosti skořápky. Praskliny a díry ve skořápce se objeví jako světlé pruhy a tečky. Vzduchová komora by měla být umístěna na tupém konci vejce ve formě tmavé kulaté skvrny a při převrácení vejce by měla být nehybná. Žloutek se může uvnitř vejce pomalu pohybovat, ale neměl by se dotýkat skořápky. Čerstvé vejce vhodné k inkubaci nemá tmavý, téměř průhledný obsah a žloutek je méně nápadný než starý.
Vejce jsou považována za nevhodná:
– s vadami skořápky (praskliny, tenké skořápky, velké množství velkých vápenatých výrůstků);
– s přemístěnou nebo pohyblivou vzduchovou komorou;
– vejce, ve kterých se bílek a žloutek smíchaly v důsledku prasknutí vitelinové membrány;
– vejce, ve kterých je bílek nebo žloutek zbarven krví;
– postižené plísní, neprůsvitné nebo s tmavými skvrnami, s krví a jinými cizími inkluzemi;
– „stará vejce“, která byla dlouho skladována (při prosvětlení je vidět zvětšená vzduchová komora; žloutek je velký, tmavý, blízko skořápky nebo k ní zaschlý, jeho hranice jsou ostřeji ohraničené než v čerstvém vejci; bílek je tekutý, takže žloutek je velmi pohyblivý).
© ÚŘAD FEDERÁLNÍ SLUŽBY PRO DOHLED V OBLASTI OCHRANY
PRÁVA SPOTŘEBITELE A LIDSKÝ BLAHOBYT V REPUBLICE SAKHA (YAKUTIA), 2024
Pokud jste nenašli informace, které potřebujete, zkuste to
navštivte naše staré stránky
Tvorba a propagace webových stránek – FMF
Poštovní adresa:
677027 Republika Sakha (Jakutsko), Jakutsk, sv. Oyunskogo, 9
telefon:
Jednotné poradenské centrum
8 800 555 49 43
Horká linka
8 800 550 21 24
Poradenské centrum pro ochranu spotřebitele
8 (4112) 44-61-58
E-mail:
yakutia@14.rospotrebnadzor.ru
