Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
- 22.06.2021/9/XNUMX komentáře: XNUMX
Co je chlorella
Chlorella vulgaris, stejně jako spirulina, je rod jednobuněčných zelených mikrořas, které žijí ve sladké a slané vodě v mírných oblastech, o velikosti od 2 do 10 mikronů. Tato rostlina přitahuje zájem vědecké komunity již několik let. Někteří badatelé se o ni zajímají v souvislosti s rozvojem zelené energie, jiní studují její terapeutický potenciál.
Chlorellu objevil v roce 1890 holandský biolog Beijerinck, který provedl první experimentální pěstování mořských řas. Jeho bohatství živin (bílkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny a chlorofyl) a jeho jedinečná schopnost rychle se reprodukovat přitáhly zájem vědců a politiků.
Během první světové války experimentoval německý mikrobiolog Hardner Lindner s krmením německých vojáků chlorellou. Po druhé světové válce se vlády v průmyslových zemích rozhodly, že tato zelená řasa by mohla být „superpotravinou“, která by mohla vymýtit světový hlad. V roce 1948 Stanford Research Institute (USA) prokázal, že chlorellu lze vyrábět ve velkém množství. Vědci však zjistili, že je poměrně náročný na pěstování a že při zpracování ztratil většinu prospěšných živin.
Nutriční hodnoty chlorelly
Chlorella má vysokou nutriční hodnotu. Jedná se o skutečnou superpotravinu, obsahující významné množství prospěšných lipidů, včetně omega-3 mastných kyselin, a také proteinové a polysacharidové komplexy sestávající z galaktózy, rhamnózy a arabinózy. Výrazná dávka chlorofylu mu dodává jasně zelenou barvu. Chlorella je v obsahu bílkovin lepší než mnoho tradičních zdrojů. Například 100 gramů masa obsahuje 6 g bílkovin a chlorella – 50 g, pšenice – 12% bílkovin a chlorella – více než 50%. Tato mikrořasa je výborným zdrojem železa a díky vitamínu C ve svém složení pomáhá tělu tento prvek lépe vstřebávat. Kromě toho obsahuje antioxidanty, vitamíny B12 a K, stopové prvky: draslík, hořčík, vápník, zinek, měď, kyselinu listovou a také karotenoidy a pigmenty. Vzhledem k velkému množství jódu v chlorelle může sloužit jako dobrý zdroj tohoto prvku pro tělo. Energetická a nutriční hodnota a chemické složení chlorelly na 100 gramů
| Živina | Číslo | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 343 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Proteiny | 61.3 g | 80.7% | 23.5% | 124 g |
| Tuky | 7.8 g | 13.9% | 4.1% | 718 g |
| Sacharidy | 6.9 g | 3.2% | 0.9% | 3174 g |
| Dietní vlákna | 16.1 g | 80.5% | 23.5% | 124 g |
| Vitamíny | ||||
| beta karoten | 917 mg | 18340% | 5346.9% | 1 g |
| Vitamín B1, thiamin | 1.29 mg | 86% | 25.1% | 116 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 3.1 mg | 172.2% | 50.2% | 58 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.13 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.96 mg | 48% | 14% | 208 g |
| Vitamín B9, folát | 2.3 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 50 μg | 1666.7% | 485.9% | 6 g |
| Vitamín C, askorbová | 2.6 mg | 2.9% | 0.8% | 3462 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.9 mg | 59.3% | 17.3% | 169 g |
| Vitamín H, biotin | 100 μg | 200% | 58.3% | 50 g |
| Macronutrienty | ||||
| Draslík, K | 882.5 mg | 35.3% | 10.3% | 283 g |
| Vápník, Ca | 330 mg | 33% | 9.6% | 303 g |
| Sodík, Na | 0.08 mg | 1625000 g | ||
| Stopové prvky | ||||
| Železo, Fe | 210 mg | 1166.7% | 340.1% | 9 g |
| Jód, I | 680.7 μg | 453.8% | 132.3% | 22 g |
- B-karoten neboli provitamin A je antioxidant, který chrání tělo před oxidativními procesy.
- Vitamíny B1 jsou jedním z nejdůležitějších enzymů v metabolismu sacharidů a energie a jsou nezbytné pro normální fungování nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 se podílí na redoxních reakcích, pomáhá zvyšovat barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu.
- Vitamin B6 se podílí na udržování imunitní odpovědi, podílí se na tvorbě červených krvinek, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin.
- Vitamin B12 je důležitý pro metabolismus aminokyselin a podílí se na krvetvorbě.
- Vitamin E je antioxidant, univerzální stabilizátor buněčných membrán, nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu.
- Vitamin H je důležitý pro pokožku, podílí se na syntéze tuků, glykogenu a metabolismu aminokyselin.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který zajišťuje rovnováhu vody, kyselin a elektrolytů.
- Vápník je hlavním stavebním materiálem kostí a zubů a podílí se na svalové kontrakci.
- Železo Podílí se na transportu kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace.
- Jód – podílí se na tvorbě hormonů tyroxinu a trijodtyroninu, zajišťujících činnost štítné žlázy.
