Muškát roste na stálezeleném tropickém stromě, který už svým názvem zdůrazňuje své aroma – muškát vonný. Dlouhou dobu byla jediným místem, kde rostla, jihovýchodní Asie – Molucké ostrovy, nyní patřící Indonésii (věděli jste o nich?). Říká se jim také Ostrovy koření: jsou také rodištěm hřebíčku.
Bobule muškátového oříšku vypadají podobně jako broskev nebo meruňka. Ve skutečnosti ovoce produkuje ne jedno, ale dvě různá koření: muškátový oříšek a muškátový oříšek (machis). Když bobule muškátového oříšku dozrají, praskne přímo na stromě a rozlomí se na dvě poloviny. Kolem semínka je červený film – přesně takovou barvu má muškátový oříšek a samotný ořech je ukrytý v semínku.
Muškátová barva je vzácnější a dražší koření. Fólie se odstraní velmi opatrně, aby nedošlo k jejímu poškození, a vysuší se na slunci. Po vysušení je muškátový oříšek oranžový nebo žlutý plát o rozměrech přibližně 3 x 3 cm, uprostřed má díru a okraje jsou rozděleny do několika okvětních lístků. Koření má lehce nasládlou vůni, jemnější než muškátový oříšek; chuť je trochu hořká.
Muškátový oříšek se také nejprve suší, ale mnohem déle – asi dva měsíce. Pokud není ořech úplně vysušený, je náchylný k napadení plísní a štěnicemi.
Cesta muškátového oříšku do Evropy byla neméně zajímavá než cesta zázvoru. Obyvatelé Moluk zkoušeli toto koření již ve starověku, jak říkají vědci v době římské říše. Vyzkoušeli to a začali prodávat hlavně Číňanům. Poté arabští obchodníci připluli na ostrovy a vyhnali Číňany z trhu s kořením. Dříve již ovládali obchod s indickým kořením. Ale stálo to za to: v Evropě bylo orientální koření velmi oblíbené a platilo se za něj neuvěřitelné ceny. Zisky arabských obchodníků dosahovaly tisíců procent.
V Evropě sklidilo koření neuvěřitelný úspěch. A nejen ve vaření. Panoval názor, že muškátový oříšek má kouzlo lásky. Umístili ho pod podpaží a šli k předmětu vášně, aby navodili vzájemné pocity.
Tak to pokračovalo několik staletí, až se v 15. století Evropané rozhodli najít Ostrovy koření sami, aby se obešli bez prostředníků. Geografové následně ocenili tento impuls nejvíce. Během pátrání po ostrovech došlo k tolika objevům, že 15.-17. století bylo nazýváno érou velkých geografických objevů. Magellan se tak nechal unést, že podnikl první cestu kolem světa v historii.
Moluky a s nimi muškátový oříšek obsadili Portugalci, po nich Španělé, Francouzi, Angličané a Nizozemci, což vedlo v 17. století k velké válce zvané Válka koření. V důsledku toho se Francouzům a Britům podařilo zmocnit se semen rostlin, které přinesli a zaseli ve svých koloniích: Grenadě a Mauriciu. V důsledku toho výrazně klesly ceny koření. Mimochodem, dnes muškátové plantáže na Grenadě zabírají druhou největší plochu na světě a samotný ořech je vyobrazen na vlajce tohoto státu.
Již tehdy bylo zjištěno, že muškátový oříšek prozrazuje svou chuť nejzřetelněji, když je čerstvě nastrouhaný. Evropští labužníci si proto s sebou na hody brali stříbrné struhadlo, aby si ořech během hostiny nastrouhali a pokrm jím okořenili.
Při vaření se koření používá téměř všude. V předkrmech, polévkách, s mořskými plody, masem a kuřecím masem, zeleninou. Nepostradatelný je samozřejmě i na pečení, sladké i ne.
A na závěr jedna historická pohádka. Americký stát Connecticut kdysi dávno získal titul „Stát muškátového oříšku“. A to vše proto, že nepříliš slušní obchodníci prodávali várku muškátových oříšků vyřezaných ze dřeva, jako by byly skutečné. A kupující ani nepochybovali o kvalitě zboží, které kupovali. I když existuje alternativní verze události. Oříšky byly pravé, jen obyvatelé státu nevěděli, že je je třeba nastrouhat, a snažili se je rozlousknout jako vlašský ořech. Protože se to stalo už dávno, nebudeme znát pravdu, ale neoficiální název území zůstal zachován.
Stálezelený strom, rod Myristica z čeledi Muškátovité (Myristicaceae). Roste v Jižní Americe, jihovýchodní a jižní Asii, na Madagaskaru a ve východní Africe. Vlast – Molucké ostrovy. Muškátový oříšek se používá k dochucení koktejlů, alkoholických nápojů, jako koření při výrobě sladkého kakaa, pokrmů, džemů a kompotů.
Muškátový oříšek (lat. Myristica fragrans), synonyma (Myristica officinalis, Muškátový oříšek, Muscatnik) je stálezelená dvoudomá rostlina z rodiny Muscatnikov: pěstování a péče doma
Název rostliny je „mesk“ (arabsky), „muxus“. Muškátový oříšek je semeno tvrdého ovoce, které svým vzhledem připomíná broskev. Poprvé se objevil na souostroví Banda, který se nachází mezi Moluckými ostrovy. Když jsou plody zralé, praskají a odhalují jádro pokryté tvrdou skořápkou a semenáčky. Vyrábí se z něj muškátový oříšek a semínko má široké využití:
- v kosmetologii;
- lék;
- vaření.
Plody Muškátu vonného dozrávají za 4 měsíce. Za cenné se považuje jádro, které vyzařuje jemné aroma. Strom produkuje nejméně 2 tisíce plodů. Dodává se ve dvou variantách:
- Grenada, kterou Britové začali pěstovat v 18. století. Odrůda se vyznačuje dostupnou cenou, žlutou barvou a jemnou chutí.
- Indonéské zboží má pikantnější chuť, vůni, koncentraci silic v jádře a pomerančovou barvu, což má za následek vysokou cenu koření.
Indonésie je lídrem v prodeji koření z ní. Druhým producentem je ostrov Grenada, který se nachází mezi Malými Antilami. Nakupte výhodně rostlinu Muškát v Petrohradě a Moskvě v našem internetovém obchodě, kde je prezentována široká škála odrůd stromů ze Švédska, Dánska, Portugalska a Holandska za nejlepší ceny a rychlé dodání po celém Rusku.
Biologický popis a charakteristika muškátového oříšku
Muškátovník (lat. Myristica fragrans) je stálezelený strom patřící do čeledi muškátovců. Z Moluk byl pěstován v zemích východní Afriky, Jižní Ameriky, jižní a jihovýchodní Asie a Magadaskaru.
Muškátový oříšek (foto) v přírodě dosahuje výšky až 20 m, na plantážích nepřesahuje 6 m. Listy stromu jsou kožovité, tmavě zelené, ve tvaru lanceletu, až 0,15 m dlouhé.
Muškátové stromy přicházejí v samčích a samičích odrůdách. Jejich květy jsou žlutobílé. Plody se objevují na samičích květenstvích. Uvnitř semene dozrávají jednosemenná jádra, obklopená sazenicemi. Toto je muškátový květ. Hmotnost semen je 4 g a délka 0,2 cm Strom má 9 odrůd, ale za cenné jsou považovány pouze plody Muškátu vonného.
Muškátový oříšek obsahuje spoustu flavonoidů, minerálů a vitamínů. Mají léčivý účinek na lidský organismus:
- Jako afrodiziakum.
- Léčí nezhoubné nádory.
- Ve formě mírné pilulky na spaní.
- Lék proti bolesti.
!Důležité. Překročení dávky je plné následků, protože ořech obsahuje látku, která má narkotický a halucinogenní účinek.
Co je důležité vědět o péči o muškátový oříšek
Muškátový oříšek je dvoudomá rostlina, proto při jeho šlechtění počítejte s plody ze samičích květů. Chcete-li vypěstovat dobrý, silný strom, musíte vytvořit něco podobného tropickému klimatu jeho domoviny.
osvětlení rostlin. Poté, co jste se rozhodli mít muškátový oříšek, péče o něj doma by měla být úplná. To platí zejména pro zajištění správných světelných a teplotních podmínek. Strom roste a vyvíjí se pouze v teplém podnebí, blízkém tropickému. Životně potřebuje dostatek slunečního světla a dlouhé denní světlo (10-12 hodin denně).
Teplota: u stromu by během dne měla zůstat alespoň +25 – +30 o C. To ochrání sazenici Muškátového oříšku před přerušením vývoje. Jinak poroste pomaleji. Pokud jsou splněny všechny agrotechnické požadavky, rostlina vykvete a začne plodit za 5-6 let.
Reprodukce: Muškátový oříšek se vysévá do květináče spolu se skořápkou. Není potřeba čistit jádro. K setí připravte směs humózní humózní půdy s hlinitou půdou, stejně jako písek a přísady perlitu. Taková půda dobře propouští vodu a vzduch. Při stálé teplotě 27-30 o C se klíček objeví nejpozději za měsíc.
Zalévání rostliny, vlhkost: Pěstování rostliny Muškátový oříšek vyžaduje pravidelnou, ale mírnou zálivku. Nadměrná vlhkost je pro rostlinu škodlivá. Proto ji zalévejte, protože vrchní vrstva půdy vysychá. Na vodu jsou kladeny určité požadavky (musí být usazená, dešťová, destilovaná). Při správné zálivce a požadované úrovni vlhkosti vzduchu (75-85%). K jejímu vzniku napomáhá pravidelné postřikování rostliny teplou vodou pomocí rozprašovače. Kromě toho je postříkán sprchou, aby se vyčistila koruna prachu a bojovalo se s výskytem škodlivého hmyzu.
Transplantace rostlin: Zpočátku se semeno vyvíjí v malém květináči. Roste velmi rychle. Jak roste, přesazuje se do větší nádoby. K tvorbě kořenového systému dochází při teplotě nejméně 20 o C. V chladných zemích, zejména v Rusku, nemůže Muškát růst ve volné půdě. Nízké teploty mu škodí. Roste ve volné půdě v tropickém podnebí, kde je stálá teplota přes den +25 – +30 o C a vlhkost od 2210 do 3667 mm za rok. Pěstovaná rostlina plodí do roka od 20 do 30 let. Hlavní sklizně vlašských ořechů probíhají v dubnu a listopadu.
Výživa rostlin: Muškátový oříšek se každý měsíc přihnojuje pomocí komplexních humátových hnojiv, která se používají k ošetření citrusových plodů. Není náchylný k útokům škodlivého hmyzu, ale pro účely prevence se někdy léčí.
Prořezávání stromů: muškátový oříšek má krásnou korunu, ale aby byl kompaktnější, prořezávání pro něj nebude zbytečné.
Obtíže při pěstování muškátového oříšku: Pro ty, kteří žijí v chladných oblastech, je pěstování muškátového oříšku snem kvůli drsným klimatickým podmínkám. Pokud jde o místa s klimatem podobným tropickému, poroste exotická dřevina na zahradách a chatách, při dodržení agrotechnických požadavků na její pěstování.
Kde je nejlepší koupit rostlinu Muškátový oříšek?
Až se rozhodnete pro koupi sazenice, přejděte na stránky našeho květinářství Mandarin. Rostliny muškátového oříšku nabízí online v širokém sortimentu náš internetový obchod v Petrohradě, Moskvě a dalších městech Ruska. Představuje obrovský sortiment vysoce kvalitních sazenic za nejlepší ceny s rychlým dodáním po celém Petrohradu, Leningradské oblasti, Moskvě a Rusku. Cena produktu je dostupná pro kupující s jakýmkoli příjmem. Kvalifikovaní specialisté společnosti pracují individuálně s každým klientem a pomáhají mu vybrat strom, který se mu líbí, za přijatelnou cenu.
